lundi 17 juillet 2017

Chez Thomé - 13 100 Le Tholonet


Un chant non mélancolique !

Le Tholonet, son château, son espace verdure, ses champs et allées de platanes plus que centenaires, une histoire qui lui sied à ravir que même les cigales colporteront de leur chant non mélancolique ! 
L'ancien Relais de chasse dans les années 1830, vous contera Claude-Alain Sarre l'historien local, devenu par les aléas du temps un restaurant, se sera vu racheté en 1968 par les parents de Christine, la fille de la propriétaire du lieu, un lieu à nul autre pareil, ampli de cette Provence que Paul Cézanne aimait tant à révéler !
La tomate dans tous ses états, à l'ancienne, en jaune, en rouge, sa Burrata (environ 120 gr) en aumônière, impeccable, filet de pesto basilic, la salade de poulpes en robe de courgette, et la terrine de chèvre aux légumes, sa vinaigrette acidulée sur ardoise, le chef aura su « visualiser » son savoir-faire comme un peintre amoureux de la Sainte Victoire ! La queue de lotte meunière, ses fettucini à l'encre de seiche et le canon de filet mignon de porc, farci aux herbes fraîches, sauce au basilic (un peu trop crémée à mon goût), la prestation méritera une attention empreinte de satisfaction. Côté desserts, le brownie au chocolat (un poil trop cuit), crème Anglaise, et le café gourmand, panna cotta, coulis de fruits rouges, tiramisù et café (bien chaud, pas comme chez certains), on ne pourra que vous recommander de venir, non pas « lézarder », mais profiter d'un instant de fraîcheur, là sous les figuiers …
Notre dégustation de vin : Château Beaupré - Côteaux d'Aix - 2016.
Menu 28 € (entrée + plat + dessert). Carte : Entrées de 16 à 18 €. Poissons 24 €. Viandes de 22 à 24 €. Risotto 24 €. L'assiette du fromager 9 €. Desserts de 7,50 à 10 €.

Ouvert du mardi au dimanche, midi et soir.

Chez Thomé
La Plantation
74 Avenue Louis Destrem
13 100 Le Tholonet
Tél. : 04 42 66 90 43
www.chezthome.fr / Facebook Restaurant Chez Thomé
Note : 13/20


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