dimanche 9 juillet 2017

JW Grill - 06 400 Cannes



A consommer sans la moindre modération !

Le pendant de l'AC Hotels Ambassadeur by Marriott de Juan-Les-Pins à Cannes, pas d'hésitation possible ce sera le JW Marriott Croisette qui trônera fièrement face à la Méditerranée, au Palm Beach, au Palais des Festivals et aux Îles de Lérin !
Et puis, le JW Grill, côté terrasse avec vue sur la Croisette, ses palmiers, ses fauteuils de cuir ivoire, ses toiles en suspension, et sa brise légère, légère, si légère qu'on en oubliera presque que l'on serait ici sur terre ! Le tartare de loup et thon, filet de citron vert, basilic, fenouil et huile de noisette, nickel, et le finger de foie gras, griotte, et tuiles de pain d'épices, la prestation du chef, Sébastien Klinholff, ne saurait se contester, elle se laissera apprécier non sans délectation ! La noix d'entrecôte, environ 350 gr, Aberdeen Blanck Angus Bio Irlandais (élevé 24 mois, nourri aux truffes rouges et vertes), d'une incroyable tendreté, le cœur de filet de bœuf, environ 350 gr, tout aussi fringant que son prédécesseur, ses tomates cerises rôties, ses asperges et sa sauce Béarnaise maison, et le VIP burger, médaillon de filet de bœuf entier (non haché, c'est dire la qualité du spécimen), moutarde à l'ancienne, Comté, laitue, tomate, oignons confits, ses frites maison, il est une certitude, le lieu mettra tous ses atouts dans la prestation carnassière haut de gamme ! 
Enfin l'instant douceurs du JW Grill, celui de Dominique Mondari, le chef pâtissier, celui de tous les « dangers », un moment à inscrire au panthéon des pâtissiers, un rêve éveillé, millefeuille vanille Bourbon, sauce caramel, tarte au citron vert meringuée, son shot de Rhum infusé au citron vert, et le JW cheesecake « le » cheese mémorable, un modèle pour deux que l'on se fera un plaisir de consommer sans la moindre modération !

Notre dégustation de vin au verre : Château Minuty Prestige - 2016. Miraval Pink Floyd - Joli-Pitt - 2016.
Carte : A partager de 23 à 28 €. Caviar Prunier de 90 € (30g tradition) à 260 € (50g Malassol). Entrées de 24 à 28 €. Soupes & salades de 14 à 34 €. Steaks (Aberdeen Black Angus Bio Irlande) de 28 à 95 €. Poissons & crustacés de 34 à 38 €. Plats de 26 à 36 €. Accompagnements de 5 à 16 €. Dégustation de fromages affinés 26 € (sélection Pierre Gay MOF). Douceurs de 5 à 17 €.

Ouvert tous les jours, midi et soir.  

JW Grill Cannes
JW Marriott Palais Stéphanie Cannes*****
50 boulevard de La Croisette
BP 224
06 414 Cannes
Tél. : +33 (0)4 92 99 70 92 / 04 92 99 70 00
www.marriott.fr / Facebook JW Marriott Cannes
Note : 15/20



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