dimanche 10 mai 2020

Raymond Gonfond - 13 520 Maussane les Alpilles



Une agriculture raisonnée !

La « pure tradition Provençale » s'exprimerait-elle au travers du travail de l'olive et de l'olivier ?
Raymond Gonfond aura su répondre à la question en observant de près les anciens et leur savoir-faire pour en extraire la substantielle efficacité et l'appliquer aux 30 ha d'oliviers du Mas Saint Roman selon la méthode dite de l'agriculture raisonnée !
Savoir « élever » ses oliviers et « suivre » toute la chaîne de production pour satisfaire une clientèle de plus en plus avisée en produits peaufinés, voilà le secret !
Ainsi les huiles en fruité mûr (savoureuse et équilibrée) ou noir (à la surmaturité noble), les olives (en bocaux) cassées à base d'infusion de fenouil sauvage, en Picholines (des croquantes au goût de noisettes), la crème d'olive noire à base d'olives grossanes confites au sel ou d'olives vertes cassées au fenouil, rien ne vous échappera si vous savez les goûter !
A vous de les tester !

Raymond Gonfond
Olives & huile d'olive
Mas Saint-Roman
D5 (direction Mouriès)
13 520 Maussane-Les-Alpilles
Tél. : 04 90 47 54 83



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