vendredi 30 novembre 2018

Signature Bijoux & Accessoires - 84 000 Avignon




Élégance, finesse et originalité …

Qui dit esprit de Noël, dit bien sûr cadeaux, mais, le plus souvent, les bijouteries du quartier Joseph Vernet vous dissuaderont d'entrée de jeu, tarifs prohibitifs obligent !

Chez Nathalie, depuis Novembre 2018 qu'elle s'est installée là, vous êtes assuré de trouver le cadeau tant convoité mais à prix serré, nul délire tarifaire donc, mais, plutôt, une quête constante d'idées cadeau allant du bracelet « Les Interchangeables Paris », ceux de Amore&Baci, Fuchsia like Love, Pink love Familly, Rose comme Famille ou Purple like Passions, pour hommes et femmes, à moduler, aux bracelets et colliers de chez Dakota, très typés, sans omettre nos préférés les pendentifs du sculpteur Stratos déclinés également en bracelets, sorte de clin d’œil à la BD !
Thomas Sabo fermera le banc avec ses « classiques » notamment ces bracelets pour homme (sans être sexiste le moins du monde) en œil de tigre de toute beauté à seulement 79 €, qui dit mieux ?
Ouvert du mardi au samedi, de 10h à 19h.

Signature Bijoux & accessoires
16 rue Saint Agricol
84 000 Avignon
Tél. : 04 90 82 34 76




lundi 26 novembre 2018

Basta Cosi ! - 30 400 Villeneuve Lès Avignon





Une table de passionnés !

L'Italie se serait-elle déplacée à Villeneuve-Lès-Avignon ? On serait à même de l'envisager tant cette enseigne Transalpine qui aura investi cet ancien bâtiment de la SNCF à la structure métallique, devenu tour à tour atelier de plomberie, garage et brocante, dont David, le boss, aura su conserver l'âme du lieu, une alliance artisano-industrielle de béton brut, auquel il aura associé un comptoir zingué prélude à une cuisine ouverte où le chef Bruno œuvrera en toute simplicité, mais néanmoins efficacité ! 

La collection de cafetières, les photos Vénitiennes, la cave de crus suspendue, et cette cuisine ouverte directement sur la salle, comment résister au charme de cette table hors paire ? La trilogie de Burrata, Bufala à la truffe et Bufala crémeuse, tomates cerises, roquette et jeunes pousses, mini bruschetta, un amour de trilogie toute en saveurs et douceur, pour deux (mais seul, on peut se lancer le défi), la pizza Proscuitto à la farine Caputti, tomate, mozza, et jambon cuit, géantissime, à la pâte onctueuse et légèrement craquante, juste ce qu'il faut, ni plus ni moins, la meilleure d'Avignon, et le tartare Italien, gros câpre, tomate séchée, Parmesan, ail, pesto, sel, poivre, et tabasco, un modèle bodybuildé pour les fortes têtes et les estomacs bien charpentés, tout ici frisera l’excellence à ce point que les mauvaises langues en seront pour leurs frais ! Côté dolci, la panna cotta, coulis au caramel beurre salé, et le tiramisù au café, en verrine, mériteront largement le satisfecit supplémentaire que nous leur accorderons ! A conseiller et à tester au plus tôt !
Notre dégustation de vin au verre : Pinot Grigio - Rosé - Casa Defrà, et Montepulciano - Campiello - rouge - 2016.
Formule déjeuner (midi en semaine) 14,90 € (entrée + pizza/plat du jour ou pizza/plat du jour + dessert). Formule complète (uniquement le midi en semaine) 18,90 € (entrée du jour + plat du jour + dessert). Menu bambino 10 €. Carte : Antipasti de 7 à 18 €. Paste de 12 à 18 €. Mozzarella au choix de 9 à 21 €. Pizza de 14 à 18 €. Piatti 16 €. Dolci maison de 6 à 10 €.
Ouvert tout les jours, midi et soir, 7j/7. Parking extérieur.

Basta Cosy !
Ristorante Italiano
7 impasse du Pont
30 400 Villeneuve-Lès-Avignon
Tél. : 04 90 80 00 80
www.bastacosi.fr / Facebook / Instagram
Note : 14/20

Jeux de lumières à Avignon


Tanoshii - 84 000 Avignon




Un régal de simplicité !

Aujourd'hui, compte tenu de l'actualité, de Carlos Ghosn, le PDG de Nissan mis en examen, c'est un Japonais qu'il nous faudra, et rien d'autre ! Direction donc le Tanoshii de Romain, Pierre et Charles, nos trois frères Vietnamiens associés (initiés par un maître sushi), Ute, leur maman en cuisine, qui dans un espace intimiste de 50 à 60 m² pour une vingtaine de couverts, tons rouille et noir, plafond latté, fauteuils de bois naturel, et sumo en position de combat histoire de camper la philosophie du lieu, nous raconterons l'histoire de la famille Antoine dans la langue de Mishima ! 

Les sashimis au saumon et au thon, les sushis au saumon, les Californias revisités et le Bulgogi, une spécialité Coréenne, un bœuf finement émincé et mariné, à déguster sans restriction, passé sur le grill électrique que vous apportera Romain (un passionné de bonnes tables et de motos), un régal de simplicité, n'engageront à aucune contestation ! Côté desserts, le financier au thé vert, le gâteau à la banane sur lit de perles du Japon, et la panna cotta au thé vert, s'inscriront dans la différence et une certaine originalité, à déguster sans la moindre restriction !
Notre dégustation de vins au verre : Les Vignerons de Roaix - Séguret - Côte du Rhône Village - Rouge - 2016 et Les Mains sur Les Hanches - Domaine Sainte Marie des Crozes - Rouge - 2017.
Plateau du moment 12 €. Menu du midi 12 €. Menu découverte 16 €. Menu Tanoshii 26 €. Tanoshii à la carte : Entrées 4,50 €. Sushi - Maki x4 - Sashimi x2 de 3,70 à 4,90 €. Yukitori à la paire de 5 à 5,50 €.
Ouvert du lundi au samedi, midi et soir.

Tanoshii
Sushi bar & grill Japonais - Coréen
8 rue Galante
84 000 Avignon
Tél. : 04 90 85 59 43
Facebook Tanoshii
Note : 13,5/20

Painprenelle - 13 210 Saint Rémy de Provence



Souvenir d'enfance quand tu nous tiens !

Si l'on devait décliner le bio d'« un peu, beaucoup » à « à la folie », ce serait certainement en pensant à Sandrine et Grégory deux boulangers pas tout à fait comme les autres, logique me direz-vous, Sandrine est tombée dedans quand elle était petite, son oncle était boulanger, souvenir d'enfance quand du nous tiens !

Une folle envie de rentrer de l'étranger où elle était partie se « réfugier », et voilà Sandrine de retour au bercail (à Saint-Rémy, évidemment), ouvrant avec son mari, en Avril 2018, un espace dédié à la boulange en mode bio selon la méthode dite de fermentation longue, au levain naturel !
Ainsi, toute la gamme de farines 100 % bio (certifiés ECOCERT un terme technique un peu rebutant) donneront naissance à des pains abricots-amande, raisin-noix, masse campagne nature ou grainé (en semi complet T80), à des pains complets, à l'Ami Rousseau, à la Tourte Blanche, au pain du jour (par exemple, le mardi, seigle et céréales, et le mercredi, pain au Petit Épeautre) et, bien évidemment, de simples baguettes ou baguettes grainées (le tout à la farine blanche T65), de quoi accompagner tous les petits plats mitonnés par Madame ou par Monsieur !
Ouvert du mardi au samedi, de 8h à 13h et de 16h à 19h

Parking en face
Painprenelle
Boulangerie Pains de Création
4, avenue 1 DFL
ZA de la Gare
13 210 Saint-Rémy de Provence
Tél. : 09 82 26 45 04



La Guinguette du Vieux Moulin - 30 400 Villeneuve Lès Avignon




Guinguette tu es, guinguette tu resteras !

On serait sur les bords de Marne que nous n'en serions pas plus surpris ! Mais le Pont d'Avignon à portée de main, et le Rhône coulant à nos pieds, finira par nous confirmer que non ! Guinguette tu es, guinguette tu resteras ! L'espace tout en générosité, double cheminée, cuisine ouverte dés l'entrée, nappes à carreaux bleu et blanc, chaises bistrot cannelées, et vision à 180° sur sa terrasse géante et le Rhône, voilà de quoi déjeuner à un petit km de la Cité des Papes. 

Le triptyque de Gravlax de saumon, marinade aneth et badiane, son blinis maison, à partager, marquera d'entrée de jeu la philosophie culinaire du lieu et l'esprit de Julien, le nouveau boss depuis Avril 2018 ! Le T. Bone de veau, 300 bon gr, écrasé de courge butternut, sauce café et poivre long de Jawa à l'orange, et le filet de bœuf Français, environ 250 gr, ses grosses frites maison, nous ne saurions contester une approche aussi juste de viandes fort bien sélectionnées et appréhendées ! Côté desserts, la Tatin de Reinette en tradition, et le millefeuille à la vanille, crème fouettée à la vanille de Guadeloupe, quoique fort honorable, ne provoqueront pas ce tourbillon de folie qui vous saisit dés que le génie pâtissier s'invite en cuisine !
Notre dégustation de vin au verre : La Réserve - Camille Cayran - Cairanne - 2016.
Menus : Formule Guinguette (le midi en semaine) : 13 € (plat du jour), 16 € (entrée + plat ou plat + dessert), 19 € (entrée + plat + dessert). Menu Canotier (midi et soir) 30 € (entrée + plat + dessert). Menu enfant 10 €. Carte : A partager sur le pouce de 15 à 30 €. Entrées de 7 à 10 €. Plats de 18 à 23 €. Côte de bœuf à partager (1k200) 65 €. Desserts de 7 à 8,50 €.
Ouvert tout les jours, midi et soir.

La Guinguette du Vieux Moulin
5 rue du Vieux Moulin
30 400 Villeneuve-Lès-Avignon
Tél. : 04 90 94 50 72
Note : 13,5/20


Domaine de la Mordorée - 30 126 Tavel




L'avenir le lui dira !

Certains pourront s'offusquer qu'une femme puisse diriger une exploitation vinicole, machisme quand tu nous tiens, quand d'autres s'évertueront à n'y voir qu'un trait du destin qui, fonction des aléas (parfois douloureux) de la vie, peut brutalement tout remettre en question.

C'est ce qui est arrivé à Madeleine Delorme lorsqu'il y a trois ans, son mari Christophe, le fondateur du Domaine (soudainement disparu), se trouvera propulsée de la sophrologie vers la viticulture, le monde de l'impalpable rejoignait celui de l’œnologie et notre nouvelle viticultrice associée à  sa fille Ambre de prendre sa récente vocation très à cœur et de perpétuer les préceptes de son beau-père et de son mari, les initiateurs de ce Domaine de 57 hectares situé dans la vallée du Rhône réparti en 38 parcelles (sur huit communes).
Leur mari et père étant perfectionniste, passionné et « visionnaire », qu'à cela ne tienne, Madeleine et Ambre seront tout autant perfectionnistes et passionnées à n'en point douter, pour le côté visionnaires, l'avenir le leur dira !
Le Domaine de la Mordorée gardera donc le cap imposé, tout en biodynamie dans les terres comme en cave, et une vendange manuellement appliquée, de quoi produire des vins de grandes qualité en rouge, en blanc,en rosé, issus de la vallée du Rhône, de Lirac, de Tavel, de Châteauneuf-du-Pape, ou de Condrieu qui en « Dame Rousse » ou « Voyageuse », « La Remise », « Reine des Bois » ou « Bécasse » se parent de leur plus beaux atours pour séduire des palais toujours plus avisés, quatre cuvées qui se verront sublimées par la « Plume au peintre » un millésime d'exception !
Caveau de dégustation et visite de la cave sur visite.

Domaine de la Mordorée
« Par Amour de la Terre »
250 chemin des Oliviers
30 126 Tavel
Tél. : 04 66 50 00 75
info@domaine-mordorée.com
Instagram / Facebook




Aix Rosé




Un rosé au goût d'été !

D'un domaine de 73 ha initié en 1880, acquis en 2009 par deux passionnés, Sake Weima, et Eric Kurver, devenu l'un des plus grands domaines en appellation Côteaux d'Aix, devait naître un vin d'exception issu d'un propriétaire récoltant, un rosé de Provence à l'accent chantant, un rosé doté de multiples qualités lui ayant permis d'obtenir 90 points au Wine Enthusiast Magazine, 90 points au Decanter World Wine Awards, et la médaille d'or du Guilde Gilbert &Gaillard 2017, rien de moins !
Ce rosé au goût d'été à consommer bien frais, un rosé de partage à la robe rose pâle, au nez frais et délicat, à la complexité en bouche indéniable et à l'attaque franche, d'une acidité versant dans la vivacité et la fraîcheur, un rosé finalement bien équilibré, aux arômes de fruits rouges, de pamplemousse rose, de pomme verte et d'épices, voire de prunes et de bonbons diront certains, un rosé à la bouche soyeuse, et pure, et au style gourmand, est le fruit d'une expérience unique synonyme du luxe à la Française mais accessible à tous !
Disponible en 75 cl, 150 cl, 3 L, 6 L, et 15 L, il sera sur toutes les tables de renommée voire étoilées, et de toutes les fêtes à Saint-Tropez, Cannes ou Monaco, et bientôt sur la vôtre, si vous le souhaitez !
A déguster frais assurément !

Aix Rosé
13 490 Jouques en Provence
Tél. : 04 42 67 60 87
Instagram Aix Rosé Facebook Aix Rosé International

Mas de l'Ange - 13 990 Fontvieille



Angéliquement vôtre !

Il doit être protégé des Anges ce producteur d'huile Labélisé A.O.P Vallée des Baux de Provence, pour en être parvenu à sa quatrième génération d'oléiculteurs !
Patrick Monnier, l'heureux élu, propriétaire de nombre d'hectares d'oliviers, ne se lassera pas de sa mission, concevoir une huile de grande qualité au goût fruité maturé, mais pas que !
Se basant sur la transformation artisanale des produits de ses oliveraies et des vergers de sa propriété dans son laboratoire, au Mas, dans le plus pur respect des recettes ancestrales, Patrick Monnier n'utilise que ses olives pour les huiles, et ses arbres fruitiers pour sa quinzaine de confitures (figues, mûres, cerises, tomates vertes, etc), et exclut totalement les gélifiants ou les conservateurs !
Ses préparations à base d'olive, ses tartinables, crème d'olive et Olivange, ou cette fameuse confiture d'olives, une spécialité, font le bonheur des amateurs lors d'apéritifs en plein air au Mas ou en vente directe à la boutique ouverte du lundi au samedi, de 9h à 20h, dimanche et jour férié sur rendez-vous.


Mas de L'Ange
Quartier Saint-Jean
13 990 Fontvieille
Tél. : 04 90 54 72 55 / 06 80 88 02 98



Saint-Louis Pêche - 13 520 Maussane Les Alpilles



Rien que votre bon plaisir !

Personne ne se plaindra que cette enseigne familiale (de 20 années) ait décidé de s'extraire de Saint-Martin du Crau pour venir là, en plein cœur de Maussane, planter ses étales de poissons de Méditerranée (issus de la Criée de Sète ou du Grau du Roi), de coquillages de l'Océan, d'huîtres de l’Étang de Tau, ou de Gillardeau (pour moi, sans surprise, les meilleures), de homards de Bretagne, et de langoustes de Sète !
Eddy, Éric et William, les trois compères associés, se seront, depuis 4 ans, lancés ce défi de venir séduire une clientèle toujours plus exigeante issue du monde entier (ou presque, soyons modeste), l'esprit Saint-Louis (une référence à Port-Saint-Louis-du-Rhône) était né avec un rayon traiteur managé par une chef pour concocter une cuisine « familiale », sans prétention autre que de satisfaire les palais les plus fins !
Pour les plateaux de coquillages, prévoir un délai de commande de 24h, pour la dernière minute, il faudra leur demander très gentiment !
Côté épicerie fine, l’exclusivité Petrossian sera de mise, notamment en caviar et saumon fumés, et côté cave, les Meursault, Crozes-hermitage, Moulin à Vent en Beaujolais, et Bourgogne comme cet excellent Clos Vougeot, et d'autres vins des Alpilles, Domaine de Trévallon en tête, voire Champagnes notamment Ruinart et Besserat de Bellefon, épicerie fine et cave qui n'attendront que votre bon plaisir pour vous ravir !
Ouvert du Lundi au samedi, de 8h à 12h30 et de 15h à 19h. Dimanche de 8h à 13h
Poissonnerie Saint Martin de Crau et sur les marchés d'Arles, Maussane, Fontvieille, Port Saint-Louis et Raphèle.

Saint-Louis Pêche
Poissonnerie - Épicerie Spécialisée
93 avenue de la Vallée-des-Baux
13 520 Maussane-Les-Alpilles
Tél. : 04 90 43 62 35

Fête des Lumières 2018 à Saint Rémy


Les Trésors de Lola - 13 210 Saint Rémy de Provence



Tiré à quatre épingles !

Quand vous pensez vêtements d'enfants, vous ne savez pas toujours quelle réponse apporter, et pourtant, depuis Avril 2015, Julia Bourillon - Pecout aura su concevoir, là, à la ZAC de la Gare, un espace de quelques 200 m² voué à l'enfant en priorité, et à la seconde main de qualité en particulier, une manière de débusquer l'« affaire de l'année » à prix doux pour le seul plaisir de vos chérubins de 0 à 16 ans !
L'unique dépôt-vente de Saint-Rémy, et de ses environs, ne saurait donc se limiter aux vêtements, jouets, tables à langer, poussettes et autres accessoires ayant peu ou pas servi, non, Julia ira bien au-delà et mettra à votre disposition un espace dédié aux créatrices locales, Talena & Louison pour les coussins et doudous, ou body MCN Création pour bébé, aux jouets, et au matériel de puériculture, en cet espace familial à souhait dont on ne pourra pas dire qu'il ne soit pas « tiré à quatre épingles » !
Ouvert du mardi au samedi, de 9h à 12h et de 14h30 à 18h. Parking extérieur devant la boutique.

Les Trésors de Lola
Dépôt-vente enfant
ZAC de la Gare
15, avenue de la 1ère DFL
13 210 Saint-Rémy de Provence
Tél. : 04 84 14 04 97
Facebook Les Trésors de Lola


Château de Panisse - 13 150 Tarascon




L'Or de la Provence qui s'impose à la table des étoilés

Ainsi, les grands chefs tel que Reine Sammut* (Auberge La Fenière), le Ritz Paris avec le chef Nicolas Sale*, ont succombé au Château de Panisse pour sublimer leurs plats.
Bernard et Antoine Foron, père et fils, ont sut produire une huile d'olive d'exception riche en saveur, la Fuité Vert AOC et la Fruité Noir AOC (Médaille d'Or, Concours Général Agricole 2014) au cœur de la Provence, au pays de l'huile d'olive.
Ainsi, le Château de Panisse s'invitera à votre table !
Vous pouvez la trouver chez Oliviers&co

Château de Panisse
Petite rue d'Arles
13 150 Tarascon
Tél. : 06 71 45 38 13

jeudi 22 novembre 2018

Maison Feste - 84 000 Avignon




Ils goûtent à tous les plats !

S'il est une « vieille » maison sous les Halles d'Avignon qui perdurerait dans la tradition artisanale, c'est bien cette charcuterie-traiteur créée en 1951, et reprise en main par Christelle et David Bouyer en 2003, deux anciens restaurateurs qui savent manifestement de quoi ils parlent !

Ainsi, depuis 15 ans, se sont-ils fait une place un peu à part au cœur des Halles, une prépondérance qui ne saurait que renforcer leur professionnalisme, une responsabilité qui les obligera vis-à-vis de leur clientèle raison pour laquelle ils goûtent à tous les plats qui sortent de leur atelier !
Le Noir de Bigorre, le célébrissime porc, le foie gras maison cuisiné à cru issu du Sud-Ouest ou d'Alsace,  Barthouil et son fameux saumon de la Maison l'Adour, en sauvage ou en Norvégien, le Caviar Petrossian, la Rolls des caviars, en exclusivité sur Avignon, le Caviar Perle Noire du Périgord,  la truffe blanche d'Alba ou la noire Tuber Melanosporum de Richerenches, et le Pata Negra de la Maison Joselito (une exclusivité sur Avignon) s'imposeront-ils, ici, comme les spécialités de ce traiteur-charcutier pas tout à fait comme les autres, sens de l’accueil et affabilité des employés en sus !
Et si côté viande la fraîcheur ne fera pas l'ombre d'un doute, c'est vers les plats cuisinés à 100 % maison que votre curiosité devra se focaliser notamment en cette période de fêtes de fin d'année du côté des galantines de chapon, faisant ou canard, du porcelet farci, du foie gras truffé, du civet, du boudin blanc, de la choucroute, des escargots de Bourgogne, ou de la langouste (à commander par avance) de quoi ravir les plus exigeants des gourmets et autres gourmands ….
Ouvert du mardi au vendredi, de 6h à 13h. Le samedi et le dimanche, de 6h à 14h.


Maison Feste
Charcuterie -Épicerie Fine - Traiteur
18 place Pie
Les Halles Centrales
84 000 Avignon
Tél. : 04 90 86 65 73


dimanche 18 novembre 2018

Bleu Turquoise - 84 000 Avignon




A consommer sans modération !

Une enseigne aux reflets d'eaux mais du côté des îles Caraïbes, ou de la Polynésie, voilà bien une curiosité d'Avignon qui depuis 12 ans verra Isabelle mener bon train, avec tout le savoir-faire et l'affabilité qui la caractérisent, cette espace de 50 m² voué aux créateurs et créatrices de bijoux fantaisie tout autant Français qu'étrangers, une manière de décliner, ici, la diversité de produits de qualité appréhendés par des artisans de l'originalité et du bon goût !
Ainsi, Ciclon Créateurs, Culture Mix, Andrea Marazzini, Miravidi, Doriane, Nature bijoux, Spark Crystal Swarovski, Cœur de Lion, la nouvelle créatrice Danoise Zsiska, et les bracelets pour hommes Yodee, Lauren Steven ou Sable Chaud, aux côtés de bougies d'ambiance WoodWick (à la mèche crépitante), JewelCandel (au cœur de bijou argenté) ou Yankee Candle (un nouveau concept avec couvercle), s'exposeront-ils, ici, en exclusivité sur Avignon, comme s'ils devaient être, nonchalamment, exposés sur une plage de sable fin !
Pour les fêtes de fin d'année, et bien d'autres occasions encore, à consommer sans modération !
Ouvert du lundi au samedi, de 10h à 19h.

Bleu Turquoise
Bijouterie Fantaisie
15 rue Rouge
84 000 Avignon
Tél. 04 90 85 82 29
Facebook Bleu Turquoise


Avenio - 84 000 Avignon




Une féerie gustative, assurément !

Cette « petite » table du quartier Saint Didier, qui aura emboîté le pas depuis Juillet 2015 d'« Art et Buffet », ne désemplirait pas dit-on, au point qu'en passant devant, curieux par nature, le menu Avenio en particulier me « parlera », un détail qui ne trompera pas ! 

L'espace en « dédale » de salles successives aux tons mastic, mur de pierres sèches, grande photo boisée (au petit matin) et tiges jaillissantes, nous engagera à le traverser pour aboutir à un coin cocooning à souhait où Pauline, la maîtresse du lieu, fera montre d'une belle affabilité. Le velours de topinambours et châtaignes sur lit de champignons de Paris, pleurotes et cèpes, un véritable délice, une initiative des plus idoine, de quoi sombrer dans la féerie gustative, œuvre du chef Jérôme Nolin, un ex de J.A Charial à l'Oustau de Baumanière**, Le Petit Nice Passedat***, Pierre Gagnaire*, et Anne-Sophie Pic*, et le millefeuille de thon mi-cuit et foie gras, jeunes pousses de salade, tout en simplicité, le pigeon rôti de la Drôme (le même que chez Anne-Sophie Pic), purée de topinambours, châtaignes et légumes du jour, jus corsé, et la joue de cochon Ibérique confite, géante (un cochon bien nourri de la Maison Masse), compotée de butternut et mijoté de légumes de saison, voilà comme nous apprécions les chefs tout en générosité et savoir-faire, et non le nez en l'air ! Côté desserts, la demi-sphère au chocolat Valrhona Guanaja, poires confites et noisettes caramélisées, onctueuse et savoureuse, et la tarte citron meringuée et revisitée en réglettes prolongée, craquante en nuance, l'instant sucré se révélera des plus optimisé ! A découvrir absolument !
Notre dégustation de vins au verre : Château de Vérone - Vinsobres - Côte du Rhône - Rouge - 2015. Domaine Le Clos des Cazaux - Cuvée Saint Roch - Rouge - Vacqueyras - 2016.
Formule déjeuner : 13 € (plat unique). 16 € (entrée + plat ou plat + dessert). 19 € (menu complet). Menu de saison : 33 € (entrée + plat + dessert). 31 € (entrée + plat) ou 29 € (plat + dessert). Menu Avenio : 45 € (entrée + plat + dessert). 42 € (entrée + plat). 37 € (plat + dessert).
Ouvert du mardi au samedi, midi et soir.

Avenio
19 rue des Trois Faucons
84 000 Avignon
Tél. : 04 90 03 14 41
Facebook Avenio
Note : 14,5/20


Maison Fillière - 84 000 Avignon




Un défi relevé et assumé !

La Maison Fillière, ce sera l'exemple même de la maison ancestrale, celle qui, depuis 1895, n'a jamais (ou presque) cessé d'être transmise de génération en génération, surtout depuis 1923 que cette famille en aura repris les rênes pour la mener « au pas de charge » jusqu'au XXIème siècle au travers de cinq générations.

Aujourd'hui, Émilie, Nathalie  et Ludivine , représentent la 5ème génération avec laquelle il faut compter dorénavant, d'autant qu'ici, sous les Halles d'Avignon, se faire une place est une chose, la conserver en est une autre, un défi que ce trio de choc aura relevé non sans maestria !
Qui dit charcuterie artisanale dit spécialités et, ici, l'industriel n'aura manifestement pas droit de cité !
La choucroute, « the » spécialité de la maison Fillère, mais aussi la Potée, le rôti farci (sur commande), le foie gras de la Maison Castaing (une exclusivité), le magret de canard du Sud-Ouest, le saumon fumé le Borvo d'Atlantique, le caviar Kaviari, rien que des produits peaufinés voire raffinés, l'idéal pour les tables de fêtes de fin d'année, mais pas que !
Côté charcuterie traditionnelle, la caillette, la saucisse, le boudin truffé, les andouillettes, la farce au foie gras de canard, le foie gras en ballotine et le Mignon d'Avignon, le jambon ainsi que toutes les salaisons, des produits labellisés 100% Français, voilà bien réunis, ici, tous les talents de la Maison Fillière, prêts à être dégustés par les palais les plus exigeants, de quoi rassurer les hésitants !
Un conseil, réservez pour les Fêtes de fin d'Année 2018 !
Du mardi au vendredi, de 6h à 13h et le samedi au dimanche, de 6h à 14h.
Parking des Halles offert par la maison

Maison Fillière
Charcuterie en Provence
Les Halles Centrales
18, place Pie
84 000 Avignon
Tél. : 04 90 82 97 50
www.filliere.fr / Facebook Maison Fillière


La Cuisine du Dimanche - 84 000 Avignon




J'aime les chefs qui osent !

Il est certes à Avignon des ruelles plus ou moins atypiques, voire insolites, mais vous n'en reviendrez certainement pas de celle que nous avons découverte non loin des Halles et de la Place Pie devenue une table courue par les épicuriens en quête d'authenticité ! 

Une ambiance qui s'insérera curieusement au cœur de bâtisses des XVI et XVIIème siècles ! Ainsi la pierre de taille parfaitement restaurée, les passages de porte, les voûtes, se verront-ils mis en exergue comme s'il s'agissait d'un décor de pièce de théâtre, il ne manquerait plus que les trois coups ! L’œuf de poule bio façon Meurette, cuit à basse température est-ce à dire + 64°, selon l'inspiration du chef précisera la carte, idoine en tous points, et le Gravlax de truite, légumes, pickles, caramel de betterave, et wasabi, une curiosité que je n'aurais pas envisagé, se laisseront assimiler sans sourciller ! Le magret de canard en deux cuissons à basse température + 53° puis sur la peau, purée de carottes, pluie de pistaches, tout en légèreté et suavité révélera essentiellement les saveurs légumières plutôt que celle du volatile passé de vie à trépas, les uns prenant l'ascendant sur l'autre ! Quant au pavé de merlu cuit à l'unilatérale, sa déclinaison de carottes, panais, salsifis et betterave, lui aussi un poil trop saisi, le (chef serait-il amoureux ?) révéleront le savoir-faire de Mathieu, un ex de chez Roger Jaloux, MOF, issu lui-même de chez Bocuse et du Moutardier du Pape à Avignon. Côté desserts, l’île flottante comme celle de ma grand-mère, une création de Pauline, la femme du chef, merveilleusement interprétée, géantissime, une île pour les amoureux, et la création du chef au chocolat, faut-il le préciser, millefeuille aux pépites de chocolats et mousse chocolat au lait, le sponge cake au chocolat, j'avoue que ce côté sucré m'enthousiasmera, non seulement par l'inventivité, la qualité, mais aussi le côté osé ! J'aime les chefs qui osent !
Notre dégustation de vin au verre : Gigondas « La Fille » - Domaine Perrin - Rouge - 2016.
Carte : Entrées de 12 à 18,50 €. Plats de 19,50 à 30 €. Desserts de 7,50 à 18,50 €. Menu : 29 € (entrée + plat + fromage + dessert). Menu découverte 37 € (2 entrées + plat + fromage + dessert). Menu 55 € (2 entrées + 2 plats + fromage + dessert).
Ouvert du mercredi au dimanche, de 12h à 14h30 et de19h à 21h30.

La Cuisine du Dimanche
31 rue Bonneterie
84 000 Avignon
Tél. : 04 90 82 99 10
www.lacuisinedudimanche.fr / Facebook La Cuisine du Dimanche
Note : 14/20


Vinturi Gallery - 13 210 Saint Rémy de Provence




Une vie de bohème !

De l'école des Beaux-Arts où il suivra les cours de Boyer et Denax il gardera le goût pour le dessin mais aussi celui de la musique puisqu'il exprimera son don au sein d'un groupe de Jazz en tant que joueur de saxo, sans jamais oublier son pinceau et la toile !
Désormais peintre à part entière depuis le début des années 80, c'est au couteau qu'il exercera son art dés les années 90, une manière d'imposer son style, un style tout en puissance et originalité.
Fougueux par nature, Michel Calvet le « peintre du mouvement » rythme ses toiles au « son » des fêtes de Bayonne, des carnavals, des ambiances portuaires, des spectacles de rues, et même de la tauromachie.
Il suggère tout autant qu'il interpelle l'imaginaire de tous ceux qui succombent au charme de ses toiles.
Expressionniste dans l'âme, c'est un artiste sincère et vrai qui n'a cure des modes et des courants, Michel Calvet traite méthodiquement et mélodiquement la matière, une « musique » chromatique qui séduit les sens et dont les « notes » s'envolent en un ailleurs qui nous appartient, chacun y découvrant sa propre interprétation !
Michel Calvet, c'est un virtuose du couteau, ainsi musiciens, nus, clowns ou paysages s'exposent-ils à une totale métamorphose empreinte de la sensibilité, de la discrétion et des émotions de son auteur !
Ouvert du lundi au dimanche, de 10h30 à 19h

Vinturi Gallery
Michel Calvet
55 rue Carnot
13 210 Saint-Rémy de Provence
Tél. : 06 25 94 17 12
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