samedi 10 août 2019

A La Table de Nicolas - 13 210 Saint-Rémy de Provence




Quand on est bon, c'est pour la vie !

La toute nouvelle carte d’Éva et Nicolas nous ayant été annoncée, il était somme tout logique que nous fussions parmi les premiers à la tester, Éva toujours aussi joviale (c'est une constante chez elle), nous y ayant, il est vrai, convié en ce début de mois d'Août. Si l'ambiance n'aura pas varié d'un iota, que le nouveau serveur se prêtera volontiers à l'exercice, les plats, quand à eux, demeureront « fidèles » à l'esprit de leur créateur, le chef Nicolas Jonette, un chef tout en constance que nous ne saurions qu'apprécier ! 

Sa pissaladière, pâte feuilletée, vinaigrette au caviar d'olives vertes, idoine on ne peut mieux, et l'aubergine farcie, tomate bio de Fabien, se caleront entre la séduction et une sélection de produits toujours au top ! Le moquera de poisson, ce jour du cabillaud et lieu, moules au lait de coco, riz au jasmin, un plat Thaï revisité non sans bonheur, et les lasagnes végétariennes aux légumes bio, gressin au pesto, feront montre d'une jolie inventivité et originalité ! Côté desserts, la coupe souvenir du Mont Ardèche, chocolat chaud, meringue, chantilly, trouvera assurément son public, idéale pour les fans de produits glacés !
Notre dégustation de vin au verre : Via Caritatis - Lux In Domino - Ventoux - Rosé - 2018.
Plat du jour 13 €. Formules 19 € (entrée + plat ou plat + dessert), 22 € (menu complet). Uniquement le midi. Menu enfant 13 €. Carte d'été : Entrées de 15 à 19 €. Plats de 24 à 28 €. Fromages de 9 à 13 €. Desserts 10 €.

A La Table de Nicolas
Maître Restaurateur
8 Boulevard Marceau
13 210 Saint-Rémy de Provence
Tél. : 04 32 62 03 82
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Note : 14,5/20

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