dimanche 26 janvier 2020

Le Café Ramus - 13 100 Aix en Provence




Une ambiance épurée !

Le petit « frère » du Shakespeare, son siamois en version bistronomique, le Café Ramus, depuis le mois d'Août 2019, pourrait faire frémir d'angoisse ses confères d'à côté ! Le côté immaculé de ce bistro pour le moins épuré, les fauteuils de métal et autres guéridons de bois caramélisé laisseront une place disponible abyssale pour une cuisine peaufinée qui, surtout esthétiquement, fera la différence ! Le foie gras cuit maison, excellentissime soit dit en passant, et le tartare aux deux saumons, Gravlax et fumé, avocat émincé, zestes de citron, ne s'en laisseront pas compter, la prestation s'inscrira non pas dans la perfection mais dans une jolie appréhension ! Le pavé de saumon frais pané aux sésames, sauce vierge au soja, cuisson idoine, et les gambas origine Océan Indien, sautées et flambées au pastis, goûteux à souhait, les produits de la mer se verront, ici, fort bien traités, une belle surprise, en fait ! Côté desserts, le pain perdu, glace caramel beurre salé, fort honorable, et la panna cotta caramel beurre salé, très respectable, mériteront toute votre attention mais attention à ne pas trop abuser, un deuxième est si vite commandé !
Notre dégustation de vin au verre : Le Rouge de S. - Famille Sumeire - Rouge - Millésime 2017.
Carte : Entrées de 12 à 16 €. Plats de 16 à 22 €. Pâtes de 13 à 19 €. Desserts de 7 à 8 €. Menu enfant (-13ans) 11 €.
Ouvert tous les jours, midi et soir. Terrasse extérieure.

Le Café Ramus
Restaurant
9, Place Ramus
13 100 Aix-en-Provence
Tél. : 04 42 39 71 90 / 06 27 02 73 90
Facebook Le Café Ramus
Note : 13,5/20





Porte Aixoise


Joyau d'or sera présente au salon du mariage au Château La Tour Vaucros du 1er au 2 Février



Au Château La Tour Vaucros
Samedi 14h-19h & Dimanche 10h-18h

Joyau d'Or
Bijouterie - Joaillier
72 rue Bourg Neuf
13 300 Salon-de-Provence
Tél. :  06 98 75 10 10
www.joyaudor.fr



Art'é Gusto - 84 000 Avignon




Un amoureux du vin !

Le canal de la Sorgues et ses roues à aube, l'église des pénitents Gris (juste en face) et voilà notre nouvel « élu » bistronomique prêt à nous accueillir avec toute l'affabilité que l'on souhaiterait retrouver par ailleurs ! Michel, le boss, et sa fille Juliette, en cuisine, le duo fonctionnera, semble-t-il, à merveille et Michel de venir à notre table nous faire montre de son savoir œnologique, en tout cas de son amour pour le vin !

 Le piano droit, l'arbre à lucioles, et ce petit coin sur banquette (très) discret, nous voilà bien en condition pour une voluptueuse dégustation ! La planche de charcuterie, pour deux, coppa, saucisson, San Daniel 18mois, speck, impeccable, le tartare de bœuf à l'Italienne au couteau, pluie de Parmesan, salade mêlée, fort abouti, et la pizza Juliette, tomate, mozza râpée, coppa grillée, pistou et parmesan, de forme rectangulaire, à la pâte de farine riz et soja (10% de farine de blé), voilà bien une belle surprise qu'il nous faudra ébruiter ! Côté desserts, la coupe glacée « fais-moi marronner », glace marron, vanille, sablé vanille et sarrasin, crème fouettée et brisures de marron, et le café gourmand, a contrario, marqueront un peu le pas avec un manque de créativité ! Gageons que notre passage engagera la chef à se sublimer au niveau du sucré !
Notre dégustation de vin : Ortas Cave de Rasteau - Cru des Côtes du Rhône - Rouge - 2016.
Carte : Entrées de 4,50 à 13,90 €. Plats de 14,50 à 21 €. Les pizze de 13,50 à 15 €. Desserts 6,50 €. Glaces de 7,50 à 8,50 €.
Ouvert du lundi au mardi midi. Et du mercredi au samedi, midi et soir.

Restaurant Art'é Gusto
33 et 35 rue des Teinturiers
84 000 Avignon
Tél. : 04 90 32 93 23
www.artegusto.fr / Facebook
Note : 13,5/20




galerie Antinoüs Sorgues


Théatre Antique d'Arles


L'Entrevue - 13 200 Arles


Estampillé « Made in Maroc » !

Les remparts d'Arles nous parlerons gastronomie et de nous orienter juste à côté du cinéma (Le Méjan d'art et d'essais et les éditions Actes Sud) en un espace (assez) épuré style brasserie Provençale dont le karma s'avérera être estampillée « Made in Maroc », une empreinte affichée de manière assez soft par son initiateur, Jérôme, le boss qui de derrière son comptoir viendra systématiquement vous conseiller sur les mets concoctés par son chef ! 

Le filet de bœuf, hyper tendre et généreux, ses légumes au wok, son gratin Dauphinois, et le couscous à l'agneau, semoule presque à volonté, voilà bien une jolie découverte à deux pas du Rhône qui ira droit au cœur. Mais, ici, si je puis dire, ce sont les pâtisseries qui mèneront la danse, dés l'entrée, en vitrine réfrigérée, une manière de vous « captiver » à peine pénétré dans l'espace de Jérôme, un baba au Rhum, crème pralinée plus vrai que nature, et une tarte citron meringuée d'anthologie, la plus aboutie à mon avis, un bonheur éveillé, il ne nous en faudra pas plus pour n'avoir qu'une envie, y retourner !
Notre dégustation de vin au verre : Sant Armettu - Vin Corse Sartène - Rouge - 2018.
Formule du midi : 21,50 € (plat du jour + dessert + café). Carte : Les assiettes repas de 17,50 à 18,50 €. Les burgers de 15 à 18,50 €. Les plats de 19 à 32 €. Les couscous de 15 à 24 €. Les tajines de 15 à 18,80 €. Les pastillas de 16 à 18 €. Desserts 8,40 € et pâtisseries orientales 2,40 €.
Menu enfant (-10ans) 10 €.
Ouvert tous les jours de 12h à 14h30 et de 19h à 23h.
Juillet et Août de 12 à 15h30 et de 14h30 à 23h30.
Terrasse extérieure.

L'entrevue
Restaurant - Hammam - Expo
Place Nina Berberova
13 200 Arles
Tél. : 04 90 93 37 28
Facebook L'entrevue
Note : 14/20



Le Mucem


Sanary sur Mer


La Grange à Fromage - 83 330 Sanary sur Mer




C'eut été trop simple !

Quelque soit la saison, Marie Marco qui se sera installée au Beausset (en 2015) et sur le marché journalier de Sanary-sur-Mer (en 2010), n'aura eu qu'une seule « obsession » satisfaire une clientèle toujours plus sollicitée et exigeante (voire capricieuse diront certains) raison pour laquelle, mis à part le lundi, elle restera avec ses collaborateurs toujours fidèle au poste jusqu'à 13h, si ce n'est, parfois, les jours de grande affluence, 14h ! Avec plus de 180 références sélectionnées par Marie, La Grange à Fromages se positionnera au top notamment côté variétés des chèvres, outre des plateaux apéro ou repas confectionnés minute rien que pour le plaisir des papilles ! Mais Marie Marco, ce ne sera pas que les saveurs fromagères, c'eut été trop simple, ce sera tout autant la vocation charcutière comme ce jambon à l'os à l'ancienne issu d'un porc du Mont Ventoux, élevé en plein air, nourri sans OGM, ni antibiotiques (une spécialité de Marie), ou ce service traiteur avec notamment des petits farcis Provençaux conçus avec les légumes du jardin bio du frère de Marie et encore de Septembre à Mars une choucroute maison d'anthologie concoctée dans les règles de la profession à base de choux cuit maison.
Si nécessaire, le plateau de fromage et/ou de charcuterie, voire la choucroute dont vous salivez déjà rien qu'à parcourir ces lignes, vous sera livrée à domicile !
Sur le Marché de Sanary-sur-Mer, et en Boutique au Beausset de 9h à 12h30 et de 15h à 19h30, du mardi au vendredi, samedi de 9h à 13h et de 15h à 19h30. Le dimanche de 9h à 13h.

La Grange à Fromages
Artisan du Fromage
Route Nationale 8
Quartier La Fournigue
83 330 Le Beausset
Tél. : 04 94 29 61 78
Facebook La Grange à Fromages

Théatre Galli à Sanary sur Mer


mardi 14 janvier 2020

Nomade by Agdad - 13 770 Venelles




Faire chavirer les cœurs !

L'été 2019 une fois passé aura laissé derrière lui, sur Venelles, une toute nouvelle « empreinte » d'artisanat et d'inspirations ethniques !
Nomade by agdal, un espace généreux qui « revisite » l'artisanat Marocain avec une touche prononcée de contemporain, rien que pour le plaisir des yeux.
Ici, des sculptures, des paniers, des senteurs orientales, de la vaisselle de table, et tout un tas d'idées cadeaux, en tadelakt, osier, fer ou laine, de quoi faire chavirer les cœurs et l'approche que vous avez jusqu'ici du shopping...
Ouvert du mardi au samedi, de 9h30 à 13h et de 14h30 à 19h.

Nomade by agdad
88 avenue des Logissons
13 770 Venelles
Tél. : 06 85 76 80 77
Instagram @nomadebyagdal

Megève et Charming House - 13 210 Saint-Rémy de Provence






Pour vous Marie-Pierre met le paquet avec un choix de locations pour ses vacances d'hiver à Megève !
Chalet de luxe aux alentours proches ou dans le centre de Megève pour de vraies vacances en famille.
Alors, on vous attend !

Charming Houses
38 boulevard Mirabeau
13 210 Saint-Rémy de Provence
Tél. : 04 90 95 10 29 / 06 22 77 92 00
Instagram Charminghouse_provence


Chez Ju - 13 940 Mollégès




Un boss comme on en fait plus !

Ce sera comme un coup de pousse du destin qui nous propulsera vers un feu de cheminée, celui de Julien toujours aussi chaleureux et attentif vis-à-vis de ses clients, des habitués essentiellement, les tables et chaises de brocante, les paniers de pêcheur et autres volières en suspension, les bougeoirs d'argent, et les ardoises pour mets et crus du jour, voilà bien une ambiance qui nous prendra par les sentiments ! La poêlée de shiitake, girolles et pleurotes, son œuf poché de la ferme d'à côté, un délice hivernal, et la terrine (sur planche) de foies de volaille, une divine révélation toute en générosité, voilà comment nombre de confrères seraient bien inspirés sur le secteur de nous traiter !

La sole d'Atlantique préparée par Julien, sa pomme purée maison, son beurre fondu, et la blanquette de veau façon grand-mère, dans son plat chiné à la brocante d'Eygalières (juste à côté), comment pourrait-on résister à autant d'authenticité et de sincérité ? Côté dessert, la tarte coco-passion, gentille mais sans trop de conviction et le tiramisù au café, onctueux et bien peaufiné, ce ne sera pas le point le plus fort du chef bien plus à l'aise dans les plats « grand-mère » et les saveurs d'antan ! A recommander pour son côté magique et pour Julien, un amour de boss comme on en fait plus !
Notre dégustation de vin au verre : Domaine De La Croix Saint-Jacques - Cuvée Prestige - Bourgogne - Pinot Noir - Rouge - 2017, et Via Caritas - Pax Caritatis - Ventoux - Rouge - 2016.
Ardoise : A picorer de 11,50 à 13 €. Entrées de 12,50 à 24 €. Plats de 20,50 à 28 €.
Ouverts du mardi au samedi, de 12h à 15h et de 19h à 22h.

Bistrot Chez Ju
21 Travers du Poids Public
13 940 Mollégès
Tél. : 04 32 61 98 82
Facebook Bistrot Chez Ju
Instagram @chezju
Note:14/20



Le Bistrot du Paradou - 13 520 Le Paradou




Inimitable, assurément !

Un petit détour par le Paradou ne nous fera pas de mal, j'oserais dire, bien au contraire, et Vincent et Pierre, les (très) heureux boss de cette auberge toujours empreinte de l'âme d' Aznavour, un fidèle parmi les fidèles, de « mener la charge » comme s'il devait y avoir un régiment qui ait investi cet espace inimitable à plus d'un titre ! L'ardoise du jour, plutôt le semainier, affichera ce jour fièrement son cassoulet au confit de canard, ses haricots blancs, une version bien établie que Pierre Perret lui-même connaît sur le bout des doigts ! 

La salade mêlée croûtons, lard et œuf mollet en entrée, toute en légèreté, le gigot d'agneau (pas hyper rosé), sa pomme de terre mousseline, et le cassoulet royal assurément, ne s'en laisseront pas compter, d'ailleurs il ne sera que observer les assiettes vidées des convives aux tables d'à côté pour s'en convaincre ! L'inévitable plateau de fromages affinés par Vincent et Pierre, leurs déclinaison de confitures artisanales et autres raisins secs, l'instant se révélera, ici, sacré, comment l'éviter ? Côté dessert, les œufs en neige, un poil maigrelets mais bons, et la crème de marron, ne sauraient occulter l'instant fromager qui marquera les esprits à ce point que les plateaux circulant de main en main nous titilleront les papilles bien au-delà du raisonnable !
A réserver absolument !
Notre dégustation de vin : Réserve Mont-Redon - Côte du Rhône - Abeille-Fabre - Rouge - 2017.
Semainier du mardi au samedi, menu 55 € (entrée + plat + plateau de Fromages + dessert + vin + café).
Ouvert du mardi au samedi midi. Terrasse extérieure. Réservation conseillée.

Le Bistrot du Paradou
57 Avenue de la Vallée des Baux
13 520 Le Paradou
Tél. : 04 90 54 32 70
Facebook Bistrot du Paradou
Note : 14,5/20

Tête de Lion à St Rémy de Provence


Emilio - 13 008 Marseille




Mama Mia !

Quand vous ne rêvez que d'Italie et que vous êtes dans la cité Phocéenne, et si vous ne pensez pas systématiquement pizza, c'est sans hésiter chez Émilio qu'il vous faudra aller encanailler vos papilles, car Claudio, « le » chef au col vert, blanc et rouge, qui s'apprête aujourd'hui à s'envoler pour les U.S.A, n'est pas un inconnu et certainement pas de Gérard Depardieu qui ne peut s'empêcher lors de ses rares passages à Marseille de venir embrasser son ami Claudio (même Mélenchon a ses habitudes, si, si, j'ai la photo) ! 

Vittorio De Sica, Ornella Muti, Gina Lollobrigida, Sophia Loren et Ugo Tognazzi vous fixeront d'un regard amusé eux qui en noir et blanc, derrière leur cadre, illumineront ce lieu à plus d'un titre atypique ! La chiffonnade de Parma sur ardoise divine tout simplement, et l'assiette carrée d'antipasti, poivrons, tomates séchées et olives au thon, artichaut à la mozza, olives de Sicile, et champignons à la mozza, se caleront en un superlatif dont Claudio ne saurait indéniablement ce lasser ! Les polpi, issus de Grèce, les meilleurs, à la Napoli, coquilles Saint-Jacques, gambas, encornets, et les tagliatelles aux noix de Saint-Jacques (un poil trop saisies), crémées, un plat pour les Napolitains, assurément Claudio prendra soin de vous comme s'il était votre papa ! Côté dolci, le tiramisù du chef Claudio, impeccable, et Vino Santo (pas celui du Pape), ces biscuits craquants à l'amande clôtureront cet inimitable instant qui nous verra transportés de plaisir !
Notre dégustation de vin au verre : Lacryma Christi Rosso Feudi Di San Gregorio - 2018.
Déjeuner & dîner : Carte : Antipasti de 15 à 25 €. Salades de 15 à 25 €. Plats classiques 15 €. Raviolis de 15 à 18 €. Spécialités d’Émilio de 23 à 32 €. Poissons de 25 à 35 €. Viandes de 25 à 35 €. Pâturages de 8 à 15 €. Desserts de 8 à 21 €.
Ouvert tous les jours, de 10h30 à 14h et de 18h30 à 22h.

Emilio
Épicerie Fine- Gourmet Italien
70 Avenue de Mazargues
13 008 Marseille
Tél. : 04 91 32 67 76
Facebook / Instagram
Note : 14,5/20

Fleurs de pavot - Fleuriste Coquelicot à St Rémy de Provence


Cambarou - 13 100 Aix en Provence




L'assiette tiendra ses promesses !

Le cours Mirabeau en ce 1er Janvier, après une nuit « agitée » en karaoké et autres agapes, nous verra nous caler sous les plafonds stuqués et peints, à l'ombre des (mini) palmiers et sous les appliques rococos à souhait, une ambiance très « Parisienne » au cœur de la cité de Paul Cézanne !

Les queues de crevette bio Lady Rose (20/30) décortiquées, citron vert et sauce mimosa, bien que prometteuses, se trouveront regrettablement dénaturées par ce bain imposé de glace pilée, une erreur assurément à ne pas réitérer, et les rillettes de sardines façon Cambarou, fromage frais et ciboulette en verrine, nickelles (mais sur lesquelles, pour le côté esthétique, on aurai pu délicatement poser l'emblème du lieu pour le « rappel »), l'« empreinte » du lieu se verra immédiatement affichée ! Les macarons aux crevettes bio gratinés au four bien que séduisants manqueront (comme pour les rillettes) de ce petit « rappel » qui aurait consisté à déposer une ou deux crevettes sur le dessus ! Le mixe thon rouge (issu de l'océan Indien) et mini pavé de cabillaud cuit sur la peau, beurre blanc, fera bien son petit effet, mais avec un léger regret côté générosité ! Côté dessert, le baba au Rhum bouchon aux fruits frais, sa crème (plus chantilly que fouettée) et l'Ile flottante, son caramel beurre salé, sa crème Anglaise, auraient mérités un soin (un peu plus particulier), même si pour une formule à 32 € (tout compris) l'assiette tiendra ses promesses, en tout cas bien au-delà des autres tables du Cours Mirabeau !
Notre dégustation de vin : La Chapelle de Venegre - Brouilly - Rouge - 2017.
Menu découverte 32 €. Suggestion (chaque midi, du lundi au samedi) 18 €. Tapas/entrées de 12 à 18 €. Sur le pouce 12 €. Salades & Bowls de 16 à 20 €. Pâtes/risotto de 16 à 20 € Spécialités de 16 à 22 €. Planchas à composer soi-même de 11 € (½ portion) à 42 € (portion). Planchas mixtes composées de 28 à 48 €. Poisson sauvage de 28 à 48 €. Poisson sauvage entier à la plancha 8 € (les 100 gr). Recommandation de notre boucher : Pièce de bœuf Simmental (300 gr) 26 €. Desserts et gourmandises de 9 à 10 €.
Ouvert tous les jours. Terrasse extérieure.


Cambarou
Restaurant - Bar à Cocktails
13 Cours Mirabeau
13 100 Aix-en-Provence
Tél. : 04 88 60 05 01
www.cambarou.fr / Facebook / Instagram
Note:14/20


La Mirande à Avignon


I Gilles au salon du mariage à Aix en Provence les 18 et 19 Janvier 2020





I Gilles
14 rue des Belges
Résidence Mazarine
13 100 Aix-en-Provence
Tél. : 04 42 26 75 10
Facebook Igilles/ @igilles.aixenprovence

Une bouffée de Mimosa sur la place de la mairie à Aix


Bonne et heureuse année 2020