lundi 5 août 2019
Cuisine des Alpilles - 13 750 Plan d'Orgon
Cuisines des Alpilles
Fabricant Créateur
63 Route de Saint Rémy
13 750 Plan d'Orgon
Tél. : 04 90 53 24 47 / 06 73 74
42 37
www.cuisinedesalpilles.com
cuisinesdesalpilles@orange.fr
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Cocktail « Lady's Gin » Grand Hôtel Roi René Aix-en-Provence by MGALLERY
Lady's Gein
Mistral Gin
Martini Fiero
Carton
Pamplemousse
Schweppes Tonic
Tranches de
Pamplemousse
Retrouver les
afterworks avec une ambiance musical, tous les jeudis (19h-23h)
Grand Hôtel Roi
René Aix-en-Provence by MGALLERY
24 boulevard du
Roi
13 100
Aix-en-Provence
Tél. : 04
42 37 61 03
www.accorhotels.com
/ Facebook / Instagram
dimanche 4 août 2019
Interview Psycho'toc « Ulli Artiste peintre » (L'Isle-sur-La Sorgue) :
Mon
objet fétiche : Des chaussures
Mon
meilleur souvenir d'enfance : Quand mes parents se sont séparés
Mon
parfum du moment : Red Door or Halston
Mon
signe astrologique : Verseau
Ma
musique favorite : Coldplay, Keene, Haendel
Ma
phobie : Des gens qui n'écoute pas ou simplement des cons !
Ma
plus grande qualité : Souriante, beaucoup de patience, créative
Mon
gros défaut : Crains toujours le pire, être à l'heure
Mon
pêché mignon : Beef jerkey
Mon
food blocage : Les huîtres
Quel
métier aurais-je fait si … : Il n'y a pas qu'un métier,
c'était dans le passé. J'ai eu plusieurs métiers et ce n'est pas
fini !
Ma
citation de prédilection : Voir le monde dans un grain de sable
et l'éternité dans une heure
Ulli
14 Quai Jean-Jaurès
84 800 L'ISle-sur-la-Sorgue
Tél. : 06 07 75 74 70
www.ulliart.com
ulrike.burwood@wanadoo.fr
dimanche 28 juillet 2019
Chapeau de Paille - 13 210 Saint Rémy de Provence
Un coup de maître !
Le chant des cigales par + 33° C (pas
tout à fait la canicule annoncée par les médias), le
« périphérique » de Saint-Rémy, et face à la Galerie
Jouenne, un petit nouveau de la bistronomie Provençale à la façade
garnie de chapeaux de paille et de paniers d'osier, un « jeune
restaurateur » (les JRE) bourré d'ambition (et de talents?),
prêt à toutes les audaces pour vous étonner, voilà notre table du
jour … Émilie et Julien, les heureux propriétaires, l'un en salle
et l'autre en cuisine, œuvreront de concert pour promouvoir les
produits locaux, et Julien, son chef de mari, de les appréhender non
sans une certaine maestria !
Quelques tables sous les parasols
multicolores, un léger (mais timide) souffle d'air, à l'ombre des
platanes centenaires et la patronne en robe aux couleurs locales,
les artichauts façon Barigoule, farcis au foie gras et jarret de
cochon, sauce au lait d'amande, surprenants de fraîcheur et de
saveurs, tout en simplicité, et la tartine de pain de campagne,
sardines de Méditerranée, tomates confites maison, emporteront haut
la main notre adhésion ! Une belle révélation ! Le carré
d'agneau des Alpilles fermier, Sarriette, son tian de légumes
Provençaux et sa crème anchoïade, tout simplement parfait, nous
scotchera, on ne s'y attendait vraiment pas ! Côté desserts,
les profiteroles maison, glace vanille et chocolat chaud coulant,
idoine, et surtout le grand gagnant, le clafoutis maison entier aux
cerises, tiède, servi à volonté par Émilie, une tuerie
assurément, le chef Julien, chapeau de paille et boucle d'oreille
réalisera là un coup de maître absolu, un parcours sans faute !
A réserver illico !
Carte : Entées de 12 à 18 €.
Plats de 20 à 32 €. Cagette de fromages (fromages de Roumanille)
12 €. Desserts de 8 à 12 €. Formule du Bistrot 24 €. Menu
Pitchoune (-de 10 ans). Menu Chapeau de Paille 32 € (midi et soir).
Menu « Un été à Saint Rémy » 58 €/personne. Le
saladier de l'été 20 € (salade composée maison tous les midis).
Ouvert du Lundi au samedi, de 11h30 à
14h et de 18h30 à 21h30.
Chapeau de paille
Bistrot Provençal
29 Boulevard Mirabeau
13 210 Saint-Rémy de Provence
Tél. : 04 90 92 85 78
Instagram / Facebook
Note : 14/20
La Table Du Roy - 13 100 Aix-en-Provence
Elle mérite votre confiance !
Un établissement qui arbore les mêmes
initiales que la célébrissime marque automobile British ça ne
court pas les ruelles Aixoises je vous assure, ça interpelle !
Mais lorsque vous saurez qu'il s'agit d'un hôtel**** situé en
périphérie immédiate du cœur d'Aix vous n'en reviendrez pas, un
hôtel où, n'en déplaise à certains, une table de qualité est,
là, prête à vous faire succomber ! Les canapés d'angle de
velours violet seront notre refuge du jour, la terrasse en cette
(veille de) canicule se révélant pour le moins hostile à toute
intrusion vers la piscine ! Le carpaccio de tomates multicolores
de Cavaillon, Burrata des Pouilles et huile d'olive, excellentissime,
le carpaccio de daurade, sa vinaigrette au gingembre, et les
cannellonis de courgettes farcis au filet de rouget, sauce vierge, il
n'y aura pas à hésiter la cuisine se sera ici métamorphosée comme
par magie et c'est la nouvelle chef, Assa Sissoko, qui œuvrera là
depuis seulement deux mois, qui devra être bénie des Dieux !
Les gambas grillées, leur risotto aux asperges et leur bisque de
homard, parfaites, le loup de Méditerranée, environ 400 gr, grillé,
haricots verts et vierge de légumes, préparé par le serveur,
Royal, et le poulpe grillé à la plancha, sauce pistou, aubergines
grillées, son caviar, il ne nous en faudra pas plus pour convenir
que cette chef-là sera dotée d'un surprenant savoir-faire !
Côté dessert, a contrario, si la chef
se révélera pour le moins perspicace en matière salée, nous lui
conseillerons de revoir en partie sa copie pour la question sucrée.
Le Pavlova, fruits rouges et coulis, le nougat glacé aux fruits
confits, amandes, noisettes et coulis de fruits rouges, et surtout le
Paris-Aix, mousseline au Calisson, fruits rouges, billes de melon, ne
laisseront aucun souvenir impérissable ! N'allez pas pour
autant vous précipiter en déductions inadéquates, le lieu et la
prestation de cette chef mériteront (largement) votre confiance !
Notre dégustation de vin :
Domaine La Verrerie - Lubéron - Rosé - 2018.
Agenda lunch 26 € (déjeuner du lundi
au vendredi : Plat du jour + dessert du jour + 1 verre de vin ou
½ bouteille d'eau minérale). Carte : Entrées de 10 à 22 €.
Plat du Sud de 26 à 30 €. Les grands classiques de 21 à 32 €.
Les gourmandises 10 €.
Ouvert tout les jours, midi et soir.
Brunch. Terrasse avec vue sur la piscine.
La Table du Roi
Grand Hôtel du Roi René by
MGALLERY
24 Boulevard du Roi Réné
13 100 Aix-en-Provence
Tel. : 04 42 37 61 16
www.accorhotels.com
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Note : 14/20
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