Sushi or not Sushi - 83 110 Sanary-sur-Mer

Caroline nagera comme un saumon dans une rivière !

Le Japon sera à l'honneur aujourd'hui du côté de Sanary-sur-Mer en ce jour de marché en cet espace avec terrasse, qui derrière le port se blottira en une traverse menant à la place Albert Cavet, chaises et tables hautes, luminaires en panier renversés, et rideau mural plissé, une atmosphère légère à souhait, où Caroline,, la patronne nagera comme un saumon dans une rivière !

Le tartare, saumon-avocat en bowl, sauce soja kikkoman, excellent, les algues wakame que perso j'adore, les sashimi 6 pièces saumon et thon en toute humilité sur lit déroulé de salade, les California or not wasabi peanut's 6 pièces saumon, cheese, peanut's au wasabi, rien que pour le plaisir des yeux et le Printanier saumon, avocat, menthe, s'inscriront dans le fort bien appréhendé avec subtilité, un mélange de saveurs qui pourrait apparaître improbable mais, bien au contraire, s'imposera en une belle originalité ! Merci Sandy pour ce doux instant de félicité issu du soleil levant !

Voire carte sur : www.sushiornotsushi.com

Ouvert du mardi au vendredi de 11h à 14h30 et de 18h à 22h. Samedi de 11h à 14h30 et de 18h à 22h30. Dimanche de 18h à 22h30.

Lundi (1er juin au 30 septembre) de 18h à 22h.

Livraison offerte - sur place ou à emporter.

Sushi or not Sushi

3 bis rue Giboin

83 110 Sanary-sur-Mer

Tél. : 04 94 32 28 78

Note : 13,5/20

Le Cosy - 83 110 Sanary sur mer

L'âme du lieu, ce sera elle !

La prévenance est une valeur très sûre ! Élodie, la directrice de salle, nous recevra tout sourire dans son univers en version couloir qui mènera vers la terrasse-patio un peu désertée en ce jour de marché, mais son affabilité paiera, en fait l'âme du lieu ce sera elle, et personne d'autre !
Côté nouveauté, c'est le four à pizza qui s'inscrira désormais à l'ardoise, la pizza orientale, merguez, mozza, tomate, fromage, origan, pour une première, révélera un bel exercice de style du pizzaïolo ! La salade Italienne, jambon cru, salade romaine, olives noires (dénoyautée, c'est pas le pied), mozza sèche (là non plus, pas franchement idéale), et melon, fera bien office de salade fraîcheur, difficile de lui en demander plus ! Côté dessert, la glace artisanale de Marc Zanolo, pistache de Sicile, noix de coco du Costa Rica et fraise Sengona, ne révolutionnera certes pas le petit monde glacier, mais elle aura le mérite de boucler cet instant enjoué sur une petite note sucrée.
Notre dégustation de vin : Clair Estel - Rosé - Morar - 2019.
Ardoise du chef : Salades de 13,90 à 14,90. Viandes de 16,90 à 17,90 €.
Ardoise Pizzas, sur place 12 €, à emporter 10 €. Les glaces de Provence de 3 à 6,50 €.
Ouvert tous les jours, de 7h à 01h.

Le Cosy
Boulevard d'Estienne d'Orves
83 110 Sanary-sur-Mer
Tél. : 04 42 44 74 40
Note : 12,5/20

L'Escale - 83 110 Sanary sur mer

Ils le valent bien !

L'ancien A.O.C Wine et food de bien triste mémoire resté fermé plus que de raison s'en est allé sur la pointe des pieds, voilà donc Marc, l'initiateur, venu d'Ollioules qui aura eu le bonheur de récupérer un établissement « prêt à l'emploi ou presque ». Reste maintenant à faire en sorte que la clientèle locale reviennent en un lieu quasi damné. A voir cette déco de briques murales, de tons saumonés, de fauteuils aux couleurs rouilles, chocolatées et verts olives, de parquet vieilli, de cave vitrée où vous pourrez opter pour le nectar qui accompagnera votre déjeuner ou votre dîner (ou l'emporter pour une dégustation à domicile), la nouvelle clientèle devrait apprécier !
Marc et son chef de cuisine, Jérôme, nous recevrons tout sourire et de nous placer en salle près de la porte vitrée ouverte sur la placette.

Le carpaccio de tomates, sa Burrata 125 gr, tout en simplicité et qualité des produits, et le poulpe en salade d'herbes goûteux à souhait, la patte du chef se fera bien sentir notamment côté esthétique. Le quasi de veau en pavé rosé, ses légumes du jardin et le tartare de thon rouge (issu du petit port de la Coudoulière), cébettes, aneth et olives taggiasche, ne mériteront que des éloges même si côté viande elle ressemblera à s'y méprendre à du bœuf, le fond de sauce peut-être bien, comme le précisera Marc !Côté dessert, de la tarte praliné sur fond de pâte sablée à la panna cotta aux abricots, coulis de fruits de la passion, mon cœur ne balancera pas une seconde, c'est vers la panna cotta qu'il penchera sans la moindre hésitation ! A réserver prestement, Marc son chef issu de chez Reine Sammut, Edouard Loubet et Jean-François Bérard, mérite assurément votre confiance !
Notre dégustation de vin au verre : L'escale Rosé - Jeunes Vignes - 2018.
Ouvert tous les jours, midi et soir en été.
Carte : Le coin apéro 16 €. Entrées de 12 à 13 €. Plat du jour 12 €. Formule du midi 18 € (plat du jour + café douceur) en semaine le midi uniquement. Viandes de 19 à 22 € ; Poissons de 18 à 21 €. Douceurs 8 €.

L'escale
Restaurant et Cave à Vin
2 rue de la Prud'hommie
83 110 Sanary-sur-Mer
Tél. : 04 23 14 04 65
wooloomooloo.sanary@gmail.com
Note : 14/20

Pizzeria du Quai - 83 110 Sanary sur mer

Soufflerait-il là comme un vent de laisser aller ?

Il n'est certes pas qu'une pizzeria sur Sanary-sur-Mer, mais une qui vaille que vous vous déplaciez rien que pour ça, ce sera celle du bout du quai dite de Don Corleone, le parrain, et d'Al Capone, son associé. Ici, juste en terrasse, et non en salle, un phare rouge au loin sur le quai d'en face qui vous pointe du doigt, voilà campé une vision à 180° sur un port tout en charme et authenticité.
Le serveur toujours aussi affable nous engagera sur un domaine viticole qu'il proposera depuis peu. La chiffonnade de jambon cru et jambon truffé, fort honorable est-il besoin de le préciser, la pizza Bagarella Calogero, sauce tomate, Emmental, mozzarella, jambon cru, Burrata maison, basilic frais et roquette, un poil trop saisie mais goûteuse à souhait et le tartare de saumon malheureusement

gavé d'oignons rouges en dés, en proportion 2/3 saumon 1/3 oignons, là le chef aura eu fait une sacrée bourde, il aurait du éviter une telle alliance et remplacer soit par de la mangue soit par de l'avocat ! Comme quoi les délires de chefs ne cesseront parfois de me surprendre ! Côté douceurs, le tiramisù maison, précisera le serveur, ne fera pas frémir de bonheur, mais à comparer à la tarte au citron dite meringuée quasiment immangeable qui venait d'un artisan local (et datait de mardi, soit 4 jours passée au réfrigérateur), il ne sera pas de mot assez sévère pour la qualifier ! Une autre erreur à ne pas renouveler !
Notre dégustation de vin : Rosé Le Sémaphore.
Carte : Entrées de 12 à 18 €. Plats de 15 à 25 €. Pizzas de 12 à 18 €. Desserts 6,50. Menu enfant 10 € (- 10ans).
Ouvert tous les jours, midi et soir, terrasse extérieure. Sur place ou à emporter.

Pizzeria du Quai
22 Quai Marie Esmenard
83 110 Sanary-sur-Mer
Tél. : 04 94 88 43 94
Facebook Pizzeria du Quai
Instagram @pizzeria.du.quai
Note 13/20

Le Dauphin - 83 140 Six fours les plages

Royal, le Dauphin !

Six Fours Les plages, qui m'aurait dit que j'y déjeunerais une veille de 14 Juillet ? Dieu seul pouvait s'en douter, et encore ! Autant la vue en direction de Brusc ne « cassera pas trois pattes à un volatile », autant de ce bistrot calé à 20/30 m de la mer, la vision vers Sanary-sur-Mer, son port et le Cap, sera (un peu plus) féerique ! 

De cette table « abandonnée » il y a quatre ans, mise en vente et reprise au mois d'avril dernier par Éric et Rebecca Cioffi associé à Pitchou qui auront décidé d'acquérir un lieu à nul autre pareil, qui aurait pensé que quelque part elle pouvait leur ressembler ? Résultat, une salle tout en tons gris, cave translucide et verres multicolores, outre une carte éclectique, le Dauphin tiendrait-il là la recette du succès ? Le saumon fumé au fumoir maison, assurera, le tartare de bœuf préparé devant nous, sur guéridon, par Pitchou, ses frites maison (bien blanches) et le wok de nouilles aux gambas, poivrons et cacahuètes, la méthode fonctionnera à merveille, et que les mauvaises langues se taisent ! Côté desserts, le point fort du lieu, le baba bouchon au Rhum et la tarte citron meringuée maison se propulseront sur une planète (très) connue celle du Dieu de la pâtisserie, une totale réussite, le chef étant aussi doué en salé qu'en sucré, ceci expliquera cela !

Notre dégustation de vin : Château Sainte Marguerite - Cru Classé - Rosé - 2018.

Ardoise : Plat du jour 12,50 € (le week-end 14,50 €). Suggestions de 14 à 24 €. Formule du midi (sauf week-end et jours fériés) 15,90 €. Formule du Dauphin 27,50 €. La formule Minot 9,90 €. Carte : A partager (ou pas) 20 €. Entrées de 13 à 24 €. La terre de 16 à21 €. La mer de 18 à 24 €. Les salades standard 13,50 €/ XXL 15,50 €. Les moules de 14 à 15 €. Les douceurs 7 €. Les gourmands 8 €.Glaces et Alcool 9 €.

Ouvert du lundi au dimanche, midi et soir. Terrasse extérieure.

Restaurant Le Dauphin

36 Square des Bains

83 140 Six Fours Les Plages

Tél. : 04 94 07 61 58

Instagram le_dauphin_sixfours

Note : 14/20

La Pitchouline - 83 110 Sanary sur Mer

Alexandre le bienheureux !

Si l'envie d'un petit coin de paradis vous prenait, et si le port et ses promeneurs du dimanche commencent à vous peser, une seule maison est en mesure de vous apporter ce moment de félicité tant souhaité (et non rencontré sur Sanary-sur-Mer), celle de Corine et Pierrot (les parents), Victoria et Alexandre (les enfants), une union familiale qui fera la force de cet espace reposant à plus d'un titre, avec fontaine et bougainvilliers, calé là juste à l'entrée (côté Ouest) de Sanary-sur-Mer (avant la résidence médicalisée et le parking), un véritable Eden pour les passionnés de tranquillité ! 

La pizza modèle Franky, tomates cerises, roquette, jambon cru, copeaux de Parmesan, crème de Balsamique, pour les initiés (et ceux qui aiment la pâte toute en finesse) et la plancha de la mer, son riz Pilaf, saumon, gambas, daurade et rouget, croûtons à la rouille, (trop « aillés » à mon goût), formeront le fer de lance d'une cuisine non banalisée mais plutôt soignée ! Côté dessert, la mousse au chocolat et la Tatin « ronde », nuage de chantilly, le tout maison, combleront les amateurs du genre. A déguster patiemment !

Notre dégustation de vin : Terres de Berne - Côtes de Provence - Rosé - 2017.

Menu Patio 23 €. Menu Provençal 27 €. Menu Pitchoun 11 €. Carte : Entrées de 13 à 15 €. Salades de 17 à 19 €. Pâtes de 13 à 19 €. Poissons de 14 à 23 €. Viandes de 17 à 19 €. Pizzas (cuites au feu de bois) de 12 à 15 €. Desserts de 6 à 7,50 €.

Ouvert le vendredi, samedi et dimanche (midi et soir), et le lundi, mardi, et jeudi (soir).

Patio ombragé. Pizzas à emporter ou livraison par scooter offerte.

La Pitchouline

Pizzeria-Restaurant

91 rue de la Résistance

83 110 Sanary-sur-Mer

Tél. : 04 94 88 10 00

Facebook La Pitchoune / Instagram

Note : 13/20

Ô Viking - 83 110 Sanary sur Mer

Une Royale d'Isigny, et rien d'autre !

La mer côté Normandie serait-elle venue s’installer du côté de Sanary-sur-Mer ? On serait tenté de le croire avec ce bar à coquillages initié en Juin dernier par Florian, un Normand pure jus, calé là entre une vahiné et un hippocampe ! 

La terrasse (provisoirement) sans parasol (celui-ci se sera retourné comme un parapluie), un (très) léger vent, et nous voici engagés en une dégustation de six huîtres n°3 fines de Claires des Charente, de 6 Royales d'Isigny de chez Taillepied, et d'un plateau de bulots, langoustines et crevettes roses, leur mayonnaise maison, des produits de la mer de premier choix pour les accrocs de sensations iodées ! Ici, pas de desserts, uniquement des coquillages ! Le côté sucré ce sera une « omission » dont perso je me serai bien passé, ceci dit, de ce côté-là, je ne suis peut-être pas le meilleur des exemples !

Notre dégustation de vins au verre : Domaine de Mallaverne - Pouilly Fumé - Blanc - 2018, et Bunan Moulin des Costes - Blanc et Rosé - 2018.

Produits de 8 à 30 € (possibilité de faire son propre plateau : coques, coquillages, homards, tourteaux …). Plateaux de 15 € (le Ragnard) à 120 € (Le Valhalla).

Ouvert du mardi au dimanche, de 10h à 15h et de 18h à 22h.

Vente et dégustation de tous coquillages, préparation de plateaux à déguster sur place ou à emporter.

Ô Viking

Bar à Coquillages et restaurant de fruits de mer

8 Quai Marie Esménard

83 110 Sanary-sur-Mer

Tél. : 06 47 36 73 57

Facebook Ô Viking

Note : 13/20

Le Cosy - 83 110 Sanary sur Mer

Les mots pour le dire !

Une fois n'est pas coutume, nous opterons ce jour-là pour une table « inconnue » face au marché Sanaryen (élu meilleur marché de France par Jean-Pierre Pernaut en 2018), sa salle façon « couloir » menant à une petite terrasse-patio hyper ensoleillée où les mouettes affamées se feront entendre depuis l'autre bout du marché ! 

Élodie, la responsable de salle, tout sourire et affabilité, s'occupera de ses clients comme s'il s'agissait de ses propres enfants ! Le burger Cosy, confiture d'oignon rouge maison, Cheddar, ketchup et Bun's boulanger, ses frites maison, et le melon au Porto (sans Porto, un petit oubli), jambon cru du Périgord, et beurre salé, voilà comment il faudra nous parler, avec les mots et les produits pour le dire ! La Tatin maison, sa chantilly d'anthologie maison, et le tiramisù au café lui aussi maison ne désarmeront pas, une jolie réussite à mettre au crédit d'un chef pour le moins discret ! A recommander, assurément !

Ardoise du jour : Plat du jour 11,50 €. Plats de 12,50 à 20 €.

Ouvert tous les jours, de 7h à 01h.

Le Cosy

Boulevard d'Estienne d'Orves

83 110 Sanary-sur-Mer

Tél. : 04 22 44 74 40

Note : 13,5/20

Pizzeria du Quai - 83 110 Sanary sur mer

Une vraie « famille » de mafieux !

Le quai Marie Esmenard n'abriterait pas que des « pièges à gogos », la Pizzeria du Quai (que perso j'aurais plutôt baptisée Don Corleone), face au palmier « évaporé » et aux pavillons des pointus aux armes de Sanary-sur-Mer, se démarquera assez franchement du lot, et par ces + 38°C à l'ombre on sera heureux de déjeuner préservé d'un soleil pour le moins pesant ! 

La salade Joey The Clown (de son vrai nom Joseph Lombardo) un célèbre mafieux de Chicago des années 30/40, cœur Burrata, jambon au torchon, orange, et salade, la pizza Vito Don Corleone (un autre mafieux, et pas des moindres), crème fraîche, mozza, Emmental, chiffonnade de jambon blanc à la truffe, Burrata, huile de truffe, copeaux de pecorino à la truffe, basilic frais, et le tartare Genovese Vito au saumon frais, baies roses et salade mêlée, tout cela se laissera assimiler sans ambiguïté avec une certaine aisance. Côté dessert, la panna cotta maison, caramel beurre salé (un peu light, assurément) et le Cannolo artisanal ce qui expliquera peut-être la relative mollesse de la pâte et l'absence de ce côté craquant qui lui va habituellement si bien, ne saurait (trop) pénaliser un instant sucré qui, finalement, ne s'en sortira pas si mal ! A conseiller pour sa pizza et sa focaccia !

Notre dégustation de vin : Château Angueiroun - Prestige - Rosé - 2017.

Carte : Entrées de 12 à 18 €. Plats de 15 à 25 €. Pizzas de 12 à 18 e. Desserts maison 6,50 €. Menu enfant 10 €.

Ouvert tout les jours, midi et soir. Terrasse extérieure. Sur place ou à emporter.

Pizzeria du Quai

22 Quai Marie Esmenard

83 110 Sanary-sur-Mer

Tél. : 04 94 88 43 94

Facebook Pizzeria du Quai

Note : 13/20

La Reine des tartes - 83 110 Sanary sur mer

A consommer sans modération !

Le « Roi » de la tarte sur Sanary-sur-Mer, il n'y a pas à hésiter, tout le monde vous le dira, c'est chez Gildas que ça se passera ! Dans une petite ruelle du haut de Sanary, le bonhomme (non en mousse) mais aux lunettes jaunes, un pur Breton comme son Far aux pruneaux, depuis 31 ans dans la restauration qui, le jour où Matt Damon sera venu lui livrer ses capsules Nespresso n'en sera toujours pas revenu même si Georges Clooney lui aura avantageusement succédé et aura demandé un café capsule dorée, avec quelques tartes (neuf au total) en compensation, de là le cocktail maison vin blanc, jus de citron, Cointreau, Fraise et menthe, un cocktail affectif et collector que Gildas encore « sous le choc » ne manquera pas de proposer en vous racontant la belle aventure (onirique?) ! La tarte Poulet-curry-coco, toute en saveur (la pâte est conçue à base de farine de riz, maïs, châtaigne et pois chiche), le gaspacho tomate-poivron un poil léger il faut bien l'avouer, et la salade aux 20 ingrédients (pour la petite histoire, si vous trouvez 18 des 20 ingrédients vous gagnez le cocktail de George, étant sous-entendu Clooney), sensibiliseront, semble-t-il, une clientèle séduite par le concept ! Côté desserts, la tarte abricot-amande-lavande, lait d'amande (là, la pâte est faite à base de farine de riz, de noix de coco et de maïs), et celle à la pomme-cannelle et le far Breton aux pruneaux, se laisseront assimiler sans restriction ! Ce qui fera le succès de Gildas, outre la gouaille dont il vous gratifiera, ce sont ses formules à prix (très) doux pour petits et grands appétits ! A consommer sans modération !

Notre dégustation de vin au verre : Domaine Lolicé – Rosé – 2017.

Formule à 11,50 € (1 part de tarte, salade ou soupe, 1 boisson sans alcool), 13 € (1 part de tarte, salade ou soupe, 1 verre de vin), 16 € (2 part de tartes, salade ou soupe, 1 boisson sans alcool), 17,50 € (2 parts de tartes, salade ou soupe, 1 verre de vin).

Ouvert touts les jours de 10h à 15h et de 19h à 22h, sauf le dimanche de 10h à 15h. Sur place ou à emporter.

La Reine des tartes

9 rue Laget

83 110 Sanary-sur-Mer

Tél. : 04 94 34 23 46

www.lareinedestartessanary.fr / Facebook

Note : 13/20

Un Coin de ... - 83 110 Sanary sur Mer

Des mots tout en douceur !

Pour se sentir comme projeté vers les Îles de la Polynésie, il n'est pas sur Sanary-sur-Mer de lieu mieux adapté que celui que Christophe et Christine qui auront su initier, il y a tout juste un an, un petit coin de paradis juste à l'entrée de la cité, jouxtant l'Hôtel Adonis, tout de tonnelles de bambous sur pied, de palmiers et de tables dispatchées bien campées sur le gravier où vos pieds crisseront tout à loisir comme si vous étiez à Saint Tropez ! 

La déclinaison de tapas maison en brochettes tomates-mozza-basilic, tartare de daurade, artichauts marinés, et beignets de morue, se laisseront déguster sans la moindre arrière pensée, rien que du frais et ça ne saurait se contester ! Le thon mi-cuit en aller-retour (un peu fin à mon goût pour un pavé) et la ventrèche de thon, son écrasé de pomme de terre, ses tomates Provençale, citron, ciboulette, et carotte, se caleront dans le fort respectable concocté à un tarif pour le moins assez modéré ! Côté dessert, le tiramisù au café maison, et le citron « revisité » en verrine, profiteront de l'ambiance estivale pour nous susurrer des mots tout en douceur amplis de saveurs !

Notre dégustation de vin au verre : Domaine Combard Figère - Rosé - 2018.

Suggestion de 15 à 26 € (pêche du jour). Carte : Tapas de 5 à 18 €. Ardoises de 15 à 24 €. Coquillages de 12 à 25 €. Salades de 13 à 16 €. Plats de 17 à 28 €. Sur réservation langouste Méditerranéenne 18 € (les 100 gr), bouillabaisse 50 €/pers. Minimum 2 personnes. Desserts de 8 à 9 €.

Ouvert tous les jours en été , midi et soir.

Un Coin de …

25 boulevard d'Estienne d'Orves

83 110 Sanary-sur-Mer

Tél. : 09 71 42 65 61

Facebook Un coin de Sanary

Note : 13,5/20

L'évidence - 83 110 Sanary sur Mer

Une fête de la musique de folie !

La gentillesse faite chef, voilà ce que l'on pourrait dire de Steve, l'heureux propriétaire de cette table calée au bout de la rue Gabriel Péri (place Calvet), sa terrasse toute en fauteuils gris et fuschia, de quoi passer une fête de la musique, en ce 21 Juin, de folie ! 

Le tartare de saumon à la mode Asiatique, saumon, mangue, wakamé, soja sucré, coriandre, graines de sésame, on ne peut mieux révélé, et la farandole de « mise en bouche » concoctée maison, tartare de saumon, samosas Saint-Marcelin, brochette de poulet au saté, nem au gambas, ne feront pas de quartier côté saveurs ! Le bœuf Wagyu en entrecôte, environ 300 gr, excellentissime, ses frites maison, et le wok de gambas à la mode Thaï, riz Thaï, légumes croquants, rien que pour le plaisir des yeux, vous aurez la sensation qu'ici, tout se vit et se déguste au rythme des coups de cœur du chef, et vous aurez bien raison ! Côté desserts, la douceur exotique mangue, fruit de la passion, citron, coco, le moelleux au Dulce tiède, et le café gourmand du pâtissier, décidément, le chef se verra aussi doué en salé qu'en sucré ! Bravo Steve, nous ne vous oublierons pas !

Notre dégustation de vin : Domaine Farambert « Séduction » - Côte de Provence - Rosé - 2018.

Suggestion du moment 13,90 € (plat du jour). Menu découverte (Été) 38 € (entrée + plat + dessert). Carte : Entrées de 14 à 15 €. Plats de 19 à 26 €. Desserts maison 9 €. Plat unique pour enfant 10 €.

(Nouveau « L'évidence sucré » à emporter : 4 € par 10, 5 € par 5, et 6 € pièce)

Ouvert du mardi au samedi, de 12h à 15h et de 19h à 22h. Dimanche de 12h à 15h.

Terrasse extérieure face à la fontaine.

L'évidence

Cuisine Créative

10 rue Place Cavet

83 110 Sanary-sur-Mer

Tél. : 04 94 88 41 60

www.l-evidence-sanary.fr / Facebook Restaurant l'Evidence / Instagram

Note : 14,5/20

Muscade - 83 110 Sanary sur Mer

Faire émerger les saveurs !

Trouver une table sur le port de Sanary-sur-Mer qui ne ressemblera pas à un piège à touristes réléverait du parcours du combattant ! Quelques « originalités » émergeraient toutefois du lot et pas toujours celles qui s'imposeraient le plus en avant sur les trottoirs du quai ou en nombre de fauteuils ! Le petit « dernier » du quai Marie Esmenard, ce sera le bon, accueil sérieux et pas « nez en l'air », la gouaille de Maryline, et la disponibilité de Jean-Luc, le papa, et Adrien, le fils, les deux « têtes pensantes » du lieu feront le reste ! 

Ici, ce sera le poisson de Méditerrané et rien que (même s'il y aura quelques viandes pour les accrocs du genre), à la plancha, pour faire émerger toutes les saveurs. Le loup de Tamaris, entier, grillé, ses pommes de terre sautées, et la plancha de loup, gambas, seiche, Saint-Jacques et son corail (une rareté), thon et pesto maison, excellente soit dit en passant, auront vraiment les arguments pour convaincre qu'ici le mot d'ordre serait simplicité et fraîcheur du produit ! Côté dessert, la tarte citron meringuée à la Sicilienne, maison pour sûr précisera Jean-Luc, d'une fort belle texture, en un mot idoine, et la Tropézienne (a contrario, pas maison), mais fort respectable au demeurant, confirmeront la vocation de cette table attachante et séduisante à plus d'un titre !

Menu Muscade 19,90 €. Formule Côté Mer 16,90 € le midi et le soir 18,90 €, 20,90 € et 24,90 €. Formule Côté Terre 16,90 €, 18,90 €, 20,90 € et 24,90 € . Suggestion enfant (-12 ans) 12 €. Carte : Entrées de 14 à 19 €. Plats de 16 à 19,90 €. Spécialités de 26 à 35 €.

Ouvert tous les jours, de 9h à 15h et de 18h à 23h (le dimanche de 9h à 15h).

Terrasse aérée avec vue sur le port.

Restaurant Muscade

28 Quai Marie Esmenard

83 110 Sanary-sur-Mer

Tél. : 04 94 26 89 66

Facebook restaurant muscade / Instagram

Note : 13,5/20

Restaurant Hôtel de la Tour - 83 110 Sanary sur mer

Un souvenir inoubliable !

C'est certes l'année 1898 qui verra naître l'hôtel de la Tour de Sanary-sur-Mer, mais c'est en 1936 que sa destinée croisera celle de la famille Mercier en la personne de Lucien, le chef Lyonnais qui officiait à la Brasserie des Brotteaux ! Exit Lyon, et voilà notre chef rendu sur le petit port Varois qui verra avant, pendant et après guerre, passer nombre de célébrités, notamment Thomas Mann, Stefan Zweig, le Commandant Cousteau ou Pablo Picasso ! Depuis 2003, c'est Géraldine (la fille de Jacques) et Suzanne, qui donneront une nouvelle impulsion à cette institution ! La vision en prise directe avec le port de Sanary-sur-Mer et ses pointus fera merveille, un souvenir inoubliable ! 

Les six huîtres spéciales Gillardeau n°2, toujours aussi qualitatives, et la friture Royale de poissons de Méditerranée, éperlan, rouget, Girelle, crevette, moule (selon arrivage), ne laisseront planer aucun doute, ce sera de l'exceptionnel et du très bon ! La daurade Royale pêchée à 300 mètres à la Palangre, issue de la pêche locale du jour, passée par les mains de Gilles, le maître d'hôtel ( 28 ans de maison, ça compte !), qui s'appliquera, tout en la découpant, à vous détailler la cuisson à la croûte de sel et à vous faire saliver rien qu'en parole, avec l'accent, s'inscrira dans l'excellence, celle d'un instant inoubliable ! Bravo chef Christian Coutoux, vous êtes un bon ! Côté desserts que nous proposeriez-vous ?

Un nougat glacé, biscuit amande cacaoté, coulis de framboise, et une tartelette pâte fine sablée à la châtaigne, crème fouettée au Rhum, qu'à cela ne tienne ! Nous ne regretterons pas ce conseil de Géraldine d'autant que le chef pâtissier, Bruno Humbert, fera montre d'un beau savoir-faire que nul ne saurait remettre en question !

Notre dégustation de vin : Domaine de Terrebrune - Bandol - Rosé - 2018.

Formule du jour 24 € (hors dimanche et jours fériés). Le coin de l’écailler de 36 à 96 €. Huîtres de 13 € les 6 spéciales Gillardeau à 34 €. Assiette au gré de vos envies de 8 à 19 €. Vivier en eau de mer de 12 à 18 €. Sur commande Bouillabaisse 56 €, Bourride 60 €, Chapon 15 € (les 100 gr). Entrées de 19 à 21 €. Poissons de 11 à 25 €. Viandes de 24 à 29 €. Fromages de 6 à 12 €. Desserts de 10 à 17 €.

Fermé mardi et mercredi. Terrasse extérieure.

Le Restaurant Hôtel de La Tour

24 Quai Charles de Gaulle

83 110 Sanary-sur-Mer

Tél. : 04 94 74 10 10

www.sanary-hotellatour.com

Facebook Hotel restaurant de la tour sanary

Note : 15/20

Le Sana'Beach - 83 110 Sanary sur mer

Le bonheur ne sera pas seulement dans le pré !

Si vous rêvez d'un petit coin de paradis au pays de Sanary, c'est en bord de mer, de l'autre côté du parking de l'Esplanade, que le spectacle « mis en scène » par Sandie, la maîtresse du lieu, et Xavier, son associé, se révélera et vous en aurez plein les mirettes avec une vue à 180° du vieux port aux Îles des Ambiers ! 

Le ressac des vagues, un petit vent léger, et une terrasse à ciel ouvert sur un plancher façon yacht, des fauteuils de bleu ou de gris siglés, un palmier, son fauteuil de rotin pour somnoler, des bougies géantes sur pied, le tour de magie devient finalement réalité, vous serez instantanément transporté de bonheur ! La focaccia artichaut, parmesan Reggiano et Mascarpone, truffe d'été émincée, un concentré de saveurs, et la queue de homard rôtie, pinces en rémoulade, courgettes de région et jaunes d’œuf confits, le bonheur ne sera pas seulement dans le pré mais au bord de la mer, une « œuvre » signée Anthony Lazzaro, le chef des cuisines. Le pigeon « cuit sur le coffre », cuisses en cromesqui, courgette de région, griottes, son coulis, idoine en tous points, et le turbot au violet de roche, pistou de Fregola Sarde, lard de Colonnata, tout cela nous transportera d'aise et d'admiration, une véritable surprise en fait ! 

Ici, on terminera le déjeuner en douceurs et on s'inscrira dans l'exception avec une cerise inspirée de Cédric Grolet (meilleur pâtissier du monde), plus vraie que nature, et un café gourmand en version Anthony Lazzaro, chamallow, crème fouettée à la vanille, biscuit sablé en couronne scellée (d'anthologie) et soupe de fraise, boule de glace vanille, un rêve éveillé, rien que du bonheur pour nos sens tombés sous le charme ! Une table à réserver prestement !

Notre dégustation de vin : Domaine de la Roque - Les Baumes - Bandol - Rosé - 2018.

Menu Tentation 45 € (entrée + plat + dessert). Pour les petits chefs 14 € (- 10 ans) à la découverte de la carte. Carte : Pour commencer de 16 à 21 €. L'incontournable de 20 à 25 €. Pour continuer de 26 à 30 €. Pour terminer de 10 à 12 €.

Ouvert tous les jours le midi, de 12h à 14h, et le soir, de 19h à 22h (petit déjeuner, salon de thé, apéro) de 9h à 23h.

Le Sana'Beach

Parking de l'Esplanade

83 110 Sanary-sur-Mer

Tél. : 04 94 74 77 67

www.sana-beach.fr

contact@sana-beach.fr

Facebook lesanabeach / @lesanabeach

Note : 15,5/20

Tehani Tahiti - 83 110 Sanary sur Mer

Comme si vous y étiez !

Se transporter à Tahiti en un claquement de doigt, c'est, désormais, chose possible, depuis 4 ans, ici, face à l'hôtel de la Tour, sur le port de Sanary-sur-Mer, en ce petit espace (avec terrasse-véranda) totalement voué à la cuisine Tahitienne sous toutes ses formes, une cuisine très colorée concoctée par Lætitia sur fond de musique Polynésienne avec écran plat branché en permanence sur Youtube et ses vahinées ! 

Lætitia pointera le bout de son nez hors cuisine pour s'en retourner à ses « amours », une cuisine aux couleurs de son île d'origine ! Le tartare de thon cru mariné au vinaigre de vanille et gingembre, huile d'olive, salade émincée et riz vanille, tout en légèreté, le poisson cru à la Tahitienne, thon cru mariné au citron, lait de coco, et riz parfumé, et la salade de poulpe au citron et lait de coco à la Tahitienne, le fil conducteur des saveurs demeurera quasiment à l'identique, une volonté de Lætitia pour ne pas trop « égarer » nos palais ! Côté dessert, l'ananas givré, artisanal mais pas maison précisera Lætitia, et le moelleux coco, son nuage de chantilly (on aurait préféré une crème fouettée ou une Anglaise mieux adaptée, mais ceci restera affaire de goût), capteront nos sens. Une adresse à retenir pour sa simplicité, la fraîcheur des produits, et le sourire de Lætitia, la patronne …

Notre dégustation de vin : Pey Neuf - Guy Arnaud - Bandol - Rosé - 2018.

Carte : Plats de 12 € (moyen) à 22,50 € (grand). Desserts 5,50 €.

Ouvert le mardi et jeudi, de 19h à 22h, et les autres jours, midi et soir.

Tehani Tahiti

6 Quai Marie Esmenard

83 110 Sanary-sur-Mer

Tél. : 09 83 03 87 71

www.tehanitahiti.com (commande en ligne)

Note : 13/20

La Ptite Fabrik - 83 110 Sanary sur mer

Voyager dans le temps !

Sanary-sur-Mer serait-elle gagnée par la même « épidémie » de « sourire en berne » que Bandol ? Hier, plafond bas grisonnant, on l'aurait (presque) pardonné, mais aujourd'hui, par ce soleil radieux, jour de marché, l'affluence allant bon train, ce sera (pour certains, pas tous ne généralisons pas) fort regrettable ! Le sourire et l'affabilité de Muriel, la maîtresse de cette table pas tout à fait comme les autres calée face au port et à l'hôtel de la Tour, fera mentir notre pronostic, l'amabilité même, disponible, attentive, les autres tables seraient-elles en mesure de relever le défi ? Côté ambiance, des banquettes et fauteuils de nubuck orangé, la grande ardoise (pour les vins conseillés par Muriel), les miroirs dorés façon bulle, nous voilà embarqués pour une « traversée » culinaire organisée par un chef originaire de Lyon, Raphaël Fret, issu de grandes tables et de grands chefs sur lesquels il restera toutefois assez discret !

La sardine marinée (5 spécimens pour le moins bodybuildés) de Méditerranée, sa mozza tranchée, en association de saveurs n'émettra pas la moindre fausse note, du frais et du (très) bon, que demander de mieux ? Le fritto misto d'encornet, sauce tartare et arrabiata, s'assimilera tout en douceur, une pointe de sauce tartare, et le tour sera joué ! Le thon en aller retour sur lit de poivrons multicolores, graines de sésame, tout aussi idéalement appréhendé, et les orecchiette légèrement crémés, quelques mange-tout, trois grosses gambas grillées en folie, il ne nous en faudra pas plus pour comprendre qu'ici la satisfaction du client serait une priorité ! Côté dessert, le macaron crème et fraise fraîche, façon fraisier, et la tarte citron « non déstructurée », sa crème au citron pluie de zestes de citron vert, en version mignardise déclinée, ne sauront contredire ce que nous savions déjà, ce chef est tout aussi à l'aise en salé qu'en sucré !

Ma dégustation de vin : Domaine Ray-Jane - Cuvée de la Ville de Sanary - Bandol - 2017 - Rosé.

Suggestion du jour 18 € (plat du jour). Carte (changeant toutes les 3 semaines) : Grignotage de 6 à 7 €. Entrées de 9 à 22 €. Plats : Côté Terre de 24 à 28 €. Côté Mer de 23 à 26 €. Assiette du moment pour les végétariens 16 €. Douceurs du chef de 9 à 15 €. Menu enfant 12 €.

Ouvert du mardi au dimanche midi.

La Ptite Fabri'k

14 Quai Charles de Gaulle

83 110 Sanary-sur-Mer

Tél. : 04 94 74 02 17

Note : 14/20

L'Authentique - 83 110 Sanary sur Mer

Notre choix était le bon !

A force d'écumer les ruelles du vieux port de Sanary, nous aurons réussi à faire la sélection par accueil interposé, et là, assurément, ça ne se bousculera pas côté affabilité ! Inès et Aurélien feront, eux aussi, exception à cette « règle » imposée (eux qui depuis 1 an auront repris les rênes de cet ancien bar à tapas fermé durant prés de deux années). 

Voilà donc notre couple, lui en cuisine et elle en salle (ou en ce mois de Juin plutôt en terrasse), prêt à nous démontrer que notre choix était le bon ! Une petite table en jeu d'ombre et de lumière, set mauve, et nous voilà prêtes à déguster une planche de la mer, crevettes, saumon fumé de Norvège, anchois (dans leur boîte), sauce crème ciboulette et rillettes de thon, qui ne fera pas dans l'expédié, mais plutôt le soigné. Le magret de canard, environ 300 gr, origine du Sud-Ouest, ses frites maison, nickel, et le burger L'authentique, ses deux galettes de pommes de terre, tomate, steak haché, Reblochon, jambon cru, oignon, le parcours d'Aurélien sera un quasi « sans faute » seule la sauce aux cèpes de canard pas assez puissante niveau saveur marquera le pas, rien de rédhibitoire en fait ! Côté desserts, le tiramisù maison d'une onctuosité sans faille et le café gourmand, glace vanille, brownie, mousse fraise, meringue et tiramisù, joliment interprété, feront vite oublier ce léger « incident » de parcours, tant il est vrai que le chef se révèle suffisamment doué pour vous le recommander.

Notre dégustation de vin : Domaine des Baguiers - Bandol - Rosé - 2017.

Formule du midi 15 € (plat + dessert + café ou thé). Carte : L'apéro à partager ou pas de 8 à 10 €. Salades de 12,50 à 13,50 €. Chaud devant : Pour les carnivores de 15 à 19,90 €. Brochettes (x2) de 12 à 18 €. A la pêche de 12,50 à 15 €. Les burgers de 13,50 à 14,50 €. Pizzas de 11 à 13 €. Place de la couronne : Desserts de 5,50 à 6,50 €. Menu p'tit loup 8 €.

Ouvert du mardi au dimanche, midi et soir.

Terrasse dans la rue.

Restaurant L'authentique

8 rue de la Prud'homie

83 110 Sanary-sur-Mer

Tél. : 09 87 12 69 30

Facebook L'authentique Sanary

Note : 13,5/20