Chez Ju - 13 940 Mollégès

Un boss comme on en fait plus !

Ce sera comme un coup de pousse du destin qui nous propulsera vers un feu de cheminée, celui de Julien toujours aussi chaleureux et attentif vis-à-vis de ses clients, des habitués essentiellement, les tables et chaises de brocante, les paniers de pêcheur et autres volières en suspension, les bougeoirs d'argent, et les ardoises pour mets et crus du jour, voilà bien une ambiance qui nous prendra par les sentiments ! La poêlée de shiitake, girolles et pleurotes, son œuf poché de la ferme d'à côté, un délice hivernal, et la terrine (sur planche) de foies de volaille, une divine révélation toute en générosité, voilà comment nombre de confrères seraient bien inspirés sur le secteur de nous traiter !

La sole d'Atlantique préparée par Julien, sa pomme purée maison, son beurre fondu, et la blanquette de veau façon grand-mère, dans son plat chiné à la brocante d'Eygalières (juste à côté), comment pourrait-on résister à autant d'authenticité et de sincérité ? Côté dessert, la tarte coco-passion, gentille mais sans trop de conviction et le tiramisù au café, onctueux et bien peaufiné, ce ne sera pas le point le plus fort du chef bien plus à l'aise dans les plats « grand-mère » et les saveurs d'antan ! A recommander pour son côté magique et pour Julien, un amour de boss comme on en fait plus !

Notre dégustation de vin au verre : Domaine De La Croix Saint-Jacques - Cuvée Prestige - Bourgogne - Pinot Noir - Rouge - 2017, et Via Caritas - Pax Caritatis - Ventoux - Rouge - 2016.

Ardoise : A picorer de 11,50 à 13 €. Entrées de 12,50 à 24 €. Plats de 20,50 à 28 €.

Ouverts du mardi au samedi, de 12h à 15h et de 19h à 22h.

Bistrot Chez Ju

21 Travers du Poids Public

13 940 Mollégès

Tél. : 04 32 61 98 82

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Note:14/20