mardi 27 août 2019
lundi 26 août 2019
Bodeguita - 13 200 Arles
En rouge et noir ?
Côté tapas si une envie subite vous
prenait, il n'est pas à hésiter, c'est chez Anthony qu'il vous
faudra une heure ou deux passer, histoire de siroter un Mojito Royal,
un Margarita ou une Sangria, et des tapas on ne peut plus maison.
Côté déco, les affiches de corrida, taureaux et autres Toreros se
déclineront ici à l'infini sous des poutres dédicacées et des
ampoules façon incandescence, une ambiance où le rouge et le noir
s'imposeront, Jeanne Mas quand tu nous tiens ! La planche de
Serrano réserva, Bellota Pata Negra 100 % Ibérique, chorizo et
Salchichon de Bellota, nous bluffera ! Du bon, du très bon
même, tout en générosité ! Un conseil, ne vous laissez pas
aller à commander en pensant tapas lambdas, vous seriez totalement
dépassé ! Anthony ne se moquera pas de vous, droit dans les
yeux, il s'exprimera là tout en sincérité ! Les (noix de)
joues de porc fondantes au cidre et au vinaigre balsamique,
l'araignée de porc bien rosée, sauce au miel, et l'émincé de
tentacules d'encornet, pommes de terre à la plancha, nous fera
vibrer le palais à la cadence des dégustations, toutes avec un même
bonheur ! Côté dessert, le tiramisù au café, fort honorable,
et la crème catalane, sucre glace, toute en onctuosité, nous la
joueront sagesse et respect de la tradition ! A conseiller,
assurément !
Notre dégustation de vin :
Château Saint-Hilaire - Côteaux d'Aix-en-Provence - Rosé - 2018.
Ouvert du lundi au samedi, midi et
soir.
Bodeguita
Restaurant & Tapas
49 rue des Arènes et 16 rue de l'Hôtel
de Ville
13 200 Arles
Tél. : 04 90 96 68 59
Note : 13,5/20
Au Brin de Thym - 13 200 Arles
Pour les accrocs de sérénité !
Arles en cette fin de mois d'Août,
avec son + 28°C, ferait « frémir » de plaisir n'importe
quel touriste en pèlerinage dans l'ex-cité Romaine ! Du côté
de la place du Forum, passé la ruelle des Thermes, il est un
bistrot (de toutes les audaces?) celui de Marjorie, la boss, et de
son papa derrière les fourneaux, un bistrot malin !
Là, sous
le parasol, une légère brise, les beignets de fleur de courgette
s'avanceront sous de bons auspices là où le carpaccio de taureau
mariné sur lit de salade, graines de sésame et concombre émincé
versera quant à lui un peu dans le light il faut bien l'avouer, une
manière d'amorcer l'instant non sans une certaine hésitation !
La gardiane de taureau, ses grosses frites de pois chiche, et le ½
magret de canard, ses panais, aubergine et poivrons grillés, abricot
et tomate cerise rôties, quant à eux relèveront un niveau qui
avait un peu tendance à piquer du nez ! La Pavlova aux fruits
rouges et la lemon tarte déstructurée, meringue à l'Italienne,
maintiendront un cap retrouvé sans toutefois parvenir à séduire
les initiés ou les passionnés ! Une adresse pour les accrocs
de sérénité !
Notre dégustation de vin :
Rimauresq Cru Classé - Rosé - 2018.
Menu du jour 19 € (entrée + plat +
dessert). Salade du jour de 14 à 18 €. Plat 20 €. Formule 22 €
(entrée + dessert), 26 € (entrée + plat ou plat + dessert) et 32
€ (entrée + plat + dessert). Planche de charcuterie et fromage 20
€.
Ouvert tout les jours, midi et soir.
Au Brin de Thym
22 rue du Docteur Fanton
13 200 Arles
Tél. : 04 90 97 85 18
Note : 13/20
La Calade de Lourmarin - 84 160 Lourmarin
Dédié aux amoureux !
Qui aurait parié qu'en cette veille de
15 Août nous prendrions la route de Lourmarin ? Certainement
pas nous, c'est mon fils qui passé par ce village labellisé (par
Stéphane Bern) « plus beau village de France », il y a
quelque semaines, nous y aura vivement encouragé ! Nous
laisserons la rue « grande », ses boutiques, ses galeries
d'art, et sa seule boulangerie (elle date d'un siècle, parait-il)
derrière nous pour poursuivre notre « fouille » côté
ruelles et découvrir un havre de paix dédié aux amoureux, ou aux
solitaires, avec chat de la maison (allongé de tout son long),
terrasse-patio et pergola, un silence bénéfique s'imposant !
Les tartines de pain viking (du fameux boulanger) à la tapenade,
excellente soit dit en passant, augureront assez bien de la
destination culinaire du lieu, simplicité et qualité ! La
tarte à la courgette, fromage de chèvre et salade, et la salade du
Berger, salade, tomate, haricots verts, radis, olives, Emmental,
Saint-Marcellin, mozzarella, plus qu'honorable, nous transmettrons
ces « ondes » de bien-être et de sincérité que nous
affectionnons tout particulièrement surtout si ça vient du cœur !
Côté dessert, la tarte tiède au citron « made in
Dominique », du matin, et le brownie lui aussi maison, vaudront
à eux seuls toute notre attention sans occulter les madeleines
« sorties de four » qui accompagneront notre café !
Un endroit à recommander tout particulièrement les « autres »
tables du coin fleurant beaucoup (trop) le « piège à
touriste » !
Notre dégustation de vin :
Perpetus - Lubéron - Famille Queirel-Michel - Rosé - 2018.
Ardoise du jour de 12 à 13 €.
Desserts 6 €.
Version salon de thé toute l'année.
Fermé le jeudi.
La Calade de Lourmarin
Maison de Thé
34 rue de la Juiverie
84 160 Lourmarin
Tél. : 04 90 68 04 44
Note : 13/20
samedi 10 août 2019
Le Portofino - 13 100 Aix en Provence
L'assurance de maintenir le cap ?
La place des Cardeurs demeurera
toujours (très) chère au cœur des Aixois pour son côté
afterwork, wine bar, bar à tapas, burger style et glacier, mais il
est une table qui émergeait du lot, une dédiée à la cuisine
transalpine que Thomas et Julien depuis 2017 avaient repris en main
non sans un certain bonheur ! Là, sur la terrasse bâchée,
petit courant d'air en prime, l'instant se vivra pleinement ! La
Burrata di Puglia, environ 200 gr, tomates anciennes, filet de crème
Balsamique, et les arancini ne démériteront pas trop, mais c'est à
l'arrivée du burger du Portofino que les choses se gâteront !
Renvoyé à peine arrivé, banal à pleurer, il se verra remplacé
illico par des rigatoni à la saucisse Italienne, ail confit, sauce
rouge au chili, brocolis croquants et parmesan, plus en adéquation
avec l'esprit culinaire du lieu ! Quant au risotto aux noix de
Saint-Jacques et au tartare de saumon guacamole, citron vert,
sucrine, huile d'olive, ma foi, le chef aurait pu faire mieux,
beaucoup mieux même ! La Pavlova aux fraises, glace vanille,
coulis de fraise, le café gourmand, crème brûlée, panna cotta
fruit de la passion, mi-cuit au chocolat et cantucci, quant à eux
tenteront bien de redresser la barre, le cœur n'y sera plus, nous
voilà franchement déçus ! Que se sera-t-il passé en
cuisine ? Nul ne le saura, mais j'avoue avoir ma petite idée !
Notre dégustation de vin :
Château Vannières - Bandol - Rosé - 2018.
Formule du jour 13,50 € (hors
week-end et jours fériés). Formules 14,50 € (pâtes du jour +
dessert du jour + verre de vin + café) et 24 € (suggestion +
dessert au choix + verre de vin ou café). Suggestion du jour 18 €.
Menu enfant 11 €. Carte : Entrée de 12 à 17 €. Plats :
Poissons de 19 à 24 €. Viandes de 17 à 23 €. Pâtes fraîches
de 13 à 26 €. Desserts de 7,50 à 9,50 €.
Ouvert tout les jours de 12h à 15h et
de 19h30 à 22h30. Belle terrasse sur la place.
Le Portofino
38 place des Cardeurs
13 100 Aix-en-Provence
Tél. : 04 42 38 28 90
Note : 13/20
Domaine Dalmeran
Domaine Dalmeran
45, avenue Notre-Dame-du-Château
13 103 Saint-Étienne-du-Grés
Tél. : 04 90 49 04 04
www.dalmeran.fr
info@dalmeran.fr
Facebook domaine.dalmeran.1
Made In Fleur - 13 520 Maussane Les Alpilles
Made in Fleur
54 b Avenue de la Vallée des Baux
13 520 Maussane-Les-Alpilles
Tél. : 09 81 05 63 15
Le Bistrot du Paradou - 13 520 Le Paradou
Nous voilà comblés !
Avé l'accent, Pierre (le premier de
cordée), cheveux longs tirés, barbes de quelques semaines, se
faufilera de table en table, toujours un petit mot pour chacun, quand
Vincent (le second de cordée, sans qu'il y ait la moindre préséance
entre eux), lunettes sur le nez, s'afférera en cuisine pour une
formule entrée + plat + fromages affinés + dessert à 55 €, tout
compris, un gage de sérénité que vous éprouverez durant près de
2 heures, ici, sous les platanes, au rythme du « cantique »
interprété par des cigales décidément (très) déterminées !
La terrasse ou la salle version bistrot, notre cœur balancera et
pourtant, c'est du côté parasol que nous pencherons, et Arthur, le
serveur (le chouchou), de se précipiter pour proposer table (pour
les amoureux) et cocktail maison (un Lillet Tonic, préparé par
Juan, le tatoué), et nous voilà en situation pour déguster une
cuisine certes simple mais tellement amoureusement
préparée ! Les aubergines à la Provençale, tomates
concassées, tout en simplicité, le lapin fermier de l'Ain, rôti au
romarin, ses linguine fraîches, parfaitement appréhendé, et le
plateau de fromages, à volonté, pour les courageux, Camembert, (nez
de) Napoléon, Pont l’Évêque, Tomme de Savoie, Cabecou, Comté
affiné 24 mois et Tomme de Banon cendré, nous voilà comblés avec
juste un petit regret de ne pouvoir y revenir plus souvent !
Côté dessert, la crème brûlée, classique comme il se doit, et le
baba ua Rhum, gros nuage de chantilly, sa bouteille de Saint James à
disposition, il ne nous en faudra pas plus pour vous recommander de
vous y précipiter dés le week-end prochain !
Notre dégustation de vin :
Domaine Vallon des Glauges - Rosé- 2018.
Semainier : Menu 55 € (entrée +
plat + plateau de fromages + dessert + vin + café)
Fermé dimanche et lundi.
Le Bistrot du Paradou
57 Avenue de la Vallée des Baux
13 520 Paradou
Tél. : 04 90 54 32 70
Facebook Bistrot du Paradou
Note : 14,5/20
lundi 5 août 2019
Mas de la Dame - 13 520 Les Baux de Provence
Une
véritable «alchimie »
Caroline
Missoffe et Anne Poniatowski, les deux arrières petites-filles
d'Auguste Faye, un négociant en vin, heureux acquéreur en 1903 du
Mas de la Dame un domaine de 300 ha (dont 57 de vignes et 28
d'oliviers) blotti sur le versant Sud des Alpilles et au pied du
village des Baux de Provence, auront repris à la suite de trois
générations les rênes de ce domaine chargé d'histoire, cité dans
les centuries de Nostradamus, magnifié en huile par Vincent Van Gogh
en 1889, et cité par Simone de Beauvoir !
Un terroir
d'exception, un vallon enlacé de roches blanches, un micro-climat
favorable, un sol drainant en éboulis argilo-calcaires, et des
vignes mêlées à la garrigue, c'est une culture biologique
travaillée mécaniquement, et « balayée » par un
mistral dominant, qui favorisera l'échange des arômes.
Voilà bien une « alchimie » qui sublimera l'alliance de grenache, cabernet-sauvignon, mourvèdre, carignan et syrah, pour les vins rouges et rosés, et de roussanne, grenache blanc sémillon, rolle et clairette pour les vins blancs, avec un rendement moyen de 35 hl/ha tout à fait respectueux des normes AOP.
Voilà bien une « alchimie » qui sublimera l'alliance de grenache, cabernet-sauvignon, mourvèdre, carignan et syrah, pour les vins rouges et rosés, et de roussanne, grenache blanc sémillon, rolle et clairette pour les vins blancs, avec un rendement moyen de 35 hl/ha tout à fait respectueux des normes AOP.
Toujours
soucieuses de leur image, les sœurs participent activement à un
Rallye des vignerons des Baux-de-Provence le samedi 22 Septembre
prochain, de quoi décoiffer dans la Vallée-des-Baux !
Caveau de
dégustation et de vente ouvert tous les jours :
D'avril à
Octobre de 8h30 à 19h du lundi au vendredi, et de 9h à 19h les
samedis, dimanches et jours fériés.
De Novembre à
Mars de 8h30 à 18h du lundi au vendredi, et de 9h à 18h les
samedis, dimanches et jours fériés.
Fermeture
exceptionnelle les 25 Décembre, 1er Janvier et dimanches de Janvier
et Février.
Possibilités de
visites et dégustations sur mesure pour des petits groupes.
Mas de la
Dame
RD5
13 520 Les
Baux-de-Provence
Tél. :
04 90 54 32 24
Facebook
Mas de la Dame / Instagram @masdeladame
Bistrot Chez Ju - 13 940 Mollégès
Le Paradis serait-il de notre monde et
surtout en Provence ?
On serait tenté de le croire tant le
bistrot de Julien (le petit fils du Maire de Mollégès) se révélera,
avec sa toute nouvelle terrasse, un havre de paix « Made in
Julien », avec musique Jazz et Rhythm and blues, petit souffle
de vent, et bonhomie du patron, la clé de voûte d'un lieu unique en
son genre. La tomate de Tata (la tante de Julien), petite Burrata
des Pouilles, environ 125 gr, feuille de basilic frais, et les
« bouchées au crabe », courgettes, on ne pouvait mieux
espérer, du frais et du très bon, assurément !
Le tartare de
bœuf Charolais, environ 250 gr, à l'Italienne, copeaux de Parmesan,
tout en douceur, et le filet d'agneau aux herbes de Provence, aux
effluves des Alpilles, ne s'en laisseront pas compter, et pas
question de le contester ! Côté dessert, le tiramisù
spéculoos et fruits rouges, et la pêche Melba, se dégusteront
comme sur un petit nuage, est-ce à dire au sommet du bien
appréhendé ! Merci Julien, on en aurait pas douté !
Notre dégustation de vin :
Domaine Vallon des Glauges - Côteaux d'Aix-en-Provence - Rosé -
2018.
Ardoise : A picorer de 10 à 12,50
€. Entrées de 12,50 à 18 €. Plats de 18,50 à 60 € (côte de
bœuf à 2).
Ouvert du mardi au samedi, de 12h à
15h et de 19h à 22h.
Bistrot Chez Ju
21 Traverse du Poids Public
Le Cours
13 940 Mollégès
Tél. : 04 32 61 98 82
Facebook Bistrot Chez Ju
Instagram @chezju
Note : 14,5/20
Domaine Belleviste - 13 910 Maillane
Tout en noblesse !
Qui aurait pensé que sur les terres de
Frédéric Mistral, situées sur la commune de Maillane, une famille
exploiterait depuis six générations un domaine vinicole en
respectant la tradition ancestrale d'authentiques Provençaux ?
En tout cas, pas moi, puisque je
découvrais ce domaine en déjeunant au Café du Soleil à Maillane
(une jolie découverte, soit dit en passant), où le sommelier et
directeur de salle, Paul, me le conseillera !
Résultat, c'est Jean-Paul Riousset
l'héritier de la famille que nous rencontrerons, et bien que non
issu du monde viticole, c'est un homme à la passion à fleur de peau
qui nous parlera de son domaine, un domaine de 5 ha (seulement,
diront certains) qui dés 2008 délivrera ses premières cuvées
issus d'un terroir argilo-calcaire, l'idéal pour initier un cépage
tout en noblesse !
Ainsi, Cabernet Sauvignon, Grenache,
Roussanne, Syrah, Marsanne et Chardonnay se verront-ils « associés »
pour un vin, comme dira Jean-Paul, abouti et généreux, un vin pour
les « épicurieux » !
Domaine Belleviste
Route des Baux
13 910 Maillane
Tél. : 06 09 58 60 84
Le Goustarou - 13 210 Saint-Rémy de provence
Générosité et qualité des
produits !
Si les galettes de Sarrasin trouvent
grâce à vos yeux, et si les meilleures du coin ne vous font pas
peur, une seule adresse devrait vous rassurer, et vous satisfaire,
là, en plein cœur de Saint-Rémy, et à deux pas de la mairie, la
crêperie-glacier de Véronique et Dominique, une « nouvelle »
institution de l'art Breton, mais pas que ! La galette complète,
œuf, jambon, fromage, champignons, crème fraîche, un réel
bonheur, et la salade fraîcheur, duo quinoa-boulgour, concombre,
menthe fraîche, féta, flan de courgette, jambon, jambon cru de
Serrano, melon, pastèque et gaspacho en verrine, une salade géante
aussi bonne que belle, n'hésitez pas une seconde, ici, à
Saint-Rémy, c'est de l'imbattable côté rapport générosité-qualité
des produits et prix ! Côté dessert, ou plutôt glace, la
seconde spécialité du lieu, c'est le vacherin revisité façon
Goustarou, et la Terenzio, chocolat, noisette, stracciatella, sauce
chocolat maison, qui nous accompagneront pour cette « conclusion »
d'un doux instant au cœur des Alpilles.
Ma dégustation de vin : Domaine
Valdition - Bio - Rosé - 2018.
Formule midi 16,90 €. Suggestions de
14,50 à 15,50 €. Galette de Sarrasin de 13 à 16 €. Coupes de
glaces de 8,50 à 24 €. Glaces et sorbets aux choix de 3,50 à 6,70
€. Crêpes sucrées de 3,50 à 9 €. Gaufres de 4,50 à 7 €.
Ouvert du mardi au samedi.
Le Goustarou
12 rue Lafayette
13 210 Saint-Rémy de Provence
Tél. : 04 90 92 20 71
Note : 13,5/20
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