Atelier Pera-Mazel - 13 210 Saint Remy de Provence

Au Panthéon des plus grandes collections …

Une peinture pleine de poésie, voilà bien ce que l'on pourrait dire du trait de Mireille Pera-Mazel, cette artiste peintre issue des Beaux Arts de Montpellier et Barcelone, au style figuratif prononcé tout en sensibilité, une indéniable délicatesse dans la composition des coloris et une propension à la générosité côté portraits de femmes, de paysages ou de fleurs !

Des expos, elle en fait depuis la première en 1986 à Saint-Paul de Vence, et la spirale picturale n'aura dés lors jamais cessé au point de voir ses toiles figurer au « Panthéon » des plus grandes collections privées en Europe, aux États-Unis voire en Australie !

A vous maintenant d'en faire tout autant et d'accrocher l'une de ses œuvres à votre mur préféré !

Ouvert du mardi au samedi.

Atelier Pera-Mazel

39 boulevard Victor-Hugo

13 210 Saint-Rémy de Provence

Tél. : 04 32 60 12 95

www.mieriellepera.fr

Instagram (@mireillepera) 

Charming Houses - 13 210 Saint Rémy de Provence

Charming House a 20 ans !

Charming Houses

38 Boulevard Mirabeau

13 210 Saint-Rémy de Provence

Tél. : 04 90 95 10 29 / 06 22 77 92 00

www.charminghouses.net

Instagram @charminghouses_provence

Le Carré d'Herbes - 84 800 L'Isle sur la Sorgue

Un vrai petit « génie » culinaire !

Le Carré des Antiquaires, celui de tous les espoirs culinaires, ce petit coin de Paradis à l'abri de l'agitation touristique l'Isloise nous invitera à venir nous abriter sous la tonnelle de fer tressé de Cédric pour des passionnés de calme et de volupté. Un silence Olympien et le délassement le plus total, un endroit à ne surtout pas esquiver ! Cédric Brun, le chef et boss (cheville en attelle) nous la jouera inventivité et subtilité, le bonhomme ne fera pas dans l’esbroufe, mais il assurera ! Un vrai petit « génie » culinaire au service de l'humilité ! 

La truite en Gravlax de Mr Meyer idoine en tous points ouvrira la voie à une sincère appétence pour une cuisine toute en originalité. Les aiguillettes de thon en aller-retour, sauce vierge, fenouils braisés et panisse en dés, et la pêche du jour, un saumon à la nage, pomme de terre à la Provençale ne feront pas dans la demi-mesure, ce sera du bon, du très bon même ! Côté desserts, le cheesecake aux fruits de saison, des fraises ce jour-là excellentissime (je connaissais la version aux pommes) et le Saint-Honoré pêche-verveine, pâte feuilletée, sorbet pêche de vigne ne devraient pas laisser vos papilles de marbre, pis encore ils pourraient bien les enflammer !

Notre dégustation de vins au verre : By.Ott - Côte de Provence - Rosé - 2019. Domaine Mayol Lubéron - Oplézir - Rosé.

Menu du marché 20 € (entrée + plat + dessert). Formules: Le carré Sage 29 €. Le Carré Gourmand 36 €. Carte : Entrées de 15 à 17 €. Plats de 20 à 26 €. Desserts de 9 à 11 €. Le Carré du Pitchoun 11 €.

Menu dégustation en 7 services, uniquement le soir, servi pour l'ensemble de la table, 49 €.

Fermé le mercredi et le jeudi midi en Juillet et Août, et les mercredi et jeudi de Septembre à Juin. Jeudi soir toute l'année.

Restaurant Le Carré d'Herbes

13 avenue des 4 Otages

84 800 L'Isle-sur-La-Sorgue

Tél. : 04 90 38 23 97

www.lecarredherbes.eu / @le_carre_dherbes

Note : 14,5/20

Joyau d'Or - 13 300 Salon de Provence

Une bijouterie éthique voit le jour :

Afin de lutter contre l'impact écologique et social des exploitations minières, nous avons décidé d'intervenir et d'agir dans le développement d'une nouvelle gamme de bijoux.

Le diamant de culture est à l'affiche dans un esprit différent, une volonté de transparence et de traçabilité de la matière première, un classement et une certification selon les critères classiques, pour un coût attractif de 30 à 40 % moins onéreux.

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Notre volonté est de donner à cette pierre si précieuse un souffle de vie éco-responsable. 

Joyau d'Or

Bijouterie - Joaillier

72 rue Bourg Neuf

13 300 Salon-de-Provence

Tél. :  06 98 75 10 10

www.joyaudor.fr

Il ristorante Da Sandro - 84 800 L'Isle sur la Sorgue

Persévérance et dextérité

Le Quai Jean-Jaurès, son flux tranquille, ses minis cascades, ses roues à aube, ses touristes qui défilent en rang d'oignons masqués ou non et ce petit jeu de regards croisés entre les attablés et les non attablés, vous voilà projeté dans l'univers bucolique et touristique de L'Isle-sur-La-Sorgue, ses curiosités et son éternel Renaud plus vrai que nature en terrasse du Bouchon son QG de campagne, on se croirait bientôt au Musée Grévin ! Sandro le nouveau Maître de maison de cette table Italienne en version authenticité nous la jouera décontracté mais avec cette pointe de rigueur qui siéra aux soucieux de qualité. Des produits frais issus du marché, précisera Sandro, ou de cet importateur Italien que tout le monde dans le métier connaît, la recette de la réussite et une bonne dose de détermination serait-elle inscrite ici au programme ? La salade Italienne, tomate, tomate séchée, poivrons à l'huile, salade de saison, olives noires et vertes, mozza di Bufala et jambon de Parme assez séduisant, se dégustera non sans une certaine aisance avec toutefois un léger bémol s'agissant de la lourdeur des poivrons pas les plus digestes qui soient ! La saltimbocca alla Romana, deux escalopines de veau rosé, jambon cru, sauge, pomme de terre au four, légumes de saison, a contrario, fera l'unanimité de nos papilles, nulle critique à l'horizon. Côté dolci, la panna cotta au lait entier, coulis de fruits rouges, pas la plus « naturelle » qui soit, et le tiramisù maison en verrine quant à lui bien plus attachant, il faudra tout de même à cette équipe en cuisine un peu plus de persévérance et de dextérité pour atteindre ce qui ne se conteste point, la transcendance gustative !

Carte : Entrées et salades de 14 à 16 €. Pasta de 12 à 15 €. Formule junior 10 €.Viandes de 19 à 20 €. Fromage et desserts de 5,50 à 8 €.

Il Ristorante Da Sandro

1 bis, Quai Jean-Jaurès

84 800 L'Isle-sur-la-Sorgu

Tél. : 04 90 34 43 00

Note : 13,5/20

Gus Restaurant - 13 210 Saint-Rémy de Provence

Simplicité et authenticité !

Notre sélection du jour versera du côté de chez Gus et son boss Anthony, un duo qui fonctionnera à merveille d'autant que le lieu en ce mois d'Août avec sa terrasse façon jardin n'aura rien à envier à ces pièges à touristes qui pullulent sur Saint-Rémy notamment du côté du Carrousel face à la collégiale Saint-Martin. Je ne vous dis que ça, et encore je ne suis pas mauvaise langue ! Le chant des cigales, assez répandu sur le coin, les jeux d'ombres et de lumières, tout ici conférera à une ambiance idoine en tous points, de la relaxation en mode pianissimo ! Les six huîtres fines de Claires Gorichoux N°2, iodées à cœur, un filet de citron, le Poke Bowl, riz vinaigré, joues de lotte panée à la pistache, concombre, melon et cacahuètes, tout en suavité d'été, et le saumon fumé par leurs soins, en fines tranchettes, crème d'aneth et cake au citron (délicieux, soit dit en passant). Côté desserts, tous issus de la pâtisserie Meïado à Avignon (la pâtisserie familiale), la Pavlova aux fruits rouges, groseilles, framboises et fraises, dont je dirai que je fus très agréablement surpris, et le demi Dôme au chocolat mi noir, mi lait, très chocolaté juste pour les passionnés, l'instant pâtissier ne se passera donc pas de commentaires élogieux !

Ma dégustation de vin blanc : Pouilly Fumé.

Carte : Entrées de 11,90 à 19,90 €. Plats de 9 € (100 gr) à 27,90 €. Écailler de 3,50 à 19,90 €. Assiette de fromage 12 €. Desserts 9 €. Gus soir 34,90 € (entrée + plat + dessert ou fromage).

Ouvert du mardi au dimanche, de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30.

Gus Restaurant

33 Boulevard Victor Hugo

13 210 Saint-Rémy de Provence

Tél. : 04 90 90 27 61

info@gussaintremy.com

www.gussaintremy.com

@gus_restaurant

Note : 14/20

Valeria - 13 100 Aix en Provence

Ciao Bella !

Les Philosophes s'en sont retournés philosopher ailleurs et c'est Jérémy du Vespa Club Milano qui sera venu bousculer ce cours des Cardeurs entrain de somnoler sur ses lauriers d'antan ! Exit donc la déco un peu poussive et vieillissante et bienvenue à une ambiance très tifosi sur fond de musique Motown bar, une ambiance très tapas pour des jeunes pas trop regardants ni au fait des produits de qualité ! 

La Burrata de chez Casei Gicio Maloera, environ 125 gr, miettes de jambon de Parme AOP 16 mois sec et sans saveur, les calamari alla Romana frits, une regrettable expérience que je ne vous engagerais pas à expérimenter, et la pizza Gabriella, (lamelles de) jambon de Parme, pointes de compotée de figues caramélisées, noix émiettées, gorgonzola, fiore di latte, honorable sans plus, la déception sera de mise et l'on regrettera sincèrement pour Jérémy qui, fort sympa au demeurant, ne se rendrait pas vraiment compte que pour des gens qui ne se contentent pas de siroter l'une des six versions de Spritz à la carte (une très heureuse initiative, par contre), la qualité des mets reste essentielle ce qui est tout de même loin d'être le cas ! Côté dolci, le cannoli Siciliani, crème de ricotta et cacao, feront grise mine et piètre figure, perso je n'aurai jamais servi ça à un client !

Carte : Antipasti de 8 à 13 €. Planche 22 €. Pizze de 9,50 à 19,50 €. I piatti de 14 à 17 €. Insalate 13,50 €. Dolci de 4,50 à 8 €. Gelati de 7 à 8 €.

Ouvert tous les soirs de 19h à 23h et samedi midi de 12h à 14h.

Valeria - Le Clan des Mamma

Trattoria - Pizze & Cocktails

20 place des Cardeurs

13 100 Aix-en-Provence

Tél. : 04 42 21 64 35

www.leclandesmamma.com

Note : 12,5/20

Bistrot le Cabanon - 13 210 Saint-Rémy de Provence

Ici on ne badine pas avec la qualité !

La fontaine de Saint-Rémy c'est un peu la ligne de mire à l'entrée de la rue Carnot face à l'ancienne Banque Chaix et à côté de la brasserie des Alpilles. Si ce bistrot demeurera toujours calé là depuis des années, depuis Juin 2019 c'est Céline qui en aura repris les rênes non sans avoir procédé depuis peu à un total relooking de son espace qui en avait bien besoin, jusqu'à avoir même remplacé l'enseigne ! 

Exit donc la Fontaine et bienvenue au Bistrot le Cabanon, sa cheminée de bois cérusé, ses angelots, ses miroirs baroques et autres pastels de chasse à cour, ses lierres grimpants, sa sculpture sur bois façon chevaline et ses bouquets de fleurs en pot de fer ou d'étain de quoi faire chavirer plus d'un cœur vers un bonheur simple et salvateur ! Le saumon mariné d’Écosse, baie rose, citron émincé et salade, nickel, le carpaccio de tomates multicolore, ananas, cœur de bœuf, Burrata environ 120 gr et la salade du Cabanon, poulet au thym et au citron, courgette grillée, oignon rouge, toast au chèvre de la Fromagerie Roumanille, miel et figue émincée, assurément le nouveau chef Jérôme saura faire des étincelles et vous en mettre plein les mirettes !

Côté dessert, la poire Belle Hélène toute en finesse et saveur chocolatée, et le sorbet ananas, pêche de vigne et pomme verte d'un petit Maître Artisan Glacier Maison "Antolin", décidément ici on ne badine pas avec la qualité des produits !

Sa dégustation de vin au verre : Domaine Val de l'Oule - Rosé - 2019.

Ouvert tous les jours.

Carte : Entrées de 9 à 10 €. Plats de 14 à 19 € Salades repas de 17 à 18 €. Le Vendredi midi Aïoli 17 €. Desserts 6 €. Menu enfant 10 €.

Carte renouvelé tous les 10 jours.

Bistrot Le Cabanon

19 Boulevard Mirabeau

13 210 Saint-Rémy de Provence

Tél. : 04 32 60 16 89

Note : 14/20

Le Waux-Hall - 13 200 Arles

C'est là un vrai chef, pas un cuistot de passage !

Le Carrousel, l'office de tourisme, l'ancienne enseigne de la C.G.T en ligne de mire, quelques platanes centenaires, et nous voilà sous le charme d'une ambiance toute d'ombre et de lumière assis là autour d'un guéridon pour une saine et franche dégustation de plats tous conçus maison par un vrai chef, précisera Cendrine la maîtresse du lieu, pas un cuistot de passage ou un « réchauffeur » de plats ! 

Un Spritz bien dosé côté Apérol avec deux pailles s'avancera sur la pointe des pieds, la salade Italienne, tranches de melon, jambon cru, radis, mozza environ 120 gr, salade, pesto, tomate cœur de bœuf, la disputera au burger Italien, steak haché de bœuf environ 180 gr, tomates séchées, mozza et pesto, le tout généreusement proposé avec cette petite touche d'esthétisme que nombre de « chefs » ont depuis longtemps oubliée ! Côté dessert, l'omelette Norvégienne, confectionnée par le chef avec des glaces artisanales aux parfums de saisons, et le clafoutis à l’abricot en dessert du jour, mériteront votre attention, vous seriez bien mal inspirés que d'en douter !

A recommander si vous passez par la cité Romaine et ne souhaitez pas vous faire piéger.

Sa dégustation de vin au verre : Domaine de Montcalm - Rosé - Vin de Camargue.
Formule du jour 17.50 € (plat + dessert) avec aux choix 3 plats et 1 dessert du jour.

Carte : Assiettes repas 17,50 €. Burgers de 16,50 à 17,50 €. Spécialités de 17,50 à 21,50 €. Fromages de 6,50 à 14,50 €. Menu enfant 11,50 €. Desserts de 8 à 8,50 €.

Ouvert tous les jours de 7h à 23h30.

Le Waux-Hall

Café - Brasserie - Restaurant

8 Boulevard des Lices

13 200 Arles

Tél. : 04 90 93 87 19

brasserie@wauxhall.fr / www.wauxhall.fr

Note : 14/20

Lou Marquès - 13 200 Arles

Ainsi dit, ainsi fait !

Si vous êtes fan de Christian Lacroix et d'Arles, l'Hôtel***** Jules César est fait pour vous ! Redécoré de main de maître il y a six ans, l'ancien couvent des carmélites du XVIIème siècle devenu un hôtel de 52 chambre dont 11 suites s'est adjoint un superbe espace avec vue dédié à la gastronomie pour lequel nous aurons la chance de pouvoir déguster les œuvres du chef Joseph Kriz. Ainsi dit, ainsi fait, nous voilà donc attablés en terrasse un concerto de cigales en prime, prêts à toutes les audaces gustatives ! La daurade Royale en tartare au citron vert, fine tarte au crémeux d'avocat, se révélera si légère que l'on cherchera en vain la daurade coupée au couteau, un regret qui ne sera certes pas mis au crédit de ce chef. 

Le taureau de Camargue en deux façons, tartare, gelée de pomme verte, confit glacé au vin rouge, crème au piment d'espelette, quant à lui tout en finesse et saveurs d'été, la prestation hésitera entre jolie réussite et ce côté extrêmement déséquilibré. Le filet mignon de veau grillé, rôti au lard, fleur de courgette à la ricotta, melon caramélisé, menthe fraîche, assurément trop saisi et le filet de taureau AOP de la maison Alazard et Roux, simplement grillé, son écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive, jus de viande à l'échalote et au vin rouge, auront décidément bien du mal à nous laisser envisager que ce fut un chef rompu à l'exercice qui l'eut appréhendé !

Côté douceur, les abricots de Mr Manifacier, sautés au miel de lavande, financier au poivre long, crème fouettée à la vanille, fort honorable au demeurant, et le tube de chocolat noir, croustillant, ganache, mascarpone et café Arabica, peut-être un peu moins abouti que son prédécesseur, la prestation pâtissière bien que séductrice ne saura étonner nos papilles, pas de petite étincelle dans les yeux !

Ma dégustation de vin au verre : Domaine Valdition Rosé - 2019 (servi tiède, le frigo n'ayant pas été branché précisera le serveur).

Carte : Entrées de 16 à 19 €. Plats de 20 à 33 €. Desserts 9 €. Menu Arlésienne : Formule déjeuner (midi) 25 € (entrée + plat ou plat + dessert), et 30 € (entrée + plat + dessert). Formule dîner 35 € (entrée + plat + dessert).

Ouvert midi et soir de 12h à 13h30 et de 19h30 à 21h30.

Terrasse extérieure.

Restaurant Lou Marqués

Hôtel Jules César *****

Mgallery Hotel Collection

9 boulevard des Lices

13 200 Arles

Tél. : 04 90 52 52 52

www.mgallery.com / www.accorhotels.com

www.hotel-julescessar.fr / @hoteljulescesararles

Note : 13,5/20

L'Estaco - 83 150 Bandol

Avec justesse et conviction !

Bandol son port de pêche, sa promenade, ses boutiques, ses tables en terrasse sous parasols bien ordonnés, on se croirait presque sur une carte postale prête à envoyer à la famille restée au pays ! Le chant des cigales nous prendra par les sentiments en ce petit coin de paradis conçu par Christine et mis au service de tout un chacun avec l'option gentillesse et affabilité en prime.

Tout le personnel se verra logés à la même enseigne. La salade Capian, tomate, avocat, filets de rougets, asperges vertes, mini crevettes, oignons rouges émincés et toast de tapenade, bien équilibrée et copieuse, et le tataki de thon épais, rosé à cœur, mi-cuit, graines de sésame, flan de courgettes, riz, tomates et cerises rôties, tout cela procédera d'une belle appréhension avec justesse et conviction. Côté dessert, le nougat glacé, pas maison précisera toutefois Christine, et le café gourmand, mousse chocolat, salade de fruits frais et demie tartelette au citron nappée de coulis de chocolat, on sentira bien que le chef fait des efforts pour « cultiver » les produits frais, mais alors pourquoi mêler du fait maison à de l’artisanalement conçu ? Il est pourtant si simple de faire une belle tarte au citron ou un nougat glacé ! Ceci dit, rien que pour le sourire de Christine, votre visite s'impose !

Ouvert tous les jours de 7h à 23h.

Sa dégustation de vin au verre : Domaine Pey Neuf - Bandol - Montkaira - Rosé - 2019

Ardoise du jour : 13 € (plat du jour) et 17 € (plat du jour + café gourmand). Carte : Entrées de 15 à 18 €. Plats de 17 à 28 €.

Restaurant L'Estaco

67 Quai Charles de Gaulle

83 150 Bandol

Tel.:04 83 99 52 59

Facebook L'Estanco Restaurant Bandol

Note : 13/20