Une douce rêverie !
C'est le versant Nord-Ouest des
Alpilles qui abritera depuis 1531 un domaine d'exception celui de
Marthe d'Almeran qui repose ici en la chapelle du parc, surplombant
un paysage de collines, vallons et bois, qui vit au rythme de la
vigne et de l'olivier, un domaine classé en AOP les Baux-de-Provence
passé il y a 12 ans sous le pavillon de Béatrice Joyce !
Cultivés à 100% en agriculture
certifiée bio depuis 2011 sur un sol caillouteux assurant un
drainage naturel, balayés par un mistral qui assèche l'atmosphère
et protège les vignes, les 11 ha du domaine Dalmeran donnent un vin
rouge de garde, un rosé de saignée, et un blanc vif et aromatique
dont la commune de Saint-Étienne-du-Grés peut s'enorgueillir avec
un ensoleillement de 2400 à 2800 h par an procédant de la belle
maturité des raisins du domaine.
Côté cépages, grenache, mourvèdre,
cabernet-sauvignon, syrah et cinsault pour le rouge et grenache,
bourboulenc, clairette et roussanne pour le blanc, côté méthode de
culture sans engrais chimique, ni désherbant, la garantie d'une
certaine longévité, une taille courte conduite sur fils, des
vendanges à la main, un transport du raisin en caissettes et une
sélection drastique des grappes, voilà la « botte secrète »
du Domaine Dalmeran pour produire un vin qui s'inscrit dans
l'exception en cuvée Château Dalmeran Rosé, cuvée Dalmeran Blanc,
cuvée Bastide rouge et cuvée Château Dalmeran rouge.
A vous de les apprécier !
Vous retrouverez aussi toute la gamme des vins de La Célestière au caveau !
Vous retrouverez aussi toute la gamme des vins de La Célestière au caveau !
Dégustation - Vente vins AOP Bio -
Huile d'Olive - Ateliers Vins - Visites (sur rendez-vous).
Domaine Dalmeran
45, avenue Notre-Dame-du-Château
13 103 Saint-Étienne-du-Grés
Tél. : 04 90 49 04 04
Facebook domaine.dalmeran.1
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