Cambarou Bar à Cocktails - 13 100 Ain en Provence

Baroque ou Bar Rock ?

Quand un Bar à cocktail ouvre ses portes sur Aix, quelque soit la rue, il aura plus ou moins de chances de faire recette, mais quand c'est sur le cours Mirabeau que ça se passe, ce devrait être la folie ! De l'ancien Bistrot Romain il ne restera quasiment rien, mais pour ce soir c'est le comptoir à cocktail qui nous contera son histoire ou plutôt celle d'un barman pas tout à fait comme les autres, Emmanuel, à la fois mixologue (un terme qui ne le convaincra pas franchement) et amoureux des alliances intelligentes et subtiles de produits naturels, d'alcools sélectionnés et déclinés sur leur carte principalement en Gins (14 sortes), Rhums (22 sortes) et Whiskies (21 sortes), d'agrumes et/ou de produits totalement inattendus voire improbables. Pensez donc 25 cocktails tous en « création » maison reprenant la recette originale avec pour seul objectif le « retour aux fondamentaux », une règle à laquelle Emmanuel ne saurait déroger ! 

L'amertume, le tourbé, l'acidulé, tout un programme, il nous faudra vivre cette aventure pas nécessairement alcoolisée, mais assurément « osée » ! Le « Singe Sour » (non pas dans le sens audible de la chose) par référence aux ramasseurs de blé, jus de citron vert, Sweet and Sour (sucre, eau, citron) et blanc d’œuf, un cocktail attachant et subtil, le « Flocon des Neiges », crème de coco, jus de citron vert, menthe fraîche, pastis 51, Ginger Ale, nous la jouera douceur tout en nous « éduquant » côté saveurs, ou le « Vacances en Provence », Bourbon, Campari, Martini Rubino, liqueur de thym et romarin maison, peut-être le plus rebelle, considérés comme des cocktails d'apéritif (et donc d'entrée en repas), se lâcheront totalement pour révéler leur véritable personnalité. Certains autres dont le « Comme chez Mamie », jus de pomme pressé minute, caramel beurre salé, brisures de tuile aux amandes, la joueront prolongation notamment en après dessert, comme quoi finalement le monde des cocktails et celui de la pâtisserie ne seront pas si éloignés ! Mais, rassurez-vous, Emmanuel aura bien choisi son camp et demeurera fidèle à l'esprit d'origine et à cet espace très « baroque » ou Bar Rock, ce sera selon !

Cocktails Signature by Cambarou de 8 à 15 €.

Les jeudis, vendredis et samedis à partir de 18h.

Cambarou

Bar à cocktails

13 cours Mirabeau

13 100 Aix-en-Provence

Tél. : 04 88 60 05 01

www.cambarou.fr / Facebook / Instagram

Note : 14,5/20

Bacchus de Daniel Adel - galerie atelier - Lourmarin

Cambarou - 13 100 Aix en Provence

Pour séduire la cité du Roi René ?

Il n'est pas tant de nouveautés sur le Cours Mirabeau qu'on ne la remarque dés qu'elles pointe le bout du nez ! Le lieu pour le moins atypique aura, après moult mois de travaux, finalement évincé l'ancien Bistrot Romain vieillissant et révélé une ambiance à nulle autre pareille ! Le « Papa Gambas », l'enseigne préalablement choisie, aura cédé la place au Cambarou, la crevette en Provençal, un thème suivi avec ténacité par une direction venue de Paris pour séduire la cité du Roi René, et convaincre aussi les Aixois ! 

Les wraps de crevettes, mangue, sésame et guacamole, scindés et appliqués, le thon frais mi-cuit émincé, en aller-retour, ses légumes snackés, et le gambas bun, pain brioché artisanal (du boulanger d'à côté), avocat, oignon rouge, roquette, queues de crevette, se laisseront appréhender avec une aisance déconcertante, le charme du produit indéniablement frais bien « ficelé » peut-être ? La plancha terre et mer, gambas Black Tiger (20/30), filet de volaille (90 gr), pavé de cabillaud cuisson idoine, ne révélera pas une alliance trop heureuse, le filet de poulet se mariant, à mon avis, assez mal au cabillaud et aux gambas, mais ceci est affaire de goût ! 

La plancha, gambas Black Tiger (6/8) sauvages origine Atlantique Sud et tentacules de poulpe issus de Méditerranée, quant à elle, mettra la barre un peu plus haut, histoire de contredire un peu notre approche de la précédente ! Le burger de crevettes, de son côté, pain buns brioché, légumes croquants râpés, bacon et fondue d'oignon, se laissera assimiler sans la moindre contestation.

Côté dessert, si le cookie poêlé, sa glace vanille, fera certainement nombre d'adeptes, la tarte fine aux pommes maison, précisera Pascal, le directeur, crème d'amandes (grande absente du débat), crème Anglaise et glace vanille, quant à elle, ne provoquera pas le grand frisson pâtissier, et ce n'est pas l'« incontournable », glace chocolat, café et vanille Bourbon, amandes grillées et crème chantilly, qui viendra chambouler cet ordre de préséance ! Il est vrai que l'on pardonnera à la pâtissière ces « erreurs » de démarrage, certains clients beaucoup moins éclairés et compatissants pourraient ne pas être aussi compréhensifs ! Pour le charme du lieu, pour le personnel très attentif, et pour Pascal qui le mérite, une visite s'impose !

Notre dégustation de vin : M de Minuty - Rosé - 2018.

Cartes : Tapas/Entrées de 9,50 à 12 €. Salades de 16 à 18 €. Bowls de 16 à 17 €. Pâtes/Risotto de 16 à 20 €. Planchas Mixtes de 28 à 46 €. Planchas à composer soi-même de 9 à 32 €. Spécialités de 16 à 22 €. Desserts de 7 à 9 €. Glaces artisanales composées de 8 à 9 €.

Ouvert tous les jours.

Cambarou

Restaurant - Lounge - Bar à Cocktails

13 cours Mirabeau

13 100 Aix-en-Provence

Tél. : 04 88 60 05 01

www.cambarou.fr

Facebook / Instagram

Note : 13,5/20

Bouquet de lavande à Aix en Provence

Fontaine des Fontêtes - Aix en Provence

Le Café Ramus - 13 100 Aix en Provence

Le crime est si beau !

Si vous connaissez à Aix la place Ramus et son piano-bar le Shakespeare, sachez que juste en face entre la « Cerise sur le gâteau » et le « Bouche à oreille » un petit nouveau viendra « jouer des coudes » et bousculer les acquis Aixois côté bistronomie ! Olivier, le boss, un ex Cannetan (le Cannet, à côté de Cannes pour les non initiés) devenu Aixois depuis quelques temps, s'affichera en toute zénitude, de celle qui caractérise les cœurs vaillants ! Une table pour deux en terrasse et nous voilà partis pour une « aventure » que ce week-end de 15 Août ne saura démentir ! 

Le tartare de saumon frais et fumé, dés d'avocat, zestes de citron vert et coriandre, tout en légèreté (mais pas assez puissant niveau suavité), et la salade Ramus, œuf mollet, tomate, maïs, dés de poivron, thon frais, et salade, quant à elle nickelle, le pavé de saumon à l'unilatérale, sa Tatin d'aubergine, sa sauce vierge, on ne peut mieux appréhendé, et la sole grillée, ses pommes allumettes, issue du marché Aixois, tout cela se révélera assez prometteur et, n'en doutons pas, verra poindre le succès en ligne de mire, ne reste plus qu'à le transformer ! Côté desserts, la brioche perdue, moelleuse à souhait et le tiramisù au café bien dosé, ne résisteront pas bien longtemps à nos assauts au point de déclarer rapidement forfait !

Notre dégustation de vin au verre : Le Rosé de S - Famille Sumeire - Côte de Provence - 2018. Carte : Entrées de 12 à 18 €. Plats de 18 à 26 €. Pâtes de 12 à 18 €. Fromages et desserts de 6 à 8 €. Menu enfant (-13 ans) 11 €. Formule du midi 18 €.

Ouvert tous les jours, midi et soir.

Le Café Ramus

Place Ramus

13 100 Aix-en-Provence

Note : 14/20

Rencontres photographiques d'Arles

Arles

Les Filles du Pâtissier - 13 210 Saint-Rémy de Provence

Presque à volonté ?

Il en est des tables comme des saisons, ça s'enchaîne inexorablement au risque d'en voir râler certains qui n'y trouveront jamais leur compte ! Les restos de Saint-Rémy n'échapperont pas à cette règle immuable, et certainement pas celui de Marion la « fille du pâtissier » qui, face à l'Hôtel de Mistral de Montdragon (du XVIème siècle), officiera là en toute décontraction, uniquement l'été, sous les marronniers centenaires avec son mari, Ali ! Un « petit » + 19,5°C, ciel brumeux, en ce lendemain de mi-Août et nous voilà autour d'une table style brocante en version rouillée (pas une chaise ou une table qui ne soit identique) pour une dégustation sans prétention de tartine et autre salade arrosée de vin Rosé du pays (presque) à volonté ! La tranche de pain grillé de campagne, roquette de chez Manon (l'épicière d'à côté), mozza crémeuse, et jambon Serrano, et l'assiette de jambon cru du pays et fromages du Coin-Coin Chèvrerie des Alpilles en tête, rien que des produits de premier choix, l'instant vaudra assurément d'être vécu ! Côté dessert, les fraises du pays, timide nuage de chantilly, manqueront largement de « concurrence », on eut souhaité un peu plus de choix à ce niveau là !

Notre dégustation de vin : Domaine Grand Mas de Lapsae - IGP Alpilles - Rosé.

Ardoise de 14 à 18 €. Dessert 7 €.

Les Filles du Pâtissier

3 Place Favier

13 210 Saint-Rémy de Provence

Facebook Les Filles du Pâtissier

Note : 13/20

Saint Rémy de Provence

Festival Arles Antique

Bodeguita - 13 200 Arles

En rouge et noir ?

Côté tapas si une envie subite vous prenait, il n'est pas à hésiter, c'est chez Anthony qu'il vous faudra une heure ou deux passer, histoire de siroter un Mojito Royal, un Margarita ou une Sangria, et des tapas on ne peut plus maison. Côté déco, les affiches de corrida, taureaux et autres Toreros se déclineront ici à l'infini sous des poutres dédicacées et des ampoules façon incandescence, une ambiance où le rouge et le noir s'imposeront, Jeanne Mas quand tu nous tiens ! La planche de Serrano réserva, Bellota Pata Negra 100 % Ibérique, chorizo et Salchichon de Bellota, nous bluffera ! Du bon, du très bon même, tout en générosité ! Un conseil, ne vous laissez pas aller à commander en pensant tapas lambdas, vous seriez totalement dépassé ! Anthony ne se moquera pas de vous, droit dans les yeux, il s'exprimera là tout en sincérité ! Les (noix de) joues de porc fondantes au cidre et au vinaigre balsamique, l'araignée de porc bien rosée, sauce au miel, et l'émincé de tentacules d'encornet, pommes de terre à la plancha, nous fera vibrer le palais à la cadence des dégustations, toutes avec un même bonheur ! Côté dessert, le tiramisù au café, fort honorable, et la crème catalane, sucre glace, toute en onctuosité, nous la joueront sagesse et respect de la tradition ! A conseiller, assurément !

Notre dégustation de vin : Château Saint-Hilaire - Côteaux d'Aix-en-Provence - Rosé - 2018.

Ouvert du lundi au samedi, midi et soir.

Bodeguita

Restaurant & Tapas

49 rue des Arènes et 16 rue de l'Hôtel de Ville

13 200 Arles

Tél. : 04 90 96 68 59

www.bodeguita.fr

Note : 13,5/20

Au Brin de Thym - 13 200 Arles

Pour les accrocs de sérénité !

Arles en cette fin de mois d'Août, avec son + 28°C, ferait « frémir » de plaisir n'importe quel touriste en pèlerinage dans l'ex-cité Romaine ! Du côté de la place du Forum, passé la ruelle des Thermes, il est un bistrot (de toutes les audaces?) celui de Marjorie, la boss, et de son papa derrière les fourneaux, un bistrot malin ! 

Là, sous le parasol, une légère brise, les beignets de fleur de courgette s'avanceront sous de bons auspices là où le carpaccio de taureau mariné sur lit de salade, graines de sésame et concombre émincé versera quant à lui un peu dans le light il faut bien l'avouer, une manière d'amorcer l'instant non sans une certaine hésitation ! La gardiane de taureau, ses grosses frites de pois chiche, et le ½ magret de canard, ses panais, aubergine et poivrons grillés, abricot et tomate cerise rôties, quant à eux relèveront un niveau qui avait un peu tendance à piquer du nez ! La Pavlova aux fruits rouges et la lemon tarte déstructurée, meringue à l'Italienne, maintiendront un cap retrouvé sans toutefois parvenir à séduire les initiés ou les passionnés ! Une adresse pour les accrocs de sérénité !

Notre dégustation de vin : Rimauresq Cru Classé - Rosé - 2018.

Menu du jour 19 € (entrée + plat + dessert). Salade du jour de 14 à 18 €. Plat 20 €. Formule 22 € (entrée + dessert), 26 € (entrée + plat ou plat + dessert) et 32 € (entrée + plat + dessert). Planche de charcuterie et fromage 20 €.

Ouvert tout les jours, midi et soir.

Au Brin de Thym

22 rue du Docteur Fanton

13 200 Arles

Tél. : 04 90 97 85 18

Note : 13/20

Photo ambiance les rencontres de la photographie d'Arles

Sanary sur mer

Lourmarin

La Calade de Lourmarin - 84 160 Lourmarin

Dédié aux amoureux !

Qui aurait parié qu'en cette veille de 15 Août nous prendrions la route de Lourmarin ? Certainement pas nous, c'est mon fils qui passé par ce village labellisé (par Stéphane Bern) « plus beau village de France », il y a quelque semaines, nous y aura vivement encouragé ! Nous laisserons la rue « grande », ses boutiques, ses galeries d'art, et sa seule boulangerie (elle date d'un siècle, parait-il) derrière nous pour poursuivre notre « fouille » côté ruelles et découvrir un havre de paix dédié aux amoureux, ou aux solitaires, avec chat de la maison (allongé de tout son long), terrasse-patio et pergola, un silence bénéfique s'imposant ! 

Les tartines de pain viking (du fameux boulanger) à la tapenade, excellente soit dit en passant, augureront assez bien de la destination culinaire du lieu, simplicité et qualité ! La tarte à la courgette, fromage de chèvre et salade, et la salade du Berger, salade, tomate, haricots verts, radis, olives, Emmental, Saint-Marcellin, mozzarella, plus qu'honorable, nous transmettrons ces « ondes » de bien-être et de sincérité que nous affectionnons tout particulièrement surtout si ça vient du cœur ! Côté dessert, la tarte tiède au citron « made in Dominique », du matin, et le brownie lui aussi maison, vaudront à eux seuls toute notre attention sans occulter les madeleines « sorties de four » qui accompagneront notre café ! Un endroit à recommander tout particulièrement les « autres » tables du coin fleurant beaucoup (trop) le « piège à touriste » !

Notre dégustation de vin : Perpetus - Lubéron - Famille Queirel-Michel - Rosé - 2018.

Ardoise du jour de 12 à 13 €. Desserts 6 €.

Version salon de thé toute l'année. Fermé le jeudi.

La Calade de Lourmarin

Maison de Thé

34 rue de la Juiverie

84 160 Lourmarin

Tél. : 04 90 68 04 44

www.lacaladelourmarin.com

caladelourmarin@gmail.com

Note : 13/20

Lourmarin

Antiquaire isle sur la Sorgue

Le Portofino - 13 100 Aix en Provence

L'assurance de maintenir le cap ?

La place des Cardeurs demeurera toujours (très) chère au cœur des Aixois pour son côté afterwork, wine bar, bar à tapas, burger style et glacier, mais il est une table qui émergeait du lot, une dédiée à la cuisine transalpine que Thomas et Julien depuis 2017 avaient repris en main non sans un certain bonheur ! Là, sur la terrasse bâchée, petit courant d'air en prime, l'instant se vivra pleinement ! La Burrata di Puglia, environ 200 gr, tomates anciennes, filet de crème Balsamique, et les arancini ne démériteront pas trop, mais c'est à l'arrivée du burger du Portofino que les choses se gâteront !

 Renvoyé à peine arrivé, banal à pleurer, il se verra remplacé illico par des rigatoni à la saucisse Italienne, ail confit, sauce rouge au chili, brocolis croquants et parmesan, plus en adéquation avec l'esprit culinaire du lieu ! Quant au risotto aux noix de Saint-Jacques et au tartare de saumon guacamole, citron vert, sucrine, huile d'olive, ma foi, le chef aurait pu faire mieux, beaucoup mieux même ! La Pavlova aux fraises, glace vanille, coulis de fraise, le café gourmand, crème brûlée, panna cotta fruit de la passion, mi-cuit au chocolat et cantucci, quant à eux tenteront bien de redresser la barre, le cœur n'y sera plus, nous voilà franchement déçus ! Que se sera-t-il passé en cuisine ? Nul ne le saura, mais j'avoue avoir ma petite idée ! 

Notre dégustation de vin : Château Vannières - Bandol - Rosé - 2018.

Formule du jour 13,50 € (hors week-end et jours fériés). Formules 14,50 € (pâtes du jour + dessert du jour + verre de vin + café) et 24 € (suggestion + dessert au choix + verre de vin ou café). Suggestion du jour 18 €. Menu enfant 11 €. Carte : Entrée de 12 à 17 €. Plats : Poissons de 19 à 24 €. Viandes de 17 à 23 €. Pâtes fraîches de 13 à 26 €. Desserts de 7,50 à 9,50 €.

Ouvert tout les jours de 12h à 15h et de 19h30 à 22h30. Belle terrasse sur la place.

Le Portofino

38 place des Cardeurs

13 100 Aix-en-Provence

Tél. : 04 42 38 28 90

www.le-portofino-restaurant-aix-en-provene.com

Note : 13/20

Tintin s'expose à la Galerie Bel Air Fine Art Aix-en-Provence

Monsieur chat Sous les Micocouliers à Eygalières

Domaine Dalmeran

Domaine Dalmeran

45, avenue Notre-Dame-du-Château

13 103 Saint-Étienne-du-Grés

Tél. : 04 90 49 04 04

www.dalmeran.fr

info@dalmeran.fr

Facebook domaine.dalmeran.1

Bistrot du Paradou

Made In Fleur - 13 520 Maussane Les Alpilles

Made in Fleur

54 b Avenue de la Vallée des Baux

13 520 Maussane-Les-Alpilles

Tél. : 09 81 05 63 15

Le Bistrot du Paradou - 13 520 Le Paradou

Nous voilà comblés !

Avé l'accent, Pierre (le premier de cordée), cheveux longs tirés, barbes de quelques semaines, se faufilera de table en table, toujours un petit mot pour chacun, quand Vincent (le second de cordée, sans qu'il y ait la moindre préséance entre eux), lunettes sur le nez, s'afférera en cuisine pour une formule entrée + plat + fromages affinés + dessert à 55 €, tout compris, un gage de sérénité que vous éprouverez durant près de 2 heures, ici, sous les platanes, au rythme du « cantique » interprété par des cigales décidément (très) déterminées ! 

La terrasse ou la salle version bistrot, notre cœur balancera et pourtant, c'est du côté parasol que nous pencherons, et Arthur, le serveur (le chouchou), de se précipiter pour proposer table (pour les amoureux) et cocktail maison (un Lillet Tonic, préparé par Juan, le tatoué), et nous voilà en situation pour déguster une cuisine certes simple mais tellement amoureusement préparée ! Les aubergines à la Provençale, tomates concassées, tout en simplicité, le lapin fermier de l'Ain, rôti au romarin, ses linguine fraîches, parfaitement appréhendé, et le plateau de fromages, à volonté, pour les courageux, Camembert, (nez de) Napoléon, Pont l’Évêque, Tomme de Savoie, Cabecou, Comté affiné 24 mois et Tomme de Banon cendré, nous voilà comblés avec juste un petit regret de ne pouvoir y revenir plus souvent ! Côté dessert, la crème brûlée, classique comme il se doit, et le baba ua Rhum, gros nuage de chantilly, sa bouteille de Saint James à disposition, il ne nous en faudra pas plus pour vous recommander de vous y précipiter dés le week-end prochain !

Notre dégustation de vin : Domaine Vallon des Glauges - Rosé- 2018.

Semainier : Menu 55 € (entrée + plat + plateau de fromages + dessert + vin + café)

Fermé dimanche et lundi.

Le Bistrot du Paradou

57 Avenue de la Vallée des Baux

13 520 Paradou

Tél. : 04 90 54 32 70

Facebook Bistrot du Paradou

Note : 14,5/20

Mas de la Dame - 13 520 Les Baux de Provence

Une véritable «alchimie »

Caroline Missoffe et Anne Poniatowski, les deux arrières petites-filles d'Auguste Faye, un négociant en vin, heureux acquéreur en 1903 du Mas de la Dame un domaine de 300 ha (dont 57 de vignes et 28 d'oliviers) blotti sur le versant Sud des Alpilles et au pied du village des Baux de Provence, auront repris à la suite de trois générations les rênes de ce domaine chargé d'histoire, cité dans les centuries de Nostradamus, magnifié en huile par Vincent Van Gogh en 1889, et cité par Simone de Beauvoir !

Un terroir d'exception, un vallon enlacé de roches blanches, un micro-climat favorable, un sol drainant en éboulis argilo-calcaires, et des vignes mêlées à la garrigue, c'est une culture biologique travaillée mécaniquement, et « balayée » par un mistral dominant, qui favorisera l'échange des arômes.
Voilà bien une « alchimie » qui sublimera l'alliance de grenache, cabernet-sauvignon, mourvèdre, carignan et syrah, pour les vins rouges et rosés, et de roussanne, grenache blanc sémillon, rolle et clairette pour les vins blancs, avec un rendement moyen de 35 hl/ha tout à fait respectueux des normes AOP.

Toujours soucieuses de leur image, les sœurs participent activement à un Rallye des vignerons des Baux-de-Provence le samedi 22 Septembre prochain, de quoi décoiffer dans la Vallée-des-Baux !

Caveau de dégustation et de vente ouvert tous les jours :

D'avril à Octobre de 8h30 à 19h du lundi au vendredi, et de 9h à 19h les samedis, dimanches et jours fériés.

De Novembre à Mars de 8h30 à 18h du lundi au vendredi, et de 9h à 18h les samedis, dimanches et jours fériés.

Fermeture exceptionnelle les 25 Décembre, 1er Janvier et dimanches de Janvier et Février.

Possibilités de visites et dégustations sur mesure pour des petits groupes.

Mas de la Dame

RD5

13 520 Les Baux-de-Provence

Tél. : 04 90 54 32 24

www.masdeladame.com

masdeladame@masdeladame.com

Facebook Mas de la Dame / Instagram @masdeladame

Bistrot Chez Ju - 13 940 Mollégès

Le Paradis serait-il de notre monde et surtout en Provence ?

On serait tenté de le croire tant le bistrot de Julien (le petit fils du Maire de Mollégès) se révélera, avec sa toute nouvelle terrasse, un havre de paix « Made in Julien », avec musique Jazz et Rhythm and blues, petit souffle de vent, et bonhomie du patron, la clé de voûte d'un lieu unique en son genre. La tomate de Tata (la tante de Julien), petite Burrata des Pouilles, environ 125 gr, feuille de basilic frais, et les « bouchées au crabe », courgettes, on ne pouvait mieux espérer, du frais et du très bon, assurément ! 

Le tartare de bœuf Charolais, environ 250 gr, à l'Italienne, copeaux de Parmesan, tout en douceur, et le filet d'agneau aux herbes de Provence, aux effluves des Alpilles, ne s'en laisseront pas compter, et pas question de le contester ! Côté dessert, le tiramisù spéculoos et fruits rouges, et la pêche Melba, se dégusteront comme sur un petit nuage, est-ce à dire au sommet du bien appréhendé ! Merci Julien, on en aurait pas douté !

Notre dégustation de vin : Domaine Vallon des Glauges - Côteaux d'Aix-en-Provence - Rosé - 2018.

Ardoise : A picorer de 10 à 12,50 €. Entrées de 12,50 à 18 €. Plats de 18,50 à 60 € (côte de bœuf à 2).

Ouvert du mardi au samedi, de 12h à 15h et de 19h à 22h.

Bistrot Chez Ju

21 Traverse du Poids Public

Le Cours

13 940 Mollégès

Tél. : 04 32 61 98 82

contact@bistrot-chez-ju.fr

Facebook Bistrot Chez Ju

Instagram @chezju

Note : 14,5/20

Domaine Belleviste - 13 910 Maillane

Tout en noblesse !

Qui aurait pensé que sur les terres de Frédéric Mistral, situées sur la commune de Maillane, une famille exploiterait depuis six générations un domaine vinicole en respectant la tradition ancestrale d'authentiques Provençaux ?

En tout cas, pas moi, puisque je découvrais ce domaine en déjeunant au Café du Soleil à Maillane (une jolie découverte, soit dit en passant), où le sommelier et directeur de salle, Paul, me le conseillera !

Résultat, c'est Jean-Paul Riousset l'héritier de la famille que nous rencontrerons, et bien que non issu du monde viticole, c'est un homme à la passion à fleur de peau qui nous parlera de son domaine, un domaine de 5 ha (seulement, diront certains) qui dés 2008 délivrera ses premières cuvées issus d'un terroir argilo-calcaire, l'idéal pour initier un cépage tout en noblesse !

Ainsi, Cabernet Sauvignon, Grenache, Roussanne, Syrah, Marsanne et Chardonnay se verront-ils « associés » pour un vin, comme dira Jean-Paul, abouti et généreux, un vin pour les « épicurieux » !

Domaine Belleviste

Route des Baux

13 910 Maillane

Tél. : 06 09 58 60 84

evabast@wanadoo.fr

Le Goustarou - 13 210 Saint-Rémy de provence

Générosité et qualité des produits !

Si les galettes de Sarrasin trouvent grâce à vos yeux, et si les meilleures du coin ne vous font pas peur, une seule adresse devrait vous rassurer, et vous satisfaire, là, en plein cœur de Saint-Rémy, et à deux pas de la mairie, la crêperie-glacier de Véronique et Dominique, une « nouvelle » institution de l'art Breton, mais pas que ! La galette complète, œuf, jambon, fromage, champignons, crème fraîche, un réel bonheur, et la salade fraîcheur, duo quinoa-boulgour, concombre, menthe fraîche, féta, flan de courgette, jambon, jambon cru de Serrano, melon, pastèque et gaspacho en verrine, une salade géante aussi bonne que belle, n'hésitez pas une seconde, ici, à Saint-Rémy, c'est de l'imbattable côté rapport générosité-qualité des produits et prix ! Côté dessert, ou plutôt glace, la seconde spécialité du lieu, c'est le vacherin revisité façon Goustarou, et la Terenzio, chocolat, noisette, stracciatella, sauce chocolat maison, qui nous accompagneront pour cette « conclusion » d'un doux instant au cœur des Alpilles.

Ma dégustation de vin : Domaine Valdition - Bio - Rosé - 2018.

Formule midi 16,90 €. Suggestions de 14,50 à 15,50 €. Galette de Sarrasin de 13 à 16 €. Coupes de glaces de 8,50 à 24 €. Glaces et sorbets aux choix de 3,50 à 6,70 €. Crêpes sucrées de 3,50 à 9 €. Gaufres de 4,50 à 7 €.

Ouvert du mardi au samedi.

Le Goustarou

12 rue Lafayette

13 210 Saint-Rémy de Provence

Tél. : 04 90 92 20 71

Note : 13,5/20