jeudi 28 novembre 2019
Le Numéro 3 - 84 370 Bédarrides
Le chef assurera !
La porte du Comtat Vainessin, face à
l'Ouvèze et à la presqu’île, désignera de son « index »
un petit bistrot à vins de derrière les fagots qui révélera une
ambiance toute de culs de bouteilles en rang d'oignon, de bouchons de
liège entassés et d'ardoise de crus à déguster en blanc et rouge
déclinés, une ambiance campée par Jordi, le chef et boss.
Les six
huîtres n°3 Fines de Claires bio, beurre doux, idoines, et le
saumon en Gravlax, crème d'aneth, de tout premier choix,
l'entrecôte, environ 300 gr, ses frites maison, impeccable, et la
Pinsa Romana N°3 (une recette de la Rome Antique), à mi-chemin
entre la pizza et de la flammekueche, crème, courgettes marinées,
pancetta et gorgonzola, un bel exemple de souplesse dans la pâte et
de croustillant, à n'en point douter, le chef assurera ! Côté
desserts, le Paris-Brest maison fort honorable au demeurant, et le
cœur coulant chocolat-poire, clôtureront non sans un certain
bonheur cet instant de découverte improvisé !
Notre dégustation de vins au verre :
Grande Réserve - Visan - Rouge - 2017, et Domaine Masse - Bourgogne
Pinot Noir - Rouge - 2017.
Carte : A grignoter de 3,50 à 12
€. Plats de 13,50 à 29 €. Pinsa de 13 à 11 €. Desserts de 4 à
7 €.
Ouvert du mardi au samedi, midi et
soir.
Restaurant Le Numéro 3
13 Quai de l'Ouvèze
84 370 Bédarrides
Tél. : 04 90 39 17 88
Facebook / Instagram
Note : 13,5/20
La Presqu'île - 84 370 Bédarrides
Une authenticité révélée
Le Domaine de Châteauneuf-du-Pape est
peut-être bien riche en exploitations vinicoles, mais reste plutôt
pauvre côté gastronomie raison pour laquelle nous aurons étendu
notre « champ de sélection » vers Bédarrides, un
village médiéval, époque Philippe IV Le Bel, au confluent de
l'Ouvèze et de la Sorgue !
Là, sur la presqu’île (juste
après le pont Roman du XVIIeme) une table bistronomique dominera les
deux cours d'eau de sa « splendeur », un resto bcbg tout
en design assuré initié par un charmant couple Olivier Martin et
Mélody, une ambiance toute de fauteuils de velours châtaigne, de
coins alignés en confidentialité, de tableaux aux couverts en
verticalité, une ambiance affectionnée par les habitués qui, dés
12h30, se précipiteront vers leur table préférée ! Le foie
gras de canard, chutney de pommes au curry, pomme Granny Smith en
julienne, et le cheesecake au saumon fumé et Gravlax, sa Focaccia au
romarin, idoine en tous points, se laisseront déguster non sans
délectation ! Les noix de Saint-Jacques, émulsion au lait de
coco, leur risotto à la vanille, et l'araignée de cochon juste
snackée, son jus aux épices, pommes de terre grenailles, une
authenticité révélée en toute simplicité, nous n'aurons que des
éloges à délivrer à ce chef issu des Florets à Gigondas, de
l'Ambroisie à Paris et de la Truffe à Carpentras, qui du
gastronomique se sera réorienté vers le bistronomique, reconversion
réussie ! Côté dessert, la demi-sphère au chocolat noir,
cœur coulant beurre salé, biscuit à la cannelle et le nougat glacé
au miel et à la noisette caramélisée combleront les passionnés de
l'art pâtissier !
Notre sélection de vins au verre :
Domaine Tariquet - Classic - côtes de Gascogne - Blanc - 2018,
Château Gigondas - Côtes du Rhône - Blanc, Côte du Rhône - La
Solitude - Rouge - 2017.
Menu Presqu’île 2 plats 16,90 €.
Menu Presqu’île 3 plats 20,90 €. Menu Presqu’île 28,90 €
(uniquement le week-end, tous les soirs de la semaine et jours
fériés). Carte : Entrées de 10 à 14 €. Plats :
Viandes de 16 à 19 €. Poissons de 18 à 22 €. Desserts de 9 à
10 €. Les coupes glacées de 3 à 10 €.
Ouvert tous les midis, du lundi au
dimanche, de 12h à 14h et tous les soirs de 19h30 à 22h.
La Presqu’île
2 bis petite route de Sorgues
84 370 Bédarrides
Tél. : 04 90 83 95 42
Facebook
Note: 14/20
Farmer's Organic - 30 000 Nîmes
Comme s'il était le sien !
Il nous aura bien fallu un jour un peu
frisquet de mi-Novembre pour nous abandonner en un espace initié par
David et Sabrina aussi cocooning que séduisant, reposant que
dépaysant, un lieu sur Nîmes à nul autre pareil tout de banquettes
façon Chesterfield mastic, de tons argile et gris clair, de plantes
grasses grimpantes ou suspendues, de meubles reconvertis ou de panier
garnis de fleurs et d'étagères envahies de porcelaines déclinées
en tasses, théières, soupières, cafetières et chocolatières,
mais, ici, l’attraction dira-t-on, ce sera l'aspect « jus
détox, breakfast, lunch, salon de thé et pastry », une
particularité que les Nîmois auront adopté tel un enfant que l'on
s'apprête à aimer comme s'il était le sien !
La soupe du
Jardin, courge, cannelle et végétales, graines de Sésame,
voluptueuse à souhait, le farmer's bowl, légumineux, presque à
volonté, salade, concombre, noix, raisins, lentilles, radis, maïs,
betterave, riz, tomate, haricot vert, brocolis, choux rouge et
olives noires, et la cocotte bio, œuf dur et épinard en branche
crémés, râpé de carotte, tout en saveurs, rien que des produits
bio quotidiennement appréhendés par Fanie la cheffe de ce lieu hors
pair ! Côté desserts, le carrotcake, la tarte
chocolat-poires-amandes et le baba au Rhum aux épices douces,
marqueront nos esprits d'une croix blanche, celle de la séduction !
Notre dégustation de vin au verre :
Grande Courtade - L'Instant - rouge - 2018.
Ardoise du jour (changement tous les
jours). Carte : Breakfast (8h30 à 11h) de 6 à 13,95 €. Lunch
(11h30 à 15h) de 7,50 à 15,90 €. Formules (11h30 à 14h) de 16,90
à 29,90 €. Pastry de 6,50 à 6,90 €. Formules (11h30 à 14h) de
16,90 à 29,90 €. Pastry de 6,50 à 6,90 €.
Ouvert tous les jours, de 8h30 à 19h,
et, le dimanche, de 8h à 15h.
Farmer's Organic
27 rue de la Madeleine
30 000 Nîmes
Tél. : 06 13 23 28 76
Facebook Farmers Organic
Note : 14/20
Le 5 Paul - 30 900 Nîmes
La belle Aurore !
Depuis Juillet dernier, c'est un
bistrot pas tout à fait comme les autres, situé derrière l'église
Saint Paul, qui aura changé de main pour passer entre celles de la
belle Aurore, un espace culinaire tout en design, chaises et tables
de bois naturel et tous gris acier, plantes vertes en suspension, un
lieu « bistronomiquement » accompli qui aurait obtenu
toutes les faveurs d'une clientèle dores et déjà acquise et
fidélisée, notamment d'avocats au barreau Nîmois !
Le foie
gras de canard marbré aux épices, sa brioche dorée maison, sa
confiture de figues artisanale, idoine en tous points, le filet de
bœuf, environ 250 gr, origine Limousine, son gratin Dauphinois, son
fenouil grillé, tendrissime à souhait, et l'osso bucco, ses
linguines, tout en onctuosité et saveurs tomatées, voilà bien là
l'esprit des tables séduisantes qui nous font vibrer. Côté
desserts, le Paris-Brest, maison biensûr, savoureux on ne peut
mieux, et la tarte Tatin banane-Rhum, boule de glace vanille,
viendront boucler un instant de sérénité et de découverte que
nous n'aurions, il est vrai, pas franchement envisagé ! Merci
Aurore pour votre gentillesse et votre professionnalisme !
Notre dégustation de vins au verre :
Crozes Hermitage - Maison Chapoutier - Petit Ruche - Rouge - 2018,
et Médoc - cru Bourgeois - Château Patache - D'Aux - Rouge - 2014.
Formule du midi (du lundi au
vendredi) : 11 € (plat du jour), 15 € (entrée du jour +
plat du jour ou plat du jour + dessert du jour) et 17 € (entrée du
jour + plat du jour + dessert du jour). Formule du soir : Menu
24 € (entrée + plat + dessert, selon l'ardoise du jour). Menu 28 €
(entrée + plat + dessert au choix à la carte. Carte : Entrées
de 7 à 12 €. Plats de 15 à 24 €. Desserts de 6 à 7,50 €.
Ouvert du lundi au samedi midi, et du
jeudi au samedi, midi et soir.
Restaurant Le 5 Paul
10 rue Porte de France
30 900 Nîmes
Tél. : 09 87 77 45 13
Note : 14/20
lundi 18 novembre 2019
Le Petit Mas - 30 000 Nîmes
Le
bonheur, c'est ici !
Depuis
5 ans (en Février prochain) pour un bistrot en version Nîmoise,
c'est avec Xavier qu'il vous faudra compter, un gentil « J.O »
de la bistronomie, fan de vins naturels ou en biodynamie dont il vous
narrera l'historique avec un grand H ! Les tables et chaises
hautes, les casiers de crus alignés et la cave à vins sélectionnés
par Xavier camperont une ambiance bon enfant à mi-chemin de la
bistroterie et de la brasserie ! L'ardoise de Chorizo Bellota,
Jambon Serrano 24 mois, cornichons et salade du marché, idoine, le
fish & chips au lieu noir, doré à cœur (mais manquant
singulièrement de sel), ses frites maison, et le cheeseburger du
Petit Mas, frites maison, mesclun, des plus honorables, la petite
chef « tressée », Baïla, assurera, ça c'est sûr, sauf
pour le dosage du sel ! Côté dessert, le tiramisù au café un
poil léger, et la tarte au citron meringuée déclinée en version
mignardise, ne démériteront pas trop, ceci dit, un peu plus de
générosité fut fort apprécié !
Notre
dégustation de vins au verre : Clémence - Domaine des Vignes
Rouge - Rouge - 2017, et Domaine d'Aigues Belles - Rouge - 2016 -
Cuvée Lombarde.
Carte
du midi (sauf week-end et jour férié) plats de 12 à 13,80 €.
Plat du jour 12 €. Viande 11 €. Formule du jour 16 € (poisson
du jour + dessert), 15 € (viande du jour + dessert). Salades de
12,80 à 13 €. Desserts maison de 6 à 8 €. Menu enfant 10 €.
Soir :
Plats de 14 à 22 €. Tapas de 6,80 à 12,80 €. Salades de 14,80
à 15 €. Assiettes de nos régions de 12 à 18,80 €. Desserts de
6 à 8 €. Menu enfant 11,50 €.
Ouvert
du lundi au samedi, de 12h à 14h et de 19h à 22h.
Le
Petit Mas
25
rue de la Madeleine
30
000 Nîmes
Tél. :
04 66 36 84 25
Facebook
Le Petit Mas Nîmes
Note :
13,5/20
Simple Simon - 84 000 Avignon
Le temps s'y sera comme figé !
Le souci de la découverte du (bon)
salon de thé cocooning à souhait nous l'avons tous peu ou prou eu,
et si l'on pousse la quête du côté de la « perfide Albion »,
là ce sera quasiment mission impossible ! Mais à Avignon, il
est un spécimen rare qui allierait l'utile au cocooning, et l'aspect
salon de thé à la restauration, à mi-chemin entre la place de
l'horloge, et la rue Joseph Vernet, une ambiance d'un autre temps où
il se sera comme figé ! Le tartan la disputera, ici, aux
collections de porcelaines et aux théières, et les banquettes de
bois aux fauteuils style Victorien, mais le clou du spectacle, si je
puis dire, ce serai cette table nappée de fleurs où ne trôneront
pas moins de 8 gros gâteaux sous cloche de verre, tous plus
affriolants et captivants les uns que les autres ! Le
potimarron du jour, gratiné, Cheddar, bacon, chanterelles, éclats
de marron, carottes, coriandre et oignons, et la Slimmer's&plate,
saumon confit à l'huile d'olive, tartare de saumon citron-coriandre,
saumon fumé, crevettes, toast, salade et frites, une assiette qui se
révélera ne pas mettre entre toutes les mains ! Bien
évidemment, vous ne sauriez que tomber sous le charme des douceurs
de Sven, le chef et patron du lieu ! La tarte à la noix de
pécan, la Pecan Pie à l'Américaine, la tourte poires-amandes
pralines tout juste sortie du four, et le sticky toffee, un pudding
tiède aux dattes, son caramel beurre salé, ne feront pas de
quartier, une offensive pâtissière réglée et ordonnée par Sven,
un adorable surdoué de l'art pâtissier !
Carte : Salés de 13,50 à 19 €.
Sucrés : Desserts de 7,70 à 8,80 €. Plat enfant 11 €.
Brunch du dimanche.
Ouvert du mardi au jeudi, de 12h à
19h. Vendredi de 12h à 18h30 et de 19h30 à 19h. Le samedi de 12h15
à 19h. Dimanche de 8h à 15 h.
Simple Simon
Restaurant - Salon de Thé - Tea Time
26 rue de la Petite Fusterie
84 000 Avignon
Tél. : 04 90 86 62 70
Facebook Simple Simon
Note : 14,5/20
Le Carré d'Herbes - 84 000 L'Isle sur La Sorgue
Rien que pour le côté émotion !
La meilleur table de L'Isle-sur-La
Sorgue, assurément, et sans la moindre hésitation, c'est au Carré
de l'Isle que vous la découvrirez chez Cédric, un chef pas banal
pour un sou, un de ces chefs qui vous ferait presque venir les larmes
aux yeux, rien que pour le côté émotion ! La salle en version
campagnarde revisitée, conduits cuivrés, comptoir de métal et bois
conjugués, de pigeons émergeant du mûr comme par surprise, voilà
bien une atmosphère qui tranchera radicalement avec celle de ses
confrères l'Islois,
Le velouté de potiron à la polenta et aux
truffes, tout en saveur et subtilité, le filet de bœuf poêlé au
beurre, Tex Mex, frites maison, idoine, et le carré de porcelet
roulé dans la poitrine, sa poêlée de champignon, jus à la sauge,
d'une mémorable simplicité, ne mériteront que des éloges, chapeau
bas, Cédric ! Côté desserts, le baba façon poire William et
Rhubarbe, subtile et rêveur, et le financier ananas-mangue, magique
et vaporeux, le savoir-faire pâtissier du chef Cédric fera, ici,
merveille, on en aurait pas douté !
Notre dégustation de vins au verre :
Domaine La Florane - Échevin Guillaume De Rouville - St Maurice -
Rouge - 2017, et Vignobles Chasson - Ventoux - A mon père - Rouge -
2017.
Menu du marché (chaque semaine) 20 €
(entrée + plat + dessert). Menu dégustation en 7 services
(uniquement le soir pour l'ensemble de la table) 49 €. Le Carré du
Pitchoun (-12ans) 11 €. Menus : Le Carré Sage 29 €. Le
Carré Gourmand 36 €. Carte : Entrées de 14 à 16 €. Plats
de 22 à 25 €. Desserts de 8 à 10 €.
Fermé le mercredi et le jeudi midi, en
juillet et Août.
Le mercredi et jeudi, de Septembre à
Juin.
Restaurant Le Carré d'Herbes
13 avenue des 4 Otages
84 800 L'Isle-sur-La Sorgue
Réservation au 04 90 38 23 97
Facebook / Instagram
Note:15/20
Le Bistrot du Paradou - 13 520 Le Paradou
Un amour d'auberge !
Ce sera encore et comme toujours un
vrai bonheur que de venir, ici, chez Vincent et Pierre, les deux
« frères siamois » de la bistroterie, les perpétuels
patrons et associés de cette inestimable et authentique auberge
isolée au milieu d'un petit village Provençal, le Paradou pour ne
pas le citer, une auberge d'amour et un amour d'auberge où tous les
couples seront amenés à pouvoir exprimer leurs sentiments bons ou
mauvais, anciens ou récents, vrais comme masqués !
L'assiette
de speck finement tranché, cornichons, idoine, beurre doux, et la
soupe au Pistou, maison assurément, un bonheur révélé, se
caleront dans la belle sincérité de quoi convaincre moult clients
du bien fondé de la confiance aveugle octroyée à ce lieu non
inscrit dans la normalité ! La volaille de Bresse à la broche,
ses pâtes aux morilles, toutes en saveurs de la basse cour réunies,
nous ira droit au cœur et aux sens ! Côté dessert, la panna
cotta à l'Amarena, et le délice au marron, crème de marron,
mascarpone et éclats de marron, n'auront que des plaisirs non
éphémères à partager !
Notre dégustation de vin :
Réserve Mont-Redon - Abeille-Fabre - Côtes du Rhône - Rouge -
2017.
Semainier : Menu 55 € (entrée +
plat + plateau de fromages + dessert + vin + café).
Fermé le dimanche et lundi.
Le Bistrot du Paradou
57 Avenue de la Vallée des Baux
13 520 Le Paradou
Tél. : 04 90 54 32 70
Facebook Bistrot du Paradou
Note : 14,5/20
vendredi 15 novembre 2019
Le Questel - 30 000 Nîmes
The Queen !
La brasserie Nîmoise se déclinerait
de moult façon mais, côté prestation, c'est Jimmy du Questel qui
saura vous l’interpréter au superlatif, de « la cuisine
Française, oui Monsieur », comme il se plaira à le dire !
Le côté banquettes de velours bleuté, chaises de bois naturel,
comptoir étiré et mur de pierre brutes et taillées, d'un côté,
ou de plumes de paon éparpillées, de l'autre, devrait vous engager
à y passer un moment de dégustation inoubliable !
Jimmy
viendra s’asseoir à la table d'à côté pour nous « narrer »
sa toute nouvelle carte concoctée par le nouveau chef Grenoblois
Pierre Verot, et annoncer l'arriver de son nouveau Barman, Lionel,
venu de Paris pour exercer, ici, tous ses (grands) talents, Le
Cocktail Pink Lily, liqueur de Chambord Royal, liqueur de rose
Champagne Besserat de Bellefon Brut, fera merveille avec son alliance
gustative presque olfactive de citron vert et de Rose ! Le foie
gras de canard mi-cuit, son chutney figue et oignon, le saumon fumé
origine Norvège à la façon du chef, chantilly au citron vert, le
carpaccio de bœuf en version mi-cuit, brisures de truffes noires
(fort malheureusement « tuées » par une pluie
d'échalote), grosses frites fraîches à tomber, et le Fregola
Sarda façon risotto aux noix de Saint-Jacques, vin blanc et
parmesan, une perfection toute en nuance de saveurs, on ne regrettera
pas d'être venus livrer nos papilles au savoir-faire de ce chef
attachant à plus d'un titre !
Côté desserts, un conseil, faites comme nous, optez pour le cheesecake d'Aurore, et ses pipettes fruitées, à partager à deux (ou à trois plutôt), c'est une tuerie !
Côté desserts, un conseil, faites comme nous, optez pour le cheesecake d'Aurore, et ses pipettes fruitées, à partager à deux (ou à trois plutôt), c'est une tuerie !
Notre dégustation de vin au verre :
Secret de Lunès - Pinot Noir - Pays d'Oc - Vignoble Jeanjean - Rouge
- 2018 et Liberty Nages - Rouge.
Formule midi 16,90 € (entrée + plat
ou plat + dessert) et 19,90 € (entrée + plat + dessert). Menu
carte 28 € (entrée + plat) et 32 € (entrée + plat + dessert).
Carte : Entrées de 11 à 12 €. Plats de 20 à 22 €. Hors
menu (à partager à deux) 59 €. Desserts de 8 à 9 €. Soir plats
à partager de 45 à 59 €. Grignotages de 3 à 17 €. Desserts de
8 à 16 €. à partager 15 €.
Carte des cocktail de Lionel de 10 à
12 €.
Ouvert du mardi au samedi, de 9h à
01h.
Brasserie Le Questel
4 place Questel
30 000 Nîmes
Tél. : 09 54 89 05 57
Facebook Le Questel Nîmes
Note : 14/20
Ciel de Nîmes - 30 000 Nîmes
Un instant riche en émotions !
L'ancienne cité Romaine aura révélé,
à côté de la Maison Carrée, un « majestueux » Musée
d'Art Contemporain, tout à la fois bibliothèque et musée conçu
par l'architecte Norman Foster au sommet duquel trônerait depuis
1993 un bistrot de derrière les fagots, amoureusement mené par
Jérémy, le fils du créateur, une affaire de famille qui
« ronronnerait » depuis lors tel un chat ! Une
ambiance très « contemporaine », des tables nappées de
blanc et Jérémy au gouvernail de donner l'orientation à son trois
mâts nommé désir !
Le velouté de potimarron, ses noix de
Saint-Jacques (une excellente initiative), brisures de châtaigne,
graines de courge au raz el hanout, une révélation de justesse et
de saveurs, la côte de bœuf, environ 450 gr (avec os), origine
Salers, sauce rémoulade froide, gratin Dauphinois aux herbes, idoine
en tous points, et le fumet de poisson, darnes de lotte, quenelle
Brandalière, risotto à l'encre de seiche, un « millefeuille »
de la mer en somme, tout cela s'inscrira dans la jolie perfection,
une incontestable révélation ! Côté desserts, le gâteau au
chocolat sans farine, crème Anglaise maison précisera le serveur
(on aurait pas parié, je vous avoue, mais le pâtissier était,
semble-t-il, absent ce jour-là), fort honorable au demeurant, et le
fromage blanc (issu de chez Ribière du Marché couvert de Nîmes),
une belle exception, marqueront d'un accent (très) positif la
conclusion d'un instant riche en émotions !
Notre dégustation de vin :
Domaine de Saumarez - Rouge - 2017.
Formules du jour (le midi du mardi au
vendredi) : Express 10 € (entrée ou plat). Rapide 13,50 €,
(entrée + plat ou plat + dessert). Détente 16,50 € (entrée du
jour + plat + dessert). Menu à la carte 31,90 €. Menu enfant 12 €.
Carte : Entrées de 14,50 à 15,50 €. Salades repas de 14,50 à
16 €. Plats : Côté poissons 22 à 25 €. Côté viandes de
20 à 26 €. Fromage 8,50 €. Desserts de 7,50 à 8,50 €.
Ouvert du mardi au dimanche, de 10h à
18h. Vendredi au samedi soir (de Mai à Septembre).
Restaurant Ciel de Nîmes
16 Place de la Maison Carrée
Carré des Art - Ascenseur - 3e étage
30 000 Nîmes
Tél. : 04 66 36 71 70
Note : 14/20
Pâtisserie Courtois - 30 000 Nîmes
Ces miroirs, s'ils pouvaient parler !
Si la maison d'inspiration second
Empire et désormais classée aux monuments historiques, ce n'est
certes pas le fait du hasard, une déco inspirée des théâtres
Italiens et une ambiance inimitable suffiront à lui donner cette
belle personnalité !
Depuis 1850, l'histoire aura posé son
« empreinte » sur le lieu, de quoi séduire une
clientèle fidélisée qui vient, ici, déguster pâtisseries maison
et plats du midi, une formule assumée par Marie-Manuelle et Nadège
Courtois, les deux sœurs propriétaires « associées »
héritières d'un lieu inimitable à plus d'un titre ! La quiche
jambon-fromage-lard fera son doux office avant de céder sa place à
une cuisse confite de canard du Sud-Ouest, ses frites (pas maison),
et une salade César, tomate, copeaux de Parmesan, anchoïade (en
pot), blanc de poulet pané, œuf mollet, croûtons et sauce César,
un peu trop envahie de scarole à mon goût ! Côté desserts,
le cake aux fruits confits, celui à la rose, et le crumble aux
fruits rouges, nuage de chantilly, auraient mérités de passer au
four histoire de leur enlever cet aspect un poil « gelé »
qui nuira un peu à une sereine assimilation ! Mais ne nous
offusquons pas, la magie du lieu fera tout passer !
Notre dégustation de vin au verre :
Château Beaubois cuvée Expression - Rouge.
Ardoise du jour de 12,50 à 14 €.
Carte : Tapas de 2,30 à 10 €. Brunchs & petit-déjeuners
de 8,90 à 18 € (tous les jours). Brunch Anglais de 11,50 à 12,50
€.
Salon ouvert de 8h à 18h30. Vente à
emporter de 8h à 19h. Restaurant ouvert de 12h à 14h. Fermeture le
mercredi.
Pâtisserie Courtois
8 place du Marché
30 000 Nîmes
Tél. : 04 66 67 20 09
Note : 13/20
dimanche 3 novembre 2019
Le Bistrot Découverte - 13 210 Saint Rémy de Provence
Il ne peut y en avoir qu'un !
Simon le bon, serait-on tenté de
l'appeler ! Parce qu'ici, à Saint-Rémy, il ne peut y en avoir
qu'un et ce bistrotier tout à la fois caviste et chef (car il est
bien capable de se mettre derrière les fourneaux) depuis qu'il aura
posé ses ustensiles, ici, au coin de la rue de la Commune et du
Boulevard Victor Hugo, ne désemplira pas ! Une table en
terrasse couverte bercera ce moment de délectation assurée, de
quoi favoriser l'appréciation de mets superbement et généreusement
appréhendés, une aubaine pour les épicuriens assumés ! Le
demi-homard Canadien, son « passeport » en poche et son
écrasé de pommes de terre, tout en saveur de Provence affichées,
excellentissime, et le tartare de bœuf Charolais au couteau, à la
Japonaise, avocat émincé et caviar d'avocat, pommes de terre rattes
simplement rôties, voilà bien une réussite qui ne méritera aucune
contestation ! Côté douceurs, la tarte citron meringuée
revisitée en verrine, tout à la fois acidulée et savoureuse, et le
baba au Rhum, « au garde à vous » (un peu trop cuit à
mon goût), nuage de Chantilly, rasade de Rhum vieux, confirmeront
qu'ici ce sera du frais et fait maison, pas de l'expédié ou du
sous-vide comme chez certains dont je m'abstiendrais de donner le
nom !
Notre dégustation de vin : Cuvée
Bastide - Château Dalmeran - Rouge - 2015.
Menu du Bistrot : 29 € (plat +
dessert). 30 € (entrée + plat). 32 € (entrée + plat + dessert).
Formule déjeuner 16,90 € (sauf
week-end et jours fériés), suggestions : Entrées de 12 à 22
€. Salades 17 €. Plats de 23 à 45 €. Desserts de 7 à 13 €.
Ouvert du mardi au dimanche, de 12h à
14h30 et de 19h à 22h30. Terrasse couverte et extérieure.
Le Bistrot Découverte
19 Boulevard Victor Hugo
13 210 Saint-Rémy de Provence
Tél. : 04 90 32 34 49
Facebook Le Bistrot Découverte
Note : 14/20
La cour de Caro - 84 000 Avignon
Ali Baba !
La Place Crillon se « liera
d’amitié » avec la rue Joseph Vernet par un « passage »
habité où 3 ou 4 enseignes se disputeront le terrain en toute
sérénité ! Le côté murs lambrissés, banquettes corail,
tableau végétalisé, sur fond d'expo de toiles de Teïs (en fait la
serveuse qui se laisse aller à l'art pictural) ou patio ombragé
dopé à l'air Avignonnais, ira droit au cœur des habitués, de quoi
s'offrir un instant, entre midi et deux, de (quasi) félicité !
Le foie gras de canard mi-cuit, figues en chutney, pain au maïs,
bien que correctement interprété, n'en décoiffera pas pour autant
nos papilles aiguisées ! Le tartare de bœuf à la truffe,
copeaux de Parmesan, frites maison, mesclun, esthétiquement
prometteur, se laissera imposer une nette siccité, et les
Saint-Jacques poêlées, risotto à la crème de Chorizo, tuile de
pâte croustillante, non conçu selon les règles de l'art (un riz
rond eut été indispensable et l'omission de crème appréciée),
outre un manque de générosité niveau produit qui se fera
indéniablement remarquer, ne laissera pas un souvenir impérissable !
Côté dessert, le baba bouchon, sa crème chantilly, se sentira un
peu esseulé, sa moitié s'étant, assurément, envolée vers une
autre assiette ! Le pain perdu, quant à lui, sa boule de glace
vanille, tout aussi « orphelin », une timide tranchette
de brioche scindée en deux, n'aura pas réussi à captiver notre
propension aux desserts généreusement concoctés !
Notre dégustation de vins au verre :
Domaine La Florane - A La Fleur de pampre - Visan - Rouge - 2018 et
Les Amouriers - Vacqueyras - Signature - Rouge - 2016 .
Carte : L'apéro 15 €. Les
entrées de 12 à 16 €. Plats de 15 à 24 €. Desserts de 7 à 9
€. Formule de Caro (midi) : 12 € (plat du jour). 18 €
(plat du jour + dessert). 20 € (entrée + plat du jour). Menu de
saison 25 € (entrée + plat + dessert). Menu de Caro 39 € (entrée
+ plat + dessert) uniquement le soir.
Ouvert du mardi au samedi soir, de 12h
à 14h et de 19h30 à 22h30.
La Cour de Caro
7 rue Mazan
84 000 Avignon
Tél. : 04 90 82 45 22
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Note : 13/20
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