Un chef éclairé !
L'ancien quartier des artisans
teinturiers, L'Ilot Littré, près de la Maison Carrée, détiendrait
en son cœur un petit « bijou » de table tout dans les
tons de mauve-rosé et Lilas, pierres de taille, luminaire d'alu
entrelacé, poutraisons en version d'origine, et photos de légumes
« mis en scène » dispatchées de-ci de-là, la passion
du chef, Julien Barrera, ancien disciple d'Alain Passard (le célèbre
chef triple étoilé des invalides dont l'amour pour les produits du
potager n'est plus à révéler), qu'il se fait un plaisir de vous
interpréter à sa façon, celui d'un chef (très) inventif ! Sa
quenelle de brandade de morue et son bœuf confit 7 h et crumble de
Parmesan, en amuse-bouche, marqueront nos papilles du sceau de
l'originalité et de l'inventivité !
Le velouté de butternut
au romarin, façon vegan, tout en douceur et saveur, le filet de bœuf
d'Aubrac grillé, beurre maître d'hôtel, idoine à tous les
niveaux, ses légumes de saison, et le pot au feu de canard, magret,
cuisse confite, foie gras, gingembre et citronnelle façon Thaï,
décidément ce chef fera (presque) tout dans l'excellence et
l'authenticité ! Côté desserts, le crumble de banane flambée
au rhum et la verrine pomme-poire bio à l'hibiscus, chantilly
aromatique, accrocheront à leur revers un léger bémol, on ne
jouera plus dans la même cour, la partition versera curieusement et
subitement dans une relative banalité, surprenant pour un chef si
entreprenant et pour le moins éclairé !
Notre dégustation de vins au verre :
Pic Saint-Loup - Mas Bruguière L'arbouse - Bio - 2017, et Terrasse
du Larzac - Mas Cal Demoura les Combariolles bio - 2013.
Menu déjeuner 19 € (ardoise). 15 €
plat du jour, et 17 € (entrée + plat ou plat + dessert). Menu
d'hiver 33 € (midi et soir). Carte d'hiver : Entrées de 9 à
16 €. Plats de 19 à 28 €. Desserts de 7 à 12 €. Menu dînons
léger 26 € (uniquement le soir). Menu vegan 28 € (midi et soir).
Menu enfant 13 €.
Ouvert du mercredi au dimanche, de 12h
à 14h et de 19h à 22 €. Terrasse extérieure.
Le Patio Littré
10 rue Littré
30 000 Nîmes
Tél. : 04 66 67 22 50
www.restaurant-patio-littre-nimes.com
/ Facebook
Note : 14/20
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