Un
don pour manager !
Ne
pas connaître les bienfaits du Café des Arts sur les Salonnais, ne
serait-il pas perçu, ici, telle une offense sans atteindre là le
paroxysme de la « bienpensance » Salonnaise (nous ne
polémiquerons donc pas), il nous faudra bien reconnaître à
Frédérique, la maîtresse du lieu, un don pour manager son B.B !
L'ambiance bistrot-grillade sur la braise s'imposera sans que l'on
puisse la contester ! Le tartare de thon rouge et celui au
saumon, filet de citron vert, tout en naturel, le fish & chips,
sa pomme de terre à la braise, sa sauce tartare maison, on ne peut
plus généreux, et l'onglet de bœuf au feu de bois (à la braise
serrait-on tenté de préciser), sa pomme de terre à la cendre, son
beurre maître d'hôtel maison, voilà bien comment on s'attribue la
fidélité de nombre de clients ! Côté dessert, la Tatin aux
pommes, sa boule de glace vanille et la tarte au citron meringuée,
le tout maison précisera Frédérique, me feront toutefois émettre
un léger bémol quant à leur initiation du jour, la texture et la
saveur auraient plutôt tendance à laisser penser qu'elles avaient
vécu un peu plus que 24 heures depuis leur conception ! On
imaginera tout de suite une erreur de la serveuse, ou en cuisine,
mais absolument pas une volonté délibérée ! Ceci étant,
rien que pour voir Frédérique face à son grill préparant
indéniablement ses grillades, ça vaudra le détour !
Ma
dégustation de vins au verre : Domaine de Survane 1884 - Rouge
- 2017, et Château Petit Sommailler - Côteaux d'Aix - Rouge - 2015.
Ardoise
de 17 à 19 €. Formule midi 15 € (entrée + entrée ou entrée +
dessert). 16,80 € (entrée + plat), 15,80 € (entrée + plat), 18
€ (plat + dessert), 27 € (entrée + plat + dessert + 1 verre de
vin ou café). Menu enfant 11 €. Suggestions à la carte de 15 à
19,90 €. Desserts de 5 à 7,50 €.
Ouvert
du mardi au samedi, midi et soir. Terrasse extérieure.
Café
des Arts
20
place Crousillat
Fontaine
Moussue
13
300 Salon-de-Provence
T2l. :
04 90 56 00 07
Note :
13,5/20
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