Le bonheur ne sera pas seulement dans
le pré !
Si vous rêvez d'un petit coin de
paradis au pays de Sanary, c'est en bord de mer, de l'autre côté du
parking de l'Esplanade, que le spectacle « mis en scène »
par Sandie, la maîtresse du lieu, et Xavier, son associé, se révélera et vous en aurez
plein les mirettes avec une vue à 180° du vieux port aux Îles des
Ambiers !
Le ressac des vagues, un petit vent léger, et une
terrasse à ciel ouvert sur un plancher façon yacht, des fauteuils
de bleu ou de gris siglés, un palmier, son fauteuil de rotin pour
somnoler, des bougies géantes sur pied, le tour de magie devient
finalement réalité, vous serez instantanément transporté de
bonheur ! La focaccia artichaut, parmesan Reggiano et
Mascarpone, truffe d'été émincée, un concentré de saveurs,
et la queue de homard rôtie, pinces en rémoulade, courgettes de
région et jaunes d’œuf confits, le bonheur ne sera pas seulement
dans le pré mais au bord de la mer, une « œuvre »
signée Anthony Lazzaro, le chef des cuisines. Le pigeon « cuit
sur le coffre », cuisses en cromesqui, courgette de région,
griottes, son coulis, idoine en tous points, et le turbot au violet
de roche, pistou de Fregola Sarde, lard de Colonnata, tout cela nous
transportera d'aise et d'admiration, une véritable surprise en
fait !
Ici, on terminera le déjeuner en douceurs et on
s'inscrira dans l'exception avec une cerise inspirée de Cédric
Grolet (meilleur pâtissier du monde), plus vraie que nature, et un
café gourmand en version Anthony Lazzaro, chamallow, crème fouettée
à la vanille, biscuit sablé en couronne scellée (d'anthologie) et
soupe de fraise, boule de glace vanille, un rêve éveillé, rien que
du bonheur pour nos sens tombés sous le charme ! Une table à
réserver prestement !
Notre dégustation de vin :
Domaine de la Roque - Les Baumes - Bandol - Rosé - 2018.
Menu Tentation 45 € (entrée + plat +
dessert). Pour les petits chefs 14 € (- 10 ans) à la découverte
de la carte. Carte : Pour commencer de 16 à 21 €.
L'incontournable de 20 à 25 €. Pour continuer de 26 à 30 €.
Pour terminer de 10 à 12 €.
Ouvert tous les jours le midi, de 12h à
14h, et le soir, de 19h à 22h (petit déjeuner, salon de thé,
apéro) de 9h à 23h.
Le Sana'Beach
Parking de l'Esplanade
83 110 Sanary-sur-Mer
Tél. : 04 94 74 77 67
Facebook lesanabeach / @lesanabeach
Note : 15,5/20
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