Ne la laisses pas tomber !
Même si Bandol fera (un poil) grise
mine en ce début de mois de Juin (en cause certainement les travaux
entrepris par la municipalité sur le quai), par comparaison avec
Sanary-sur-Mer qui, quant à elle, respirera la « joie et la
bonne humeur » notamment en ce week-end des Floralies, la
différence sera frappante ! N'allez pas croire que je vous
déconseille Bandol, que nenni, mais plutôt qu'en l'état j'émette
une préférence ! Côté restos, a contrario, il est deux ou
trois tables Bandolaises qui nous auront interpellées par leur sens
immuable de l'affabilité et une décontraction qui friserait
l'admiration !
La table de Yann (qui exercera, ici, ses talents
depuis 3 ans), ne laissera planer aucun doute, une ambiance à son
image, mais « revue et corrigée » façon belle-maman
(Sophie, pour être plus précis), de pierres apparentes blanchies,
de fauteuils couleur sable, de toiles miroir et autres lampes façon
incandescence, le tout sur un fond musical de Rolling Stones !
Le pressé de tomate du jardin, focaccia, Burrata crémeuse, son œuf
mollet, roquette mêlée, idoine, et l'encornet du pays, poivrons et
chorizo Ibérique, gustativement et esthétiquement enjôleurs, nous
la joueront séduction. Le tataki de thon rouge de Méditerranée en
canon scindé, mousseline de patate douce, légumes croquants du
moment, un vrai bonheur, et le risotto à la truffe émincée et
Saint-Jacques, son corail (plutôt rare chez les restaurateurs),
feront montre d'un savoir-faire hors-pair, une illumination sur ce
« paysage » Bandolais un poil tristounet côté
restauration ! Côté dessert, la tartelette au café, chocolat
et mousse cappuccino, pour les passionnés, et la tarte au citron
meringué, sphérifications de citron, pointes de crème de citron,
superbement interprétée, comment résister ?
Chapeau bas à Yann qui méritera que
vous veniez honorer sa table.
Formule 26 € (plat au choix à la
carte + café douceur) en semaine le midi. Suggestion du moment de 25
à 65 €. Carte : Entrées de 14 à 22 €. Plats de 27 à 30
€. Desserts de 9 à 10 €.
Ouvert du mercredi au samedi, midi et
soir. Terrasse extérieure.
Le Square
7 rue de la Paroisse
83 150 Bandol
Tél. : 04 89 66 26 55
Facebook Yann le Square
Note : 14,5/20
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