Une vraie petite fée !
Il en est dans la Vallée des Baux de
Provence des producteurs d'huiles d'olive qui « somnolent »
gentiment, comme il en est qui s'extirpent du lot des élèves pas
trop doués !
Le Moulin de la Coquille est de ceux
qui montreraient l'exemple avec une huile issue des olives Aglandau,
Salonenque, Verdale, Grossane, et Picholine cinq origines d'olives
transformées durant les heures suivant leur cueillette, la garantie
d'une huile d'olive vierge de haut niveau au goût spécifique
tendant vers le fruité vert.
Labélisée « Vallée des Baux de
Provence » AOP, l'huile d'olive de Marie-Josée Sirvent se
démarquera par un respect hyper rigoureux d'un cahier des charges
extrêmement exigeant, une quête d'excellence qui fait la fierté de
sa créatrice, la petite fée des huiles d'olives !
Moulin de la Coquille
Route des Baux D 17
13 990 Fontvieille
Tél. : 04 90 54 65 57
Facebook Moulin de la Coquille
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