Que
vive la tradition !
Si
le domaine de Châteauneuf-du-Pape, ses 320 exploitations viticoles
détenues à l'origine par 16 familles Châteauneuvoises, et ses 3.134 ha tous concentrés autour du
village, tiennent bien le « haut du pavé » parmi les
plus grand domaines Français, c'est une petite exploitation nichée
au bout d'une allée, tenue de main de maître par Corinne et Yannick
Gasparri, et leur fils Jules, qui nous interpellera, le Domaine de la Côte de l'Ange, un
domaine initié par la famille Mestre, une vieille famille
Châteauneuvoise, et transmis de génération en génération jusqu'à
Corinne qui, en digne « héritière », aura relevé le
gant de la pérennité !
14
ha de terres argilo-calcaires couvertes de galets roulés, côté
Châteauneuf-du-Pape, et 3 ha de terres sablonneuses, côté Côtes
du Rhône, voilà toute la richesse de ces viticulteurs pas tout à
fait comme les autres qui pratiqueraient l'ébourgeonnage, la
« confusion sexuelle » (une nouvelle technique respectant
l'environnement), le traitement « raisonné » et la
vendange en vert, une fierté du couple Gasparri qui, si vous
insistez un peu, vous avouera en plus adapter l'apport en fumure, les
labours et la taille à chacune de leurs parcelles, une méthode bien
rodée couplée au tri du raisin manuel selon la tradition dite
Castel Papale !
Que
vive la tradition !
Visites
et dégustations, tous les jours sauf dimanche et jours fériés, de
9h à 12h et de 14h à 18h.
Domaine
de La Côte de L'Ange
9,
chemin La Font du Pape
84
230 Châteauneuf-du-Pape
Tél. :
04 90 83 72 24
Instagram
/ Facebook
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire