Escalier à
révolution, et globes à pampilles …
Non loin du
Prieuré, place Jean-Jaurès, il est un bistro qui depuis cinq
saisons ferait le bonheur des aficionados de cuisine peaufinée sans
(réelle) excentricité, une affinité (très) recherchée … Le lie
de vin sera ici de mise, tout comme le taupe-rosé d'ailleurs, et
l'on aura joué, côté, ambiance, la carte de l'intimité avec des
boxs de simili noir, des petits guéridons espacés et des miroirs
« moulurés » de partout, histoire de vous restituer
presque à l'infini le reflet des globes à pampilles et de l'ardoise
du jour. Un escalier à révolution couleur étain, et ses crus
(locaux) exposés (sur chaque marche), Thibaud, le boss, et sa femme
Gul ne désarmeront pas d'amabilité et de célérité pour
proposer, et vous faire partager, des produits sélectionnés, issus
du marché, concoctés par Sébastien, le chef, un peu leur
« complice » en somme.
L'escalope de foie gras poêlée
sur lit de lentilles vertes, les rillettes de saumon à l'aneth, ses
chips de Parmesan, et le carpaccio de bœuf, filet d'huile d'olive au
basilic, copeaux de Parmesan (pas maison, précisera Thibaud)
s'inviteront sans perplexité, ni autorité ! La côte de bœuf, pour
deux, sur plat de fonte « bouillonnant », ses pommes de
terre sautées, et ses légumes (presque) oubliés, et la criée du
jour, cabillaud saisi à l'unilatéral sur lit de lentilles vertes du
Puy, ne démériteront que pour les anxieux et les grincheux. Côté
desserts, le crumble de (vraies) pommes, sa boule de glace vanille,
le moelleux au chocolat et sa glace pistache, et le café gourmand,
crème brûlée, panna cotta à la fraise, moelleux au chocolat et
soupe de pêche, tout cela se laissera déguster certes sans trop de
frivolité, mais, malgré tout, avec un soin mobilisé sur
l'essentiel à savoir la qualité …
Retour du marché
(plat) 11 € (du lundi au vendredi). Formule déjeuner 14,50 € (du
lundi au vendredi). Menu 29 €. Menu enfant 8 €. Ardoise: Entrées
9 €. Les assiettes (gourmandes) de 12 à
18 €. Plats de
13 à 19 €. Desserts 7 €. Pain maison.
Aubergine
Café-restaurant
Place Jean
Jaures
15, rue de la
République
30 400
Villeneuve-les-Avignon
Tél.: 04 90 90
05 64
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Terrasse
ombragée et salle climatisée.
Note : 12/20