jeudi 26 décembre 2019

Paulette - 13 810 Eygalières


Hors du temps !

Des bouquets de Rosa sur les tables, une atmosphère chaleureuse à souhait et la gentillesse de Lætitia, la maîtresse du lieu, il n'en faudra pas plus pour succomber aux charmes d'un endroit pas tout à fait comme les autres, hors du temps oserais-je rajouter ! Là, les pieds sur le parquet à l'ancienne et le dos calé sous le chauffage à résistance, les œufs brouillés au saumon fumé (par leurs soins) et aux épinards frais, nickels et le risotto à la betterave rouge, chèvre frais, miel et aneth, certes moins séduisant que son prédécesseur, mais bon, l'instant se révélera optimum et on en redemandera !

Le Saint-Pierre, nage de fruits de mer, compotée de fenouil confit et pommes vapeur, tout en légèreté et saveur de la mer, et le cabillaud, salsifis glacés aux agrumes, crumble à l'huile d'olive, feront montre d'une belle perspicacité dont on ne saurait se lasser ! Côté desserts, le café gourmand, glace à l'Armagnac (pas trop parfumée), crème brûlée à la pistache, panna cotta aux fruits rouges, se laissera déguster sans réelle appétence et c'est la crème caramel, filet de caramel beurre-salé qui créera la (bonne) surprise avec une jolie texture et un « souvenir de notre enfance » qui s'imposera d'office, le café gourmand n'avait plus qu'à bien se tenir !
Ardoise : Entrée de 10 à 14 €. Plats de 19 à 28 €. Desserts 8 €.
Ouvert tout l'hiver !
Fermé mardi soir et mercredi.

Paulette
rue de la République
13 810 Eygalières
Tél. : 04 32 62 18 19
Facebook / Instagram
Note : 14/20





Avra - 13 210 St Rémy de Provence



Simon et sa charmante épouse vous accueil (juste en dessous du Bistrot Découverte) dans leur épicerie fines, ou vous trouverez vins, champagnes, produits bio, etc... 
AVRA 
Épicerie- Cave 
Rue de la Commune 
13 210 Saint-Rémy de Provence 
04 90 92 34 49
Également achat en ligne : woowine.com




Gus Restaurant - 13 210 St Rémy de Provence




Ne manque plus que les embruns !

Le Gus, c'est tout le monde de la mer qui se serait donné rendez-vous à Saint-Rémy de Provence, un étale de bulots, grosses crevettes roses, huîtres Gorichon n°2, 3 et 4, demi tourteau et King Crab, tous « associés » en vitrine réfrigérée avec lit de glace pilée pour l'ambiance sans les embruns, c'est un fait ! La pierre taillée, les poutraisons brossées, la vitrine à desserts de chez Meinado (la pâtisserie de la famille à Bonpas), les banquettes gris acier, et les chaises bistrot noir laqué, l'atmosphère se fera feutrée, de quoi assimiler en toute sérénité des mets « choisis » . les six petits bulots, un peu paumés comme des manchots au beau milieu de l’Arctique, mayonnaise maison, et la terrine de saumon, sa sauce tartare, petite verdure au sésame, le dos de cabillaud laqué au miso, cuisson idoine, sa mousseline de patate douce, ses pousses d'épinard, et le mignon de cochon cuit à basse température, carottes glacées, panais, réduction balsamique, un peu maigre côté proportion, s'inscriront, certes, dans le qualitatif, mais un poil restrictif ! Côté vitrine des desserts, l'Opéra et le millefeuille aux marrons, se laisseront déguster non sans un certain bonheur !
Notre dégustation de vin au verre : Domaine Vallon des Glauges - Côteaux d'Aix en Provence - Rouge - 2016.
Menu du midi : 12,90 € (plat du jour), 19,90 € (entrée + plat ou plat + dessert) et 26,90 € (entrée+plat+dessert). Gus écailler 21,90 € (assiette de l'écailler + 1 verre de vin blanc). Carte : Entrées de 11,90 à 19,90 €. Plats de 9 € (100 gr) à 27,90 €. Écailler de 3,50 à 19,90 €. Desserts Meinado et fromages de 9 à 12 €.
Ouvert du lundi au dimanche (en saison), de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30.

Gus Restaurant
31 boulevard Victor
13 210 Saint-Rémy de Provence
Tél.:04 90 90 27 61
Facebook / Instagram
Note 13,5/20

Cave vins, Champagnes, etc - 13 210 Saint Rémy de Provence





Le secret de Karine !

Il en est des caves comme des instituts de beauté, nombre d' entre elles s'affichent, mais peu réussissent à fidéliser leur clientèle !
Le conseil simple, mais efficace, la franchise et l'affabilité, voilà bien le secret de Karine Jouanin qui depuis 16 ans sait ce que professionnalisme veut dire !
Ici, la spécialité de Karine, les vins des Alpilles, une manière de défendre « son » terroir, les Vins du Grand Sud issus de vignerons reconnus pour leur qualité, les Champagnes Joseph Perrier ou Besserat de Bellefon, et les whiskies, Gin et autres Rhum !
Ouvert du mardi au samedi, de 10h à 12h30 et de 15h à 19h, le dimanche de 10h à 12h30.

Cave Vins, Champagnes, etc …
13 rue Carnot
13 210 Saint-Rémy de Provence
Facebook / Instagram vinschampagnesetc
Made In Alpilles



A la table de Nicolas - 13 210 St Rémy de Provence


Une cuisine fort bien inspirée !

Éva et Nicolas, c'est une histoire sans fin, une belle histoire en fait qui enchanterait les Saint-Rémois depuis qu'ils auront ouvert leur table face à la Collégiale Saint-Martin, l'assurance d'une constance niveau fidélité ! Éva, le cœur toujours enjoué, s'imposera toujours aussi naturellement et simplement, Maxime son jeune serveur lui emboîtera le pas ! Le médaillon de foie gras de canard mi-cuit, mini tartelette aux fruits confits (délicieuse), impeccablement interprété, et l'éclair salé, sa mousseline au saumon fumé, cubes de concombre bio, s'affubleront d'une jolie inventivité que l'on ne saurait contester !

La daube de joue de bœuf au vin rouge, son gratin d'hiver à la carde (de la famille du chardon) et le parmentier de boudin noir aux pommes bio, oignon frit, en verrine, des plats « famille » pour les fans de tradition, nous voilà sous le charme d'une cuisine décidément très convaincante et fort bien inspirée !
Notre dégustation de vins au verre : Domaine Serguier - AOC - Châteauneuf-du-Pape - Blanc - 2018 et rouge - 2017, et Domaine Belleviste - Rouge - 2017.
Plat du jour 13 €. Entrée + plat ou plat + dessert 19 €. Plat + dessert 22 €. Ardoise du jour : Entrée 11 €. Plat du jour 13 €. Dessert du jour 9 €.
Carte d'hiver : Entrées de 14 à 19 €. Plats de 23 à 28 €. Fromages de 9 à 13 €. Desserts 10 €. Menus : Découverte 26 €. Gourmet 29 €. Dégustation 39 €. Formule du midi 19 et 22 €.

A La Table de Nicolas
8 Boulevard Marceau
13 210 Saint-Rémy de Provence
Tél. : 04 32 62 03 84
Facebook / Instagram
Note : 14,5/20







St Rémy by Night


Brasserie V Café - 84 100 Orange





Un charme indéniable !

Un bistrot à la mode « antique », c'est à Orange que vous le trouverez, mais ne vous y trompez pas Jean-Philippe, le tout jeune patron, vous réservera cet accueil qui sied aux meilleurs, et puis quelle affabilité, on en redemanderait ! Le côté bistrot de quartier, pierres apparentes, escalier à révolution (menant à l'étage supérieur), les petits tonneaux, et le comptoir à miroir, il en émergera un certain charme tout en discrétion !

 L'assiette de gésier et magret fumé, un peu trop envahie de (bonne) salade, le magret, environ 380 gr, hyper rosé, ses frites maison, excellentissime, et le burger Antique (dont le pain aura cette communauté d'origine avec certains confrères du coin), certes on ne pourra pas dire que Jean-Philippe se laissera aller, ni son chef, assurément ! Côté dessert, la mousse à l'orange et le cake au citron maison marqueront ce doux instant d'un point final qu'il nous faudra bien mettre avant de nous éloigner !
Notre dégustation de vin au verre : « Soif de Liberté » - Fontaine du Clos- IGP Vaucluse - Rouge - 2018.
Ouvert tous les jours de 9h à 21h.

Brasserie V Café
2 Place des Frères Mounet
84 100 Orange
Tél. : 09 84 08 47 00
Facebook / Instagram
Note : 13,5/20

« Sablé Normand by François Blestel - Restaurant L'Avenue 21 »




Sablé Normand, crème de mascarpone et sauce caramel

Sablé Normand :
110 gr de farine
105 gr de beurre
50 gr de jaune d’œuf
10 gr de levure chimique
100 gr de sucre semoule

Crémeux de mascarpone :
1 pot de 250 gr mascarpone
2 cuillère de fromage blanc 0%
½ gousse de vanille

Tuile craquante à l'orange :
25 gr de farine
25 gr de sucre
100 gr de sucre roux
25 gr de beurre
25 gr de jus d'orange
Sauce caramel beurre salé :
100 gr de sucre roux
100 gr de beurre salé
100 gr de crème fraîche

Préparation du sablé :
mélanger dans un saladier tous les ingrédients avec le beurre en pommade, une fois la pâte mélanger sur le poste de travail écrasé la avec la paume de la main pour être sûr d'avoir une pâte homogène.

Cuisson de la pâte :
Remplir les moules à 1/3 de leurs volumes et les enfourner 10 à 12 minutes à 170 degré.
Réserver et laissez reposer.

Cuisson de la sauce caramel beurre salé :
Faire fondre le beurre, ajouter le sucre roux, cuire jusqu'à coloration et stopper la cuisson avec la crème fraîche.

Préparation des tuiles croquantes :
Pressez le jus d'orange.
Mélangez le beurre fondu avec le sucre semoule et roux, ajoutez la farine et détendre avec le jus d'orange.

Crémeux de mascarpone :
Détendre la mascarpone avec le fromage blanc.
Réservez en poche pâtisserie.

Cuire les tuiles :
Étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé le plus fin possible, enfourner à 180° jusqu'à obtenir une légère coloration caramélisées.
Une fois la tuile croquantes faites découpez le à chaud se sera plus facile.

Dressage :
Pour le dressage faite preuve d'imagination et de créativité, vous avez tout les éléments pour épater à coup sûr vos convives !

François Blestel Chef du Restaurant l'Avenue
21 rue du Vaugueux
14 000 Caen




Le Père Noël à Aix en Provence


vendredi 20 décembre 2019

L'Essence Même Fleuriste - 13 100 Aix-en-Provence



Le Noël de Johann & Johann ...
Couronnes de Noël, décorations de table, de sapin, ces créateurs sauront sublimer votre sapin et vous le livrer à domicile si vous le souhaitez !
Ouvert du lundi après-midi au dimanche matin
Livraison à domicile

L'Essence Même 
Fleuriste Créateur
1 Avenue de Grassi
13 100 Aix-en-Provence
04 42 99 23 53
lessencememefleuriste@gmail.com 
Facebook / Instagram 

No-Mad Tourtons - 13 100 Aix-en-Provence





Sa passion, il a souhaité la partager !

Savez-vous ce qu'est un tourtonnier de cœur ?
C'est un amoureux de la terre (en l'occurence les Hautes-Alpes) et des tourtons qui a voué sa passion au terroir et souhaité la partager depuis six années avec les Aixois !
Son espace du côté de l’Évêché dédié à la tradition se veut être un florilège d'émotions et de sensations, des terrines de faisans, génépi et sanglier, du pain d'épices artisanal « Saveurs des Montagnes », un bière 100% artisanale brassée dans les Alpes « La Tourmente » pour ne pas la citer, et des confitures de fleur, « Les Délices Orsatus », bourgeon de pin, de Mélèze, ou à la fleur de génépi, cueillie par le maître de maison, Jeo Bonnet, rien que de l'originalité et de l'authenticité !
Ouvert durant tout le mois de Décembre tous les jours de 10h à 19h.

No-Mad Tourtons
Tourtonnier – Traiteur
26 place de l'Archevêché
13 100 Aix-en-Provence
Tél. : 06 83 80 53 46
Facebook : No-Mad Tourtons


nebka ses créateurs - 13 006 Marseille




Du 100% Français !
Face à la préfecture, côté antiquaires, il est depuis 13 ans un espace insolite initié par Géraldine qui ravirait tous les clients en quête du bijou atypique, du foulard flamboyant et unique, de l'écharpes aguicheuses ou du gant façon doigt de fée, mais attention, ici, le vêtements sera aussi de la partie et tout sera à prix (assez) doux, de 15 à 200 € en fait, et issu de créateurs Marseillais, du 100 % Français, donc !
Géraldine, toute d'affabilité, vous la jouera surtout efficacité de quoi vous assurer un choix inégalé !
Ouvert tout les jours au mois de Décembre, de 10h à 19h.

Nebka
6 rue Edmond Rostand
13 006 Marseille
Tél. : 04 91 48 17 88
Facebook Nebka & ses créateurs




Le Lunetier - 13 006 Marseille


                                                      IZIPIZI Shop in Shop 


Tout en excellence !

Depuis Mars 2016, il est à Marseille un lunetier qui défit les lois de la concurrence en matière de lunettes de vue ou de soleil, d'adaptation de lentilles et en option solaire à la vue pour hommes, femmes et enfants.
C'est Fanny, la « lunetière » en titre, qui vous prodiguera ses conseils avisés !
IZIPIZI Shop in Shop pour les montures pré-montées, ses lunetiers préférés, auront-ils le bonheur de vous agréer pour une vision toute en excellence !
Ouvert du mardi au samedi, de 10h à 13h et de 14h à 19h

Le Lunetier
104 rue Paradis
13006 Marseille
Tél. : 04 91 48 92 53

Atelier Tatiana - 13 001 Marseille





Se faire plaisir !

Les Fêtes de fin d'année ne sont pas l'unique période de l'année où l'on peut faire et se faire plaisir, mais force est de constater que pour Noël l'attrait pour ces pièces uniques en argent (925) et pierres semi-précieuses (Turquoise, Ambre ou Corail...) conçues par cette créatrice instinctive, en boucles d'oreilles, bracelets, bagues, colliers, ou broches, en prêt à porter ou en sur mesure (à la commande), ira grandissant tant il est vrai que vous n'aurez que l'embarras du choix et Tatiana saura vous y aider et vous conseiller !
Réparation de bijoux.
Ouvert du lundi au samedi, et le dimanche 22 Décembre

Atelier Tatiana
Bijoux en argent & pierres semi-précieuses
9 rue Breteuil
13 001 Marseille
Tél. : 06 60 38 20 30

L.Nuance - 84 230 Châteauneuf du Pape





L.Nuance
Coiffure & Esthétique
Résidence L'Astéria
Place Jean Moulin
84 230 Châteauneuf-du-Pape
Tél. : 04 90 31 32 33
Facebook et Instagram


Argor - 30 000 Nîmes




Argor enseigne de bijouterie, de rachat et revente d'or, de pièces et de lingots or et argent depuis 10 ans qualité et sérieux à deux pas de la Place du Théâtre au cœur de Nîmes. 
Mais, Argor, ce n'est pas que de l'achat, c'est aussi la vente de bijoux anciens ou contemporains, voir de signatures ou de montres de renom comme Chopard, Rolex, Hermès, Breitling ou Cartier, pour n'en citer que quelques unes !
Marie-Claude saura vous écouter et vous conseiller judicieusement.

Ouvert du mardi au vendredi, de 10h à 13h et de 14h30 à 18h30.
Samedi, de 10h à 13h et de 14h30 à 18h.

Argor Bijoux Nîmes
Achat-Vente
15 rue de la Madeleine
30 000 Nîmes
Tél. : 04 66 40 18 31
Facebook / Instagram




Boutique Cabane - 30 000 Nîmes




Un espace à nul autre pareil !

Si vous passez par la rue des Marchands, pour sûr vous ne risquez pas de louper Nestie, le bouledogue Français de la maison toujours allongé derrière la vitrine prêt à vous observer d'un œil malicieux !
Valérie, sa maîtresse, l'heureuse propriétaire de cet espace de 90 m², saura se mettre en quatre pour trouver avec vous, Madame, la tenue idéale en décontracté chic.
Ainsi, Nook et Thanny, deux créatrices (l'une Allemande et l'autre Italienne) auront-elles, ici, « pignon sur rue » avec des modèles conçus à base de tissus nobles aux couleurs vives et chatoyantes !
Les chaussures Trippen et les sacs Bayside et Yotete clôtureront avec bonheur cet instant de shopping dont vous rêviez !
Ouvert du mardi au samedi de 10h à 13h et de 14h à 18h.

Boutique Cabane
22 rue des Marchands
30 000 Nîmes
Tél. : 04 66 64 76 20
Instagram cabanenimes



Blom Flower Shop - 30 000 Nîmes





Poétique à souhait !

Le problème avec les boutiques d'art floral, c'est que, le plus souvent, elle manquent cruellement de charme et que l'on vous y accueille quasiment comme dans une grande surface !
Or, depuis 1 an, Coralie Cabanel a eu la judicieuse idée d'ouvrir son atelier-boutique où fleurs fraîches comme séchées, et plantes d'intérieur, se côtoient en toute élégance, là, au milieu de son petit espace floral poétique à souhait !
Coralie joue de l'événementiel (mariages, baptêmes, anniversaires, soirées d'inauguration, galas, lancements de produits ou séminaires, etc.), comme du professionnel ou du personnel, du sur mesure conçu en parfaite connivence par cette fleuriste pas tout à fait comme les autres dont le savoir-faire n'est plus à démontrer !
Ouvert du mardi au jeudi de 10h à 13h et de 14h30 à 18h.
Le vendredi au samedi de 10h à 13h et de 14h30 à 19h.
Dimanche de 10h à 13h.

Blom Flower Shop
4 rue Littré
30 000 Nîmes
Tél. : 09 83 84 29 21
Instagram Blom_fleuriste



L'épicerie du Calanquet - 13 210 Saint Rémy de Provence





Le tour est joué !

C'est en structure familiale que ce moulin oléicole fit perdurer depuis cinq générations un savoir-faire inimitable incarné aujourd'hui par Anne et Gilles Brun, pas moins de 20.000 oliviers en Salomenque, Verdale, Grossane, et Picholine, ça compte, assurément !
Du terroir comme s'il en pleuvait, des produits conçus directement au Moulin du Calanquet, en huiles mono-variétales (cinq spécificités) ou d'assemblage, qualité vierge extra, extraites à froid, un léger goût de fruit vert, et le tour est joué !
Le Moulin Calanquet est ainsi classé en Haute Valeur Environnementale (HVE) la garantie d'une qualité incomparable !
Pour les fêtes de fin d'année, tous les produits dérivés sont sélectionnés et présentés en coffrets cadeaux ou de Noël, comme cette confiture d'olive pour agrémenter votre foie gras, ou cette crème d'asperges aux morilles, pas de quoi hésiter, le repas de fête n'a qu'à bien se tenir !
Horaires d'ouverture de l'épicerie du mardi au dimanche, de 9h30 à 12h et de 14h à 18h30

L'épicerie du Calanquet
8 rue de la Commune
13 210 Saint-Rémy de Provence
et
Moulin à huile du Calanquet
Vieux chemin d'Arles
13 210 Saint-Rémy de Provence
Tél. : 04 32 60 09 50



L'Adresse - 13 210 Saint Rémy de Provence






Toute l'étendue de leur talent !

Marie-Ange, c'est bien l'exemple type de la créatrice d'un espace spécifiquement dédié à l'homme, mais pas n'importe lequel, plutôt le sport chic !
Des sous-vêtements au sac à dos, des chemises aux parkas, des pulls aux pantalons, et des chaussettes aux chaussures, Sturlini, Létol, Anomyne, Ganesh, en passant par les bijoux Orus et Ley Nat, ils sauront assurément vous prendre par la main et vous faire découvrir toute l'étendue de leur talent ! Ouvert du mardi au dimanche, de 10h30 à 13h et de 14h30 à 19h.
Durant les fêtes de 10h30 à 19h.

Boutique L'adresse
Concept Store Masculin
18 rue Carnot
13 210 Saint-Rémy de Provence
Tél. : 04 90 26 46 35
Instagram ladresse13210
FB : Boutique l'Adresse 






Coquelicot & Vins, Champaches, etc.. . - 13 210 St Rémy de Provence



Association judicieuse pour une fin d'Année réussi avec ses deux professionnelles qui sauront vous
 sublimer votre soirée ! 
Vins, Champagnes, etc ... 
13 rue Carnot 
13 210 Saint-Rémy de Provence
Tél.: 04 32 60 10 75
www.vinschampagnesetc.com / Instagram 
et
Coquelicot
Artisan Fleuriste Décorateur
1 Boulevard Gambetta
13 210 Saint-Rémy de Provence
Tél. : 04 90 94 07 34

Libellule La Maison 10 - 13 210 Saint Rémy de Provence





Ils assument, mais surtout ils assurent !

On en aurait presque assez de narrer l'histoire de telle ou telle boutique tant il est vrai qu'à force de les passer en revue, ça en deviendrait d'une redoutable banalité !
Mais, parfois, il est comme un déclic qui se produit, et là c'est à Saint-Rémy de Provence qu'il aura eu lieu avec Agnès et Gérald qui auront su redonner, depuis le début de l'année, à cet espace contemporain et design un second souffle tout de légèreté et de créativité !
Ainsi, objets déco, luminaires, linge de maison, tapis, sacs, coussins, parures, voilages ou rideaux (prêt à poser ou sur mesure), bougies, mais aussi art de la table, mobilier outdoor, linge, vaisselle et ménagères se seront-ils donné rendez-vous à la Maison 10, par  Caravane, Cie Française de l'Orient et de la Chine, DCW, Revol, Elitis, Pappelina, ONNO Sarah Lavoine, Delorme, interposés des pièces uniques et symboliques d'un savoir-faire dont Agnès et Gérald assumeront l'entière responsabilité !
Ouvert du mardi au samedi, de 10h à 13h et de 15h à 19h30.

Libellule - La Maison 10
Boutique de décoration
10 rue Jaume Roux
13 210 Saint-Rémy de Provence
Tél. : 04 90 21 19 89
Instagram Libellule13210 / Facebook libellule1320

Les Nièces d'Edouard - 13 810 Eygalières




De quoi vous réconcilier avec l'occasion haut de gamme !

La Maison Hache et La table des Micocouliers vous obligeraient presque à passer devant l'antre de Joëlle qui, depuis l'été 2019, se serait lové là histoire de titiller votre curiosité !
Dire que Joëlle ne se pose aucune limite serait un doux euphémisme ! En passionnée qui se respecte, Joëlle vous fera l'article, les robes Chanel ou Lacroix, les chaussures Tod's ou Freelance, les sacs Chanel, les bijoux Oméga, les foulards Hermès et les lunettes Ray-Ban ou Prada, de quoi vous réconcilier avec la décision que vous aviez prise de ne jamais céder aux charmes de l'occasion haut de gamme vintage !
Ouvert du mardi au samedi, de 10h à 13h et de 15h à 18h (hivers. Et le dimanche de 10h à 13h.

Les Nièces d’Édouard
Dépôt-Vente - Boutique Vintage
35 Traverse Montfort (centre du village)
13 810 Eygalières
Tél. : 06 83 93 13 55
Instagram @lesniecesdedouard