lundi 25 mai 2020

Rouverture du Domaine Mousset Les Caves du Château Des Fines Roches (Châteauneuf-du-Pape) :



Vous ne pouvez momentanément pas venir nous voir ?
Nous venons à vous !!
« Pack apéro » à domicile !
Pour 22 € livré à votre porte, une bouteille de Côtes du Rhône rosé ou rouge, 1 tartinable, 1 sachet de croquets (possible avec un Châteauneuf blanc 37,30 €) livraison offerte à partir de 35 € sur Sorgues, Entraigues, Bédarrides, et Châteauneuf.
Renseignement, commande et règlement à
infos.mousset@orange.fr ou au 06 14 11 87 24

Vous habitez plus loin ?
Profitez de 15 % de remise sur votre commande avec le Code DMOUSS15 jusqu'au 31 Mai 2020.
Notre équipe garanti la préparation de votre commande dans le respect des conditions sanitaires nécessaires à la lutte contre la propagation.
Prenez soin de vous, restez à la maison.

Horaires du 18 au 24 Mai 2020
Rouverture progressive de notre caveau, dans le respect mutuel des mesures d'hygiène.
9h/12h et 14h/17h
(horaires variables en fonction de l'activité)

Click&Collect sur RDV convenue lors de votre Commande au 06 14 11 87 24

Pour tout achat et jusqu'au retour à la normale, nous restons disponibles
en dehors de ces plages horaires au 06 14 11 87 24 et 06 11 93 26 67

Domaines Mousset Caves du Château des Fines Roches
B.P 15
Château Des Fines Roches
84 230 Châteauneuf-du-Pape
Tél. : +33 (0)4 90 83 50 05
infos.mousset@orange.fr
commandes@mousset.com
Facebook / @domainesmousset  

LePassionneur - 13 100 Aix en Provence




"Lady Batman..." 
Rolex Gmt-Master II
Réf. : 116710 BLNR 
Full Set
Retrouver des montres légendaires sur le Cours Mirabeau.
"La passion et l'expertise au service des montres de collection et de prestige".
Du mardi au samedi de 10h30 à 13h et de 14h30 à 19h

Le Passionneur
Hôtel du Poët 
Cours Mirabeau 
13 100 Aix-en-Provence 
Tel. +33 4 42 29 85 71 + 33 6 31 35 31 60
www.lepassionneur.com 
boutique@lepassionneur.com
Instagram @lepassionneur 



I Gilles - 13 100 Aix en Provence


                      @igilles.aixenprovence 

Pour le plus beau jour de votre Vie !

I Gilles
Costumes de mariés Italien  & Robes de Mariés créateurs 
Résidence Mazarine
14 rue des Belges
13 090 Aix-en-Provence   
Tél. : 04 42 26 75 10
Facebook Igilles / Instagram @igilles.aixenprovence











Prince du Sud - 13 090 Aix-en-Provence



Ticket gagnant !

Parier sur un cheval cela peut mener à tout, certes, mais imaginer que le choix d'un cheval gagnant, Prince du Sud, pousserait Bruno Collus à ouvrir un salon de toilettage pour chien à l'enseigne du dit canasson au cœur du quartier Club Hippique, révélerait plutôt de l'art divinatoire !
Depuis seize ans, le succès de ce salon canin ne se sera jamais démenti !
Fort de dix huit années d'expérience, Bruno, s’inscrira là dans le respect du « standard » de l'animal, et personnalisera sa coupe, son épilation ou son bain-brushing pour un rendu extrême, ce qui, aujourd'hui, fera dire à ses fidèles clients qu'il serait, et de loin, le meilleur toiletteur Aixois !
Une telle fidélité ça ne s'invente pas, et la passion de Bruno, et son équipe de professionnels, pour ses amis canins, ne se démentira pas !
Comptez 1h30 à 2h le soin et la coupe, et surtout prêtez l'oreille à Bruno qui vous prodiguera toute sorte de judicieux conseils !
Crown Royal, Van de Velde, et Biogroom, se seront « associés » à ce grand professionnel du soin canin. (Photos du chien Ludovic Galiero).
Ouvert du mardi au samedi, de 8h30 à 17h30. Parking extérieur
L'équipe vous accueil dans le plus grand respecté des conditions sanitaires.

Prince du Sud
Maître Artisan
298, Avenue du Club Hippique
13 090 Aix-en-Provence
Tél. : 04 42 64 13 09
Facebook : Prince du Sud
www.princedusud.com



Domaine Comte de Lauze - 84230 Châteauneuf-du-Pape

                                     




Un domaine familial comme celui du Comte de Lauze, créé en 1976, ça s'apprécie à sa juste valeur surtout quant on sait que les vins en Châteauneuf-du-Pape (9ha) ou Côtes de Rhône (12 ha) sont « élevés » dans le respect de la tradition, une culture aux techniques évolutives, ainsi qu'une connaissance approfondie du terroir, feront le reste !
Une dégustation s'impose en cette période de fêtes de fin d'année, tous à vos tire-bouchons !

Domaine Comte de Lauze
8 Avenue des Bosquets
84 230 Châteauneuf-du-Pape
Tél. : 04 90 83 72 87


Joyau d'Or - 13 300 Salon de Provence




Belle et grande évolution (Les Diamants sont les meilleurs amis d'une femme » Marilyn Monroe)

Une bijouterie éthique voit le jour :
Afin de lutter contre l'impact écologique et social des exploitations minières, nous avons décidé d'intervenir et d'agir dans le développement d'une nouvelle gamme de bijoux.
Le diamant de culture est à l'affiche dans un esprit différent, une volonté de transparence et de traçabilité de la matière première, un classement et une certification selon les critères classiques, pour un coût attractif de 30 à 40 % moins onéreux.
-
Notre volonté est de donner à cette pierre si précieuse un souffle de vie éco-responsable

Joyau d'Or
Bijouterie - Joaillier
72 rue Bourg Neuf
13 300 Salon-de-Provence
Tél. :  06 98 75 10 10





Charming Houses - 13 210 Saint Rémy de Provence



Envie d'une magnifique maison à Saint Rémy pour vos prochaines vacances ? 
Pour en savoir plus contactez Marie-Pierre

Charming Houses
38 Boulevard Mirabeau
13 210 Saint-Rémy de Provence
Tél. : 04 90 95 10 29 / 06 22 77 92 00
Instagram @charminghouses_provence

Atelier Pera-Mazel - 13 210 Saint Remy de Provence





Au Panthéon des plus grandes collections …

Une peinture pleine de poésie, voilà bien ce que l'on pourrait dire du trait de Mireille Pera-Mazel, cette artiste peintre issue des Beaux Arts de Montpellier et Barcelone, au style figuratif prononcé tout en sensibilité, une indéniable délicatesse dans la composition des coloris et une propension à la générosité côté portraits de femmes, de paysages ou de fleurs !
Des expos, elle en fait depuis la première en 1986 à Saint-Paul de Vence, et la spirale picturale n'aura dés lors jamais cessé au point de voir ses toiles figurer au « Panthéon » des plus grandes collections privées en Europe, aux États-Unis voire en Australie !
A vous maintenant d'en faire tout autant et d'accrocher l'une de ses œuvres à votre mur préféré !
Ouvert du mardi au samedi.


Atelier Pera-Mazel
39 boulevard Victor-Hugo
13 210 Saint-Rémy de Provence
Tél. : 04 32 60 12 95
Instagram (@mireillepera) 





Pressoirs de Provence - 13 670 Saint Andiol




Un concentré de vitamines, de minéraux d'origine et de saveur !

Trois décennies et demi d'un indéniable savoir-faire, voilà où ça peut mener, aux Pressoirs de Provences, créés en 1997, Prix d'Excellence au Concours Général Agricole de Paris (la plus haute distinction du genre) et repris en main en 2009 par la famille Redheuil dont les convictions en matière d'innovation artisanale, ne sont plus à faire !
« Quant nous créons un jus, nous voulons que le fruit explose en bouche », vous lancera encore aujourd'hui Arnaud Redheuil, c'est dire que ses jus et autres nectars 100 % naturels ont du tempérament, un vrai respect et une passion immodérée pour le fruit, sans additif, ni conservateur, ni colorant, ni exhausteur de goût, feront le reste !

Pressoirs de Provence
Z.A La Crau - RN 7
13 670 Saint Andiol
Tél. : 04 90 95 49 54





Toute une Histoire - 13 810 Eygalières




Affaire conclue ?

Le monde de la brocante de luxe s'est enrichi depuis Juin 2019 (bientôt 1 an !) au cœur d'Eygalières, dont Albine Roumanille, l'heureuse initiatrice, une passionnée pur jus, en « pincerait » pour le chêne et la déco déclinée à l’infini !
Ici, point de nez en l'air, mais une sincérité et un professionnalisme que l'on reconnaîtra au premier coup d’œil, l'amour des objets atypiques chinés de-ci delà fera le reste !
Le style vintage se verra favorisé et l'on ne sera pas surpris de découvrir ici outre des tableaux de maître en peintres Provençaux, des meubles, des vases, des paniers ou des meubles de jardins !
Fabien, le fils de Albine, vous contera leur histoire non sans un certain plaisir, à vous de venir l'écouter !
Ouvert du mardi au dimanche, de 10h à 13h et de 16h à 20h.

Toute une Histoire
119 rue de la République
13 810 Eygalières
Tél. : Albine 06 73 85 77 01
Fabien 06 75 40 98 38

dimanche 10 mai 2020

Réalisation de l'artiste Cédric B INK pour l'Hôpital La Timone Marseille

                     @cedric_b_ink

Aubanel Joaillier - 13 210 Saint Rémy de Provence





Un rêve qui devient réalité ?

Et si on parlait Joaillerie, ce serait peut-être là l'occasion d'évoquer une initiative qui aura vu le jour en 1991, ici, au cœur même de la cité, face à la Mairie, et qu'Edgar Aubanel l'initiateur n'aura eu de cesse de « sublimer » pour le plus grand bonheur des passionnés de griffes comme Dinh Van, Pomellato, Chopard, Dodo, GIGI Clozeau, Ginette NY, ORIS, Christofle, Gresy's, Briston, Olivier Lafond, Michel Herbelin ou même Chimento.
Le savoir-faire, le sérieux et l'affabilité d'Edgar Aubanel, et de sa collaboratrice Isabelle, n'auront pas mis bien longtemps à franchir la « frontière » de Saint-Rémy de Provence, et à séduire une clientèle toujours plus exigeante, mais surtout sensible à la beauté d'un bijou qui « brille » de tous ses éclats !
Ouvert du mardi au samedi, de 9h à 12h30 et de 14h30 à 19h.



Aubanel Joaillier
30 rue Lafayette
13 210 Saint-Rémy de Provence
Tél. : 04 90 92 06 51

Facebook / Instagram   

Boulangerie Pâtisserie Bernard Avy -83 110 Sanary sur Mer


Perpétuer la tradition !

Tout le monde à Sanary vous le dira la maison Avy fait partie intégrante de la ville, c'est une institution qui, depuis 1984, sera passée entre les mains expertes de Bernard, le boulanger-pâtissier, et de Martine, sa moitié, un couple rompu à l'exercice qui fournira tout ce qui se fait de plus exigeant en épicuriens Sanaryens, notamment en produits conçus 100 % maison !
Autant dire que Bernard et Martine ont eu tout intérêt à perpétuer leurs spécialités pâtissières comme la tarte à la lavande, le Chanteclair, le Bourdalou, la Tropézienne ou les Panetonne, voire boulangères avec leurs croissants, pains au chocolat, et autres pains aux raisins, et leurs pains de tradition Française tels ces gros pains à la coupe complets, aux fruits ou aux céréales !
Ouvert en été 7j/7, de 6h15 à 19h.3

Boulangerie Pâtisserie Bernard Avy
9 rue Gabriel Péri
83 110 Sanary-sur-Mer
Tél. : 04 94 74 13 05 / 04 94 74 34 62

L'Osseline - 83 110 Sanary sur Mer




Tous à l'unisson !

Auriez-vous imaginé que cette boucherie-charcuterie de Sanary-sur-Mer ait pu voir le jour au début du XXème siècle ?
Certes non, surtout depuis que Carole et Jean-Marc Averous en aurons repris les rênes en Septembre 2009 et changé l'enseigne pour lui attribuer le « doux » nom de « hampe de bœuf » qui, traduit dans le langage du Sud-Ouest, deviendra L'Osseline, une manière de saluer la région du patron !
Le « blason prestige » de la coopérative des agriculteurs de Castre va devenir leur label de référence en agneau de lait d'Auvergne, veau sous la mère ou Limousine, poulet de Bresse, volaille fermière et de Bourgogne !

Côté fabrication artisanale, les merguezs, saucisses, et chipolatas, 100 % maison faut-il le préciser, seront à l'honneur pour les BBQ party, et côté traiteur petits farcis le mardi, couscous le mercredi, Aïoli le vendredi et ris de veau le samedi, c'est Cédric qui, depuis 15 ans (il fait presque partie des murs), « associé » à Julie pour les bouchée à la Reine, pâté en croûte et filet de bœuf en croûte, mènera la danse !
Côté boucherie, Tom, Mickaël, et Jérôme fermeront la marche et joueront une partition qui, depuis des années, est interprétée, ici, à l'unisson avec Camille et Greg !
C'est ça la perfection !
Ouvert du mardi au samedi, de 7h30 à 12h45 et de 15h30 à 19h30. (Fermé le mercredi et dimanche après-midi). Le dimanche, de 7h30 à 13h.

L'Osseline
Boucherie-Charcuterie-Traiteur
3 rue Gabriel Péri
83 110 Sanary-sur-Mer
Tél. : 04 94 74 11 66
www.boucherie-losseline.fr / Facebook / Instagram


Showroom de la Truffe - 84 800 L'isle sur la sorgue




Le saviez-vous ?

Dire que sa première « offensive » dans le domaine de la truffe aura été pour L'Isle-sur-la-Sorgue serait un poil restrictif car avant d'ouvrir son premier espace au bord de la Sorgue le 19 Avril dernier, Pascale Frandeboeuf, une passionnée de produits de qualité, en outre ex-« ambassadrice » de Fauchon à Paris, n'aura pas dit son dernier mot, le plus dur restant à faire !
C'est avec Christian Étienne, le chef Avignonnais bien connu des épicuriens, que Pascale collabore pour toutes ses recettes concoctées à l'usine de production dans le Vaucluse, donc la garantie de produits 100 % Français, en crèmes, condiments, huiles, vinaigres, vinaigrettes, terrines et accessoires déclinés !
Mais au fait, saviez-vous que cette région est la plus grande région truffière de France ?
Ouvert tout les jours, de 10h à 19h.

Showroom De La Truffe
5 Esplanade Robert Vasse
84 800 L'Isle-sur-la-Sorgue
Tél. : 06 17 12 22 68
www.showroomdelatruffe.com
showroomdelatruffe@gmail.com



Coquelicot - 13 210 Saint Rémy de Provence




Un don d'artiste !

Des fleuristes sur Saint-Rémy, je ne dirai pas qu'il y en a des tonnes, même si quelques rares spécimen s'y seront implantés en périphérie, et pourtant c'est vers cet artisan-fleuriste, une puriste du genre, qui ne travaille que la fleur et la plante de saison, que nous vous engagerons à quérir le conseil car Catherine, puisqu'il s'agit d'elle, ne désarmera pas depuis 16 ans qu'elle officie là en ne fonctionnant qu'avec des petits producteurs et des horticulteurs locaux, notamment en roses Françaises.
Elle sait comme personne concocter des compositions florales et végétales au goût du client, et à adapter son don de véritable artiste à une personnalisation sans faille empreinte de vibrations et d'émotions ! 
Ainsi Catherine saura-t-elle combler tous vos désirs floraux avec ce sens du sans faute qui n'appartient qu'aux meilleurs !
Ouvert du mardi au samedi, de 10h à 13h et de 15h à 20h.
Dimanche de 10h à 13h.
Livraison
Made In Alpilles 

Coquelicot 
Artisan Fleuriste Décorateur
1 boulevard Gambette
13 210 Saint-Rémy de Provence
Tél. :04 90 94 07 34



Ulli - 84 800 L'isle sur la sorgue



Sublimer son inspiration !

Après un périple de prés de trois décennies qui la mènera de Stuttgart, sa ville natale, au Gabon puis à Londres, Ulrike Burwood passionnée de langues vivantes (elle ouvrira d'ailleurs sa propre école), va vouer sa vie à l'art pictural et ouvrir, en 2008, sa galerie sur les bords de la Sorgue, un espace « sous influence » des impressionnistes !
Son objectif, faire prendre conscience à ses visiteurs, et clients potentiels, de la beauté de la nature, et les engager à la respecter comme elle même la respecte sachant qu'elle se considère non telle une artiste, mais plutôt une « traductrice » émotionnelle !
Son Art, Ulli l'exprime, essentiellement au couteau pour saisir les reflets de la lumière, une méthode empruntée à son « maître » Claude Monet qu'elle aura quelques peu « sublimée » de sa propre personnalité, mais ces derniers temps ce sont les éléments marins qui l'inspireront au point d'avoir ouvert au public une exposition sur le thème « Oxygène - Deep Blue », depuis son vernissage le 3 Mai 2019, le point de départ de ce « voyage » pictural vers le grand large !
Ouvert tous les après-midi (hors saison) et tous les jours à partir de 11 h en été.
Dimanche toute la journée, été comme hiver.
Atelier - Cours d'Art pour s'initier à la peinture à l'huile au couteau - Galerie

Ulli
14 Quai Jean-Jaurès
84 800 L'ISle-sur-la-Sorgue
Tél. : 06 07 75 74 70



Sade Is - 13 001 Marseille






Une garantie à 100% !

SADE IS vous propose ses services et conseils de qualité pour imaginer, fabriquer et créer vos bijoux Or 18K (Français) avec une personnalisation 3D ou un façonnage à la main.
Du sertissage de pierres précieuses finement sélectionnées et choisies par nos soins (diamants, HRD, GIA,IGI), au rhodiage multi-coloris avec vos propres touches personnelles grâce à notre machine de gravure Laser et bien d'autres.
Des techniques et méthodes de travail perfectionnées depuis 1981, une référence aujourd'hui incontournable dans le domaine de la Joaillerie.
Nous choisir, c'est assurer un travail qualitatif et garanti à 100 %.
Venez nous rencontrer et découvrir nos collections et pièces uniques 

Ouvert du lundi au vendredi, de 10h à 12h30 et de 14h à 18h.
Samedi uniquement sur rendez-vous.
Livraison sur toute la France et Europe

Sade Is
Monture - Joaillerie
Showroom :18 rue Haxo et rue Dumarsais
13 001 Marseille
Tél. : 09 84 07 63 63 / 06 24 36 09 53
Bureau : 2 rue Henry Barbuse - World Trade Center
13 001 Marseille
sadeis.fr@hotmail.com









"Stay Home" de la photographe Sarah Brown


Joy Boutik - 84 800 L'isle sur la Sorgue



                                                                            @joyboutik 
Showroom Privé pour vous Mesdames !

Dorénavant Carine vous reçois sur rendez-vous en Showroom Privé et personnalisé afin de mieux vous bichonner et ne cessera pas de vous surprendre en accessoires, bijoux fantaisie, sacs, robes et blousons, voire en objets de déco, comme ces créateurs d'Ibiza et bien d'autre encore.
Cette passionnée de mode de passée par le Mexique, Ibiza, Saint-Tropez n'en finira pas de mettre sa "machine à idée" en effervescence et, toujours dans un esprit très bohème chic, qui lui colle à la peau "sa signature", fleurs, franges et pompons, qui trouvera grâce aux yeux de ses clientes !
De coup de cœur en coup de cœur elle en devient insatiable et ne cesse de fouiller pour découvrir des pièces uniques de prêt-à-porter féminin faisant ainsi en sorte qu'aucune de ses clientes ne puisse arborer la même tenue !
retrouvez-là 
Joy Boutik 
Showroom Privé à Velleron  
Tél. : 06 10 64 78 65
Facebook Joy Boutik /  @joyboutik 

Domaine Font de Courtedune - 84 350 Courthézon






Des vins qui leur ressemblent !

Ce vin attachant est plus qu'une histoire de famille, c'est l'histoire de trois générations de passionnées.
Dans la continuité de leurs parents, frère et sœur ( Frédéric et Caroline Charrier) s'attachent à faire évoluer le domaine aussi bien en France qu'à International et ceux toujours sous l'aide bienveillante de leur mère Chantal.
Leurs vins empreints de traditions et de finesse, vin de Pays de Vaucluse, Côtes du Rhône en trois couleurs, Côtes du Rhône Village et Châteauneuf-du-Pape se dégustent avec un seul maître mot : Plaisir.
Visite et dégustation sur Rendez-vous

Domaine Font de Courtedune
1198 Chemin des Sourcières
84 350 Courthézon
Tél. : 04 90 70 20 69
Instagram fontdecourtedune


La Pampille - 13 200 Arles




La Pampille
3 rue de la liberté 
13 200 Arles
Tél. : 06 99 44 09 42
Instagram @lapampille



Li Beloïo - 13 200 Arles





A l'écoute des Arlésiennes

Fin 1991, Claude Saint-Michel décide de se consacrer à une de ses passions : les bijoux et plus particulièrement les bijoux anciens portés par les Arlésiennes en costumes.
C'est l'aventure, un peu folle, de la création, dans le quartier de l'Hauture, d'une petite bijouterie spécialisée dans les bijoux anciens à l'enseigne évocatrice : « Li Beloïo ».
Dans cette aventure, elle aura le soutien inconditionnel de son mari, lui aussi très intéressé par le sujet.
Au-delà de sa disparition, André Saint-Michel, son mari, fait perdurer cette passion avec patience et persévérance, proposant un choix, de plus en plus étendu de bijoux provençaux anciens des époques XVIIIème et XIXème : Croix Dévote, Croix Capucine, Croix Papillon, Croix Doubles en or, en argent, ornées de diamants taillés en rose ou en table … mais aussi Rivières, grandes dormeuses à pampilles amovibles …
Interlocuteur privilégié des Arlésiennes en recherche de belles pièces, il trouve des parures variées correspondant aux différentes époques du costumes d'Arles et ce, pour le plaisir de toutes.
A l'écoute des Arlésiennes, il conseille, fait découvrir ou redécouvrir certains bijoux, participant ainsi au grand retour vers la Tradition avec un fil conducteur : le partage de la passion et de la culture.

Ouvert du mardi au samedi, de 10h à 12h et de 14h30 à 18h30.



Li Beloïo
Bijouterie Joaillerie
Bijoux anciens et d'occasion
11 rue Porte de Laure
13 200 Arles
Tél. : 04 90 49 64 33


Caroll Boutique - 13 200 Arles





La sincérité ici a droit de cité !

Habiller les femmes, c'était, assurément ce que souhaitaient Muriel, Arlésienne d'adoption (depuis 35 ans), la maîtresse du lieu, et Valérie, sa proche collaboratrice, un rêve devenu réalité depuis 1995 avec l'enseigne Caroll, une marque 100% Française qui des années 60 à nos jours aura su ce qu'elle voulait, embellir ou sublimer la femme, la « vraie » !
Mais, depuis un an, Caroll s'est réorienté vers une clientèle plus jeune, et, plus précisément, avec sa nouvelle collection Printemps-Été 2019, passant aussi aisément de la femme à la toute jeune femme, une clientèle qui lui manquait !
Désormais, chaque semaine des nouveautés, en shorts, pantalons, jupes, robes et blazers (du 34 au 46), chaussures, baskets tendance, sacs de cuir ou foulards, voire en bijoux fantaisies, le tout inspiré de grands créateurs de la mode !
Mais, Muriel et Valérie c'est surtout un conseil avisé pour une clientèle toujours plus fidélisé qui depuis des années, de génération en génération, sait, qu'ici, la sincérité a droit de cité tout autant que la générosité d'ailleurs puisque Muriel participe à l'association de Tina Kieffer, deux fois par an, pour son association « Toutes à l'école » !
Ouvert du lundi de 14h à 19h, et du mardi au samedi de 9h30 à 19h.
Boutique Caroll
33 rue de l'Hôtel de Ville
13 200 Arles
Tél. : 04 90 93 76 83
Facebook

Home de Marie - 84 000 Avignon



Sublimer l'intérieur et l'extérieur de sa maison …

Maire inspire votre déco, pour magnifier votre espace vital.
Toujours à l'affût de nouveautés avec des créateurs Français en exclusivité sur Avignon.
Tentures murales, rideaux, coussins pour des envies Garden, Tatoo Baroque Chic.
Plateaux et objets de déco, sans oublier Dakota, avec ses sautoirs, bracelets de pierres et bois naturel.
Et pour le Out Door, la collection Bohême Chic pour des transats floraux, des toiles de transats, plateaux, pliants de pêches ainsi que les éventails pour les hautes chaleurs estivale.
Le nouveau parfum d'intérieur de la maison Estéban « Sous l'Olivier » diffuse un délicat parfum apaisant et relaxant du soleil Méditerranéen.
De quoi trouver son bonheur !



Home de Marie
Ambiance Déco
13 rue Rouge
84 000 Avignon
Tél. : 09 87 17 40 91
Facebook Home de Marie / Instagram Home de Marie
www.homedemarie.com   



Bisous magasin Méditerranéen - 13 200 Arles

      @bisousarles "Lifestyle & Décoration"

Raymond Gonfond - 13 520 Maussane les Alpilles



Une agriculture raisonnée !

La « pure tradition Provençale » s'exprimerait-elle au travers du travail de l'olive et de l'olivier ?
Raymond Gonfond aura su répondre à la question en observant de près les anciens et leur savoir-faire pour en extraire la substantielle efficacité et l'appliquer aux 30 ha d'oliviers du Mas Saint Roman selon la méthode dite de l'agriculture raisonnée !
Savoir « élever » ses oliviers et « suivre » toute la chaîne de production pour satisfaire une clientèle de plus en plus avisée en produits peaufinés, voilà le secret !
Ainsi les huiles en fruité mûr (savoureuse et équilibrée) ou noir (à la surmaturité noble), les olives (en bocaux) cassées à base d'infusion de fenouil sauvage, en Picholines (des croquantes au goût de noisettes), la crème d'olive noire à base d'olives grossanes confites au sel ou d'olives vertes cassées au fenouil, rien ne vous échappera si vous savez les goûter !
A vous de les tester !

Raymond Gonfond
Olives & huile d'olive
Mas Saint-Roman
D5 (direction Mouriès)
13 520 Maussane-Les-Alpilles
Tél. : 04 90 47 54 83



Passé Simple - 13 200 Arles





Inventivité et créativité

Si vous passez par la cité de Vincent Van Gogh, il est un bijoutier-joaillier incontournable, Ludovic Ledesma, qui, depuis 15 ans, à deux pas du Musée Arlaten, imagine et conçoit des bijoux nés de sa seule créativité là derrière sa devanture vert émeraude !
Ludovic se voue également à la réparation et à la transformation de toutes sortes de bijoux même ceux qu'il n'aura pas créés, c'est dire son amour du métier !
Sa grande spécialité, l'alliance, une création exclusive et donc unique pour le jour censé être le plus beau de votre vie !
Ouvert du mardi au samedi, de 10h à 19h.

Passé Simple
Bijouterie Joaillerie
Fabrication et réparation
39 rue de la République
13 200 Arles
Tél. : 04 90 96 78 39

mercredi 8 avril 2020

Pâques à l'hôtel Prince de Galles 5* - Paris du Chef Pâtissier Tristant Roussselot



L'hôtel Prince de Galles vous propose une idée lumineuse :

"Light" une création chocolatée unique, du nouveau chef agissiez Tristan Rousselot pour illuminer votre table pascale. 
www.marriott.com/hotels/travel/parclc-prince-de-galles
Instagram :
(@princedegallesparis)
(@theluxurycollection)
(@tristant_rousselot)

Prince de Galles Hotel Paris
a Luxury Collection Hotel*****
33 avenue George V
75 008 Paris
Tél.: +33 1 53 23 77 77
www.mariott.fr

Recette du Chef François Blestel au Restaurant l'Avenue à Caen


                               @francoiblestel
Tartelette d'oeuf vanille et miel :


Recette pour 4 personnes.
Pâte à foncée sucrée :
60 g de beurre en pommade.
50 g de sucre glace.
20 g de poudre d'amandes.
1 petite pincée de sel.
1 jaune d’œuf.
110 g de farine.

Déposer le beurre dans une calotte, ajouter la poudre d'amandes, le sel, la farine et le sucre
glace.
Bien mélanger le tout jusqu'à obtenir un mélange sablé.
Mélanger avec le jaune d’œuf.
Envelopper la pâte avec un papier film, laisser reposer 1h30 au réfrigérateur.
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte de 3 mm d'épaisseur, couper des cercles et
foncer les cercles à tartelettes.
Piquer le fond des tartelettes avec une fourchette.
Enfourner pendant 15 à 16 min à 140 degrés.

Crème mousseline au miel :
1⁄4 de litre de lait
3 jaunes d’œufs
1⁄2 gousse de vanille.
1 petite pincée de sel.
40 g de sucre.
20 g de maïzena.
100 g de beurre.
20 g de miel.

Préparer une crème pâtissière classique.
Quand la crème est cuite, incorporer 20 g de beurre et laisser refroidir.
Une fois la crème refroidi, incorporer le beurre en pommade et le miel.
Réserver la préparation au réfrigérateur.
Panna cotta vanille :
20 cl de lait.
20 cl de crème liquide à 30% de matière grasse.
30 g de sucre semoule.
1⁄2 sachet de sucre vanillé. *
2 feuilles de gélatine.
Faites bouillir le lait et la crème avec le sucre.
Laisser refroidir avant d'ajouter la gélatine, ensuite incorporer la gélatine.
Pour moulé la panna cotta j'ai utilisé les coquilles d’œufs, laisser la panna cotta minimum 4
heures.
Après 3 heures, a l'aide d'une cuillère parisienne creuser pour y remplacer par l'insert au
miel.

Insert de miel :
50 g de miel.
1 g de gélatine en poudre.
Faites chauffer légèrement le miel afin d'y ajouter la gélatine, réserver en poche pâtissière.

Dressage :
Pour présenter cette tartelette, déposer l'œuf démoulé * sur le centre en prenant soin de
mettre le côté de l'insert vers le bas. Ensuite à l'aide d'une poche pâtissière faite quelques
points de crème mousseline. Vous pouvez ajouter quelques gourmandises comme des
tuiles parfumées au miel , des copeaux de chocolat et le miel.
Voilà une recette très gourmande, joyeuses Pâques à tous et prenez soin de vous.
*J'utilise du sucre vanillé pour ne pas retrouver les grains dans la panna cotta de l'œuf.
*Pour démouler plus facilement la panna cotta de l'œuf faire le trempé 5 secondes dans
l'eau très chaude ensuite écaler le c'est simple et rapide.

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La noisette XXL du chef Pâtissier Cédric Grolet


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Recette Agneau au Romarin de Altergusto & accord Domaines Mousset-Caves du Château Des Fines Roches à Châteauneuf-du-Pape


Crédit photo AlterGusto

Agneau au romarin, noisettes & olives noires

Pour 4 :
800 gr d’épaule d’agneau ou de selle, désossé et coupé en morceaux
2 oignons (env. 250 gr)
4 gousses d’ail
2 feuilles de laurier
3 branches de romarin*
25 cl de vin blanc
100 gr d’olives noires de Nyons
70 gr de noisettes émondées (du Piémont c’est mieux)
Huile d’olive
* Mes branches de romarin font une vingtaine de cm et sont bien fournies. J’ai la chance de pouvoir aller les ramasser dans la garrigue. Son parfum est assez puissant. Adaptez comme vous pouvez…
Le romarin peut être remplacé par du thym ou de la sauge.

Préchauffer le four à 150°C.
Éplucher et émincer les oignons.
Éplucher les gousses d’ail.
Dénoyauter les olives et les couper en 2.
Faire chauffer une cocotte, en fonte ou allant au four, avec ½ cuillerée à soupe d’huile d’olive. Y faire dorer les morceaux de viande sur toutes les faces. Retirer de la cocotte et réserver.
Mettre, dans la cocotte, les oignons, les gousses d’ail entières et les feuilles de laurier. Saler. Laisser cuire jusqu’à ce les oignons deviennent translucides.
Ajouter la viande et le vin blanc. Augmenter un peu le feu et laisser réduire le vin de moitié. Verser de l’eau à hauteur des morceaux de viande. Porter à ébullition puis écumer.
Ajouter les branches de romarin coupées en 2. Couvrir et enfourner pour 2 heures.
½ h avant la fin de la cuisson, ajouter les olives.
À ce stade, à la sortie du four, vous pouvez laisser refroidir et entreposer au réfrigérateur. Et réchauffer le lendemain, à feu doux.
Torréfier les noisettes au four pendant une dizaine de minutes, à 150°C. Ou dans une poêle sans matière grasse.
Ajouter les noisettes à l’agneau et réchauffer pendant 5 minutes. Il ne faut pas les ajouter trop tôt sinon elles vont ramollir.
Servir, par exemple, avec des Cubes de polenta aux champignons de Paris

Crédit photo Domaines Mousset
À Pâques, traditionnellement, on déguste de l’agneau.. Ne me demandez pas pourquoi, j’ai oublié et n’ai pas eu le temps d’interroger mon « ami » Google !  ;)
Nous, on adore l’agneau ! Sans doute notre viande préférée d’autant plus qu’on trouve facilement de l’excellent agneau des Alpes lors de nos escapades.
Aujourd’hui, il s’agit d’agneau de l’Aveyron, fourni par mon boucher.
Cette recette est pratique car elle peut se préparer la veille. Elle est aussi, et surtout, délicieuse! La cuisson est un peu longue mais la viande sera très fondante et la sauce vraiment goûteuse.
J’utilise, si on est peu nombreux, de la selle d’agneau (c’est plus cher mais c’est meilleur !) sinon de l’épaule. Et je demande à mon boucher de me la préparer, désosser, un peu dégraisser et découper.
Concernant les olives – là je vous demande toute votre attention – vous devez impérativement les choisir avec soin. La réussite du plat dépend, en grande partie, de ce choix. Prenez des olives lambda, déjà dénoyautées, insipides, et votre plat sera bof. Prenez des olives de Nyons, ou des Niçoises, très parfumées, ou de Kalamata, et votre plat sera divin !
Nature et avec le noyau. 100 gr c’est rapide à
dénoyauter ! J’en trouve chez mon marchand de légumes, chez mon charcutier ou au marché.

https://www.altergusto.fr/2014/04/17/agneau-romarin-noisettes-olives/

Accord:
Côte du Rhône -Domaine De Tout Vent - Cuvée Réservée - 2011

Température pour servir les vins, 17 à 19°.
Dès qu'on approche et qu'on dépasse 20°, on favorise l'évaporation de l'alcool, c'est nettement moins agréable. Le petit plus : passer le vin en carafe pour l’oxygéner, l'ouvrir sur plus de complexité (1 à 4 h selon les goûts de chacun et l'âge du vin).
http://wwwdomainesmousset.com/fr/56-c-domaines-mousset-nos-vins.ftml 

Domaines Mousset - Caves Du Château Des Fines Roches 
B.P. 15 Château des Fines Roches
84 230 Châteauneuf-du-Pape - Provence
Tél. : +33 (0) 4 90 83 50 05 / Fax. : +33 (0) 4 90 83 50 78


Recette Boulettes d'Agneau à la patate douce & Accord Domaines Mousset - Caves du Château Des fines Roches à Châteauneuf-du-Pape

Crédit AlterGusto

Boulettes d’agneau à la patate douce & simple houmous

Pour 12 à 15 petites boulettes :
500 gr d’épaule d’agneau hachée*
300 gr de patates douces
1 oignon (env. 150 gr)
1 ou 2 gousses d’ail
3 ou 4 branches de persil
2 branches de thym
2 c à c de sel
1 œuf

Pour le houmous :
env. 220 gr de pois chiches cuits**
60 à 80 gr de tahini selon les goûts
½ citron non traité
1 gousse d’ail
Pour servir :
Yaourt grec, sésame et persil
demandez à votre boucher de la dégraisser un peu avant de la hacher
** et épluchés, ou pas

Préchauffer le four à 200° C.
Éplucher la patate douce, l’ail et l’oignon.
Ciseler le persil. Effeuiller le thym.
Dans un grand saladier, mettre la gousse d’ail écrasée, le persil, le thym et le sel.
Râper l’oignon, avec une râpe à gros trous, puis la patate douce, avec une râpe à moyens trous. Ajouter la viande et bien mélanger. Ajouter l’œuf et mélanger à nouveau.
Former des boulettes d’environ 60 gr. Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfourner pour une vingtaine de minutes. Adaptez le temps de cuisson à la taille des boulettes.
Préparer le houmous :
Dans un mixeur, mettre les pois chiches, le tahini, la gousse d’ail écrasée, le zeste du ½ citron et 1 ou 2 cuillerées à soupe de jus. Saler et ajouter 5 cl d’eau glacée. Mixer jusqu’à obtenir une texture onctueuse. Ajouter un peu d’eau si besoin.
Il est meilleur si préparé la veille ou quelques heures avant.
Etaler un peu de houmous (froid) sur une assiette, ajouter une cuillerée de yaourt grec puis les boulettes, un peu de persil et de graines de sésame.

Crédit Domaines Mousset
Vous connaissez mon addiction pour les boulettes…
Et ma façon de les faire a évolué au fil de temps ! Je reste une adepte de la boulette de viande traditionnelle, à l’italienne, mais j’avoue que d’autres recettes m’ont conquise.
En particulier celle où on les réalise avec un mélange moitié de légumes râpés et moitié de viande hachée, plus ou moins égales. Avec une cuisson au four. Je vous en ai déjà parlé ici : Boulettes de viande aux courgettes, carottes & épices
Leur texture est juste parfaite ! Moelleuse, pas du tout sèche. Et elles sont plus rapides à préparer.
Cette fois, j’avais de la patate douce sous la main. A la dégustation, elle n’est pas identifiable mais elle apporte une petite touche sucrée, délicieuse et un peu surprenante.
J’ai choisi les herbes plutôt que les épices mais on peut les décliner facilement.
Servies sur du houmous, avec un peu de yaourt grec pour la fraîcheur, c’est plus original et vraiment très bon.
Pourquoi simple houmous ?
Parce qu’il doit accompagner sans masquer les saveurs des boulettes. Et parce qu’il est réalisé avec un minimum d’ingrédients, sans épices et selon les recommandations de Yotam Ottolenghi (en anglais). Comme de nombreuses spécialités, la recette fait débat et j’avoue que je trouve ces échanges passionnants et enrichissants.
Selon lui, le secret d’un bon houmous est le tahini, une purée de sésame. Et pour avoir testé avec et sans, il faut avouer qu’il a tout à fait raison ! La texture et le goût sont bien plus agréables avec. Et sans huile d’olive ! Non mais vous imaginez que j’ai troqué mon huile d’olive pour de la purée de sésame… C’est que ça en vaut la peine ! ;-)
J’avoue que j’ai utilisé les pois chiches en boîte car j’oublie toujours de les mettre à tremper la veille…
Pour un houmous + lisse, il faudra éplucher les pois chiches… Hey oui ! ça se mérite !
Vous pouvez tout préparer la veille. Les boulettes se réchauffent très bien quelques minutes à la poêle, à feu moyen. En fin de réchauffage, j’y ajoute un peu d’herbes et de graines de sésame, juste avant de servir.

https://www.altergusto.fr/2019/02/18/boulettes-agneau-patate-douce-houmous/


Accord :
Châteauneuf-du-Pape - Domaine De Tout Vent - Cuvée Réservée - 2013

Température pour servir les vins, 17 à 19°.
Dès qu'on approche et qu'on dépasse 20°, on favorise l'évaporation de l'alcool, c'est nettement moins agréable. Le petit plus : passer le vin en carafe pour l’oxygéner, l'ouvrir sur plus de complexité (1 à 4 h selon les goûts de chacun et l'âge du vin).

Domaines Mousset - Caves Du Château Des Fines Roches 
B.P. 15 Château des Fines Roches
84 230 Châteauneuf-du-Pape - Provence
Tél. : +33 (0) 4 90 83 50 05 / Fax. : +33 (0) 4 90 83 50 78
https://www.domainesmousset.com/fr/56-c-domaines-mousset-nos-vins.ftml