dimanche 18 novembre 2018

Bleu Turquoise - 84 000 Avignon




A consommer sans modération !

Une enseigne aux reflets d'eaux mais du côté des îles Caraïbes, ou de la Polynésie, voilà bien une curiosité d'Avignon qui depuis 12 ans verra Isabelle mener bon train, avec tout le savoir-faire et l'affabilité qui la caractérisent, cette espace de 30 m² voué aux créateurs et créatrices de bijoux fantaisie tout autant Français qu'étrangers, une manière de décliner, ici, la diversité de produits de qualité appréhendés par des artisans de l'originalité et du bon goût !
Ainsi, Ciclon Créateurs, Culture Mix, Andrea Marazzini, Miravidi, Doriane, Nature bijoux, Spark Crystal Jewellery, Cœur de Lion, la nouvelle créatrice Danoise Zsiska, et les bracelets pour hommes Yodee, Lauren Steven ou Sable Chaud, aux côtés de bougies d'ambiance WoodWick (à la mèche crépitante), JewelCandel (au cœur de bijou argenté) ou Yankee Candle (un nouveau concept avec couvercle), s'exposeront-ils, ici, en exclusivité sur Avignon, comme s'ils devaient être, nonchalamment, exposés sur une plage de sable fin !
Pour les fêtes de fin d'année, et bien d'autres occasions encore, à consommer sans modération !
Ouvert du lundi au samedi, de 10h à 19h.

Bleu Turquoise
Bijouterie Fantaisie
15 rue Rouge
84 000 Avignon
Tél. 04 90 85 82 29
Facebook Bleu Turquoise


Avenio - 84 000 Avignon




Une féerie gustative, assurément !

Cette « petite » table du quartier Saint Didier, qui aura emboîté le pas depuis Juillet 2015 d'« Art et Buffet », ne désemplirait pas dit-on, au point qu'en passant devant, curieux par nature, le menu Avenio en particulier me « parlera », un détail qui ne trompera pas ! 

L'espace en « dédale » de salles successives aux tons mastic, mur de pierres sèches, grande photo boisée (au petit matin) et tiges jaillissantes, nous engagera à le traverser pour aboutir à un coin cocooning à souhait où Pauline, la maîtresse du lieu, fera montre d'une belle affabilité. Le velours de topinambours et châtaignes sur lit de champignons de Paris, pleurotes et cèpes, un véritable délice, une initiative des plus idoine, de quoi sombrer dans la féerie gustative, œuvre du chef Jérôme Nolin, un ex de J.A Charial à l'Oustau de Baumanière**, Le Petit Nice Passedat***, Pierre Gagnaire*, et Anne-Sophie Pic*, et le millefeuille de thon mi-cuit et foie gras, jeunes pousses de salade, tout en simplicité, le pigeon rôti de la Drôme (le même que chez Anne-Sophie Pic), purée de topinambours, châtaignes et légumes du jour, jus corsé, et la joue de cochon Ibérique confite, géante (un cochon bien nourri de la Maison Masse), compotée de butternut et mijoté de légumes de saison, voilà comme nous apprécions les chefs tout en générosité et savoir-faire, et non le nez en l'air ! Côté desserts, la demi-sphère au chocolat Valrhona Guanaja, poires confites et noisettes caramélisées, onctueuse et savoureuse, et la tarte citron meringuée et revisitée en réglettes prolongée, craquante en nuance, l'instant sucré se révélera des plus optimisé ! A découvrir absolument !
Notre dégustation de vins au verre : Château de Vérone - Vinsobres - Côte du Rhône - Rouge - 2015. Domaine Le Clos des Cazaux - Cuvée Saint Roch - Rouge - Vacqueyras - 2016.
Formule déjeuner : 13 € (plat unique). 16 € (entrée + plat ou plat + dessert). 19 € (menu complet). Menu de saison : 33 € (entrée + plat + dessert). 31 € (entrée + plat) ou 29 € (plat + dessert). Menu Avenio : 45 € (entrée + plat + dessert). 42 € (entrée + plat). 37 € (plat + dessert).
Ouvert du mardi au samedi, midi et soir.

Avenio
19 rue des Trois Faucons
84 000 Avignon
Tél. : 04 90 03 14 41
Facebook Avenio
Note : 14,5/20


Maison Fillière - 84 000 Avignon




Un défi relevé et assumé !

La Maison Fillière, ce sera l'exemple même de la maison ancestrale, celle qui, depuis 1895, n'a jamais (ou presque) cessé d'être transmise de génération en génération, surtout depuis 1923 que cette famille en aura repris les rênes pour la mener « au pas de charge » jusqu'au XXIème siècle au travers de cinq générations.

Aujourd'hui, Émilie, Nathalie (les sœurs) et Ludivine (la nièce), représentent la 5ème génération avec laquelle il faut compter dorénavant, d'autant qu'ici, sous les Halles d'Avignon, se faire une place est une chose, la conserver en est une autre, un défi que ce trio de choc aura relevé non sans maestria !
Qui dit charcuterie artisanale dit spécialités et, ici, l'industriel n'aura manifestement pas droit de cité !
La choucroute, « the » spécialité de la maison Fillère, mais aussi la Potée, le rôti farci (sur commande), le foie gras de la Maison Castaing (une exclusivité), le magret de canard du Sud-Ouest, le saumon fumé le Borvo d'Atlantique, le caviar Kaviari, rien que des produits peaufinés voire raffinés, l'idéal pour les tables de fêtes de fin d'année, mais pas que !
Côté charcuterie traditionnelle, la caillette, la saucisse, le boudin truffé, la farce au foie gras de canard, le foie gras en ballotine et le Mignon d'Avignon, le jambon ainsi que toutes les salaisons, des produits labellisés 100% Français, voilà bien réunis, ici, tous les talents de la Maison Fillière, prêts à être dégustés par les palais les plus exigeants, de quoi rassurer les hésitants !
Un conseil, réservez pour les Fêtes de fin d'Année 2018 !
Du mardi au vendredi, de 6h à 13h et le samedi au dimanche, de 6h à 14h.
Parking des Halles offert par la maison

Maison Fillière
Charcuterie en Provence
Les Halles Centrales
18, place Pie
84 000 Avignon
Tél. : 04 90 82 97 50
www.filliere.fr / Facebook Maison Fillière


La Cuisine du Dimanche - 84 000 Avignon




J'aime les chefs qui osent !

Il est certes à Avignon des ruelles plus ou moins atypiques, voire insolites, mais vous n'en reviendrez certainement pas de celle que nous avons découverte non loin des Halles et de la Place Pie devenue une table courue par les épicuriens en quête d'authenticité ! 

Une ambiance qui s'insérera curieusement au cœur de bâtisses des XVI et XVIIème siècles ! Ainsi la pierre de taille parfaitement restaurée, les passages de porte, les voûtes, se verront-ils mis en exergue comme s'il s'agissait d'un décor de pièce de théâtre, il ne manquerait plus que les trois coups ! L’œuf de poule bio façon Meurette, cuit à basse température est-ce à dire + 64°, selon l'inspiration du chef précisera la carte, idoine en tous points, et le Gravlax de truite, légumes, pickles, caramel de betterave, et wasabi, une curiosité que je n'aurais pas envisagé, se laisseront assimiler sans sourciller ! Le magret de canard en deux cuissons à basse température + 53° puis sur la peau, purée de carottes, pluie de pistaches, tout en légèreté et suavité révélera essentiellement les saveurs légumières plutôt que celle du volatile passé de vie à trépas, les uns prenant l'ascendant sur l'autre ! Quant au pavé de merlu cuit à l'unilatérale, sa déclinaison de carottes, panais, salsifis et betterave, lui aussi un poil trop saisi, le (chef serait-il amoureux ?) révéleront le savoir-faire de Mathieu, un ex de chez Roger Jaloux, MOF, issu lui-même de chez Bocuse et du Moutardier du Pape à Avignon. Côté desserts, l’île flottante comme celle de ma grand-mère, une création de Pauline, la femme du chef, merveilleusement interprétée, géantissime, une île pour les amoureux, et la création du chef au chocolat, faut-il le préciser, millefeuille aux pépites de chocolats et mousse chocolat au lait, le sponge cake au chocolat, j'avoue que ce côté sucré m'enthousiasmera, non seulement par l'inventivité, la qualité, mais aussi le côté osé ! J'aime les chefs qui osent !
Notre dégustation de vin au verre : Gigondas « La Fille » - Domaine Perrin - Rouge - 2016.
Carte : Entrées de 12 à 18,50 €. Plats de 19,50 à 30 €. Desserts de 7,50 à 18,50 €. Menu : 29 € (entrée + plat + fromage + dessert). Menu découverte 37 € (2 entrées + plat + fromage + dessert). Menu 55 € (2 entrées + 2 plats + fromage + dessert).
Ouvert du mercredi au dimanche, de 12h à 14h30 et de19h à 21h30.

La Cuisine du Dimanche
31 rue Bonneterie
84 000 Avignon
Tél. : 04 90 82 99 10
www.lacuisinedudimanche.fr / Facebook La Cuisine du Dimanche
Note : 14/20


Vinturi Gallery - 13 210 Saint Rémy de Provence




Une vie de bohème !

De l'école des Beaux-Arts où il suivra les cours de Boyer et Denax il gardera le goût pour le dessin mais aussi celui de la musique puisqu'il exprimera son don au sein d'un groupe de Jazz en tant que joueur de saxo, sans jamais oublier son pinceau et la toile !
Désormais peintre à part entière depuis le début des années 80, c'est au couteau qu'il exercera son art dés les années 90, une manière d'imposer son style, un style tout en puissance et originalité.
Fougueux par nature, Michel Calvet le « peintre du mouvement » rythme ses toiles au « son » des fêtes de Bayonne, des carnavals, des ambiances portuaires, des spectacles de rues, et même de la tauromachie.
Il suggère tout autant qu'il interpelle l'imaginaire de tous ceux qui succombent au charme de ses toiles.
Expressionniste dans l'âme, c'est un artiste sincère et vrai qui n'a cure des modes et des courants, Michel Calvet traite méthodiquement et mélodiquement la matière, une « musique » chromatique qui séduit les sens et dont les « notes » s'envolent en un ailleurs qui nous appartient, chacun y découvrant sa propre interprétation !
Michel Calvet, c'est un virtuose du couteau, ainsi musiciens, nus, clowns ou paysages s'exposent-ils à une totale métamorphose empreinte de la sensibilité, de la discrétion et des émotions de son auteur !
Ouvert du lundi au dimanche, de 10h30 à 19h

Vinturi Gallery
Michel Calvet
55 rue Carnot
13 210 Saint-Rémy de Provence
Tél. : 06 25 94 17 12
Facebook / Instagram


Bistrot Gabin - 84 000 Avignon



« Je boirais du lait le jour où les vaches mangeront du raisin » Jean Gabin

La place de l'Horloge, son carrousel, et le Palais des papes, quasiment une toile de fond de Paul Cézanne, en cette mi-Novembre, salon du Millévin oblige, nous voilà installés en un box façon Orient Express, ses photos d'Avignon surannées, ses banquettes de cuir vieilli caramel, en alliance de tons bois brûlé, doré et cuivre poli (pour les piétement de table), la sobriété, quoique vous en pensiez, sera de mise ! 

Les six huîtres de Bouzigues affinées, filet de citron, et les bulots et crevettes roses assemblées, mayonnaise maison au vinaigre (le iodé sera incontestablement de la partie), la côte de cochon du Ventoux, environ 350/400 gr, au « garde à vous », moutarde à la moue de raisin, cuite à basse température à + 77°, et le filet de bœuf, environ 220 gr, saisi à la plancha, saignant mais pas vraiment bleu, sauce au vin rouge, escalope de foie gras combleront les amateurs de viandes de qualité justement appréhendées ! Côté desserts, le millefeuille crème pâtissière minute, pas un figé, mais au goût de vanille prononcé, la tarte déstructurée au citron meringuée, et la Forêt Noire revue et corrigée, pointes de chantilly, l'instant de tous les dangers gustatifs, se calera dans le respect des règles pâtissières les plus élémentaires avec ce petit grain de folie qui caractérise le chef Zeidour Nabil, un chef à l'écoute des clients, mais toutefois pas prêt à se « suicider » pour des incompétents, ou des contestataires récurrents !
Nouveauté : Banc de l'écailler, Vendredi midi et soir, et samedi midi.
Notre dégustation de vin au verre : Domaine Durieu - Châteauneuf-du-Pape - Rouge.
Gabin L’Écailler 18,90 €. Formules : Midi Express 15 € (plat du jour + café gourmand). Menu Gabin 30 € (entrée + plat + dessert). Kid Menu 8 €. Carte : Salades 14,50 €. Entrées de 6,90 à 13,90 €. Côté Veggie 14,90 €. Poissonnerie de 16,90 à 25,90 €. A partager de 12,90 à 16,90 €. Boucherie de 16,90 à 30,90 €. Desserts 7,90 €.
Ouvert tous les jours, midi et soir. Terrasse extérieure.

Bistrot Gabin
28 place de l'Horloge
84 000 Avignon
Tél. : 04 90 81 00 68
Facebook Bistrot Gabin
Note : 13,5/20



Etoffes des Alpilles - 13 520 Maussane les Alpilles



Ils ont fait leurs preuves !

Il en est des boutiques de déco comme certaines sandwicheries, elles essayent presque à chaque coin de rue notamment à Saint-Rémy, mais, ici, à Maussane, la seule qui méritera votre attention aura pris ses distances avec le cœur du village pour venir s'installer, là, à côté de l'Agence Happy Immobilier, et à deux pas de l'Atelier, une référence bistronomique, s'il en est !
Vincent et Sandra Richardot, deux professionnels aux vingt années de « bons et loyaux services » voués à la décoration et au linge de maison, n'auront de cesse de satisfaire votre quête de petit nid douillet !
Se déplacer chez leur (futur) client demeurera un minimum de service rendu, mais là où leur talent s'exprimera c'est surtout dans la conception et l'installation de rideaux sur mesure, d'accessoires de salles de bain (en marbre de chez Akouarelle), dans la sélection de suspensions lumineuses et de table en teck de chez Simla Home déco, ou Cosydar déco, de coussins et plaids de chez Vivaraise, de nappes de chez Valdrôme, de tissus au mètre de chez Vincent Thevenon, outre une multitude de parfums d'ambiance, d'oreillers, de bougies, d'encens ou de coussins de chez Marinette Saint-Tropez, rien que des références qui ont fait leurs preuves et qui vous le prouveront !
Ouvert du lundi au samedi, de 9h à 19h. Parking


Étoffes des Alpilles
Route de Saint-Rémy de Provence - D5
13 520 Maussane-Les-Alpilles
Tél. : 04 90 93 08 49
etoffesdesalpilles@orange.fr / Instagram Etoffes des Alpilles



Domaine La Suffrene - 83 740 La Cadière d'Azur



60 hectares d'amour !

Passer d'une production destinée à la coopérative à celle d'une cave aura demandé à Cédric Gravier un esprit d'initiative, et un goût du risque, peu communs d'autant que le Domaine transmis de génération en génération, cultivé avec force conviction et fidélité, fort de ses 60 ha aux multiples parcelles très « identitaires » au sol argilo-calcaire, s'étendant sur les terres communales de la Cadière et du Castellet, s'inscrira dans la production de vins classés AOC Bandol en cuvées « Les Lauves », des vins issus des meilleures parcelles (2 ha), l'identité même du Domaine La Suffrene, la Sainte Catherine, « le » Rosé phare du Domaine, en cuvées traditions rouge 55 % Mourvèdre, 20 % grenache, 15 % Cinsault, et 5 % Carignan, en Rosé aux arômes d'agrumes et d'épices, et blanc en association de Clairette et d'Ugni à la rondeur nuancée, outre les vins classés VDP, rouges et rosés, aux arômes de fruits tout en légèreté, une personnalisation de vins hors norme destinés soit à l'accompagnement de mets raffinés, soit de plats d'été tout en légèreté.

Autre particularité du Domaine La Suffrene l'aspect oléicole illustré par un bon millier d'oliviers aux fruits récoltés manuellement, lorsque les olives sont « tournantes », vous diront ces professionnels !
Leur moulin, après trituration et extraction donnera naissance à une huile extra vierge aux arômes très spécifiques, ce sera leur Or Vert, à eux !
Aimer leur production, c'est aimer la vie tout simplement !
Ouvert du lundi au samedi, de 9h à 12h et de 14h à 18h.
Début Juillet à début Septembre : Le lundi de 9h à 12h et de 14h à 18h.
Du mardi au samedi, de 10h à 13h et de 15h à 19h.


Domaine La Suffrene
1066, chemin de Cuges
83 740 La Cadière d'Azur
Tél.:04 94 90 09 23


La Maison du Château - 13 790 Châteauneuf le Rouge




Pas de place, ici, pour le bâclé !

Dés que l'automne pointera le bout de son nez, que les feuilles jaunissent et rougissent, c'est à Châteauneuf-le-Rouge qu'il vous faudra aller quérir l'ambiance feu de bois, bûches qui crépitent et poêle à bois, de quoi vous « re-vitaminer » pour la saison ! 

La brouillade de truffe fraîche de Bourgogne, sa mouillette feuilletée, toute en saveur prononcée, et le foie gras 100 % Français, sa confiture de figue et son pain d'épices maison, un modèle bien en phase avec l'esprit de la maison, le « tigre qui pleure », un pavé de bœuf origine France, mariné au soja, ail, citronnelle, gingembre, beignet de fleur de courgette, un bœuf respecté et mariné, voilà bien une approche positivée, le tournedos de bœuf bardé dans le filet, environ 270 gr, ses pommes de terre grenailles rôties au feu de bois, et le burger « Meat Rossini », double haché Charolais, coupé au couteau, oignons confits, foie gras, tomate, cœur de bœuf, roquette, sauce à la truffe et morille, la prestation confirmera au fils des mois un savoir-faire indéniable qui n'a que faire des grandes envolées et des potins propagés ! 

Le baba au Rhum pluie de zestes d'orange et citron vert, la gaufre, nuage de chantilly, et le pain perdu brioche maison, caramel beurre salé, ne laisseront planer aucun doute, ce sera du frais, du bon et du soigné, pas de place, ici, pour le bâclé !
Notre dégustation de vin : Domaine Camaïssette - Côteaux d'Aix - Michèle et Olivier Nasles - Rouge - 2011.
Menu 28 €. Carte : Entrées de 12 à 39 €. Spécialités de 21 à 23 €. Plats au feu de bois de 19 à 27 €. Plats de 22 à 29 €. Mer de 20 à 23 €. Suggestions du jour de 18 à 23 €. Fromages de 7 à 9 €. Desserts de 7,50 à 8,50 €. Menu enfant 14 €.
Ouvert le mardi, le mercredi, et le samedi, de 12h à 14h30 et de 19h30 à 22h30. Le mercredi de 19h30 à 22h30. Le dimanche de 12h à 14h30.

La Maison du Château
Montée de l'église
13 790 Châteauneuf-le-Rouge
Tél : 04 42 64 24 50
Note : 13,5/20



Les Olivades - 13 103 Saint Etienne du Grès




De quoi se féliciter de maintenir le cap dans la qualité !

Si le processus d'impression de la « planche de bois » fut ramené des Indes au XVIIème siècle, il ne faut pas oublier qu'il s'imposera jusqu'au milieu du XXème et que, dés 1936, c'est la méthode dite « au cadre plat » qui le remplacera.
Les Olivades, c'est bien une histoire artisanale de toiles peintes importées par la Compagnie des Indes, interdite sous Louvois, et donc déplacée aux limites du Royaume de France, en Avignon, qui se perpétuera, les tissus Provençaux étaient nés et autorisés, dés 1758, à circuler librement, après 73 années de « prohibition » !

Oubliés la période troublée et bienvenue à un graveur de la Manufacture d'Orange, Léonard Quinche, venu au pied des Alpilles en 1818 fonder l'atelier des Olivades qui aura su, en se remodelant et en se remettant perpétuellement en question, prolonger la tradition malgré la fermeture de tous ses concurrents à la fin du XIXème et connaître un nouvel essor après la seconde guerre Mondiale avec la famille Boudin.
C'est, finalement, en 1978 que Pierre et Paule Boudin initieront la collection Olivades que leurs deux fils, Jacques et Jean-François, propulseront au niveau national puis international, un réseau de distribution se mettant en place pour révéler et commercialiser des tissus imprimés de grande qualité conçus, ici, à Saint-Étienne-du-Grés !
Aujourd'hui, avec plus de 1500 articles, la collection de tissus de Provence au mètre, en imprimés et Jacquards, sur soie, coton, ou laine, déclinés en rideaux, coussins, dessus de lit, tabliers, nappes et sels de table, de prêt à porter en chemisiers, chemises hommes ou femmes, jupes, et robes stylisés, de bagagerie en sacs à mains, cabas, étuis et trousses de toilettes coordonnés, ou d'accessoires, en paréos, carrés, écharpes, et draps de bain, pour se parer, le tout proposé dans leurs six boutiques exclusives en France et onze à l'étranger, de quoi se féliciter de maintenir le cap dans la qualité d'un produit dont 20 à 30 % de la collection est renouvelé chaque année !
Les Olivades
5, avenue Barberin / Chemin des Indienneurs
13 103 Saint-Étienne-du-Grès
Tél. : 04 90 49 18 04

La Manutention - 84 000 Avignon




Une salle très « théâtrale »

Au bout de la Manutention, du côté du Théâtre des « Hauts Plateaux » et du cinéma Utopia, il est un vieux bistro revisité avec goût qui de sa terrasse bien exposée s'imposerait, pourtant c'est la salle que nous choisirons, une salle très « théâtrale » en fait toute de trumeaux géants, de banquettes façon serpent, de cloisons brutes et de plafond de briques, outre des colonnades et des lampes jaunes ou orangées design, l'ambiance fera dans cette authenticité tant appréciée. 

Quand à la demi tartine de rillettes de cochon, on l'aurait plutôt envisagée tel un amuse-bouche, mais pas comme une entrée ! Concernant les plats, le sauté de bœuf carotte à l'échalote, ses pommes de terre grenailles, et la « tarte » aux courges, lard et bleu d'Auvergne, feront dans le simple ! Le cheesecake au citron vert, fort honorable, et le moelleux au chocolat, s'inscriront curieusement, et l'on ne s'en plaindra pas, dans le bien exécuté.
L'adresse, malgré le cite historique, n'engagera pas à la compassion.
Notre dégustation de vin : Domaine Solence - Les 3 Pères - Ventoux - 2016.
Ardoise : Formules du midi : 8 € (tarte + salade). 16 € (entrée + plat + dessert). Formule unique 11 €. 14,50 € (entrée + plat ou plat + dessert). 17 € (entrée + plat + dessert). Formule végé ou tarte. Carte du soir : Planche apéro 6 €. Tarte 9 €. Entrées de 8 à 10 €. Plats de 16 à 18 €. Desserts 7 €.
Ouvert du lundi au dimanche, de 12h à 14h30 et de 19h à 22h.

La Manutention
Café-restaurant
4 rue des Escalier Sainte-Anne
84 000 Avignon
Tél. : 04 90 86 86 77
Facebook La Manutention
Note 11/20

Domaine Belleviste - 13 910 Maillane



Tout en noblesse !

Qui aurait pensé que sur les terres de Frédéric Mistral, situées sur la commune de Maillane, une famille exploiterait depuis six générations un domaine vinicole en respectant la tradition ancestrale d'authentiques Provençaux ?

En tout cas, pas moi, puisque je découvrais ce domaine en déjeunant au Café du Soleil à Maillane (une jolie découverte, soit dit en passant), où le sommelier et directeur de salle, Paul, me le conseillera !
Résultat, c'est Jean-Paul Riousset l'héritier de la famille que nous rencontrerons, et bien que non issu du monde viticole, c'est un homme à la passion à fleur de peau qui nous parlera de son domaine, un domaine de 5 ha (seulement, diront certains) qui dés 2008 délivrera ses premières cuvées issus d'un terroir argilo-calcaire, l'idéal pour initier un cépage tout en noblesse !
Ainsi, Cabernet Sauvignon, Grenache, Roussanne, Syrah, Marsanne et Chardonnay se verront-ils « associés » pour un vin, comme dira Jean-Paul, abouti et généreux, un vin pour les « épicurieux » !

Domaine Belleviste
Route des Baux
13 910 Maillane
Tél. : 06 09 58 60 84

vendredi 16 novembre 2018

Le Panier Provençal - 84 000 Avignon




Pour faire plaisir tout simplement !

Une affaire de famille reste une affaire de famille, et ce n'est pas Mireille établie depuis onze années sous les Halles d'Avignon, ou sa fille Amélie, qui me détromperont, et c'est en deux points de vente bien distincts que Le Panier Provençal s'affichera, ici, d'un côté les santons, calissons artisanaux et autres oreillettes, de l'autre la confiserie Doucet, les chocolats Valrhona (parmi les meilleurs), les fruits confits de chez Lilamand à Saint-Rémy de Provence, les biscuits notamment des navettes, biscuits maison et tout un panel de viennoiseries elles aussi maison réalisées par un artisan local, la baguette ne faisant pas exception qui agrémentera ce souci de combler une clientèle chaque année plus nombreuse et satisfaite des services de Mireille, l'âme du lieu !

Les bûches de Noël et autres gâteaux issus de chez Philippe Second à Aix, MOF, les bonbons de chez Barnier, les nougats de chez Sylvain, les sirops de chez Blachère à Châteauneuf-du-Pape, les Rhums arrangés de la Camarguaise et puis ces superbes santons habillés de Lise Berger MOF, la Santonnière, plus vrais que nature dont Mireille ne sera pas peu fière, à admirer et acquérir assurément !
Voilà tout l'univers de Mireille pour le plaisir des yeux et pour faire plaisir tout simplement !
Ouvert du mardi au vendredi, de 6h à 13h30. Et du samedi au dimanche, de 6h30 à 14h.
Parking Des Halles Centrale

Le Panier Provençal
Les Halles Centrales
13 Place Pie
84 000 Avignon
Tél. : 06 73 38 58 49



lundi 12 novembre 2018

Le Rosbeef en Folie - 84 000 Avignon




Une passion vécue et assumée !

Si avant Juillet 2018, date de leur arrivée sous les Halles d'Avignon, Sophie et Greg vaquaient en d'autres sphères, l'amour de l'art boucher leur fera embrasser la carrière bouchère (quoique Greg œuvrait déjà dans la branche) et muer « le bœuf qui rit » (l'ancienne enseigne) en « Rosbeef en Folie » !
Ces anciens participants à l'émission les « Z'amours » (non ce n'est pas une blague), casquette vissée sur la tête, se seront spécialisés dans la viande maturée (en exclusivité sur Avignon et ses environs), leur passion, vieillie en cave 40 jours voire plus, la Rolls des viandes de grande qualité, Charolaise en priorité, la garantie de combler les clients les plus exigeants !
Greg recevra ses carcasses prêtes à être découpées de A à Z par ses main expertes, une passion qui lui colle au cœur et à l'âme depuis 20 ans !
Leur objectif, ne pas imiter leurs confrères bouchers, même ceux qui les jouxteront sous les Halles d'Avignon !
Ouvert du mardi au samedi, de 6h à 13h30 (en semaine) et 14h (en week-end).
Parking Des Halles

Le Rosbeef en Folie
Les Halles Centrales
Place Pie
84 000 Avignon
Tél. : 04 90 27 37 96
Facebook : Le Rosbeef en Folie
Chez Greg et Sophie





Le Bistro des Sales Gosses - 84 000 Avignon



Des plats canailles !

L'église Saint Didier en ligne de mire, et l'ancien Institut Américain, notre petit bistrot du jour les jouxtant ne paiera certes pas de mine mais avec son air pimpant et ses lumières tamisées, surtout en cette journée pluvieuse à souhait, tout être normalement constitué ne saurait que succomber aux charmes du lieu tout de poutraisons, pierres taillées et nappes à carreaux, une ambiance toute d'authenticité où Sherazed, une ex du CO2, la boss, vous accueillera avec ce sourire qui en dit long sur l'approche qu'elle a de son métier ! Le poireaux vinaigrette tiède, son magret fumé, s’accommodera sans hésitation de ce fumet qui lui sierra au teint comme c'est pas permis ! 

Le pavé de Merlu, huile vierge, cébettes, écrasé de pommes de terre, idoine en tous point, et le gratin d'andouillette AAAAA à l'ancienne, en poêlon, géantissime, sauce crémée à la moutarde ancienne, un plat d'hiver, pour les courageux, voilà Julie, la chef, une ex de Passedat et de l'Europe, et Sherazed promus au firmament de la bistronomie Avignonnaise ! Côté desserts, la Tatin de pommes maison, sa crème fraîche, et le brownie chocolat, maison lui aussi, petit pot de crème Anglaise, on ne pourra dire qu'ici le sucré se verra bâclé !
Notre dégustation de Prosecco : Prosecco Martini
Formules du midi : 11,50 € (plat du jour seul), 14,90 € (plat du jour + dessert du jour), 18,90 € (entrée + plat ou plat + dessert), et 21 € (entrée + plat + dessert). Carte : Entrées de 8 à 11 €. Plats de 13 à 17 €. Grignotages de 7 à 10 €. Douceur 7 €.
Ouvert du Mardi au samedi, de 12h à 15h et de 18h30 à 22h.

Le Bistro des Sales Gosses
5 rue Figuières
84 000 Avignon
Tél. : 04 88 61 32 19
Facebook Le Bistro des Sales Gosses / Instagram
Note : 13,5 /20





Le Panier des Amis - 84 000 Avignon




Il est tombé dedans quant il était petit !

Si la grand-mère de Christian n'avait pas eu l'emprise voulue sur son petit fils de 10 ans, il y a fort à parier que ce dernier n'aurait pas eu la fibre biologique lui qui ne collabore qu'avec de petits producteurs 100 % bio et plus précisément locaux dans le plus pur respect des produits de saison !


Chez Christian, et sa femme Marie-Christine, son associée dans la passion professionnelle comme dans la vie, il optera pour des fruits, des légumes, des miels de lavande, des graines de courges ou des pralines torréfiées 100 % bio, « Les graines de Louise », des céréales-graines bio du Mont-Ventoux, petit épeautre, lentilles vertes, farine et pois chiche, des jus de fruits la « Perdrigone » bio, des jus de grenade issus de la première grenadière Française fonctionnant en mode bio, des soupes ou des compotes aux légumes et fruits cultivés, cuisinés en Provence chez « A Côté », des volailles bio issues de l'élevage d'Elisabeth Company (à l'Isle-sur-la Sorgues), des œufs de chez « les Poules Heureuses », et des vins bio de Bourgogne, du Val de Loire bio, d'Alsace, notamment pour les fêtes, de Camargue comme ce Domaine de Beaujeu, et des pains 100 % bio de chez Monsieur Genin, ou du fournil de Mathias Nouguier (sans omettre ses viennoiseries), rien que du sélectionné par Christian qui, ici, jouera les maîtres de maison prêt à vous faire l'article, un conseil avisé qu'il sera judicieux d'écouter !
Ouvert du mardi au vendredi, de 6h à 13h30, et le samedi et dimanche de 6h à 14h.

Parking Des Halles Centrale

Le Panier des Amis
Les Halles Centrales
13 place Pie
84 000 Avignon
Tél. : 04 90 87 14 32




l'Osteria - 84 000 Avignon




La poésie c'est dire je t'aime sans faire exprès !

La maison de la poésie, rue Figuières, son voisin d'en face, et nous voilà pénétrant l'espace d'Eddy, le tout nouveau boss de cette ancienne pizzeria vouée à l'art de la cuisine Transalpine, et à la convivialité made in Italie. Les tuyauteries de cuivre entrelacées au plafond, les ampoules façon incandescence au bout, les nappes à carreaux bordeaux et blanc, les carreaux de ciment façon XIXème siècle côté salle à manger, sa cheminée au feu de bois, et, de l'autre, l'espace cocooning à l'ancienne, avec coins fauteuils (chinés), et la seule table pour quatre un peu isolée pour les amoureux ou les grandes occasions familiales, à vous de choisir, nul ne saura vous l'imposer ! 

Les anchois frais marinés à l'huile, roquette et tomates séchées, et la Burrata, environ 120 gr, ses légumes marinés, artichauts, aubergines et poivrons grillés, voilà là la signature d'Eddy qui n'hésitera pas à parcourir les tables en quête de votre avis, signe d'un souci permanent ! La pizza Buffalina, tomate, mozzarella di Buffala, basilic frais, idoine, pâte mi-fine, légèrement craquante, et la tagliata de bœuf juste saisi, lit de roquette et dés de tomates cerises, parmesan, huile d'olive au romarin, voilà une jolie révélation qui nous ira droit au cœur ! Côté dolci, le tiramisù au café onctueux et généreux, et les quatre mini Babas au Limoncello, nuage de chantilly, pas le plus abouti, fermeront la marche d'une dégustation sans contestation, la magie du lieu aura bien opéré !
Notre dégustation de Prosecco : Prosecco DOC Naonis
Carte : Entrées de 6 à 13,50 €. A partager (pour 3 ou 6 pers.) 25 €. Pasta de 13 à 17 €. Pizzas de 9 à 18 €. Desserts de 8 à 12 €.
Ouvert du Lundi au samedi, de 11h45 à 14h et de 19h45 à 22h.

L'Osteria
Restaurant Italien - Pizzeria
1 rue Figuières
84 000 Avignon
Tél. : 04 13 39 09 54 / 06 62 10 55 77
Note : 13,5/20