mardi 18 février 2020

La Bastide Saint-Antoine Jacques Chibois - 06 130 Grasse



Bucolique et enchanteur !

Une arrivée tardive ne saurait ternir le tableau de ce Relais & Châteaux***** pas tout à fait comme les autres, un petit coin de paradis niché là dans le quartier Saint-Jacques (petit clin d’œil s'il en est au prénom de l'un de nos chefs préférés sur la Côte, Jacques Chibois) une allée toute éclairée, un petit rond point face à l'entrée de cette ancienne bâtisse Grassoise du XVIIème siècle et nous voilà transportés par l'esprit de la Provence, chant des cigales en prime !
Thierry, l'homme aux clés d'or, se chargera de nos (rares) bagages et nous mènera au premier à la suite Auribeau, un espace d'une cinquantaine de m², salle de bain avec baignoire, douche et lavabo à l'ancienne, literie king-size, mini bar (provisionné), double T.V écran plat l'un pour la partie chambre et l'autre pour le coin salon-cheminée, le tout avec vue sur les trois Grâces du sculpteur Jean-Philippe Richard, la piscine chauffée et les 1400 oliviers du chef Chibois !
La Bastide Saint-Antoine, c'est un peu le bébé du chef, un enfant choyé, désormais dorloté par Laurent Barberot, son second, qui veille à la destinée de ce lieu à nul autre pareil !
Mais Maître Jacques veille !

La Bastide Saint-Antoine Jacques Chibois
Hôtel*****
Relais&Châteaux
48 Avenue Henri Durant
06 130 Grasse
Tél. : 04 93 70 94 94






Hôtel de ville - cannes


La Californie - 06 400 Cannes





Le bonheur en ligne de mire !

Ce ne sera certes pas l'affluence du Festival du Film, mais je dois avouer que calé là, en terrasse, face au Palais, dans un fauteuil vert anisé, les jambes « allongées » sous la table nappée, un ciel bleu Aigue Marine, le bonheur se profilera à l'horizon ! 

Le cocktail Reserva spéciale Martini Rubino, sirop de pêche, Prosecco, San Bitter, groseille, mure et orange, une belle « alchimie », à siroter religieusement face à la belle bleue ouvrira les « hostilités » ! Le tartare de saumon sur lit d'avocat, pointes de balsamique, fidèle à lui-même est-ce à dire parfait, et le tarama de chez Petrossian à la saveur sublimée, voilà bien une entrée en matière qui frisera la parfaite séduction ! Le poulet rôti façon Caesar, feuilles de scarole et sauce Caesar, tout en tendreté, et le tartare de bœuf préparé devant vous sur guéridon (à commander épicé ou pas trop), on se laissera aller à rêver au temps où le Palais était du style Napoléon III et beaucoup plus esthétique que ce « blockhaus » vitré ! Côté dessert, la tarte citron meringuée, respectable mais pas franchement mémorable, et la Pavlova au carré façon Fabio, bien que fort savoureusement concocté laissera nos papilles un peu perplexes s'agissant de la réinterprétation en mode fraisier d'un grand classique qui ne mériterait pas (trop) les innovations, ceci dit c'est là affaire de goût !
Carte : A Partager de 14 à 35 €. Plats de 16 à 49 €. Desserts de 10 à 26 €.Glaces & sorbets Geronimi de 12 à 19 €.
Ouvert tous les jours, de 9h à 02h30. Service continu

La Californie
1 Square Mérimée
06 400 Cannes
Tél. : 04 93 39 20 10
Facebook La Californie
Note : 14,5/20



Cannes


Caroll - 13 200 Arles





La sincérité ici a droit de cité !

Habiller les femmes, c'était, assurément ce que souhaitaient Muriel, Arlésienne d'adoption (depuis 35 ans), la maîtresse du lieu, et Valérie, sa proche collaboratrice, un rêve devenu réalité depuis 1995 avec l'enseigne Caroll, une marque 100% Française qui des années 60 à nos jours aura su ce qu'elle voulait, embellir ou sublimer la femme, la « vraie » !
Mais, depuis un an, Caroll s'est réorienté vers une clientèle plus jeune, et, plus précisément, avec sa nouvelle collection Printemps-Été 2019, passant aussi aisément de la femme à la toute jeune femme, une clientèle qui lui manquait !
Désormais, chaque semaine des nouveautés, en shorts, pantalons, jupes, robes et blazers (du 34 au 46), chaussures, baskets tendance, sacs de cuir ou foulards, voire en bijoux fantaisies, le tout inspiré de grands créateurs de la mode !
Mais, Muriel et Valérie c'est surtout un conseil avisé pour une clientèle toujours plus fidélisé qui depuis des années, de génération en génération, sait, qu'ici, la sincérité a droit de cité tout autant que la générosité d'ailleurs puisque Muriel participe à l'association de Tina Kieffer, deux fois par an, pour son association « Toutes à l'école » !
Ouvert du lundi de 14h à 19h, et du mardi au samedi de 9h30 à 19h.
Boutique Caroll
33 rue de l'Hôtel de Ville
13 200 Arles
Tél. : 04 90 93 76 83
Facebook

Home de Marie - 84 000 Avignon



Sublimer l'intérieur et l'extérieur de sa maison …

Maire inspire votre déco, pour magnifier votre espace vital.
Toujours à l'affût de nouveautés avec des créateurs Français en exclusivité sur Avignon.
Tentures murales, rideaux, coussins pour des envies Garden, Tatoo Baroque Chic.
Plateaux et objets de déco, sans oublier Dakota, avec ses sautoirs, bracelets de pierres et bois naturel.
Et pour le Out Door, la collection Bohême Chic pour des transats floraux, des toiles de transats, plateaux, pliants de pêches ainsi que les éventails pour les hautes chaleurs estivale.
Le nouveau parfum d'intérieur de la maison Estéban « Sous l'Olivier » diffuse un délicat parfum apaisant et relaxant du soleil Méditerranéen.
De quoi trouver son bonheur !



Home de Marie
Ambiance Déco
13 rue Rouge
84 000 Avignon
Tél. : 09 87 17 40 91
Facebook Home de Marie / Instagram Home de Marie




La Fontaine - 13 790 Châteauneuf Le Rouge




Toujours un réel plaisir !

A l'instant resto on n'aime rien de mieux que les tables empathiques et les patrons tout aussi empathiques que leur établissement ! Là, à Châteauneuf-le-Rouge, il n'est qu'Élodie pour vous réserver un tel accueil, la gentillesse personnifiée ! L'hiver étant de rigueur, la terrasse se verra « mise en berne », nous opterons donc pour la salle avec vision directe sur les cuisines où le chef Frankie œuvrera sans se laisser distraire ! L'entrecôte Black Angus grain Fed, environ 350 gr, sa purée et ses grosses frites de panais, et le burger du moment, son pain artisanal de chez Jacob (tendre à souhait), sa sauce au poivre maison, la simplicité et la qualité s'inscriront, ici, en toute sincérité. Côté desserts, le tiramisù au café d'une belle onctuosité, la crème brûlée lavande et orange, savoureuse à souhait, et la tarte pâte sablée nuage de mousse au chocolat, confirmeront que le chef sait tout aussi bien s'exprimer dans le registre pâtissier. Le café bien que de la maison Henry Blanc une fois serré se trouvera métamorphosé ! Merci Élodie toujours un plaisir de passer par chez vous !
Notre dégustation de vin au verre : Domaine Terre de Mistral « Nadia » - Sainte Victoire Côtes de Provence Rouge - 2015.
Ardoise : Plats du jour 13 et 19 €.Carte : Assiette repas de 14 à 18 €. Le coin des pâtes de 17 à 22 €. Les incontournables de 19 à 20 €. Menu Enfant 9,50 €.
Ouvert tout les jours, du lundi au jeudi de 7h30 à 19h, du vendredi au samedi de 7h30 à 23h et le dimanche de 8h30 à 12h. Terrasse extérieure sur la place

La Fontaine Brasserie
Place Auguste Baret
13 790 Châteauneuf-le-Rouge
Tél. : 04 42 58 63 53
Facebook Brasserie La Fontaine
Note 14/20





Raymond Gonfond - 13 520 Maussane les Alpilles



Une agriculture raisonnée !

La « pure tradition Provençale » s'exprimerait-elle au travers du travail de l'olive et de l'olivier ?
Raymond Gonfond aura su répondre à la question en observant de près les anciens et leur savoir-faire pour en extraire la substantielle efficacité et l'appliquer aux 30 ha d'oliviers du Mas Saint Roman selon la méthode dite de l'agriculture raisonnée !
Savoir « élever » ses oliviers et « suivre » toute la chaîne de production pour satisfaire une clientèle de plus en plus avisée en produits peaufinés, voilà le secret !
Ainsi les huiles en fruité mûr (savoureuse et équilibrée) ou noir (à la surmaturité noble), les olives (en bocaux) cassées à base d'infusion de fenouil sauvage, en Picholines (des croquantes au goût de noisettes), la crème d'olive noire à base d'olives grossanes confites au sel ou d'olives vertes cassées au fenouil, rien ne vous échappera si vous savez les goûter !
A vous de les tester !

Raymond Gonfond
Olives & huile d'olive
Mas Saint-Roman
D5 (direction Mouriès)
13 520 Maussane-Les-Alpilles
Tél. : 04 90 47 54 83



Aux Ateliers Chez Franck et Flo -* 13 250 Maussane Les Alpilles




So vintage, so good !

Il est des jours dans la vie où pour je ne sais quelle raison on a subitement envie de changer d'air et de se retrouver, si ce n'est face à soi-même, au moins en aparté avec une belle assiette ! Si c'est le cas, n'hésitez pas, foncez à Saint-Rémy de Provence, passez les Alpilles et atterrissez à Maussane, là pas une seconde à perdre c'est Franck et Flo qu'il vous faudra choisir pour passer un doux instant de félicité bistrotière, Aux Ateliers est fait pour vous ! La référence au bouchon Lyonnais ou au bistrot Parisien ne fera pas l'ombre d'un doute et si, calé sur votre banquette, vous en doutiez encore, un peu de patience, la réponse ne devrait pas tarder ! 

Franck, le boss et chef, en cuisine (pas comme certains qui se la jouent « façon » chef) désertera la salle, et c'est Eddy son directeur de salle qui œuvrera tout en efficacité et affabilité ! La terrine de campagne maison à volonté, ses cornichons « avé les pinces », aguichante, et le tartare de saumon et avocat, pointes d'échalote, ne feront pas dans la demi-mesure, ce sera du bon, du très bon même ! La noix de Saint-Jacques, origine Argentine, environ 250 gr, quasi fondante, ses frites au couteau, et l'épaule d'agneau de Maussane (cuite durant la nuit), écrasé de pomme de terre à l'huile de chez Raymond Gonfond, comment pourrait-on résister à l'appel du savoir-faire de Franck ? Côté douceurs, l’incomparable baba au Rhum de Flo, la femme du chef, sa crème légère à la vanille Bourbon, son shot de Rhum, une jolie tuerie, et la crème caramel sur lit de pain d'épices, l'aspect pâtissier ne saurait se renier et Franck apportera là une signature toute personnel !
Notre dégustation de vin : Louis Cheze « Ro-Rée » - Saint-Joseph - Rouge - 2017.
Ardoise du midi : Formule 25 € (entrée + plat ou plat + dessert + 25 cl de vin & café) et 30 € (entrée + plat + dessert + 25 cl de vin & café). Carte : A partager à l'apéritif de 7,50 à 12,50 €. Entrées de 4,90 à 12,50 €. Plats de 18,50 à 27 €. Sélection de fromages 9 €. Desserts de 7,50 à 10 €.
Brunch 37 € (samedi & dimanche à partir de midi).
Ouvert du mercredi au dimanche, de 12h à 15h et de 19h30 à 22h.

Aux Ateliers Chez Franck et Flo
Restaurant-Boutique
115, avenue de la Vallée des Baux
13 250 Maussane-Les-Alpilles
Tél. : 04 90 49 96 58 / 06 22 50 85 46
Facebook Aux Ateliers Chez Franck et Flo
Note : 14,5/20


Pressoirs de Provence - 13 670 Saint Andiol




Un concentré de vitamines, de minéraux d'origine et de saveur !

Trois décennies et demi d'un indéniable savoir-faire, voilà où ça peut mener, aux Pressoirs de Provences, créés en 1997, Prix d'Excellence au Concours Général Agricole de Paris (la plus haute distinction du genre) et repris en main en 2009 par la famille Redheuil dont les convictions en matière d'innovation artisanale, ne sont plus à faire !
« Quant nous créons un jus, nous voulons que le fruit explose en bouche », vous lancera encore aujourd'hui Arnaud Redheuil, c'est dire que ses jus et autres nectars 100 % naturels ont du tempérament, un vrai respect et une passion immodérée pour le fruit, sans additif, ni conservateur, ni colorant, ni exhausteur de goût, feront le reste !

Pressoirs de Provence
Z.A La Crau - RN 7
13 670 Saint Andiol
Tél. : 04 90 95 49 54





Le Mandarin - 13 210 Saint-Rémy de Provence




Entre Lotus et canard laqué !

Serait-ce la Chine (l'enseigne le laisserait à penser) qui se serait invitée ici à Saint-Rémy, on serait à même de l'envisager tant Dominique, un chef d'origine Vietnamienne (il a posé ses valises en France à l'âge de 18 ans) puis Saint-Rémois d'adoption, et Bénédicte sa moitié une pure Saint-Rémoise, s'y serait « enraciné » pour le meilleur et parfois pour le pire ! Le Mandarin, c'est un peu le « repaire » Asiatique du coin et Saint-Rémois de souche comme d'adoption le savent qui viennent chercher ici un instant de félicité entre Lotus et canard laqué ! 

Les Xui Mai (raviolis vapeur de porc) et Ha Kao (raviolis vapeur de crevettes), le bœuf et légumes sautées au wok, et le plat du jour, une salade Vietnamienne, nems et riz nature, le tout servi avec le cœur et le savoir-faire d'un chef qui ne se prendra pas la tête formé par ses parent (partis à la retraite depuis), la simplicité sera de mise, même si un chef comme Jean-André Charial, le triple étoilé de l'Oustau de Baumanière, aimera à venir se délasser ici une fois par semaine et serrer dans ses bras son ami Dominique pour se délecter de quelques innovations du chef ! Côté desserts, nous verront le chef pensif, si ce n'est dubitatif à l'idée de nous faire mousser les papilles, mais il se jettera dans le Mekong et nous préparera son coulant au chocolat maison, nuage de chantilly (quelques nougats Vietnamiens pour la déco) et bien j'avoue que je réviserai là mon jugement sur l'aspect pâtissier assez détestable des tables Asiatiques en général !
Merci Dominique vous avez bien rattrapé le coup !
Menus : Mandarin 19,50 €. Saigon 28 €. Menu enfant 12 €. Plat du jour 15,50 €. Assiette du jour 13 €. Ardoise gourmande de 4,50 à 6 €. Carte : Entrées de 7,50 à 12,50 €. plats de 14,50 à 16 €. Fruits de mer de 14 à 16 €. Spécialités de 15 à 24 €. Sur réservation canard laqué entier & accompagnements (6 pers.) 100 € et Daube Vietnamienne & accompagnements (6 pers.) 110 €.
Soirée Tapas tous les jeudis soir.
Ouvert du mardi au samedi, de 14h à 14h et de 19h30 à 22h.

Restaurant Le Mandarin
Spécialités Vietnamiennes
20 Boulevard Victor Hugo
13 210 Saint-Rémy de Provence
Tél. : 04 90 92 24 68
Facebook Le Mandarin
Note : 13/20


Harmony Home - 13 210 Saint Rémy de Provence




Des envies de dépaysement ?

Mireille Pera, artiste peintre bien connue du microcosme Saint-Rémois, n'en finira plus de nous étonner !
Dernière « aventure » en date de Mireille trois superbes chambres d'hôtes au cœur du célèbre village, la « porte à côté » de sa galerie en version Morisot, Pera et Klimt déclinées avec terrasse sur les toits, salle à manger et petite cuisine (climatisation, wifi et écran plat en prime) de quoi vous donner des idées et des envies de dépaysement assuré, une manière inattendue de se plonger dans le petit monde pictural de Mireille !

Harmony Home
8 impasse Jaume-Comte
13 210 Saint-Rémy-de-Provence
Tél. : 04 32 60 12 95 / 06 58 15 82 86



lundi 10 février 2020

« Menu Saint Valentin » (13 210 Saint-Rémy de Provence)




Menu Saint Valentin avec une Rose offerte à chaque couple !

Mise en bouche autour de la Saint-Jacques
Velouté de lentilles avec ses dés de foie gras
Tournedos de bœuf, sauce poivre accompagné de son gratin de pomme de terre
Plateau de fromage, dôme de salade et sa vinaigrette miel-Truffe
Pavlova aux fruits rouges
Douceurs des Amoureux
Une rose offerte à chaque couple

Menu à 59 €/personne
Réservation conseillée

A La Table de Nicolas
8 Boulevard Marceau
13 210 Saint-Rémy de Provence
Tél. : 04 32 62 03 82
Instagram et Facebook




Aubanel Joaillier - 13 210 Saint Rémy de Provence





Un rêve qui devient réalité ?

Et si on parlait Joaillerie, ce serait peut-être là l'occasion d'évoquer une initiative qui aura vu le jour en 1991, ici, au cœur même de la cité, face à la Mairie, et qu'Edgar Aubanel l'initiateur n'aura eu de cesse de « sublimer » pour le plus grand bonheur des passionnés de griffes comme Dinh Van, Pomellato, Chopard, Dodo, GIGI Clozeau, Ginette NY, ORIS, Christofle, Gresy's, Briston, Olivier Lafond, Michel Herbelin ou même Chimento.
Le savoir-faire, le sérieux et l'affabilité d'Edgar Aubanel, et de sa collaboratrice Isabelle, n'auront pas mis bien longtemps à franchir la « frontière » de Saint-Rémy de Provence, et à séduire une clientèle toujours plus exigeante, mais surtout sensible à la beauté d'un bijou qui « brille » de tous ses éclats !
Ouvert du mardi au samedi, de 9h à 12h30 et de 14h30 à 19h.



Aubanel Joaillier
30 rue Lafayette
13 210 Saint-Rémy de Provence
Tél. : 04 90 92 06 51

Facebook / Instagram   

Charming Houses - Saint Rémy de Provence



Envie d'une magnifique maison à Saint Rémy pour vos prochaines vacances ? 
Pour en savoir plus contactez Marie-Pierre

Charming Houses
38 Boulevard Mirabeau
13 210 Saint-Rémy de Provence
Tél. : 04 90 95 10 29 / 06 22 77 92 00
Instagram @charminghouses_provence

A La Table de Nicolas - 13 210 Saint Rémy de Provence




Il faudra bien la générosité d’Éva !
Vous en connaissez beaucoup vous des restos qui lorsque le serveur ou sommelier vous sert un verre de vin (notamment blanc), surtout un Domaine Serguier en Châteauneuf-du-Pape, vous le remplit au 2/3 ? Moi, pas franchement, on les voit plutôt vous apporter un 12 ml et encore non sans réticence ! Il faudra bien la générosité d’Éva pour ce faire, et comme elle le dira « je n'allais garder le fond de la bouteille, autant vous en faire profiter » ! Le foie gras de canard mi-cuit, sa tartelette aux fruits confits, toujours aussi savoureux et l'éclair salé mousseline au saumon fumé, cube de concombre bio, un régal de saveurs, côté entrée, ce sera assurément mission réussie ! 

Le dos de cabillaud, ses pâtes fraîches à la Truffe, sa mousseline de navet et pomme de terre, mini carotte fan ne nous verra pas renoncer, bien au contraire, nous irons chercher jusqu'à la plus petite trace sur l'assiette et l'éponger ! Côté douceur, le baba au Rhum arrangé, crème fouettée, parfait en tous points, ni trop spongieux, ni trop ferme, et le nougat glacé aux fruits confits, l'instant douceurs se révélera comme toujours avec Nicolas tout d'inventivité et subtilité !
Notre dégustation de vins au verre : Domaine Serguier - AOC - Châteauneuf-du-Pape - Rouge -
et Domaine des Ondines - AOC - Plan de Dieux - Rosé - 2016.
Ardoise du jour : entrée 11 €. Plat 13 €. Dessert 9 €. Formules : 19 € (entrée + plat ou plat + dessert) et 22 € (entrée + plat + dessert). Formule du midi 19 et 22 €.
Carte d'hiver : Entrées de 14 à 19 €. Plats de 23 à 28 €. Fromages de 9 à 13 €. Desserts 10 €.
Menus : Découverte 26 €. Gourmet 29 €. Dégustation 39 €.
Fermé le dimanche soir, lundi toute la journée et vendredi midi.

A La Table de Nicolas
8 Boulevard Marceau
13 210 Saint-Rémy de Provence
Tél. : 04 32 62 03 82
Facebook / Instagram
Note : 14,5/20




Parfumerie Dominique - 83 150 Bandol




Pour la Saint Valentin offrez un bouquet de roses avec Rose n'rose, la dernière création Dior

Parfumerie Dominique
Institut de beauté
1 bis Boulevard Victor Hugo
83 150 Bandol
Tél. : 04 94 32 31 34
Facebook Parfumerie Dominique
Instagram Parfumerie.dominique



Aristo - 13 100 Aix-en-Provence





Aristo
12 rue Laurent Fauchier
13 100 Aix-en-Provence
Tél. : 06 69 39 98 65
Facebook Aristo
Instagram @aristo_at_work


Caza Gioielli - 84 800 L'isle sur la sorgue




Caza Gioielli
Bijoux & Montres
« Les Boutiques de L'Orée de L'Isle »
Avenue des 4 Otages
84 400 L'Isle-sur-la-Sorgue
Tél. : 04 90 92 60 99
casa.gioielli@gmail.com
Instagram cazagioielli
Facebook Caza Gioielli




Le Crillon - 84 000 Avignon


Comment s'en passer ?

Le Pont d'Avignon se verra bien esseulé sans Chinois pour le visiter, et le peu que j'aurais croisé se sentiront à l'évidence bien isolés, un certain virus le justifierait-il ? Mais aujourd'hui, tous les feux se verront braqués place Crillon face à l'Hôtel L'Europe***** pour notre bistrot préféré, celui de Gilles, un modèle bien enlevé à l'atmosphère bcbg clean à souhait, fond musical, fauteuil de velours (noisette ou chocolaté) et zeppelin au plafond fixés, de quoi décompresser ! 

Le velouté de butternut pimenté et le tartare de thon, sauce vierge à la mangue et citron vert, nickel, que voilà une belle entrée en matière ! Les Saint-Jacques snackées, un poil trop saisies, mousseline de butternut, émulsion au lard, zeste de poivron et le suprême de volaille de Bresse, sauce aux cèpes et pâtes à l'huile de Truffe, se caleront dans la belle appréhension ! Côté desserts, le fondant aux châtaignes, chantilly à la fève tonka, sans reproche aucun, et le dôme au chocolat Guayaquil, cœur caramel beurre salé, la prestation se révélera fidèle à notre attente avec des plats certes classiques mais fort bien respectés !
Notre dégustation de vins au verre : Château Aqueria - Cru des Côtes du Rhône - Lirac - Rouge - 2016, et Château La Nerthe - Châteauneuf-du-Pape - Rouge - 2013.
Carte : Menus : 18 € (entrée + plat ou plat + dessert) et 22 € (entrée + plat + dessert). Entrée du jour 8 €. Plat du jour 19 €. Dessert 7 €. Plat 13 €. Menu 33 € (complet). 27 € (entrée + plat). 25 € (plat & dessert). Entrée 13 €. Plat 18 €. Dessert 8 €.
Ouvert tout les jours, midi et soir.

Le Crillon
Café & Restaurant
15 Place Crillon
84 000 Avignon
Tél. : 04 90 27 17 01
Note:14/20




Domaine Font de Courtedune - 84 350 Courthézon






Des vins qui leur ressemblent !

Ce vin attachant est plus qu'une histoire de famille, c'est l'histoire de trois générations de passionnées.
Dans la continuité de leurs parents, frère et sœur ( Frédéric et Caroline Charrier) s'attachent à faire évoluer le domaine aussi bien en France qu'à International et ceux toujours sous l'aide bienveillante de leur mère Chantal.
Leurs vins empreints de traditions et de finesse, vin de Pays de Vaucluse, Côtes du Rhône en trois couleurs, Côtes du Rhône Village et Châteauneuf-du-Pape se dégustent avec un seul maître mot : Plaisir.
Visite et dégustation sur Rendez-vous

Domaine Font de Courtedune
1198 Chemin des Sourcières
84 350 Courthézon
Tél. : 04 90 70 20 69
Instagram fontdecourtedune


Les Dessous d'Elles (Arles)






Les Dessous d'Elles
19 rue de l'Hôtel de Ville
13 200 Arles
Tel. : 04 90 49 88 84
Facebook Les-dessous Delles
Instagram


Place d'Albertas à Aix


La Maison Française - 13 100 Aix en Provence


Une guest star !

La cité de Paul Cézanne peut s'enorgueillir désormais d'avoir, en lieu et place d'anciennes écuries, accueilli dans le quartier Mazarin, sur l'arrière du Cours Mirabeau, une table qui d'entrée de jeu annoncerait la couleur ! D'une boutique Agnès b. on aura fait table rase et d'un coup de baguette magique fait passer de vie à trépas le prêt-à-porter pour une bistronomie appliquée le tout en une ambiance feutrée à souhait de tons gris perle et bleu canard, de poutraisons « brossées », de sol en travertin, de banquettes de velours émeraude, de fauteuils cannelés, et de spots lumineux industrialisés, une atmosphère « orchestrée » par Leïla Erdmann, la maîtresse du lieu ! 

Le service se révélera bien huilé et l'on ne regrettera pas notre intrusion dans cet espace velouté lui octroyant cette magie qui peut faire les grandes tables, car, ici, on viendra tout autant pour l'assiette raffinée et peaufinée du chef Pascal Barthelet, un ex de la Maison Troisgros*** et de chez Michel Guérard***, que pour l'ambiance tout en discrétion, une « recette » propice à une élégance qui se verra invitée, ici, en guest star ! La pâté en croûte grande tradition, issu de la « Maison Verot », gelée au Porto, gouttes de poivrons, raisins marinés, cornichons, impeccable, et la chiffonnade de saumon fumé par le chef, ses blinis, ne laisseront planer aucun doute, ici, ce sera du bon, du très bon même ! Le tartare de bœuf, sa sauce tartare aux gros câpres, grosses frites maison, salade mêlée, manquant d'un soupçon de légèreté, et le pot au feu en effeuillé façon grand-mère, légumes d'hiver, foie gras poché, son consommé et son os à moelle, verseront dans le soigné, une évidente qualité que seul le chef Barthelet saura imposer ! La Tatin de pomme caramélisée, son pot de crème fraîche, et le gâteau Basque, se caleront dans la jolie et efficace simplicité ce que l'on ne saurait qu'apprécier !
Notre dégustation de vin au verre : Cru Moulin-A-Vent - Les Michelons - Rouge.
Carte du mois : Pour patienter 12 € (assiette à partager). Entrées de 14 à 22 €. Caviar de Sologne Maison Nordique de 89 € (30gr) à 145 € (50gr). Plats de 22 à 28 €. Fromages affiné Benoît Lemarié 12 €. Menu enfant 14 €. Desserts de 9 à 12 €.
Soirée Jazz et gastronomie le jeudi 19 Mars 2020, menu du dîner à 80 € tout compris.
Dîner concert chaque mois.
Ouvert du lundi au mercredi, de 10h à 19h, et du jeudi au samedi, de10h à 00.

La Maison Française
Boutique - Restaurant - Salon de Thé
2 rue Fernand Dol
13 100 Aix-en-Provence
Tél. : 04 42 12 69 09
Facebook / Instagram
Note : 14,5/20




Une porte rouge à Aix


Domaines Mousset Caves du Château des Fines Roches - 84 230 Châteauneuf du Pape




D'un œil bienveillant !

Le château des Fines Roches projetterait son ombre sur quasiment toutes les vignes du domaine de Châteauneuf-du-Pape aux alentours, mais un domaine va émerger au pied du château dans les années 20 et Louis Mousset, le grand-père, négociant en vins dans le Lyonnais, de s'installer aux Fines Roches pour que cinq générations plus tard ses descendants perpétuent encore son « œuvre » et cette tradition vinicole désormais déclinée en vins de Châteauneuf-du-Pape, en Côtes du Rhône et en vins de Pays qui depuis 1974 « vieillissent » à l'ombre d'un bâtiment moderne plus en phase avec les méthodes de vinification actuelles, outre une sélection toute personnelle de Muscat de Beuames-de-Venise, ou même de Vieux Marc ! 
Allez donc partager leur passion et découvrez des « pépites » issues du terroir de Châteauneuf-du-Pape, des « pépites » que Louis Mousset observe désormais d'un œil bienveillant !
Le caveau est ouvert toute l'année, 7j/7.
Visite et dégustation dans leur cave plus que centenaire.  

Domaines Mousset - Caves du Château des Fines Roches
B.P 15
Château des Fines Roches
84 230 Châteauneuf-du-Pape
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Prince du Sud - 13 090 Aix-en-Provence



Ticket gagnant !

Parier sur un cheval cela peut mener à tout, certes, mais imaginer que le choix d'un cheval gagnant, Prince du Sud, pousserait Bruno Collus à ouvrir un salon de toilettage pour chien à l'enseigne du dit canasson au cœur du quartier Club Hippique, révélerait plutôt de l'art divinatoire !
Depuis seize ans, le succès de ce salon canin ne se sera jamais démenti !Fort de dix huit années d'expérience, Bruno, s’inscrira là dans le respect du « standard » de l'animal, et personnalisera sa coupe, son épilation ou son bain-brushing pour un rendu extrême, ce qui, aujourd'hui, fera dire à ses fidèles clients qu'il serait, et de loin, le meilleur toiletteur Aixois !
Une telle fidélité ça ne s'invente pas, et la passion de Bruno, et son équipe de professionnels, pour ses amis canins, ne se démentira pas !
Comptez 1h30 à 2h le soin et la coupe, et surtout prêtez l'oreille à Bruno qui vous prodiguera toute sorte de judicieux conseils !
Crown Royal, Van de Velde, et Biogroom, se seront « associés » à ce grand professionnel du soin canin. (Photos du chien Ludovic Galiero).
Ouvert du mardi au samedi, de 8h30 à 17h30. Parking extérieur


Prince du Sud
Maître Artisan
298, Avenue du Club Hippique
13 090 Aix-en-Provence
Tél. : 04 42 64 13 09
Facebook : Prince du Sud
www.princedusud.com



ONA - 13 100 Aix en Provence




Tout ici confirmera à l'originalité !

C'est au cœur d'Aix que le 100 % « éthique & responsable », depuis Avril dernier, se révélera en exclusivité.
Conçu dans le total respect de l'homme, de l'environnement et de l'animal, ce qui pourrait être labellisé « Made in France et Europe », se déclinera, ici, en cuir végétal (d'ananas, de pomme ou de céréales), en robes, pantalons ou chemises de coton bio, lin ou matières recyclées, en maillots de bain (pour femme), de filet de pêche lui aussi recyclé, en chaussures pour homme conçues à base de bouteilles en plastique recyclé, en sacs et portefeuilles de liège, en portefeuilles et montres 100 % biodégradables et indéchirables voire en bracelet et autres boucles d'oreilles tressés de Jalapao du Brésil, un or végétal (issu d'une plante naturellement dorée), tout, ici, comme le précisera Amandine, la maîtresse des lieux, confinera à l'originalité et surtout à l'éco-responsabilité, une manière d'aborder un fait de société avec lucidité à l'image de cette créatrice de prêt-à-porter pour femme « Gaëlle Constantini » qui s’approvisionnera en rideau auprès du Sénat, c'est tout dire !
Ouvert du mardi au samedi, de 10h à 19h.

ONA
Mode Éthique & Responsable
39 rue Mignet
13 100 Aix-en-Provence
Tél. : 09 88 03 91 91
Instagram ona_aix
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