dimanche 27 janvier 2019

L'instant Menu Saint Valentin « A La Table de Nicolas » (13 210 Saint-Rémy de Provence)





Nicolas vous a concoctez ce menu spéciale Saint Valentin et sa charmante épouse Éva offrira à chaque couple une rose !

Tranche de foie gras mi-cuit
financier aux amandes

Cannelloni de poissons et fruits de mer

Magret de canette en croûte d'épices, son
jus d'agrumes et gratin de pomme de terre

Friand chaud au fromage et truffe

Macaron framboises

Fondant chocolat cerise au Kirsch et en sorbet

Menu 59 €/personne (hors boissons)

Réservation conseillée au 04 32 62 03 82
A La Table de Nicolas
8 Boulevard Marceau
13 210 Saint-Rémy de Provence
Facebook A La Table de Nicolas / Instagram / Facebook



L'instant vernissage le 15 Février 2019 à 19h au Domaine Lagoy (13 210 Saint-Rémy de Provence)




Un tableau pour l'Amour de votre vie pour la Saint Valentin.....
Jacqueline Morandini, artiste Peintre, Peintre-Sculpteur et Collagiste, sociétaire de la Fondation Taylor (Paris), s'expose depuis le 15 Janvier jusqu'au 16 Mars 2019 chez le Domaine de Lagoy, ou elle vous attendra lors de son vernissage le 15 Février à 19h ou vous pourrez partager et comprendre la passion artistique, autour d'un verre du Domaine de Lagoy, devant ses œuvres.
Et pourquoi pas offrir à votre moitiée, lors de cette Saint Valentin, une de ses œuvres !

Domaine de Lagoy
9 Boulevard Marceau
13 210 Saint-Rémy de Provence
Tél. : 04 90 38 11 18
www.domaine-lagoy.com / Facebook / Instagram




samedi 26 janvier 2019

Emilio - 13 008 Marseille




Il y a Napoli, et les autres !!!

Le resto préféré de Gérard Depardieu sur Marseille ? Ne vous posez même pas la question, c'est chez Emilio, le seul, le vrai, l'unique ! Et même si sa déco se révélera un peu kitch avec son bout de pointu « signé », ses photos de vieilles gloires du cinéma Italien en « noir et blanc », et son parasol chauffant trônant au beau milieu de la salle, on ne saurait faire mieux pour camper une ambiance Napolitaine à souhait ! 

L'assiette d'antipasti, poivrons et tomates farcies, champignons, mini mozza et tomates séchées, le vitello tonnato aux câpres toujours aussi séducteur, et la burrata, environ 300 gr, pluie de poivre, filet d'huile d'olive de Sicile, seront l’œuvre de Claudio, un chef qui ne se lassera jamais de vous éblouir ! Le Lomo, une viande Argentine, environ 400 gr (un peu trop à mon goût) de pur bonheur, sur poêlon crépitant, ses gnocchis poêlés, le Saint Pierre entier, environ 600 gr, ses Farfalle à la crème, et l'assiette de polpi Napoli aux gambas de toute première fraîcheur, et les raviolis aux cèpes faits maison, tout cela s'inscrira dans l'éternelle révélation de Claudio ! Côté dolci, son assiette délice, pistache de Sicile (la plus chère au monde), Bacci issu de Verrone, et ces gâteaux de Milan vous titilleront les papilles de leurs petites saveurs typiques de nos voisins transalpins ! Chez Claudio, on pourrait presque envisager de prendre son envol pour Naples, la plus belle des villes du monde, précisera-t-il avec un sourire affirmatif !
Notre dégustation de vin : Lacryma Christi Rosso Feudi Di San Gregorio - 2016.
Ardoise : Entrées 15 €. Raviolis de 28 à 32 €. Plats de 32 à 35 €. Poissons de 28 à 35 €. Carte : Antipasti de 13 à 17 €. Salades de 15 à 25 €. Classiques 15 €. Raviolis de 15 à 18 €. Spécialités d'Emilio de 23 à 25 €. Pâturages 15 €. Délices & tradition de 8 à 12 €.
Ouvert tous les jours, de 10h30 à 14h et de 18h30 à 22h.
Emilio
Epicerie Fine - Gourmet Italien
70 avenue de Mazargues
13 008 Marseille
Tél. : 04 91 32 67 76
Note : 14/20

Charming Houses - Location de vacances à st Rémy de Provence



Très belle propriété en pleine nature.
Sublime vue sur les Alpilles, à seulement 5mn du centre de saint rémy.
Pour plus de renseignement Marie-Pierre sera à votre disposition 7j/7 pour cette prestation de qualité.

Charming Houses
38 Boulevard Mirabeau
13 210 Saint Rémy de Provence
Tel + 33 (0)4 90 95 10 29
Mobile + 33 (0)6 22 77 92 00 / 33 (0)6 64 36 22 03
Email : reservation@charminghouses.net
Www.charminghouses.net


Pub O'Neal's - 13 100 Aix en Provence




Ici, on ne saurait déprimer !

Si vous aimez la version nuit du O'Neals, vous adorerez alors la version jour façon brasserie qui depuis le mois de Janvier 2019 s'inscrit dans le « paysage » Aixois avec force détermination ! Alain et Robert Damato, les frères siamois associés, maîtres des lieux depuis 10 ans, auront fait table rase du Pub à l'ancienne et de ses boiseries pour épurer et ne garder que l'essentiel, des banquettes de velours noir et bois blond, un comptoir sculpté, ses tabourets et toute une série d'ardoises et tableau façon établissement hôtelier, outre deux ou trois écrans plats pour suivre les infos ou un Grand Prix de Formule 1, le ton sera donné, ici, on ne saurait déprimer ! Le burger O'Neal's, salade, tomate, steak haché Angus, origine Irlande, oignons et foie gras, l'entrecôte, origine Allemagne, environ 300 gr, ses frites, et le tartare de bœuf, environ 200 gr, de bœuf (sorti trop tardivement du frigidaire), la sensation de fraîcheur sautera aux papilles comme un coup de fouet, pas de quoi toutefois remettre en question une prestation très honorable au demeurant ! Côté desserts, la mousse au chocolat au lait se laissera, tout comme la Tatin, son nuage de chantilly, assimiler sans que la contestation puisse être de la partie !
Notre dégustation de vin : Domaine Valdernier - Côteaux d'Aix - Rosé - 2017.
Ardoise de 13 à 17 €.
Ouvert tous les midis, du lundi au vendredi, et le soir, du vendredi au samedi, Le Before Aixois.

Pub O'Neal's
15 rue d'Italie
13 100 Aix-en-Provence
Tél. : 04 42 26 03 38
Note : 13/20


Porte de la mairie d'Aix en Provence


Le Regain - 83 740 La Cadière d'Azur




L'authenticité avec un grand A !

Le Domaine de Bandol s'étendant sur prés de 1.500 ha, et 70 exploitations vinicoles le jalonnant de part en part sur prés de 10 km, le village de La Cadière d'Azur ne pouvant pas ne pas représenter avec celui du Castellet notre pôle d'intérêt, direction donc sera prise en cette fin Janvier du cœur du village de La Cadière et sa rue Marx Dormoy, malheureusement, un peu entrée en hibernation ces temps-ci ! 

L’hôtellerie Bérard (fermée jusqu'au 7 Février), l'étoilé du coin, quelques irréductibles commerçants demeureront fidèles au poste, Amélie et Nicolas Vincent du Regain n'étant pas les derniers à vous réserver un chaleureux accueil en ce village médiéval. Le côté maison de village, fumet de cheminée crépitante, braises rougeoyantes, poutraisons massives craquelées, et plafond staffé, on versera, ici, dans l'authenticité avec un grand A ! La terrine de foie gras au pain d'épices maison, pour deux, sa confiture de figue cannelle et orange, idoine en tous points, rosée et marbrée comme il se doit, l’entrecôte, environ 380 gr, grillée au feu de bois, ses frites fraîches, et la côte de cochon cuite à la braise (cuisson un peu trop appuyée) marqueront la véritable identité du lieu, une cuisine simple, authentique et appréciée ! Côté desserts, puisque le chef est à l'origine pâtissier, le macaron au chocolat, cœur coulant au caramel, excellentissime, et le millefeuille aux framboises, feuilletage léger, pointes de crème pâtissière, s'en donneront à cœur joie pour nous imposer le don pâtissier de ce chef tout en gentillesse et humilité, pas si courant dans la profession !
Notre dégustation de vin au verre : Domaine de la Nartette - Moulin de la Roque - Bandol - Rosé - 2017.
Carte : Entrées de 15 à 22 €. Poissons du jour de 18 à 22 €. Plats cuits au feu de bois de 21 à 22 €. Desserts de 6 à 8 €.
Fermé le dimanche soir et le lundi toute la journée. Ouverts les jours fériés.

Restaurant Le Regain
37, 39 rue Marx Dormoy
83 740 La Cadière d'Azur
Tél. : 04 94 98 32 68
Note : 14/20


Aix Rosé




Un rosé au goût d'été !

D'un domaine de 73 ha initié en 1880, acquis en 2009 par deux passionnés, Sake Weima, et Eric Kurver, devenu l'un des plus grands domaines en appellation Côteaux d'Aix, devait naître un vin d'exception issu d'un propriétaire récoltant, un rosé de Provence à l'accent chantant, un rosé doté de multiples qualités lui ayant permis d'obtenir 90 points au Wine Enthusiast Magazine, 90 points au Decanter World Wine Awards, et la médaille d'or du Guilde Gilbert &Gaillard 2017, rien de moins !
Ce rosé au goût d'été à consommer bien frais, un rosé de partage à la robe rose pâle, au nez frais et délicat, à la complexité en bouche indéniable et à l'attaque franche, d'une acidité versant dans la vivacité et la fraîcheur, un rosé finalement bien équilibré, aux arômes de fruits rouges, de pamplemousse rose, de pomme verte et d'épices, voire de prunes et de bonbons diront certains, un rosé à la bouche soyeuse, et pure, et au style gourmand, est le fruit d'une expérience unique synonyme du luxe à la Française mais accessible à tous !
Disponible en 75 cl, 150 cl, 3 L, 6 L, et 15 L, il sera sur toutes les tables de renommée voire étoilées, et de toutes les fêtes à Saint-Tropez, Cannes ou Monaco, et bientôt sur la vôtre, si vous le souhaitez !
A déguster frais assurément !
Aix Rosé
13 490 Jouques en Provence
Tél. : 04 42 67 60 87
Instagram Aix Rosé Facebook Aix Rosé International

jeudi 24 janvier 2019


Café des Arts - 13 300 Salon de Provence




Nos papilles ne sauraient s'y ennuyer !

La place de la Fontaine Moussue représentera, à entendre Frédérique, le point névralgique de la cité de Nostradamus. Mais, au fait, si je vous parle de Frédérique sans vous confier que c'est la « boss » du plus beau Café de Salon de Provence, le Café des Arts pour ne pas le nommer (auparavant une table gastronomique, le Touring Hôtel), cela ne vous dira certes rien, et pourtant Dieu sait que depuis dix ans qu'elle en aura repris les rênes, le Café en question n'aura cessé de se faire une solide réputation ! 

Côté ambiance, quelques traces du passé s'imposeront, ici, en carreaux de faïence juste au-dessus du grill, et miroir au carré datant de 80 ans qui veilleront jalousement sur un lieu tout en carrelages de chez Bardaro et guéridons aux sets sablés, de quoi s'imprimer d'une atmosphère voulue et initiée par Frédérique ! Le tartare de saumon de la Marée à Marseille, sauce à l'aneth, impeccable assurément, l'entrecôte, 250 à 300 gr, sa pomme de terre à la cendre, sauce crémée, et la souris d'agneau confite maison, sauce au miel, voilà bien une déclinaison au superlatif de mets certes simples, mais bon ! L'amour du travail bien fait se ressentira à peine l'ardoise amenée, sans omettre Frédérique qui s'activera derrière son comptoir et face à son grill, un sourire ravageur pour des habitués venant chercher, ici, l'authenticité ! Côté desserts, la Tatin maison (tout juste sortie du four) caramélisée et cajolée, son pot de crème fraîche, et le tiramisù, maison lui aussi, onctueux et crémeux à souhait, voilà bien un instant qui confirmera qu'ici les papilles ne sauraient s'ennuyer ! Merci Frédérique !
Notre dégustation de vin au verre : Château Beauferan - Famille Cheylan - Côteaux d'Aix-en-Provence - Rouge - 2017.
Ardoise de 17 à 19 €. Formule midi 15 € (entrée + dessert ou entrée + plat). Formules : 14,90 € (entrée + dessert), 15,80 € (entrée + plat), 16,80 € (plat + dessert). Formule gourmande 26 € (entrée + plat + dessert + 1 verre de vin). A la carte : Entrées de 13,50 à 21 €. Viandes de 14,90 à 19,30 €. Poissons de 17,30 à 21 €. Plats cuisinés de 14,80 à 19,30 €. Réalisations de 18,90 à 28 €. Plats cocotte 17 €. Desserts de 5 à 7,50 €.
Ouvert du lundi au samedi, midi et soir. Belle terrasse extérieure.

Café des Arts
20 place Crousillat Fontaine Moussue
13 300 Salon de Provence
Tél. : 04 90 56 00 07
Note : 14/20

dimanche 20 janvier 2019


Le 44 Restaurant - 13 001 Marseille




Un « investissement » personnel évident !

La rue Sainte s'encanaillerait-elle côté bistrot au fil des ans ? On serait à même de le penser avec l'arrivée, juste au-dessus des Arsenaux (tout en haut de l'escalier, celui de la rue Fortia), du 44, un bistrot très BCBG au design bien affirmé dans les tons bois brûlé et caramel beurre salé, (bloc de) pierres apparentes, poutraisons peintes et ampoules à incandescence (la mode du moment niveau luminaires) en décalé et lumière tamisée, outre une expo photo permanente de Vincent Driancourt, et une cloison tapissée de « roues de Paons » alignées du plus bel effet ! Marc-François, le nouveau boss de ce lieu initié fin Mars 2018, accueillera lui-même les clients, preuve d'un investissement personnel évident (j'en connais beaucoup qui se contenteraient de déléguer, ou de diriger) ! La carte d'hiver en quatre entrées et cinq plats déclinés suffira largement à combler l'appétit de tout un chacun même parmi les plus exigeants. 

L’œuf parfait, émulsion Parmesan, pousses d'épinard, champignons et tapenade, onctueux en diable, et le carpaccio de Saint-Jacques, crème de céleri rave, coulis de betterave, mini dés de pomme Granny Smith, pickles de grenade, tout en saveurs objectives, décidément le chef, Olivier André, se dépassera bien au-delà de nos attentes ! La daurade en filets levés sur écrasé de pommes de terre, sauce au chorizo, tout en excellence, et le médaillon de veau, origine France, d'une tendreté scotchante, sa purée de panais onctueuse à souhait, jus de veau corsé, éclats de noix, voilà un tableau culinaire qui interpellera et séduira assurément ! Côté desserts le plateau issu de chez Mr Martin, un artisan Marseillais, tarte aux poires et crème d'amandes, ou aux framboises, fera dans le mesuré, bien équilibré, mais pas dans le grand attrait des passionnés de l'art pâtissier ! Le café Henry Blanc (la pire référence sur la région) cassera un peu l'ambiance, mais que voulez-vous, nul n'est parfait !
Ma dégustation de vin : Domaine Roule Pierre - Côtes du Rhône - 2016.
Ardoise d'hiver : Entrées de 8 à 13 €. Plats de 15 à 20 €. Desserts de Mr Martin 7 €.
Ouvert du mardi au vendredi, de 12h à 14h, et de 19h30 à 22h. Le samedi, de 19h30 à 22h30.

Le 44 Restaurant
44 rue Sainte
13 001 Marseille
Tél. : 04 91 12 82 25
Facebook Le 44 / Instagram le_44_restaurant
Note : 14/20



Le Tribeca - 13 002 Marseille



Être ou ne pas être !

Être le « fils de … » ne suffit pas toujours à faire une carrière (réussie), Geoffrey Vidale est certainement le mieux placé pour vous en parler, lui le « rejeton » de Henri Vidale, dit Philibert, « le » propriétaire d'établissements Lyonnais  de renom regrettablement décédé en 2007 ! 

Mais Geoffrey qui était parti vers son autre passion, la mer, pour devenir Capitaine de navire, et cook à ses heures perdues, aura eu l'envie et le projet d'ouvrir une table sur le port de Marseille (un projet qu'il mûrissait déjà avec son papa) lui démangeait, et le voilà en quête d'un port d'attache, face à la Bonne Mère ! L'accent truculent de sa prédécesseur s'en sera allé, et Joffrey de se caler dans les lieux après avoir opéré un nettoyage en règle et le remplacement de toute la cuisine ! La tartufo (la pâte est conçue maison, par Mario, un maître pizzaïolo, et préparée 24 à 48 h à l'avance), crème de truffe, mozzarella, un bonheur assuré, toute en tendresse et flatterie des papilles, et l'entrecôte Simmenthal maturée 54 jours, 380 à 400 gr, mesclun frais, ses frites fraîches (pommes de terre de chez Bayard) en panier, voilà, une approche du frais et fait maison, qui nous enchantera (tous les produits seront issus directement d'Italie, les achat réalisés tous les matins)! Côté desserts, un maître pâtissier de Marseille, Sylvain Depuichaffray, le meilleur du secteur diront certains, le Paris-Brest et l'« Ispahan » (par référence à son initiateur Pierre Hermé) combleront les passionnés de l'art pâtissier ! Côté café, Illy sera de la partie, une référence en la matière ! Merci Geoffrey pour ce bel instant de convivialité, vous êtes un bon !
Sur le Barbecue de 19 à 37 €. Pizza au feu de bois by Mario de 13 à 19. €

Le Tribeca
200 Quai du Port
13 002 Marseille
Tél. : 07 87 42 71 70
Ouvert tous les midis et jeudis, vendredi et samedi, le soir.
Note : 14/20



Le Vin'Olive - 83 330 Le Castellet





Comme quoi un triple étoilé peut mener à tout !

Quand on évoque Le Castellet, on pense nécessairement au Circuit Paul Ricard, et on oublie presque toujours le village médiéval, mais nous, contrariants comme pas deux, c'est vers le village un peu endormi en ce mois de Janvier, il faut bien le reconnaître, que nous nous orienterons. C'est sur Le Vin'Olive de Gérard Colas avec vue à 260° sur la vallée que nous jetterons notre dévolu. 

Le lapin de la maison, Pimpin, nous indiquera le chemin en lorgnant vers l'entrée ! Le foie gras poêlé, en aller-retour, un réel bonheur, impeccablement saisi, réduction de vinaigre rouge, pomme fruit rôtie, et l'os à moelle en persillade (très légère), œuvres de Dylan le chef (et fils du boss), issu de chez Christophe Vacquié, triple étoilé au Castellet (juste à côté), on pourra dire que la perspective sera très prometteuse ! Le filet de bœuf Charolais, environ 200 gr, cuisson idoine, sauce foie gras, écrasé de courge, et la seiche grillée persillée, son duo de tagliatelle à l'encre de seiche et naturelle, confirmeront un don pour l'art culinaire et de belles prédispositions pour les appréhensions ! Côté desserts, le Baba au Rhum XXXL du pâtissier du village « La Femme du Boulanger », Rhum Négrita, malheureusement un peu trop ré-haussé de badiane (ceci ayant pour vocation de « tuer » le Rhum), et le Tarasque au chocolat maison (par référence à un animal qui hantait les marécages prés de Tarascon), agrémenté de noisette, son cœur de meringue et de framboise, voilà tout de même une assez jolie prestation pour un tout jeune chef de 24 ans tout en devenir qu'il faudra « suivre » assurément !
Ma dégustation de vin au verre : Château Guilhem Tournier - rouge.
Carte : Entrées de 10 à 16 €. Plats de 18 à 24 €. Mijotés de 23 à 24 €. Desserts de 8 à 11 €.
Ouvert tout les midis. Belle terrasse panoramique.

Le Vin'Olive
Restaurant Panoramique
7, place du Portail
83 330 Le Castellet
Tél. : 04 94 25 11 08
Note : 14/20


Le Castelet


L'Instant Truffe avec La Bastide Saint Antoine - Jacques Chibois* à Grasse





Soirée tout à la truffe en dégustation le vendredi 25 Janvier 2019

Le pâté de canard en croûte, foie gras et truffe
rémoulade de céleri rave à la crème de balsamique et ses lames de truffes

Les petites sardines de Méditerranée cuite au sel comme un anchois,
condiment truffé et champignons de Paris, fines herbes en parcimonie

La truffe en diamant noir sur son méli-mélo d'artichaut en émulsion de lait d'amande

Le chou farci de foie gras et truffe,
velouté de chou vert marbré au coulis de truffe

Les Saint-Jacques rôties sur leur marmelade de courge de Nice
entourée de sauce demi-deuil au truffe

La poitrine de pintade incisée à la truffe,
mousseline de pommes de terre truffée,
kasha grillé au coulis de cresson

La tomme crayeuse à la crème de mascarpone et truffe,
petit pain aux fruits

La truffe noire en trompe-l’œil de chocolat et cœur à la noisette

Mignardises

Dîner 185 €/pers (hors boisson)
Réservation au 04 93 70 94 94



lundi 14 janvier 2019

Domaine La Suffrene - 83 740 La Cadière d'Azur



60 hectares d'amour !

Passer d'une production destinée à la coopérative à celle d'une cave aura demandé à Cédric Gravier un esprit d'initiative, et un goût du risque, peu communs d'autant que le Domaine transmis de génération en génération, cultivé avec force conviction et fidélité, fort de ses 60 ha aux multiples parcelles très « identitaires » au sol argilo-calcaire, s'étendant sur les terres communales de la Cadière et du Castellet, s'inscrira dans la production de vins classés AOC Bandol en cuvées « Les Lauves », des vins issus des meilleures parcelles (2 ha), l'identité même du Domaine La Suffrene, la Sainte Catherine, « le » Rosé phare du Domaine, en cuvées traditions rouge 55 % Mourvèdre, 20 % grenache, 15 % Cinsault, et 5 % Carignan, en Rosé aux arômes d'agrumes et d'épices, et blanc en association de Clairette et d'Ugni à la rondeur nuancée, outre les vins classés VDP, rouges et rosés, aux arômes de fruits tout en légèreté, une personnalisation de vins hors norme destinés soit à l'accompagnement de mets raffinés, soit de plats d'été tout en légèreté.

Autre particularité du Domaine La Suffrene l'aspect oléicole illustré par un bon millier d'oliviers aux fruits récoltés manuellement, lorsque les olives sont « tournantes », vous diront ces professionnels !
Leur moulin, après trituration et extraction donnera naissance à une huile extra vierge aux arômes très spécifiques, ce sera leur Or Vert, à eux !
Aimer leur production, c'est aimer la vie tout simplement !
Ouvert du lundi au samedi, de 9h à 12h et de 14h à 18h.
Début Juillet à début Septembre : Le lundi de 9h à 12h et de 14h à 18h.
Du mardi au samedi, de 10h à 13h et de 15h à 19h.


Domaine La Suffrene
1066, chemin de Cuges
83 740 La Cadière d'Azur
Tél.:04 94 90 09 23


Avignon


La Poissonnerie Laurent - 13 260 Cassis




L'esprit Cassidain perdure aux travers des générations !

Avec un +10°C au compteur, sur le port de Cassis ce sera le bonheur en cette (presque) mi-Janvier, nul vent à faire chavirer les couvre-chefs, et un soleil qui, « vent debout », nous fixera comme si nous étions l'objet de toutes ses attentions ! 

L'histoire du poisson se narrera, ici, chez Laurent, depuis 1850, de générations en générations (la 6ème pour être précis), et, aujourd'hui, se sont Éric et Laurent, les deux frères héritiers de ce (grand) « savoir-faire » ancestral riche de sensibilité et d'humilité qui, depuis l'an 2000, auront ouvert le côté table en sus de la poissonnerie sachant que le frère d’Éric sortait encore, il y a peu, son pointu ! Une vue à couper le souffle, le cri des mouettes, et le bonheur d'être à deux à goûter des produits essentiellement frais issus de la marée et rien de plus ! Un lieu, que dis-je, un resto « identitaire » apprécié au plus haut point par les Anglais et les Américains qui recherchent non pas une table** (telle La Villa Madie), mais une table en toute simplicité et authenticité ! Le tartare de saumon, en feuille de choux rouge, et la petite friture de Méditerranée, sa rouille maison, voilà bien ce qui charmera, ici, face aux embruns ! Le loup pour deux, environ 800 gr, juste grillé par le chef, ses légumes de saison, et les pommes-Pont Neuf, emportera l'adhésion de nos humbles personnes et Éric de nous décliner en vrai Cassidain qu'il est l'histoire de Cassis et de ses familles à mille années lumières du bling-bling de Saint-Tropez ! Côté desserts, le sablé aux figues et celui aux framboises marqueront certes un peu le pas dans cette escalade de bons sentiments, mais comment en vouloir à Éric qui s'investira, ici, bien au-delà de sa propre personne !
Notre dégustation de vin : Domaine du Paternel - Rosé - 2017.
Menus : Pêcheur 19,90 € (entrée + plat). Pirate 29,90 € (entrée + plat). Corsaire 39,90 € (entrée + plat + dessert). Menu moussaillon 12,90 €. Carte : Entrées du poissonnier de 12,90 à 13,90 €. Tartares de poissons frais de 15,90 €. Les bons plans du pêcheur de 16,90 à 19,90 €. Spécialités méridionales (bouillabaisse et bourride 45,90 €/pers. Sur commande). Poissons cuisinés de 19,90 à 25,90 €. Les poissons frais grillés de 17,90 à 55 € (loup, dorade Royale entier pour 2 pers). Les poissons de saison (Saint-Pierre et Chapon) 8,90 €/les 100 gr/pers. Desserts de 6,90 à 8,90 €.
Ouvert uniquement le midi. Terrasses ensoleillées.

La Poissonnerie Laurent
5 Quai Barthélémy
13 260 Cassis
Tél. : 04 42 01 71 56
Note : 14/20

Cassis


Sushic - 13 006 Marseille




C'est son credo !

Comment aborderiez-vous un « sushi » bar, si vous saviez qu'il est Cacher ? Si c'est comme nous, vous avez tout bon, et votre ouverture d'esprit vous honorera, d'autant que Mickaël, le boss, une crème d'homme, vous accueillera tout sourire, toujours l'air étonné que vous lui fassiez l'honneur de venir le visiter, et goûter ses spécialités ! L'espace se sera vu revisité dans les tons légèrement saumonés, même les chaises translucides à souhait façon Philippe Starck viendront bousculer la déco précédemment établie, la clim réversible en version chaude (avec un +2° dehors, ça s'imposera) et nous voilà cocooné, bichonné, comme il n'est pas permis ! 

Les Cristals, saumon-avocat-concombre et feuille de laitue, tout en légèreté, excellent, on n'en aurait pas douté, le Sashimi thon-saumon, les nems de poulet tièdes, l'arc-en-ciel saumon braisé fromage et le Tataki de thon en brochette, idéalement saisi (en aller-retour), tout, ici, se révélera d'une fraîcheur exemplaire et Mickaël n'en sera pas peu fier (malgré son humilité), croyez-moi, ce sera son credo ! Côté dessert, le point faible de Mickaël, les nems chocolat se laisseront tout de même assimiler avec un café sans véritable contestation ! Bravo Mickaël, reste plus qu'à faire venir un bon pâtissier !
Notre dégustation de vins : Domaine de la Coste Moynier - Languedoc - Rosé - 2013
Formules Midi Suchic : Fashion 11,50 €. Frenchy 12,90 €. Classic 13,90 €. Fraîcheur 17,90 €. Sushi (x6) de 6,50 à 14 €. Carte : California (x6) de 5,30 à 8 €. Frozen (x6 sans algues) de 5,30 à 8 €. Cristal (x6) de 6,50 à 8,50 €. Maxi (x6) de 5,30 à 7,50 €. Egg (x6 crêpes) de 7,30 à 8 €. Sushi (x2) de 4 à 6 €. Rouleaux de Printemps (x6) 8 €. Riz tartare de 9 à 11 €. Arc-en-ciel (x6) de 6,50 à 7,50 €. Sashimi (x10) de 13,50 à 18 €. Shirashi (x10) de 15 à 16 €. Accompagnements de 3,50 à 4 €. Spécialités Suchic de 6 à 14 €. Plats chauds de 4,50 à 15 €. Plateaux de 14,50 à 21 €. Riz sauté de 10,50 à 11 €. Pathaï de 10,50 à 11 €. Nouilles de 10,50 à 11 €. Salades de 12 à 15 €. Desserts de 4,50 à 5,50 €. le tout Maison et Cacher.
Ouvert du dimanche au jeudi, de 11h30 à 14h30 et de 18h30 à 22h30, et le vendredi de 11h30 à 14h30. (Ouvert samedi soir uniquement, sous réservation)

Suchic Restaurant
6 rue Sainte Victoire
13 006 Marseille
Tél. : 04 91 02 55 66
www.suchic-restaurant.fr / Facebook et Instagram
Note : 13,5/20