lundi 12 août 2019

Showroom de la Truffe - 84 800 L'isle sur la Sorgue




Le saviez-vous ?

Dire que sa première « offensive » dans le domaine de la truffe aura été pour L'Isle-sur-la-Sorgue serait un poil restrictif car avant d'ouvrir son premier espace au bord de la Sorgue le 19 Avril dernier, Pascale Frandeboeuf, une passionnée de produits de qualité, en outre ex-« ambassadrice » de Fauchon à Paris, n'aura pas dit son dernier mot, le plus dur restant à faire !
C'est avec Christian Étienne, le chef Avignonnais bien connu des épicuriens, que Pascale collabore pour toutes ses recettes concoctées à l'usine de production dans le Vaucluse, donc la garantie de produits 100 % Français, en crèmes, condiments, huiles, vinaigres, vinaigrettes, terrines et accessoires déclinés !
Mais au fait, saviez-vous que cette région est la plus grande région truffière de France ?
Ouvert tout les jours, de 10h à 19h.

Showroom De La Truffe
5 Esplanade Robert Vasse
84 800 L'Isle-sur-la-Sorgue
Tél. : 06 17 12 22 68


samedi 10 août 2019

Joy Boutik - 84 800 L'isle sur la Sorgue




A fondre de plaisir !

S'inspirer du nom du chat de sa fille pour l'enseigne de sa boutique, Carine n'y aurait pas spécialement pensé, mais cette passionnée de mode passée par le Mexique, Ibiza, Saint-Tropez n'en finira pas de mettre sa « machine à idée » en effervescence et, en ce moment, c'est le bohème chic, fleurs, franges et pompons, qui trouvera grâce aux yeux de ses clientes !
De coup de cœur en coup de cœur elle en devient insatiable et ne cesse de fouiller pour découvrir des pièces uniques de prêt-a-porter féminin faisant ainsi en sorte qu'aucune de ses clientes ne puisse arborer la même tenue !
Son petit espace de quelques 30 m² ne cessera pas de vous surprendre, mesdames, en accessoires, bijoux fantaisie, sacs, robes et blousons, voire en objets de déco, comme ces coussins personnalisés d'une petite créatrice d'Aigues-Mortes, ces bougies végétales parfumées Siestan de Calas, une créatrice Française, en exclusivité sur l'Isle, ou ces superbes vierges de Prémontré couleur fluo, à fondre de plaisir !
Ouvert du Mercredi au dimanche, de 10h à 12h30 et de 15h à 19h
En été, journée continue jusqu'à 20h30

Joy Boutik
8 rue Michelet
84 800 L'Isle-sur-la-Sorgue
Tél. : 06 10 64 78 65
Facebook Joy Boutik

Pizza Venezia - 84 800 L'Isle sur la Sorgue




Comme si les rues leur appartenaient !

L'Isle-sur-La Sorgue en ce début de mois d'Août, jour de marché, c'est pas tout à fait la panacée ! On jouera du coude assurément, les touristes ayant nettement l'impression que les rues leur appartiendraient, un Jazzman fera son show, et un chat miaulant nous mènera vers ce petit « réduit » Corse au cœur de la cité, celui de Julien et Mika, deux z'amour de patrons, un passage-patio, sa fontaine bruissante, un escalier menant à leurs appartements privés, une salle à l'expo permanente de tableaux version brocante et l'aquarium vide qui aura vu durant la canicule l'hippocampe et les poissons clown en eau salée, passer de vie à trépas, voilà campé l'objet du débat ! La quiche Italienne, salade et balsamique du marché, et la tomate multicolore déclinée, filet de balsamique et Burrata, suffiront largement à nous rassasier ! Côté dessert, la panna cotta aux fruits rouges, onctueuse, et la glace au chocolat artisanale, marqueront un tout petit peu le pas, surtout quand vous savez que Mika est capable de vous concocter un tiramisù à tomber !
Mais ce jour-là, il n'en aura pas eu l'envie, trop chaud peut-être pour le monter !
Menu 12 €. Pizzas de 9 à 14 €. Salades et planches de 16 à 20 €. Desserts 5 €.
Terrasse-patio ombragée. Pizza à emporter.
Ouvert d'Avril à Décembre, du mercredi au lundi, midi et soir.

Pizza Venezia
50 impasse de la République
84 800 L'Isle-sur-La Sorgue
Tél. : 09 83 84 27 91
Facebook Pizzeria Venezia
Note : 13,5/20

Antiquaire isle sur la Sorgue 


I Gilles - 13 100 Aix en Provence



photo : @cleofe_finati


I Gilles
14 rue des Belges
Résidence Mazarine
13 100 Aix-en-Provence
Tél. : 04 42 26 75 10
Facebook Igilles/ @igilles.aixenprovence

6ème sens coiffure - 13 100 Aix




6ème Sens Coiffure par Jean-Charles
2 rue Frédéric Mistral
13 100 Aix-en-Provence
Tél. : 04 88 17 34 53


Le Portofino - 13 100 Aix en Provence




L'assurance de maintenir le cap ?

La place des Cardeurs demeurera toujours (très) chère au cœur des Aixois pour son côté afterwork, wine bar, bar à tapas, burger style et glacier, mais il est une table qui émergeait du lot, une dédiée à la cuisine transalpine que Thomas et Julien depuis 2017 avaient repris en main non sans un certain bonheur ! Là, sur la terrasse bâchée, petit courant d'air en prime, l'instant se vivra pleinement ! La Burrata di Puglia, environ 200 gr, tomates anciennes, filet de crème Balsamique, et les arancini ne démériteront pas trop, mais c'est à l'arrivée du burger du Portofino que les choses se gâteront !

 Renvoyé à peine arrivé, banal à pleurer, il se verra remplacé illico par des rigatoni à la saucisse Italienne, ail confit, sauce rouge au chili, brocolis croquants et parmesan, plus en adéquation avec l'esprit culinaire du lieu ! Quant au risotto aux noix de Saint-Jacques et au tartare de saumon guacamole, citron vert, sucrine, huile d'olive, ma foi, le chef aurait pu faire mieux, beaucoup mieux même ! La Pavlova aux fraises, glace vanille, coulis de fraise, le café gourmand, crème brûlée, panna cotta fruit de la passion, mi-cuit au chocolat et cantucci, quant à eux tenteront bien de redresser la barre, le cœur n'y sera plus, nous voilà franchement déçus ! Que se sera-t-il passé en cuisine ? Nul ne le saura, mais j'avoue avoir ma petite idée ! 
Notre dégustation de vin : Château Vannières - Bandol - Rosé - 2018.
Formule du jour 13,50 € (hors week-end et jours fériés). Formules 14,50 € (pâtes du jour + dessert du jour + verre de vin + café) et 24 € (suggestion + dessert au choix + verre de vin ou café). Suggestion du jour 18 €. Menu enfant 11 €. Carte : Entrée de 12 à 17 €. Plats : Poissons de 19 à 24 €. Viandes de 17 à 23 €. Pâtes fraîches de 13 à 26 €. Desserts de 7,50 à 9,50 €.
Ouvert tout les jours de 12h à 15h et de 19h30 à 22h30. Belle terrasse sur la place.

Le Portofino
38 place des Cardeurs
13 100 Aix-en-Provence
Tél. : 04 42 38 28 90
Note : 13/20

Tintin s'expose à la Galerie Bel Air Fine Art  Aix-en-Provence


Home de Marie - 84 000 Avignon



Sublimer l'intérieur et l'extérieur de sa maison …

Maire inspire votre déco, pour magnifier votre espace vital.
Toujours à l'affût de nouveautés avec des créateurs Français en exclusivité sur Avignon.
Tentures murales, rideaux, coussins pour des envies Garden, Tatoo Baroque Chic.
Plateaux et objets de déco, sans oublier Dakota, avec ses sautoirs, bracelets de pierres et bois naturel.
Et pour le Out Door, la collection Bohême Chic pour des transats floraux, des toiles de transats, plateaux, pliants de pêches ainsi que les éventails pour les hautes chaleurs estivale.
Le nouveau parfum d'intérieur de la maison Estéban « Sous l'Olivier » diffuse un délicat parfum apaisant et relaxant du soleil Méditerranéen.
De quoi trouver son bonheur !



Home de Marie
Ambiance Déco
13 rue Rouge
84 000 Avignon
Tél. : 09 87 17 40 91
Facebook Home de Marie / Instagram Home de Marie




Signature - 84 000 Avignon




Signature
45 rue Joseph Vernet
84 000 Avignon
Tél. : 04 90 82 68 77
boutiquesignature84@gmail.com
Facebook / Instagram

Monsieur chat Sous les Micocouliers à Eygalières


Galimard - 13 210 Saint Rémy de Provence




Parfumerie Galimard
39 rue Carnot
13 210 Saint-Rémy de Provence
Tél. : 09 83 00 23 37
www.galimard.com / Instagram

Domaine Dalmeran





Domaine Dalmeran
45, avenue Notre-Dame-du-Château
13 103 Saint-Étienne-du-Grés
Tél. : 04 90 49 04 04
www.dalmeran.fr
info@dalmeran.fr

Facebook domaine.dalmeran.1

Bistrot du Paradou


Made In Fleur - 13 520 Maussane Les Alpilles





Made in Fleur
54 b Avenue de la Vallée des Baux
13 520 Maussane-Les-Alpilles
Tél. : 09 81 05 63 15


Boucherie Charles & Fils - 13 520 Maussane les Alpilles




Une famille œuvrant à l'unisson !

Dire que Serge et Annie Charles sont « fidèles au poste » depuis 4 décennies, et que l'art de la boucherie n'a plus de secret pour eux, est un doux euphémisme !
Car, ici, c'est une histoire de famille que l'on vous comptera au quotidien dont Stéphane, leurs fils, Nathalie, sa femme, et Sébastien, le petit dernier de la fratrie, tiendront les (presque) second « rôles » mais ne dit-on pas que souvent les seconds rôles valent bien les premiers !
Les spécialités de la maison ?
La charcuterie fraîche, en saucissette et autre fromage de tête, la charcuterie dite sèche en (véritable) saucisson d'Arles le Mistral, ou pure porc L'Arougant, la conserverie artisanale maison en pied et paquets, gardiane de taureau, confit de porc ou pâté de campagne et les plats Provençaux cuisinés maison renouvelés quotidiennement (aïoli, ratatouille, etc.), une « partition » interprétée à 10 mains par une famille œuvrant à l'unisson et jamais en manque d'imagination !
Côté viandes, la Limousine, l'agneau de Maussane (l'élevage est à quelques kilomètres de là), le bœuf de Villard de Lans (issu directement de l'éleveur), n'auront aucun mérite à séduire une clientèle soucieuse de qualité et de traçabilité, rien que du frais et de l'authentique !
Vous voilà rassuré ?
Livraison dans le secteur.
Ouvert du mardi au samedi, de 7h30 à 12h30 et de 15h30 à 19h.
Dimanche de 7h30 à 12h30.



Boucherie - Charcuterie Charles & Fils
Agneau de Maussane
55 avenue de la Vallée des Baux
13 520 Maussane-les-Alpilles
Tél. : 04 90 54 34 88


Le Bistrot du Paradou - 13 520 Le Paradou




Nous voilà comblés !

Avé l'accent, Pierre (le premier de cordée), cheveux longs tirés, barbes de quelques semaines, se faufilera de table en table, toujours un petit mot pour chacun, quand Vincent (le second de cordée, sans qu'il y ait la moindre préséance entre eux), lunettes sur le nez, s'afférera en cuisine pour une formule entrée + plat + fromages affinés + dessert à 55 €, tout compris, un gage de sérénité que vous éprouverez durant près de 2 heures, ici, sous les platanes, au rythme du « cantique » interprété par des cigales décidément (très) déterminées ! 

La terrasse ou la salle version bistrot, notre cœur balancera et pourtant, c'est du côté parasol que nous pencherons, et Arthur, le serveur (le chouchou), de se précipiter pour proposer table (pour les amoureux) et cocktail maison (un Lillet Tonic, préparé par Juan, le tatoué), et nous voilà en situation pour déguster une cuisine certes simple mais tellement amoureusement préparée ! Les aubergines à la Provençale, tomates concassées, tout en simplicité, le lapin fermier de l'Ain, rôti au romarin, ses linguine fraîches, parfaitement appréhendé, et le plateau de fromages, à volonté, pour les courageux, Camembert, (nez de) Napoléon, Pont l’Évêque, Tomme de Savoie, Cabecou, Comté affiné 24 mois et Tomme de Banon cendré, nous voilà comblés avec juste un petit regret de ne pouvoir y revenir plus souvent ! Côté dessert, la crème brûlée, classique comme il se doit, et le baba ua Rhum, gros nuage de chantilly, sa bouteille de Saint James à disposition, il ne nous en faudra pas plus pour vous recommander de vous y précipiter dés le week-end prochain !
Notre dégustation de vin : Domaine Vallon des Glauges - Rosé- 2018.
Semainier : Menu 55 € (entrée + plat + plateau de fromages + dessert + vin + café)
Fermé dimanche et lundi.

Le Bistrot du Paradou
57 Avenue de la Vallée des Baux
13 520 Paradou
Tél. : 04 90 54 32 70
Facebook Bistrot du Paradou
Note : 14,5/20

Coquelicot - 13 210 Saint Rémy de Provence



Un don d'artiste !

Des fleuristes sur Saint-Rémy, je ne dirai pas qu'il y en a des masses, même si quelques rares spécimen s'y seront implantés en périphérie, et pourtant c'est vers cet artisan-fleuriste, une puriste du genre, qui ne travaille que la fleur, et la plante, de saison que nous vous engagerons à quérir le conseil car Catherine, puisqu'il s'agit d'elle, ne désarme pas depuis 16 ans qu'elle officie sur Saint-Rémy en ne fonctionnant qu'avec des petits producteurs et des horticulteurs locaux, notamment en roses Françaises.
Elle sait comme personne concocter des compositions florales et végétales au goût du client, et a adapter son don de véritable artiste à une personnalisation sans faille empreinte de vibrations et d'émotions !
Ainsi Catherine saura-t-elle combler tous vos désirs floraux avec ce sens du sans faute qui n'appartient qu'aux meilleurs !
Ouvert du mardi au samedi, de 10h à 13h et de 15h à 20h.
Dimanche de 10h à 13h.
Livraison

Coquelicot
Artisan Fleuriste Décorateur
1 boulevard Gambette
13 210 Saint-Rémy de Provence
Tél. :04 90 94 07 34



A La Table de Nicolas - 13 210 Saint-Rémy de Provence




Quand on est bon, c'est pour la vie !

La toute nouvelle carte d’Éva et Nicolas nous ayant été annoncée, il était somme tout logique que nous fussions parmi les premiers à la tester, Éva toujours aussi joviale (c'est une constante chez elle), nous y ayant, il est vrai, convié en ce début de mois d'Août. Si l'ambiance n'aura pas varié d'un iota, que le nouveau serveur se prêtera volontiers à l'exercice, les plats, quand à eux, demeureront « fidèles » à l'esprit de leur créateur, le chef Nicolas Jonette, un chef tout en constance que nous ne saurions qu'apprécier ! 

Sa pissaladière, pâte feuilletée, vinaigrette au caviar d'olives vertes, idoine on ne peut mieux, et l'aubergine farcie, tomate bio de Fabien, se caleront entre la séduction et une sélection de produits toujours au top ! Le moquera de poisson, ce jour du cabillaud et lieu, moules au lait de coco, riz au jasmin, un plat Thaï revisité non sans bonheur, et les lasagnes végétariennes aux légumes bio, gressin au pesto, feront montre d'une jolie inventivité et originalité ! Côté desserts, la coupe souvenir du Mont Ardèche, chocolat chaud, meringue, chantilly, trouvera assurément son public, idéale pour les fans de produits glacés !
Notre dégustation de vin au verre : Via Caritatis - Lux In Domino - Ventoux - Rosé - 2018.
Plat du jour 13 €. Formules 19 € (entrée + plat ou plat + dessert), 22 € (menu complet). Uniquement le midi. Menu enfant 13 €. Carte d'été : Entrées de 15 à 19 €. Plats de 24 à 28 €. Fromages de 9 à 13 €. Desserts 10 €.

A La Table de Nicolas
Maître Restaurateur
8 Boulevard Marceau
13 210 Saint-Rémy de Provence
Tél. : 04 32 62 03 82
Facebook / Instagram
Note : 14,5/20

La Cave aux Fromages - 13 210 Saint Rémy de Provence




De l'authenticité, et rien que !

Sa petite boutique face à la place Joseph Hilaire, et à deux pas du bistrot de Marie, révélera des trésors de produits fromagers sélectionnés et affinés dans sa cave du XIIème siècle avec la maestria qui la caractérise depuis 45 ans !
Ainsi, le brie fermier aux amandes, pistaches, raisins secs et noix, les cœurs des Baux (chèvres fermiers), Mendiants (brie fermier amandes, pistaches, et raisins), Comtés et autres fromages truffés, sélectionnés en fonction des saisons chez les petits producteurs laitiers, se proposeront-ils à l'étale ou se verront métamorphosés pour l'apéritif en plateaux fromagers, sachets Mimolettes ou Vieux Goudas.
Le côté épicerie fine, ce sera l'autre aspect séduction de l'espace de Monique avec ses charcuteries fines Italiennes ou Ibériques, ses vins des Alpilles AOP (blanc, rouge ou rosé) et moult découvertes pour accompagner vos mets préférés.
Mais, ici, on vous accueillera aussi pour des dégustations ou des événements particuliers au sein même de la cave d'affinage, une manière peut-être de vous retrouver entre amis !
Ouvert du mardi au samedi, de 8h30 à 12h30, et de 15h à 19h, et le dimanche, de 9h à 12h30. Fin avril, journée continue du mardi au samedi


La Cave aux Fromages de Monique Mayer
Artisan fromager - affineur
Centre vieille ville - 1 place Joseph Hilaire
13 210 Saint-Rémy de Provence
Tél. : 04 90 92 32 45 / 06 87 61 26 05
Facebook La Cave aux Fromages / Instagram

L'Ecailler de l'Estagnol - 13 210 Saint Rémy de Provence




Ici, on sait de quoi on parle !

Charles et Alice, ou Alice et Charles, c'est le duo gagnant-gagnant (depuis 1 an ½) de ce banc de l'écailler pas tout à fait comme les autres sur Saint-Rémy de Provence et ses alentours, lui, ancien chef de cuisine, et elle toujours dans la restauration, ils étaient fait pour cette vocation !
Un espace clean à souhait à l'hygiène irréprochable, des bouées de sauvetage, un ciré, des pagaies, des cagettes d'huîtres, un phare, une maquette de pointu, accrochés de-ci de-là, et puis, l'essentiel de leur activité, des fruits de mer, des huîtres fines de Claire, de Bouzigues, Gillardeau, Noisette de Normandie, des crevettes sauvages, des oursins de Gallice, des bulots (cuits), des bigorneaux, des amandes et des tourteaux (cuits), tous « récoltés » selon la saison, prêts à la dégustation pour les amateurs de produits hyper frais en plateaux à emporter (L'Alouette, Le Capucin, Le Petit Ancre).
Côté traiteur, les tartares de saumon, thon ou cabillaud, les moules sauce ravigote (maison), les accras de morue (artisanaux), les Tellines (maison), seront de la partie, quand côté épicerie on s'imposera dans les produits haut de gamme, le Caviar Sturia, José Gourmet, La Gondolàs Tuna, la soupe de poisson Azais-Polito (un petit artisan producteur) ou la Bonne Mère (des conserves de luxe), rien que ça !
Vous voilà prévenu, ici, on sait de quoi on parle !
A déguster sur place, à emporter ou en livraison.
Ouvert du mardi au dimanche, de 9h à 13h et de 17h à 20h.
Vendredi et samedi, de 9h à 13h et de 16h30 à 21h.


L’Écailler de L'Estagnol
19 avenue Frédéric Mistral
13 210 Saint-Rémy de Provence
Tél. : 04 90 95 76 48
Facebook L'écailler de l'Estagnol

mardi 6 août 2019

Menu Truffe A La Table de Nicolas (13 210 Saint-Rémy de Provence)




Éva et Nicolas auront le plaisir le Vendredi 9, samedi 10 et 11 Août (midi et soir) de vous faire découvrir leur menu à la Truffe blanche d'été.

Tarte fine à la tomate Bio de Fabien, pesto de truffe, mélange de salade à l'huile de Truffe

Dos de lieu, tagliatelles à la truffe, julienne de légumes, avec sa sauce crème truffé

Tiramisu à la crème de marrons truffé, accompagné de sa tuile chocolaté

Menu complet 39 €
Lamelle de truffe supplémentaire 3 € pour un plat
Réservation :

A La Table de Nicolas
8 Boulevard Marceau
13 210 Saint-Rémy de Provence
Tél. : 04 32 62 03 82
Facebook / Instagram

lundi 5 août 2019

Charming Houses (Saint-Rémy de Provence)



Provence my love
Marie-Pierre saura vous trouver pour cette été, la propriétée idéal pour vous détendre à Saint-Rémy de Provence, Les Baux de Provence, etc.
Passer des vacances de rêve en toute sérénité, avec service petit déjeuner, salle de sport, piscine, conciergerie.
Une seule condition : Appelez-là !




Charming Houses
38 boulevard Mirabeau
13 210 Saint-Rémy de Provence
Tél. : 04 90 95 10 29 / 06 22 77 92 00
www.charminghouses.net
Instagram Charminghouse_provence





Mojito du Pressoir de Provence by Julien Escot



crédit photo : C'est ma food


Mojito sans alcool par Julien Escot

Pour 1 verre:
8/10 feuilles de menthe fraîche
2 cl de sirop de sucre de canne
2 cl de jus de citron vert frais
8 cl de jus de pomme-coing

Déposer les feuilles de menthe fraîche dans un verre highball.
Ajouter le sirop de sucre, puis piler les feuilles à l'aide d'un pilon.
Remplir le jus de citron vert et le jus de pomme-coing.
Remuer délicatement à l'aide d'une cuillère à mélange.
Garnir avec un brin de menthe.

Cheers !!!
Pressoir de Provence
Artisan Créateur de jus de fruits et légumes depuis 1982
ZA La Crau RN7
13 670 Saint-Andiol
Tél.:04 90 95 49 54


Sous Les Micocouliers - 13 810 Eygalières




Un répertoire bien rodé !

Zénitude assurée serait-on tenté de dire pour ce « petit coin de paradis » niché au cœur (du vieux village) d'Eygalières, une ancienne usine de vers à soie, précisera la barmaid, muée en table bistronomique il y a quatre décennies déjà à l'ombre des micocouliers centenaires et au son des cigales « déchaînées » qui n'en finiront plus de nous interpréter en boucle leur répertoire ! Céline, la maîtresse du lieu (un amour de patronne) se « fondra » dans le paysage aussi aisément que Monsieur Chat (tigré) qui se baladera de table en table en nous narguant de ses yeux verts ! 

Le saumon Gravlax, ricotta aux herbes et citron vert, impeccable, et la tarte fine à la tomate confite et mozza di Bufala toute en saveurs d'été, ne lésineront pas sur la qualité des produits (irréprochables) et une appréhension de premier ordre ! Côté plats, l'option agneau des Alpilles se verra retenue avec un gigot d'agneau de lait des Alpilles, vrai jus, petits farcis, et le carrée en double vision, hyper rosé, le tout bien « ficelé », au cœur d'une ambiance à tomber, que demander de mieux ? Côté dessert, l'éclair crème légère verveine-citron et fruits de saison tout en fraîcheur, et la tarte amandine-abricot rôtis et Romarin, voilà bien là l'expression des saveurs du Sud dans toute leur splendeur !
Notre dégustation de vin : L'Oratoire - Domaine de Validation - Rosé - 2017.
Carte coquillages : Plateau Capitaine 60 €. ½ plateau 30 € et coquillages & crustacés de 4 à 13 €. Entrées de 15 à 29 €. Plats de 19 à 38 €. Fromages et desserts de 7 à 15 €.
Menu enfant (-12 ans) 13 €.
Ouvert du mardi au dimanche, de 12h à 14h et de 19h30 à 22h.
Terrasse ombragée. Maître Restaurateur

Sous les Micocouliers
Restaurant - Bar à coquillages
Traverse Montfort
13 810 Eygalières
Tél. : 04 90 95 94 53
Note : 14/20

Mas de la Dame - 13 520 Les Baux de Provence



Une véritable «alchimie »

Caroline Missoffe et Anne Poniatowski, les deux arrières petites-filles d'Auguste Faye, un négociant en vin, heureux acquéreur en 1903 du Mas de la Dame un domaine de 300 ha (dont 57 de vignes et 28 d'oliviers) blotti sur le versant Sud des Alpilles et au pied du village des Baux de Provence, auront repris à la suite de trois générations les rênes de ce domaine chargé d'histoire, cité dans les centuries de Nostradamus, magnifié en huile par Vincent Van Gogh en 1889, et cité par Simone de Beauvoir !
Un terroir d'exception, un vallon enlacé de roches blanches, un micro-climat favorable, un sol drainant en éboulis argilo-calcaires, et des vignes mêlées à la garrigue, c'est une culture biologique travaillée mécaniquement, et « balayée » par un mistral dominant, qui favorisera l'échange des arômes.
Voilà bien une « alchimie » qui sublimera l'alliance de grenache, cabernet-sauvignon, mourvèdre, carignan et syrah, pour les vins rouges et rosés, et de roussanne, grenache blanc sémillon, rolle et clairette pour les vins blancs, avec un rendement moyen de 35 hl/ha tout à fait respectueux des normes AOP.
Toujours soucieuses de leur image, les sœurs participent activement à un Rallye des vignerons des Baux-de-Provence le samedi 22 Septembre prochain, de quoi décoiffer dans la Vallée-des-Baux !
Caveau de dégustation et de vente ouvert tous les jours :
D'avril à Octobre de 8h30 à 19h du lundi au vendredi, et de 9h à 19h les samedis, dimanches et jours fériés.
De Novembre à Mars de 8h30 à 18h du lundi au vendredi, et de 9h à 18h les samedis, dimanches et jours fériés.
Fermeture exceptionnelle les 25 Décembre, 1er Janvier et dimanches de Janvier et Février.
Possibilités de visites et dégustations sur mesure pour des petits groupes.



Mas de la Dame
RD5
13 520 Les Baux-de-Provence
Tél. : 04 90 54 32 24
Facebook Mas de la Dame / Instagram @masdeladame


Atelier Pera-Mazel - 13 210 Saint Remy de Provence





Au Panthéon des plus grandes collections …

Une peinture pleine de poésie, voilà bien ce que l'on pourrait dire du trait de Mireille Pera-Mazel, cette artiste peintre issue des Beaux Arts de Montpellier et Barcelone, au style figuratif prononcé tout en sensibilité, une indéniable délicatesse dans la composition des coloris et une propension à la générosité côté portraits de femmes, de paysages ou de fleurs !
Des expos, elle en fait depuis la première en 1986 à Saint-Paul de Vence, et la spirale picturale n'aura dés lors jamais cessé au point de voir ses toiles figurer au « Panthéon » des plus grandes collections privées en Europe, aux États-Unis voire en Australie !
A vous maintenant d'en faire tout autant et d'accrocher l'une de ses œuvres à votre mur préféré !
Ouvert du mardi au samedi.


Atelier Pera-Mazel
39 boulevard Victor-Hugo
13 210 Saint-Rémy de Provence
Tél. : 04 32 60 12 95






Bistrot Chez Ju - 13 940 Mollégès




Le Paradis serait-il de notre monde et surtout en Provence ?

On serait tenté de le croire tant le bistrot de Julien (le petit fils du Maire de Mollégès) se révélera, avec sa toute nouvelle terrasse, un havre de paix « Made in Julien », avec musique Jazz et Rhythm and blues, petit souffle de vent, et bonhomie du patron, la clé de voûte d'un lieu unique en son genre. La tomate de Tata (la tante de Julien), petite Burrata des Pouilles, environ 125 gr, feuille de basilic frais, et les « bouchées au crabe », courgettes, on ne pouvait mieux espérer, du frais et du très bon, assurément ! 

Le tartare de bœuf Charolais, environ 250 gr, à l'Italienne, copeaux de Parmesan, tout en douceur, et le filet d'agneau aux herbes de Provence, aux effluves des Alpilles, ne s'en laisseront pas compter, et pas question de le contester ! Côté dessert, le tiramisù spéculoos et fruits rouges, et la pêche Melba, se dégusteront comme sur un petit nuage, est-ce à dire au sommet du bien appréhendé ! Merci Julien, on en aurait pas douté !
Notre dégustation de vin : Domaine Vallon des Glauges - Côteaux d'Aix-en-Provence - Rosé - 2018.
Ardoise : A picorer de 10 à 12,50 €. Entrées de 12,50 à 18 €. Plats de 18,50 à 60 € (côte de bœuf à 2).
Ouvert du mardi au samedi, de 12h à 15h et de 19h à 22h.

Bistrot Chez Ju
21 Traverse du Poids Public
Le Cours
13 940 Mollégès
Tél. : 04 32 61 98 82
Facebook Bistrot Chez Ju
Instagram @chezju
Note : 14,5/20


Domaine Belleviste - 13 910 Maillane



Tout en noblesse !

Qui aurait pensé que sur les terres de Frédéric Mistral, situées sur la commune de Maillane, une famille exploiterait depuis six générations un domaine vinicole en respectant la tradition ancestrale d'authentiques Provençaux ?

En tout cas, pas moi, puisque je découvrais ce domaine en déjeunant au Café du Soleil à Maillane (une jolie découverte, soit dit en passant), où le sommelier et directeur de salle, Paul, me le conseillera !
Résultat, c'est Jean-Paul Riousset l'héritier de la famille que nous rencontrerons, et bien que non issu du monde viticole, c'est un homme à la passion à fleur de peau qui nous parlera de son domaine, un domaine de 5 ha (seulement, diront certains) qui dés 2008 délivrera ses premières cuvées issus d'un terroir argilo-calcaire, l'idéal pour initier un cépage tout en noblesse !
Ainsi, Cabernet Sauvignon, Grenache, Roussanne, Syrah, Marsanne et Chardonnay se verront-ils « associés » pour un vin, comme dira Jean-Paul, abouti et généreux, un vin pour les « épicurieux » !
Domaine Belleviste
Route des Baux
13 910 Maillane
Tél. : 06 09 58 60 84

Le Goustarou - 13 210 Saint-Rémy de provence




Générosité et qualité des produits !

Si les galettes de Sarrasin trouvent grâce à vos yeux, et si les meilleures du coin ne vous font pas peur, une seule adresse devrait vous rassurer, et vous satisfaire, là, en plein cœur de Saint-Rémy, et à deux pas de la mairie, la crêperie-glacier de Véronique et Dominique, une « nouvelle » institution de l'art Breton, mais pas que ! La galette complète, œuf, jambon, fromage, champignons, crème fraîche, un réel bonheur, et la salade fraîcheur, duo quinoa-boulgour, concombre, menthe fraîche, féta, flan de courgette, jambon, jambon cru de Serrano, melon, pastèque et gaspacho en verrine, une salade géante aussi bonne que belle, n'hésitez pas une seconde, ici, à Saint-Rémy, c'est de l'imbattable côté rapport générosité-qualité des produits et prix ! Côté dessert, ou plutôt glace, la seconde spécialité du lieu, c'est le vacherin revisité façon Goustarou, et la Terenzio, chocolat, noisette, stracciatella, sauce chocolat maison, qui nous accompagneront pour cette « conclusion » d'un doux instant au cœur des Alpilles.
Ma dégustation de vin : Domaine Valdition - Bio - Rosé - 2018.
Formule midi 16,90 €. Suggestions de 14,50 à 15,50 €. Galette de Sarrasin de 13 à 16 €. Coupes de glaces de 8,50 à 24 €. Glaces et sorbets aux choix de 3,50 à 6,70 €. Crêpes sucrées de 3,50 à 9 €. Gaufres de 4,50 à 7 €.
Ouvert du mardi au samedi.

Le Goustarou
12 rue Lafayette
13 210 Saint-Rémy de Provence
Tél. : 04 90 92 20 71
Note : 13,5/20