vendredi 23 septembre 2016

Marseille


L'Appar'Thé - 34 000 Montpellier


Un instant de félicité !

Certes pas notre ville préférée, Montpellier se révélera, cependant, ce jour-là, sous un charme particulier qui ne sera pas sans rappeler certains quartiers de Paris ! L'Appart'Thé, l'un de nos affectionnés, n'aura pas bougé, et Alain Villard, un ex banquier Suisse, passé à la bistronomie par les heureux plans du destin, non plus ! 
La terrasse, ses parasols carrés, nous réservera un accueil ordonné et Peggy de nous conseiller sur des mets concoctés avec passion pas un « chef » d'adoption ! Le gaspacho de tomates anciennes, son pain grillé et anchoïade au vert de cébettes, l'effeuillé de bœuf Limousin en chaud et froid, son lit de poivron vert, vinaigrette à l'huile d'olive Bio, confirmeront la progression d'un don déjà bien exprimé par le passé ! 
Le poulet fermier de chez l'Artisan Volailler, cuit au four dans son jus, ses légumes de saison grillés et braisés, et la longe de porc au four, tranchée, son jus, ses légumes, ne nous donneront qu'une possibilité, succomber à un savoir-faire indéniable ! Côté desserts, la tarte fine bio aux bonbons de fruits rouges, la tarte aux mirabelles caramélisées, et la mousse abricots, son biscuit, tout cela s'exprimera là sous nos yeux ébahis de tant de virtuosité ! Merci Alain pour cet instant de pure félicité !
Notre dégustation de vin : Domaine Preignes le Vieux - Blanc - Viognier de la Moure - Vin de Pays d'Oc - 2015.
Formules : 20,50 € (entrée + plat ou plat + dessert), et 25,50 € (entrée + plat + dessert). Carte : Entrées 7 €. plats de 14,50 à 17,50 €. Assiette de fromages Bio 10,50 €. Dessert L'Appart'Thé 8 €.
Ouvert du lundi (midi) au samedi. Et maintenant, le soir !

L'Appart'Thé
Restaurant - Salon de thé - Glacier
6, rue Glaize (derrière le Musée Fabre)
34 000 Montpellier
Tél. : 09 51 13 37 84 / Facebook L'appart'Thé
Note : 14/20


Koï Sushi - 13 100 Aix-en-Provence



Des sens mis en émoi !

Le cours « aux Carrosses », ses brasseries, ses platanes, ses banques, et ses fontaines végétales, entre un pub Irlandais, et un (faux) deux Magots, le Koï version Sushi Bar s'imposera discrètement, et ce depuis plus de trois ans comme l'un des meilleurs atelier Teppanyaki, offrant une carte Nippone envieuse et sérieuse, œuvre d'un chef Nguyen Thi Khan ! 
Le sushi Shake au saumon, le Maguro au thon et les spéciaux, King Salmon Belly, les Californias Maguro sésame, Shake sésame et Maguro Spicy, les Springrolls Tuna Fresh, thon, avocat, menthe, aneth et roquette, et Ebi Tempura Sweet Chili, ne feront pas dans le détail, et l'on frisera là une excellence bien méritée !
Le rouleau de Printemps poulet, tout en légèreté, le tartare de saumon au gingembre frais et avocat, en saveurs révélées, et le tataki de bœuf dit snackés, sa salade de wakame, l'ensemble de la prestation révélera tout de même un sens du bien soigné ! Le cheesecake au Yuzu, le fondant au chocolat, le financier au thé vert, et le Mocchi glacé, n'auront d'yeux que pour nos sens mis en émoi face à une esthétique avantageuse et pas frondeuse !
Notre dégustation de vins au verre : Domaine de l'Anticaille - AOC - Sainte Victoire et Côteaux d'Aix.
Formules au choix 13,50 €. Formules de Luxe 25 €. Plateaux (24 pièces) de 21,50 à 27,40 €. Plateaux (42 pièces) de 43,50 € à 80,50 €. Carte : Sushis (à l'unité) de 1,95 à 3,55 €. Makis (par 6) de 4,50 à 8,50 €. Californias (par 6) de 6,50 à 10,50 €. Californias Veggie (par 6) 8€. Springrolls (par 6) de 7,50 à 9 €. Springrolls Veggie (par 6) de 5,50 à 7,90 €. Rouleaux de Printemps 5 €. Tartares de 13,50 à 17,50 €. Sashimis (par 3) de 5,20 à 7,70 €. Sashimis spéciaux (par 8). Salades de 11,90 à 17,50 €. Shirashis de 14 à 16,50 €. Tatakis de 16,10 à 14,10 €. Accompagnements de 2,70 à 4,70 €. Desserts de 4 à 6,50 €.
Ouvert tous les jours, Livraison à domicile.

Koï Sushi Bar
53, Cours Mirabeau
13 100 Aix-en-Provence
Tél. : 04 40 20 30 00
Note : 13/20


jeudi 22 septembre 2016

La Maison du Château - 13 790 Châteauneuf le Rouge


Version authenticité !

Nous voilà parti pour Châteauneuf-le-Rouge, un village du XIIème siècle, détruit et abandonné au XIVème siècle, et devenu Seigneurie au XVème siècle, un village « reconsidéré » depuis le XXème avec rachat du Château et des 14 hectares de terres attenants, un décor en version authenticité qui fera mouche à tous les coups ! 
C'est l'aspect terrasse en lattes de bois qui s'imposera à nous par cette belle journée à l'ombre des platanes, avec jeu de boules et parasols carrés, de quoi en ce samedi se laisser aller à divaguer chez Serge Bordonaro ! Les artichauts frits, feuilles de menthes fraîches, surprenants, mais tellement naturels, et la patta Negra, 48 mois, tout en volupté, ouvriront la voie d'une dégustation sans arrière pensée !
Le mini tournedos de bœuf, environ 250 gr, origine Simmenthal, sur planche, la picanha de bœuf race Angus, environ 250 gr, et le burger de filet de bœuf coupé au couteau, oignons confits, foie gras, tomate cœur de bœuf, roquette, sauce truffe et morille, convaincront à n'en point douter tous les accrocs de produits carnassiers ! 
L'aspect desserts, la tarte fine aux pommes et sa boule de glace vanille, la banane rôtie au crumble de coco, et le millefeuille aux fruits rouges, voilà bien une approche fort honorable de l'art pâtissier que nous ne saurions contester !
Notre dégustation de vin : Château Crémade - Rosé - Palette - 2010.
Menu 26 € (déjeuner et dîner). Menu enfant 13 €. Carte : Entrées de 16 à 31 €. La grande assiette à partager 39 €. Pizzas de 19 à 21 €. Pâtes de 19 à 31 €. Grillades au feu de bois de 22 à 39 €. Hamburger « le Meat Rossini » 29 €. Club sandwich au homard 29 €. Poissons de 23 à 29 €. Desserts maison 7,50 €.
Ouvert de midi à 14h (sauf dimanche de Mai à Septembre), et de 19h30 à 23h (sauf mercredi et dimanche d'Octobre à Avril). Fermé le lundi et dimanche soir (à partir de Septembre)

La Maison du Château
Montée de l’Église
13 790 Châteauneuf-le-Rouge
Tél. : 04 42 64 24 50
www.lamaisonduchateau.fr / Facebook La Maison Du Château
Note : 13/20


Le Gambetta - 13 100 Aix-en-Provence


Un art consommé !

Tout au bout de la rue d'Italie, de l'autre côté du « périph' », Cours Gambetta, il est un chef qui ferait des merveilles ! Damien, le chef, et Claire, sa femme, feront montre d'une belle opiniâtreté ! L'aspect devanture gris souris, et terrasse façon pizzeria, engagera vers un espace soigné de mur de bois cérusé, de miroirs étirés, de plaques vinicoles, de chaises et guéridons de bois naturel, notamment un « entrecroisé » qui dominera les autres histoire de se distinguer ! 
La terrine de foie gras maison, brioche et gelée de Muscat Beaume de Venise, le tartare de saumon Gravlax aux herbes, ses touches de gingembre, et la salade façon Caesar, mesclun, filets de poulet grillés, tomates confites, parmesan, sauce Caesar, nous notifieront sans précaution que ce chef là, c'est de la rigueur, et de l'inventivité à l'état pur ! Le tartare de bœuf Charolais au couteau, huile de truffe et pépin de raisin, artichauts, tomates confites, copeaux de foie gras, un exceptionnel, un scotchant, un modèle à part, environ 300 gr de bœuf Charolais « démentiellement » appréhendés, et pourtant c'est dans la simplicité qu'il s'imposera à nous ! Le filet de saumon rôti au sésame noir, poivre Timut et vinaigrette mangue-soja, cuisson idoine, sa mousseline de panais, lui emboîtera le pas avec un même plaisir, celui de plaire ! Côté desserts, gâteau aux noix, sa crème Anglaise, tiramisù Bailey's & cookies, et crumble poire tiède façon « Belle Hélène » persisteront à nous convaincre que ce chef saurait s'exprimer avec un art consommé !
Notre dégustation de vin : Château Crémade - Rosé - Palette - 2014.
Formule : Plat du jour 12,50 €. Plats du jour + café 14 €, et plat du jour + dessert + café 17 €. Carte : Entrées de 8 à 17 €. Plats de 16 à 22 €. Desserts de 6 à 7,80 €. Menu enfant 9 €. Soir : Menu 30 €.
Ouvert du lundi au samedi, midi et soir.

Le Gambetta
4, Cours Gambetta
13 100 Aix-en-Provence
Tél. : 04 42 23 22 22
Note : 14/20


La Mado - 13 100 Aix-en-Provence


Du japonais plein les yeux !

La place du palais de Justice, et sa brasserie, un modèle en terrasse ombragée, store baissé et légère brise, voilà de quoi se consacrer à une carte Japonaise à souhait ! Le gourmand Saké, douze pièces, quatre maki au saumon, deux Ikura flower, six pure fromage saumon, et le spicy thon, concombre, avocat, tataki, thon, spicy, se laisseront sereinement déguster par baguette interposées ! 
La sole meunière, environ 500 gr, ses légumes de saison, et le filet de bœuf, environ 220 gr, grillé à la plancha, sauce poivrée, mignonnette, gratin de pommes de terre et champignons, s'imposeront volontiers dans une non moins certaine qualité ! Côté desserts, le tiramisù Italien, la bulle gourmande, coupe de Champagne, ses mignardises, et le « retour en enfance », crème brûlée Malabar, panna cotta, Kinder espuma de Coca-Cola, glace Smarties, fraises Tagada, ourson guimauve, manqueront un peu de convictions et l'on regrettera qu'aucun petit plus ne soit venu bousculer tout ça !
Notre dégustation de vin : Château Crémade - Rosé - Cuvée La Mado 2015.
Formule déjeuner : Express 22 € (salade mixte + plat du jour, viande ou poisson et café). Formule gourmande 25,50 € (entrée + plat + café ou plat + dessert + café). Menu enfant 10 €. Menu dîner 37,50 € (entrée + plat + dessert). Suggestions du jour : entrées de 9,90 à 14,90 €. Plat 18,90 €. Sushi Bar (spécial saumon) 20 €. Suggestions de 14,90 à 58 €. Plateaux du chef (et à emporter) de 13 à 58 € (42 pièces à partager). Carte : Entrées de 12 à 18 €. Tartares de 16,50 à19,50 €. Pâtes et risotto de 11,90 à 19,50 €.Viandes de 18,90 à 58 € (côte de bœuf Simmenthal pour deux). Salades de 16,90 à 19,80 €. Poissons de 19,50 à 29 €.Desserts et fromages de 7,90 à 15 €.
Ouvert tous les jours, midi et soir, service continu de 11h30 à 23h30. Belle terrasse extérieure.

La Mado
4 place des Prêcheurs
13 100 Aix-en-Provence
Tél. 04 42 38 28 02
Note : 13/20


O'Gustus - 13 100 Aix-en-Provence


Du (très) convaincant !

Place André Antonnin, derrière la palais de Justice, il est un petit resto voué à la cuisine « light » mais généreuse, concoctée par le chef, Vincent, casquetté, un chef déterminé, prêt à toutes les audaces si vous lui laissez l'opportunité de poursuivre l'aventure. Les deux platanes centenaires, et les tables de jardin camperont l'ambiance de ce petit bistrot pas tout à fait comme les autres. Ici, le midi, formule unique à 16 €, avec ardoise de plats, et carte de cocktails, une initiative qui ne laissera pas indifférent ! 
La bavette de bœuf à la plancha, cébette, poêlée campagnarde, Jus de Provence, le tartare de bœuf, façon Vincent, et la salade Rosso, pâtes, tomates confites, pesto, parmesan, spaghettis de courgettes, pétales de jambon, s'exprimeront dans l'originalité et l'efficacité, signe que ce chef là sait de quoi il parle ! Côté desserts, la tarte Tatin, son nuage de chantilly, la fraise, sa crème chiboust, et le café gourmand, tout cela s'inscrira dans le (très) convaincant !
Notre dégustation de vin : Croix du Sud - AOC - Côtes de Provence - Le Loup Bleu - Rosé - 2015.
Ardoise : Plat du jour 14 €. Suggestions du chef 16 €. Pièce du boucher 17 €. Plats et salades de 14 à 15 €. Desserts de 4 à 5 €. Cocktails du mois de 5,50 à 9 €.
Ouvert du mardi au samedi, midi et soir.

O'gustus
7 rue des Bouteilles
13 100 Aix-en-Provence
Tél. : 04 42 21 98 37
Note : 13/20


dimanche 18 septembre 2016

Les Évadés - 13 100 Aix-en-Provence


Sur place ou à emporter ?

Virginie et Arthur Galiano, deux trentenaires amoureux, que dis-je passionnés, de vins de propriétés sélectionnés avec l'amour du travail bien fait, issus l'un de l'école Ferrandi à Paris, et l'autre du petit monde de l'œnologie, auront décidés, depuis le 17 Mai dernier, de « poser », là, au bout de la rue d'Italie à Aix, un concept d'épicerie fine à déguster sur place ou à emporter, qui ferait, semble-t-il, son petit succès auprès des Aixois pourtant (assez) avares en reconnaissance !
D'un ancien Sushi Shop naîtra, en à peine quatre à cinq semaines, un espace voué à la dégustation de pâtés, condiments, confitures, limonades, bouillons (Ariake), cornichons (Marc), huiles, vinaigres, pâtes, sels, poivres, gaspachos (de chez Popol), biscuits, épices et cave à vins, de quoi se laisser aller en une folle dégustation ou une « fièvre acheteuse » forcenée ! L’œuf au saumon fumé et ciboulette en verrine, les figues en duo, Serrano en brochette de gressin, éclats de noisettes, et le pâté de canard de chez Catusse (Quercy), ne feront pas trop dans le détail mais côté esthétique et choix du produit.
Le tartare tradition ou Italien, et le carpaccio de bœuf, le tout issu de chez Polmard, un boucher Parisien du côté Saint-Germain-des-Près, en version 150 gr ou 200 gr, nous laisseront à penser que nos heureux initiateurs auraient misé sur un concept novateur. 

La tarte aux pommes et caramel beurre salé, la crème au chocolat au lait et zeste d'orange, et l'assiette de fromages Lemarié, comté affiné 18 mois, Brin du maquis, et chèvre romarin, clôtureront, non sans originalité, cet instant de dégustation à la mode épicière !
Notre dégustation de vin : Domaine de Terrebrune - Bandol - 2015.
Ardoise (renouvelée au fils du temps) : Entrées de 7 à 9 €. Salades de 13 à 15 €. Viandes Polmard de 15 à 25 €. Desserts et fromages de 6 à 8 €. A emporter de 10 à 12 €.
Ouvert du Mardi au samedi, de 10h à 20h (à partir de 18h assiettes de charcuterie 16 €). Et du jeudi au vendredi, de 10h à 22h, le samedi de 19h à 23h.

Les Évadés
Comptoir - Bazar - Épicerie
30 rue d'Italie
13 100 Aix-en-Provence
Tél. : 06 24 66 39 60
contact@lesevadesaix.com / Facebook Les Évadés - Comptoir & Bazar & Épicerie
Note : 12,5/20


Le Beffroi - 13 100 Aix-en-Provence


Sans la moindre adversité !

Décidément, la place des Cardeurs réservera bien des surprises positives comme négatives, il s'entend ! Le Beffroi s'inscrira dans la moyenne du genre, avec un style mi-lounge, mi-brasserie bien ordonné, le maître des lieux « actif » derrière son bar veillant à la destinée d'un lieu voué à la détente ! 
Le mistral aura beau faire s'envoler nos serviettes, et le Bandol s'accompagner de glaçons, nous ce qui nous intéressera, c'est l'assiette !!! Le saumon mariné aux baies roses, son pain grillé au beurre de coriandre, et la pizza Regina, se laisseront déguster sans contestation particulière. L'entrecôte, environ 250 gr, à la fleur de sel, son gratin Dauphinois, ses tagliatelles de légumes,
le magret de canard rôti, environ 230 gr, son gratin Dauphinois, et la (grosse) cuisse de canard confite, tout cela s'inscrira dans la totale honorabilité. Côté desserts, le tiramisù, pluie de cacao, et le café Liégeois, se laisseront assimiler sans la moindre adversité !
Notre dégustation de vin : Fontbrune - Bandol - 2015.
Suggestions du chef de 14 à 17 €. Formule Beffroi 15,90 € (du lundi au vendredi midi). Menu enfant 9,50 €. Menu Beffroi 18,90 €. Menu Découverte 35 €.
Carte : Entrées de 6,50 à 9,90 €. Salades repas de 14,80 à 16,50 €. Pizzas de 12 à 16 €. Viandes de 15,50 à 19 €. Poissons & crustacés de 12 à 19,90 €. Desserts de 6,50 à 9,50 €.
Ouvert tous les jours, midi et soir.

Le Beffroi Art Café
4 Forum des Cardeurs
13 100 Aix-en-Provence
Tél. : 04 42 21 69 51
Note : 12,5/20


Pierre Reboul - 13 290 Aix-les-Milles


Chambouler les papilles !

Faire trois à quatre kilomètres (du centre d'Aix), pour venir découvrir ce château du XVIIème siècle, le château aux treize fenêtres, visité par Catherine de Médicis, situé au bout d'une allée de platanes centenaires, une légère brise vous enveloppant pour vous accompagner vers l'escalier de pierre taillées, traverser le hall et ressortir du côté jardin, face à un buste sculpté et aux cyprès, vous prendre par la main et vous mener vers un instant riche en découverte, voilà une belle manière de rencontrer les dons d'un chef, Pierre Reboul, un ex de chez Michel Chabran, Taillevent, et Michel Rostang, qui, depuis Mars 2016, après Aix intramuros, officierait, ici, au Château de la Pioline, dans l'inventivité et la détermination !
Le tartare de bœuf Simmental aux huîtres Tarbouriech, crémeux au wasabi, et les makis de crevettes, jus Granny Smith, basilic frais et pommes translucides, confirmeront un savoir-faire très symptomatique, celui de la perspicacité, et de la créativité !
La daurade citron-vanille, rouleaux de haricots verts, un voile d'olive noire, et le canard fermier, cannelloni de courgettes persillées, bouillon de jambon, engageront cet échange gagnant-gagnant avec des papilles déjà séduites par des préliminaires hors normes ! L'assiette de fromages affinés par Madame Vigier (MOF 2009) et le coussin de chèvre frais et sec de Lolotte, ses biquettes de Montaiguet, voilà un instant laitier que l'on appréciera sans mesure! 
Côté desserts, le vacherin déstructuré aux fruits rouges, l'abricot Bergeron aux deux chocolats, touche de lavande fraîche, et le menthe-choco en texture, et le café, ses cornettes, guimauves, sucettes et calissons glacés, marqueront cet instant très attendu d'une belle lueur de créativité pâtissière.
Notre dégustation de vin : Domaine de Escaravailles - La Ponce - Côtes du Rhône - 2015.
Le Lunch : Menu servi uniquement le midi 44 € (entrée + plat + dessert). Menu L'Initiation 59 € (entrée, poisson, viande et dessert). Menus : L'Amateur 89 € (pour l'ensemble des convives). L'Expert 139 € (pour l'ensemble des convives). Carte : Entrées de 25 à 35 €. Poissons de 35 à 65 €. Viandes de 35 à 55 €. Fromages de15 à 18 €. Desserts 22 €.
Ouvert tous les jours, midi et soir.


Restaurant Pierre Reboul
Château de la Pioline****
260 rue Guillaume du Vair
13 290 Aix-Les Milles
Tél. : 04 42 52 27 27
Note : 15/20


lundi 12 septembre 2016

La Table du Roi - 13 100 Aix-en-Provence


Presque envoûtant !

L'hostellerie du Roi René, située sur la « périphérie » du vieil Aix (boulevard du Roi René, en fait), celle que certains Aixois occulteraient volontiers sans penser que, côté hôtel, il n'y a pas que la Villa Gallici ou le Pigonnet pour les emmener voyager au pays des saveurs, cette hostellerie-là nous réservera une surprise de taille ! 
Le côté coins canapés de velours mauve, ou rayé taupe, colonnes façon tapissier Cartier, appliques baroques, et toiles champêtres, engagera une rupture entre la façade sur la rue et cette ambiance chaleureuse quasi envoûtante à laquelle Andréa Ters, la responsable restauration, nous invitera ! Le carpaccio de bœuf, copeaux de parmesan, sauce vierge, pignons grillés, la mini salade Caesar, romaine, poulet, sauce Caesar, et la Burrata, tomate de Monsieur Cailloux de Rognonas, feront œuvre commune et ce dans une excellence il est vrai totalement inattendue dont le chef, Thomas Roret, sera le maître d’œuvre ! La bavette Black Angus grillée, poêlée de tomates cerises, frites maison, les côtes d'agneaux à la Sariette, fèves à la tapenade noire, façon carré, et le Burger Flame Grilled, laisseront libre cours à cet instant de volupté gustative où la découverte de mets de qualité confirmera que même au cœur d'un Mercure on ne saurait se fourvoyer ! 
Côté desserts, la tarte citron meringue à l'Italienne, le macaron fenouil mousse ananas, le rubis mousse allégée au coulis de fruits rouges, la crème brûlée saveur pistache, l'entremet fruit de la passion et mangue, et le tiramisù à la noisette, révéleront de petits bijoux de pâtisseries déjà offertes à la curiosité des convives, en vitrine réfrigérée, que l'on aura plaisir à savourer tant elles seront de belle facture !
Notre dégustation de vin : Château Lacoste - Grand Vin - 2014.
Ouvert tous les jours, midi et soir. Terrasse autour de la piscine.

La Table du Roi
Grand Hôtel Roi René**** Mgallery
24 boulevard du Roi René
13 100 Aix-en-Provence
Tél. : +33 (0)4 42 37 61 00

Note : 14/20 

samedi 10 septembre 2016

Le Mas d'Entremont - 13 090 Aix-en-Provence


Jouer du coude avec les meilleurs !

Si je vous disais que j'y avais pensé, je mentirais ! Vous seriez à même de me dire de quoi je parle ? Et bien d'un hôtel**** situé à la sortie d'Aix, direction Lambesc, dont on ne parle pas beaucoup et qui, à notre grande surprise, méritera toute notre attention ! 
Là, au milieu d'un « écrin de verdure » (selon la formule consacrée), c'est un havre de paix hyper discret qui se révélera semblant vouloir jouer du coude avec les meilleurs du coin ! Au beau milieu d'un parc de trois hectares, de tilleuls séculaires, face à un plan d'eau tout en fontaine et jeux d'eaux, aux jardins aquatiques en Lotus, Arômes, Papyrus Nymphéas ou Hibiscus, vous vous laisserez à n'en point douter bercer par ce charme indéfinissable d'un lieu à nulle autre pareil en tout cas bien différent de ses confrères étoilés ! 
Les carpes koï dans le bassin et le héron qui pêche quand il est d'humeur, ajouteront aux curiosités de cet endroit décidément bien à part ! La gambas géante juste grillée, sa macédoine à l'échalote et au pesto de pistache, le filet de saumon Bomlo façon Gravlax, ses fleurs comestibles, sa chantilly au Raifort, et le tartare de canard des Dombes, mesclun Italien, sa tuile au piment d'Espelette, tout cela s'inscrira dans l'efficacité et la belle séduction !
Le canon d'agneau des Comtes de Provence, légumes du soleil aux épices cajun, purée de pomme de terre à l'huile d'argan bio, la pluma de porc Iberique Bellotta, bien épaisse et rosée comme on les aime, sauce vierge au chorizo de taureau de Camargue, son risotto crémeux au parmesan, une réussite incontestable, et le filet de bœuf Montbéliard au poivre noir de la côte Malabar, os à moelle rôti et sa gaufre de pomme de terre, idoinement appréhendé par le chef Kevin Philippe, voilà bien une surprise de taille que l'on aurait pas envisagé dans le petit monde gastronomique Aixois ! 
Côté desserts, c'est un After Eight, crème subtile à la menthe chocolat, gelée au Get 27 et sorbet chocolat, une figue pochée au vin cuit des bastides sur son pain perdu aux noisettes, sorbet fromage blanc, et autour de la pêche et du cassis, croustillant de riz soufflé au praliné, sorbet cassis, qui nous la joueront originalité et soin apporté par une toute jeune pâtissière (- 20 ans), Camille Toussaint, chargée de l'un des plus délicats instant qui soit ! Merci à la famille Marignane père et fils pour cet instant de félicité !
Menu du Marché 29 € (le lundi en semaine, hors jours fériés). Menus : 43 € (entrée + plat ou plat + dessert). 47 € (entrée + plat + fromage ou dessert). 52 € (entrée + plat + fromage + dessert). Carte : Entrées de 21 à 23 €. Poissons de 33 à 66 €. Viandes de 32 à 35 €. Desserts de 9 à 11 €.
Ouvert du lundi soir au dimanche midi. Maître Restaurateur.

Restaurant Le Mas d'Entremont
Célony, 315 Route d'Avignon
13 090 Aix-en-Provence
Tél. : +33 (0)4 42 17 42 42
Note : 13,5 /20