samedi 9 décembre 2017

Le Saint-Estève * - 13 100 Le Tholonet



L'art de l'excellence en mode simplicité !

En ce 3 Décembre, une échappée vers la Sainte Victoire s'imposait après les chutes de neige d'hier et une vidéo que Mathias Dandine, le chef étoilé, aura posté sur Facebook histoire de susciter chez chacun d'entre nous un irrésistible souhait à venir lui communiquer notre affection, car ne l'oublions pas, Mathias c'est le plus discret, attachant et talentueux chef de la région ! 
La descente des marches vers cet espace tout de design mis, nous mènera vers la véranda, ses sapins blancs, ses tables avec vue à 180° sur la Sainte Victoire, nous mettant en état d’« ébullition gustative », de quoi nous chambouler jusqu'au tréfond de notre âme ! La coquille Saint-Jacques, châtaignes, salade de rave, toute en naturel, le marbré de foie gras et crevette Carabinéros, salade de champignons, mousseux de choux fleurs, jus de carapace, aux saveurs inhabituelles, et les huîtres « creuses » en gelée d'eau de mer, Caviar Daurenki Tsar Impérial Petrossian, crème Vodka, une révélation inédite des saveurs marines, Mathias réussira là le tour de force d'allier l'excellence à la simplicité ! 
Le homard bleu rôti, oignons pissaladière, sanguins et pois chiche, jus au thym et chanterelles, tout en saveur de saison, le Châteaubriand de bœuf de race « Irish Angus », trompettes de la mort, foie gras poêlé, courge, gnocchis au jus de daube, onctueusement interprété, et le Lièvre à la Royale de tradition, cèpes, purée de pommes de terre, aux douces saveurs cacaotées, voilà bien le tempérament de Mathias ici exprimé en toute sincérité, rien que du vrai ! Côté plateau du fromager, le Saint-Roch, Munster, Fourme d'Ambert, et Persillé de Tignes, là encore aucun faux pas, seule le manque d'attrait pour la « gente » fromagère aurait pu nous voir renoncer !
Le feuillet de chocolat « Or », noisettes du Piémont torréfiées, coulant praliné, crémeux grand cru de chocolat, ses notes chocolatées sublimées, le baba au Rhum de tradition, crème fouettée, punch Rhum, glace vanille, un clin d’œil du passé, et le Mont-Blanc, marron, poires pochées, meringues, jus de poire, souvenir des cîmes ou de chez Angélina (côté rue de Rivoli à Paris), nous joueront la grande partition pâtissière que Mathias ne saurait interpréter qu'avec maestria !
Notre dégustation de vins au verre : Domaine de Riches Blanches - Chardonnay - Blanc - 2015, Château Crémade - Palette - 2008, Pomerol Les Cèdres de Belle Brise - 2010.
Menu « Sainte Victoire » (4 services) 105 €, et (5 services) 115 €. Menu « Signature de Mathias ... » 149 €. Carte : Sur la route Cézanne : Entrées de 54 à 65 €. Plats de 62 à 82 €. Plateau de fromages de notre sélection 22 €. Pâtisseries de 20 à 22 €.

Le Saint Estéve Mathias Dandine*
Les Lodges Sainte Victoire****
2250 Route Cézanne
13 100 Le Tholonet
Tél. : 04 42 24 80 40
contact@llsv.fr / Facebook et Instagram Les Lodges Sainte Victoire
Note : 16/20


La Couronne de l'Avent chez Un Dimanche à Paris




Dans la lignée des Rois Mages et de leurs offrandes, voici la Couronne façon « 13 desserts »
Cake moelleux à l'orange et au praliné, enrobé de chocolat au lait et éclats de noisettes torréfiées, décors oranges confites, mendiants, amandes au chocolat et pâtes de fruits.
Présentée en boite cadeau ronde. Conservation 1 semaine. Disponible dès le 8 Décembre.




Un Dimanche à Paris
Pierre & Sylvie Cluizel
Pâtisserie - Salon de thé - Chocolaterie - Restaurant -
4-6-8 Cours du Commerce Saint-André
75 006 Paris
Tél. : 01 56 81 18 18
Métro Odéon
Facebook et Instagram Un dimanche à Paris

jeudi 7 décembre 2017

Le Glacier des Cardeurs - 13 100 Aix-en-Provence



A Vos Bûches … Glacées !

Les bûches glacées 100% maison sont arrivées ! Une à composée « Chocolat-fruit », la « Nougat glacé » (biscuit spéculoos, glaçage fruits rouges), et le « Vacherin » (meringue, vanille, sorbet pêche de vigne et cœur meringue-caramel).
Que demander de mieux ! Alors, pensez à réserver votre bûche !
Ouvert du mardi au dimanche, de 11h à 19h


Le Glacier des Cardeurs
13, place des Cardeurs
13 100 Aix-en-Provence
09 87 00 20 24
Facebook et Instagram Glacier des cardeurs


mercredi 6 décembre 2017

Cuvée Diamant Bleu, Blanc de blancs millésimé 2007



L’exceptionnel cadeau de ces fêtes de fin d’année
A l’occasion des fêtes de fin d’année, la Maison de Champagne Vranken dévoile sa Cuvée Diamant Bleu, Blanc de blancs millésimé 2007.
Un champagne, 100% chardonnay, qui exprime la quintessence de l’alchimie entre la vigne, le vin et le travail du chef de cave ; celui d’un équilibre parfait entre les trois grands crus de la Côte des Blancs. De par son élégance et la finesse de ses bulles, ce vin délicat, d’une belle puissance aromatique mêle harmonieusement des notes d’agrumes et de fleurs à des touches de fruits secs et d’amandes.
Une cuvée prestigieuse qui se distingue tant par la qualité de son vin que par la beauté de sa bouteille taillée comme un diamant. Ce flacon unique, accompagné de son seau en verre, sublimeront les tables de réveillon et surprendront chacun des invités.
Les initiés ou gourmands apprécieront ce précieux cadeaux !


Prix conseillé : 112 € à la Villa Demoiselle à Reims - 03.26.61.62.87

Le Prince de Galles présente sa bûche de Noël «Tahitensis», la vanille sublimée.



Pour célébrer les fêtes de fin d’année, le Chef Exécutif Stéphanie Le Quellec et son Chef Pâtissier Nicolas Paciello dévoilent la Bûche de Noël «Tahitensis » savoureuse création autour de la Vanille de Tahiti.

Ornée d’une gousse noire et brillante, charnue et souple, dotée d’une palette aromatique large avec un parfum enivrant, la Vanilla Tahitensis, plus connue sous le nom de Vanille de Tahiti, est aujourd’hui reconnue comme l’une des plus exquises.
Épice de prédilection et véritable produit signature de la Chef Stéphanie Le Quellec, la vanille s’invite depuis toujours sur les cartes du restaurant étoilé Michelin du Prince de Galles, La Scène. C’est donc tout naturellement qu’elle s’en est inspirée et a travaillé avec le Chef Pâtissier Nicolas Paciello pour proposer une ultime création autour de cet ingrédient et dévoiler pour les fêtes de fin d’année la bûche Tahitensis.

« Saveur douce et accessible, la vanille est pour moi un ingrédient de coeur que j’aime décliner depuis toujours. »
Stéphanie Le Quellec, Chef Exécutif

Sous ce savant fagot de gousses de vanille tout en chocolat se cache une déclinaison de saveurs et de textures. Suave et intense, la Bûche Tahitensis est une création travaillée avec justesse pour apporter douceur et légèreté en bouche.
Après avoir rompu la croquante coque tout en chocolat noir aux notes boisées et florales, se découvre un dégradé de textures qui n’attend que le coup de cuillère.
La ganache à la vanille montée en mousse légère invite à la gourmandise, le biscuit moelleux à la fleur de sel révèle le goût tout en subtilité, tandis qu’en son coeur, le coulant de vanille crémeux fond intensément en bouche.

« Il y a mille façons de travailler la Vanille. Quand je crée avec elle, j’essaye toujours d’être au plus juste. En assaisonnement, elle apporte une vraie rondeur aux produits et à la Bûche Tahitensis, comme dans notre interprétation de la Vanille d’origine, elle se suffit à ellemême. »
Nicolas Paciello, Chef Pâtissier

Tahitensis est une véritable invitation au voyage qu’offre le Prince de Galles pour des fêtes de fin d’année 2017 féériques .

La bûche 6/8 parts : 95 euros
A la part : 18 euros disponible au bar Les Heures
Disponible du lundi 18 au dimanche 31 décembre.
Sur commande à: lascene@luxurycollection.com
HÔTEL PRINCE DE GALLES

33 AVENUE GEORGE V 75008 PARIS

Piano Gourmand - 13 840 Rognes


Authenticité et efficacité feront ici très bon ménage !

Si l'authenticité devait porter un nom, ce serait certainement « au Piano Gourmand », un bistrot version mi-brocante, mi-caverne d'Ali Baba (sans les 40 voleurs) où les plaques publicitaires en émail, distributeur de cartes postales, trompettes, accordéons, locomotives, radios à lampes, vieux siphons, hélices d'avion, violons, contrebasse et guitare sèche, la disputeront à une multitude de modèles réduits comme si on devait pouvoir s'en retourner en enfance, et de quoi faire un aller-retour vers le passé en un temps record ! 
La pizza fine au feu de bois Parma, sauce tomate, mozza, olives, jambon cru, roquette, parmesan, huile d'olive au basilic, cuisson légère, et le feuilleté « aux Saint-Jacques », sauce crème et safran digeste à souhait, Julienne de légumes, l'engouement s'imposera pour une qualité et une simplicité indiscutables. L'entrecôte, environ 300 gr, ses pommes grenailles, belle origine, les gambas en « pyjama », décortiquées, enroulées dans un lard fumé, appréhendés par Jacques, le pizzaïolo et maître de maison, et les côtelettes d'agneau grillées au feu de bois, voilà comment authenticité et efficacité feront ici très bon ménage !
Côté desserts, la « vraie » tarte Tatin, nuage de chantilly, la panna cotta aux marrons et la mousse au chocolat fermeront le banc non sans succès d'un instant riche en séduction des papilles !
Notre dégustation de vins au verre : Villa Bérengère - Blanc - 2012, Villa Bérengère - Rouge - 2014, et Margnat - Rouge - 2014.
Ouvert tous les jours 7j/7, midi et soir. Terras et patio. Parking extérieur.

Piano Gourmand
4, avenue d'Aix
13 840 Rognes
Tél. : 04 42 50 23 46 »
Note : 13,5/20


mardi 5 décembre 2017

DD Multiservices - 13 100 Aix-en-Provence



Disponibilité et affabilité

Un cordonnier de plus, me direz-vous, ça ne changera rien à la donne ! Mais celui qui vient d'ouvrir, il y a 4 mois, son espace à la clientèle Aixoise tout au bout de la rue des Cordeliers, et à deux pas du Cours Sextius, celui-là même pourrait bien changer l'approche que l'on a du « savetier » à l'ancienne, car, ici, point de chaussures empaquetées à l'infini sur des rayons en attente de l'éternel retour du client, mais un univers à la DD (le surnom de David, le patron), voué au cuir et au métal, mais pas que !
Du cuir avec ses sacs issus d'Italie, dessinés par David et réalisés là-bas, une exclu sur Aix, et du métal avec ces tabouret et autres objets de déco, mais le service de David ne se limitera pas à ces seules originalités, non, la customisation de Doc Martens, le service de la clé minute, du tampon, de la gravure sur plaque, de la serrurerie et, bien sûr, de la cordonnerie feront partie intégrante de l'étendue de ses talents, outre, la disponibilité et l'affabilité !
Service livraison Colissimo, Chronopost et D.P.D
Ouvert du lundi après-midi au samedi soir.

DD Multiservices
Serrurerie - Blindage - Ouverture de portes
74, rue des Cordeliers
13 100 Aix-en-Provence
Tél. : 04 42 94 33 39 / 06 98 99 10 10



lundi 4 décembre 2017

L'Essece Même - 13 100 Aix-en-Provence



Pour vos créations de Noël, art de la table, florale, sapin ou verrerie, sapin, vos créateurs Johann et Johann, sauront à votre disposition pour vous conseiller une composition idéal !
Ouvert tous les jours
Livraison dans toute la France. Florajet

L'Essence Même
Fleuriste Créateur
1, avenue de Grassi
13 100 Aix-en-Provence
Tél. : 04 42 99 23 53
Facebook L'Essence Même Aix en Provence

Instagram L'essence même 

Bûche de Noël « Concorde »



Découvrez la version festive du dessert signature du Chef Pâtissier Meilleur Ouvrier de France, Jérôme Chaucesse : Le Concorde.

En hommage au célèbre emplacement de l’Hôtel de Crillon, le Chef a revisité l’iconique dessert français créé par Gaston Lenôtre : le « Concorde ».

Bûche de Noël « Concorde » au chocolat lacté, croquant aux noix de pécan torréfiées, biscuit au chocolat, relevée par une pointe de fruit de la passion.
En série limitée, pour 6 personnes / 96 Euros

Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel
10 place de la Concorde 75008 Paris
www.rosewoodhotels.com/fr/hotel-de-crillon
Réservation Tél. 01 44 71 15 21 

Une version individuelle est à déguster au Jardin d’Hiver.



Le BUDDHA-BAR HOTEL PARIS Présente sa « Boule de Noël » à croquer pour aller de l’Avent




Pour célébrer les fêtes de fin d’année, Nicolas Jaulmes chef Pâtissier du Buddha-Bar Hotel Paris rend hommage aux saveurs de l’enfance en dévoilant sa version de la bûche « La Boule de Noël », savoureuse création autour du chocolat noir Kalapaia travaillé dans tous ses états.

Pour revisiter la pâtisserie emblématique de Noël, Nicolas Jaulmes met en scène son produit phare, le chocolat noir Kalapaia, sélectionné pour ses notes fruitées et ses arômes de fèves brutes grillées.
Sous ses airs de coque meringuée au cacao et ses éclats de fèves de cacao « la Boule de Noël » du Buddha Bar Hotel Paris est bien la star de l’assiette. Sa fine grille de chocolat ajourée laisse pourtant entrevoir un coeur mystérieux. A l’intérieur, plusieurs couches se dévoilent : d’abord une chantilly aérienne qui apporte de la fraîcheur, suivi par une onctueuse mousse au chocolat à base de blanc monté et de crème fouettée qui concurrence celles de nos grands-mères pour terminer par un praliné amande-noisette coulant de gourmandise. Une pincée de sucre d’érable vient sublimer le
praliné avec ses notes boisées tandis que des éclats d’amandes torréfiés croustillent en bouche.
Ornée de son petit noeud et de son grelot en chocolat, la célèbre boule de Noël s’éclipse du sapin et se mue en une décoration de table à croquer !


« Boule de Noël » : 16 euros
Coupe de Champagne Gosset Grand Rosé : 26 euros
Du 1er au 31 Décembre 2017 :
Au restaurant le Vraymonde
Au bar lounge le Qu4tre

BUDDHA-BAR HOTEL PARIS
4, rue d’Anjou - 75008 Paris

buddhabarhotelparis.com

dimanche 3 décembre 2017

JÉROBOAM POMMERY MILLÉSIMÉ GRAND CRU 1995



Un Flacon Unique en Édition Limitée
Pour célébrer les fêtes de fin d’année, la Maison Pommery propose en série
limitée le Jéroboam Grand Cru Millésimé 1995.
Seuls 7 Grands Crus entrent dans l’élaboration de cet élégant millésime.
Le vieillissement en Jéroboam offre au vin une bonification exceptionnelle
associée à une très grande finesse et fraîcheur.
La Maison a imaginé pour le roi des vins, ce superbe flacon d’une couleur
bleue à effet miroir paré d’un soleil d’or.
Pommery Grand Cru Millésimé 1995 est la promesse d’une expérience
gustative unique qui ravira les amateurs de grands champagnes.

Édité en série limitée de 100 exemplaires numérotés.

Prix conseillé : 1480 € au Domaine Pommery à Reims - 03.26.61.62.87

Maison Baroz - 13 008 Marseille




Surprenant et convaincant !

Autre époque, autre conception des métiers de bouche, les années 50 se révéleront riches en commerces dont on dira, encore aujourd'hui, « c'était mieux avant » !

Nulle surprise donc à ce que Claude Baroz, dés l'âge de 15 ans, se soit passionné pour l'art de la boucherie, et qu'il soit devenu un maître boucher réputé sur la cité Phocéenne qui travaillera « à la parisienne » (une méthode réputée de découpage), avec son équipe, sa femme Nathalie gérant la boucherie et l’accueil de la clientèle dans une ambiance très Art Déco, une relation à l'humain privilégiée !  
Côté traçabilité, on ne pourra faire plus perfectionniste que Claude Baroz, son sens des responsabilité l'engageant, une fois l'an, à visiter directement et personnellement les fermiers !
Une manière de fidéliser la qualité qui le verra livré de carcasses entières de Parthenaises (leur spécialité), d'Aubrac ou de Blonde d'Aquitaine, des bêtes issues de concours ou médaillées, du porc d'Auvergne, et autre veau du Limousin Fermier « élevé sous la mère », ou de volailles de Bresse AOP !
Mais, Claude Baroz, c'est aussi des plats cuisinés (sauté de veau au morilles, rôti Orloff, ou daube Provençale, etc.), un corner épicerie fine « sélection du patron » en huiles d'olives Castellas, vinaigrette « L'Indispensable » BOR, crakers Anglais, Chips Torres, Thon Ortiz, etc., des vins Domaine Virant ou (avec leur partenaire le Vallon des Glauges) avec le vin MB Maison Baroz personnalisé à l'effigie de leur Bouledogue préféré !
Le côté fromagerie, bien que surprenant pour une boucherie, sera l’œuvre de Nathalie notamment et plus précisément « son » Brie de Meaux Truffé, un Brillat Savarin affiné, un Picodon « les 3 chevriers » (Médaillé d'Or) voire un Pécorino aux truffes ou aux poires, ou un Comté Vieux platine (30 mois), ou jeune (14 mois), de quoi se régaler sans discontinuer !
Pour vos commandes en plats cuisinés, livraison à domicile (dans l'arrondissement), un simple appel suffira !
Ouvert les matins de 7h30 à 13h, le dimanche jusqu'à 13h, et de 16h à 19h30.
Fermé les lundis et jeudis après-midi



Maison Baroz
Boucherie - Charcuterie - Traiteur
366, rue Paradis
13 008 Marseille
Tél. : 04 91 53 53 78
Instagram / Facebook



Henri Abelé Cuvée Brut Millésimé 2008



Fondée en 1757, la Maison Henri Abelé célèbre cette année ses 260 ans.
Elle dévoile à cette occasion une édition limitée de sa cuvée Brut millésimé 2008.
Inspirée par le mouvement artistique « rococo » dont la naissance est quasi simultanée avec celle de la Maison, la bouteille se pare de volutes dorées. Reprenant les codes de ce style généreux et foisonnant, le décor intègre les emblèmes de la Maison.
Issue d’un assemblage de chardonnay (60%) de la Côte des Blancs et de pinot noir (40%) de la Montagne de Reims, cette cuvée a bénéficié d’une vinification parcellaire en petites cuves. Franck Nicaise, le chef de cave, a ainsi pu créer un assemblage précis, offrant à cette cuvée un bel équilibre
et un bouquet aromatique complexe et racé.
Élevée neuf ans dans les caves de craies de la Maison, elle a développé sa finesse et sa subtilité qu’elle est aujourd’hui prête à dévoiler.
Volontairement produite en quantité limitée, cette cuvée révèle le travail artisanal plébiscité par la Maison.
«2008 est une vendange qui a nécessité de la patience dans la mesure ou la dynamique de maturité a été stoppée par la pluie en cours de vendanges. Il a donc fallu arrêter une semaine dans certains cas mais ce choix s’est avéré payant.
L'équilibre sucre / acide est optimal, les vins sont droits, tendus avec une finale saline et épicée. Leur potentiel de garde est élevé comme en témoigne la fraîcheur de la cuvée Édition limitée 2008.» - Franck Nicaise – Chef de Cave

BRUT MILLÉSIMÉ 2008 ASSEMBLAGE
60 % Chardonnay
40 % Pinot Noir

NOTES DE DÉGUSTATION
Robe jaune dorée.
Le nez s’ouvre sur des notes de fruits confits et de miel, complétées par des arômes élégants de fleur d’oranger et d’acacia.
En bouche, les arômes de torréfaction, de pain grillé et de noisette s’associent à des
notes de fleurs séchées et de cannelle, révélant la complexité et la puissance de ce
millésime.
Le faible dosage permet de conserver toute la fraîcheur et la finesse de cette cuvée d’exception.

Prix de vente conseillé : à partir de 39€ TTC
Disponible chez les cavistes partenaires et en vente directe à la propriété (03 26 87 79 85)


Bûche de François Georges Blestel « La Table de François » (14 200 Hérouville-Saint-Clair)



La couronne de Noël version Saint-Honoré

La Table de François
Grand Parc
14 200 Hérnouville-Saint-Clair
Tél. : 06 73 76 60 78

Facebook La Table de François Instagram 

vendredi 1 décembre 2017

La Marocaine - 13 100 Aix-en-Provence


Bismillah !

Un trio gagnant-gagnant ce n'est pas chose courante surtout en matière de restauration, mais pour un Marocain, c'est assurément comme au Loto, ça ne sort qu'une fois sur 1 million !
Le trio Aixois auquel je ferais référence, Zeineb, Hassan, le mari, et Amal, la sœur, mènerait « bendir » battant (un petit tambour Marocain) ce petit espace tout en design revisité, carreaux de ciment, et tables faïencées, dédié à la cuisine Marocaine depuis cinq années, en plats à consommer sur place, soupe Marocaine Hrira, pastilla sucrée ou salée, poulet amande ou pigeon (issu directement du producteur), salades Méchouia, bricks fourrées, tajines poulet-citron ou agneau-abricot, Couscous Royal, poulet ou merguez, le tout conçu à l'huile d'olive, 100 % maison, chaque matin, par Hassan et Amal, pâtisseries incluses, un univers à lui tout seul qui rien qu'à l'évocation pourrait vous faire basculer au pays des mille et une nuit !
Ainsi, Baklawa, Khmisette, Cornes de gazelle, Makrout, Palmier, se verront concoctés maison à base de miel issu de petits producteurs locaux, tout comme les pâtisseries Syriennes de Hassan (son pays d'origine) Zaitoune Ögu en tête (une exclusivité sur Aix, en coffret), mis à part les crêpes Marocaines, Baghier et Msmen (à commander 24 à 48 h à l'avance) !
Mais, ici, vous irez assurément de (bonnes) surprises en (bonnes) surprises avec une terrasse ensoleillée, des plats végétariens et sans gluten (sur commande), outre des huiles d'Argan Bio du Maroc 100 % pure que vous pourrez tester une fois … achetée !
Fermé le dimanche uniquement et ouvert tous les autres jours de 9h à 22h
Terrasse extérieure

La Marocaine
Restaurant - Pâtisserie - Traiteur
3, rue Van Loo
13 100 Aix-en-Provence
Tél. : 04 42 27 63 68 / 06 28 32 90 78
Facebook LaMarocaineAixEnProvence / Instagram


mardi 28 novembre 2017

Optic' Bien-Être - 13 100 Aix-en-Provence



Qui est le Docteur Bates ?

Tout simplement un ophtalmo Américain ayant observé que la fatigue oculaire serait la première cause de détérioration de la vision et qui en aurait conclu qu'une technique de relaxation et d'exercices pouvait supprimer la tension des muscles autour des yeux et vous engager à abandonner le port des lunettes !
Si votre vue s'amenuise, si les migraines se font de plus en plus pressantes, et si le stress et la fatigues s'emparent de vous, la méthode Bates est faite pour vous !
Diplômée pour cette méthode, Isabelle Raillard, votre opticienne, saura vous prodiguer des séances d'activités stimulantes, des soins par massage en accupressions, en contour des yeux, nuques et crâne pour soulager les symptômes de la fatigue visuelle dus, le plus souvent, à l'usage d'ordinateur, jeux vidéos, télévision, ou smartphones bien au-delà du raisonnable !
Les séances se feront sans port de lunettes pour une appréhension naturelle de l'espace visuel.
Mieux que des lunettes, la méthode Bates c'est aussi un service autour d'un soin visuel avec détente et relaxation sur la balancelle Lydia Sébastien (un fauteuil spécifique avec balancement d'avant en arrière), de quoi « réveiller » l'éclat et le dynamisme de vos yeux !
Soins « détente visuelle par le toucher » 30 minutes (sur rendez-vous)
Séances méthode Bates d'une heure, collection de lunette OPSB, écologiques, fabriquées en France, biodégradables et recyclables.
Ouvert du mardi au vendredi, de 9h à 12h30 et de 14h30 à 19h.

Le samedi de 9h à 12h30 et de 14h30 à 18h.  

Optic'Bien-Être
Visagiste Conseil Opticienne
Avenue Anatole France (derrière l'hôtel du Roi René)
13 100 Aix-en-Provence
Tél. : 09 84 16 53 24
Parking Mignet



« Boules de Neige » : La collection de Noël d’Edwart Chocolatier Paris




Cet hiver, il neigera tous les jours chez Edwart Chocolatier !

Pour les Fêtes de fin d’année, la Maison parisienne plonge dans nos souvenirs d’enfance et revisite un personnage connu de tous : le bonhomme de neige. Ce dernier se décline en diverses créations qui forment une famille… légèrement givrée.

Vous allez adorer Gaspard et Bettina Desneiges, joyeux couple dont les formes généreuses cachent de délicieuses surprises chocolatées (grignotines, nougatine, noisettes enrobées, ganaches et praliné), ainsi que Martin et Augustin, jumeaux sympathiques aux têtes bien remplies (de praliné classique pour l’un et de praliné au spéculoos et fleur de sel pour l’autre).

Néroli, petite dernière de la famille, est une demi-sphère au chocolat noir Grand Cru du Venezuela garnie d’une ganache à la mandarine et à la fleur d’oranger. Ce bonbon de chocolat fruité a élu domicile dans le « Coffret des Neiges », où il partage la vedette avec le « best-of » des chocolats de la gamme permanente Edwart.

Pas de doute, ces créations chocolatées vous feront fondre comme neige au soleil !


Gaspard & Bettina Desneiges – 220g – 32€
Ces bonshommes de neige en chocolat, disponibles en enrobage chocolat noir (Grand Cru du Venezuela 70%) ou chocolat au lait (Grand Cru de Tanzanie 38%), est composé de garnitures variées : grignotines, nougatine, praliné, noisettes enrobées ou encore ganaches à la mandarine et à la fleur d’oranger.

Augustin & Martin Desneiges – 80g – 12€
Ces petits bonshommes de neige, disponibles en chocolat noir (Grand Cru du Venezuela 70%) ou chocolat au lait (Grand Cru de Tanzanie 38%), sont garnis de praliné croustillant à la noisette française pour l’un (Martin) et de praliné à la noisette française, au spéculoos et à la fleur de sel pour l’autre (Augustin).

Le Coffret Desneiges – 25 pièces -25€
Le Coffret des Neiges est un assortiment de 25 pièces de bonbons de chocolat : 5 chocolats de Noël (ganache à la mandarine et à la fleur d’oranger enrobée de chocolat noir du Venezuela 70%) et de 20 recettes issues de la gamme permanente d’Edwart (mélange de chocolats au lait et de chocolats noirs, de pralinés et de ganaches).



244 rue de Rivoli 75001 Paris |17 rue Vieille du Temple 75004 Paris www.edwart.fr | @edwartchocolatierparis

Prince du Sud - 13 090 Aix-en-Provence



Ticket gagnant !

Parier sur un cheval cela peut mener à tout, certes, mais imaginer que le choix d'un cheval gagnant, Prince du Sud, pousserait Bruno Collus à ouvrir un salon de toilettage pour chien à l'enseigne du dit canasson au cœur du quartier Club Hippique, révélerait plutôt de l'art divinatoire !
Depuis seize ans, le succès de ce salon canin ne se sera jamais démenti !Fort de dix huit années d'expérience, Bruno, s’inscrira là dans le respect du « standard » de l'animal, et personnalisera sa coupe, son épilation ou son bain-brushing pour un rendu extrême, ce qui, aujourd'hui, fera dire à ses fidèles clients qu'il serait, et de loin, le meilleur toiletteur Aixois !
Une telle fidélité ça ne s'invente pas, et la passion de Bruno, et son équipe de professionnels, pour ses amis canins, ne se démentira pas !
Comptez 1h30 à 2h le soin et la coupe, et surtout prêtez l'oreille à Bruno qui vous prodiguera toute sorte de judicieux conseils !
Crown Royal, Van de Velde, et Biogroom, se seront « associés » à ce grand professionnel du soin canin. (Photos du chien Ludovic Galiero).
Ouvert du mardi au samedi, de 8h30 à 17h30. Parking extérieur


Prince du Sud
Maître Artisan
298, Avenue du Club Hippique
13 090 Aix-en-Provence
Tél. : 04 42 64 13 09
Facebook : Prince du Sud
www.princedusud.com



lundi 27 novembre 2017

Collection de Fin d'année by Nicolas Bacheyre « Lumières de Noël »



Une bûche figurant une bougie blanche comme neige sur laquelle on la pose le soir de Noël, afin d'illuminer les fenêtres. Présentée dans une jolie boîte-lanterne, elle donne à elle seule un air de fête !

Harmonie délicate de confit de marrons et litchis, ganache montée chocolat blond et sucre muscovado, biscuit joconde moelleux. Enrobée d'une fine couche de chocolat blanc délicatement argenté, cette bûche sera disponible à partir du 8 Décembre en individuel, et sr commande en grande taille (2/3 personnes et 6/8personnes).




Un Dimanche à Paris
Pierre & Sylvie Cluizel
Pâtisserie - Salon de thé - Chocolaterie - Restaurant -
4-6-8 Cours du Commerce Saint-André
75 006 Paris
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