lundi 24 juillet 2017


Château du Seuil
4690 rote du Seuil
13 590 Puyricard – Aix-en-Provence
Tél. : +33 4 42 92 15 99

www.chateauduseuil.fr / contact@chateauduseuil.fr / Facebook Château du seuil  

dimanche 23 juillet 2017

Festival d'Art Pyrotechnique Cannes 2017 au JW Marriott Cannes



International Fireworks Festival
Offrez-vous « Le Panorama » la plus belle vue sur la Croisette, face à la mer, pour les feux d'artifices du 29 Juillet, 7 Août, 15 Août et 24 Août

Menu  du 29 Juillet
Amuse-bouche : Crème d'avocat et émietté de crabe des neiges relevés d'une bisque de crustacés
Avocado cream, pulled King crab meat, bisque of crustaceans
Entrée : Burratina des Pouilles, pêches rôties à la verveine, toast de tapenade, roquette
Burratina cheese, verbena roasted peach, tapenade toast, arugula

Plat : Filet de bœuf doré au sautoir, tomates cerise confites, asperges, Béarnaise, purée de vitelotte
Beff tenderloin, cherry tomatoes confit, asparagu, Béarnaise sauce, purple potato purée

Dessert : Mousse de pomme Granny Smith et son cœur de pommes caramélisées, biscuit sablé à la fève Tonka
Granny Smith apple mousse with caramelized apple heart, Tonka bean short crust biscuit

Une coupe de Champagne à l'accueil, vin à chaque plats, eau minérales, café et mignardises.
Welcome glass of Champagne, mineral water, corresponding wines, coffe and mignardise included

145 €/ personne ( 15 Août 185 €/personne) Menu enfant (-12 ans) 50 €
Renseignement et réservation
JW Marriott 04 92 99 70 92
Le Panorama 04 92 99 70 02





mercredi 19 juillet 2017

Rowing Club - 13 007 Marseille


Une guinguette sous le regard de la Bonne Mère !

L'entrée du vieux port aura donné lieu à de jolies découvertes, et je dois avouer avoir remarqué cette « guinguette sur le toit » de la table gastronomique du Sofitel où nous déjeunions l'autre jour ! Un judicieux « coup d’œil » qui nous mènera en ce 1er Juillet au Rowing Club (la table du club d'aviron), un lieu de « vie et d'animation » comme le précisera Christian Ernst, un ancien chef étoilé issu du Charles Livon, un chef au long (par)cours comme ils disent dans le milieu, le boss et associé du chef Éric Rabazzani, un amoureux de Marseille et des Marseillais, l'alchimie idoine pour une magie dans l'assiette ! 
Ici, ne cherchez pas le luxe, l'ostentatoire, il ne fait pas partie de leur monde ! Le côté canisse et paillote lui ira comme un gant ! L'amuse-bouche, tartare de thon et panna cotta de poutargue, fera déjà son petit effet à ce point que l'on se posera la question de savoir si le croustillant de gambas (décortiquées) en deeps, émulsion de guacamole aux épices Thaï, jeunes pousses aux agrumes, idoine entre tous, sera bien raisonnable ! Le filet de bœuf, environ 250 gr, fumé aux sarments de vignes de Bandol, sa Béarnaise givrée, ses pommes fondantes rissolées, laissera cette interrogation sur le pavé ! Le thon rouge snacké, fine tartelette aux copeaux de thon, et brandade de morue, confirmera cette sensation de soigné et de peaufiné jusqu'à la cuisson parfaite à n'en point douter !
Côté desserts, le plateau du pâtissier Sylvain Depuichaffray, ne fera pas dans le détail, une explosion de couleurs et de matières, rien que de la séduction à la mode Pierre Hermé, une référence s'il en est ! Ispahan, tarte au thé vert matcha, et millefeuille, suffiront à nous entraîner dans ce petit monde pâtissier tout en exception !
Notre dégustation de vin au verre : Le Paternel - Cassis - Rosé - 2016.
Chaque jour 1 entrée et 1 plat autour de produit coup de cœur. Pour « l'apéro » 15 €. Menu 55 €.
Carte : Entrées de 15 à 18 €. Plats de 28 à 29 €. Fromages affinés 12 €. Desserts de 7 à 11 €.
Brunch tous les dimanches et jours fériés, de 11h à 13h ou de 13h15 à 15h15.
Ouvert tous les jours, toute l'année, midi et soir, de 12h à 15h et de 19h30 à 00h.
Ainsi que le Rooftop (selon les conditions météo)

Rowing Club
34 Charles Livon
13 007 Marseille
Tél. : 04 91 90 07 78
www.rowing-clubrestaurant.com / Facebook Rowing Club Le Restaurant
Note : 14,5/20


Cuvée Victor Rosé du Château du Seuil



Le dernier né … la Cuvée Victor !
Ce rosé dévoile une robe saumonée brillante et limpide, avec des arômes de fruits rouges et de fleurs blanches qui s'épanouissent au premier nez.
Votre palais s'envoûtera d'un jus gourmand d'agrumes, dans un élan frais, tonique, élégante et raffinée qui pour une finalité qui avive vos papilles.
Entre amis (ou seul) il se laissera dégusté dés les premières chaleurs estivales pour un plaisir spontané, à l'apéritif ou accompagnée de grillades et de mets méditerranéens.

Vinification et élevage en cave : Pressurage direct, fermentation à basse température.
A la vigne : Le terroir et les sols : Argilo-calcaire, caillouteux. Parcellaire de 300 à 350 m d'altitude.
La philosophie : Une viticulture durable à base d'observation, de prévention et d'écoute de grands équilibres naturels.
Cépages : Cinsault 40 %, Grenache 25 %, Syrah 15 %, Sauvignon 10 %, Alcool 12,5 %.
Cuvée Victor 2016, AOP Côteaux d'Aix-en-Provence, Rosé.
Dégustation et vente des vins au caveau tous les jours, même le week-end !
Du lundi au vendredi :
Septembre à Avril de 9h à 12h30 et de 14h à 18h
Mai à Août de 9h à 12h30 et de 14h à 19h
Samedi, Dimanche et jours fériés :
Septembre à Avril de 10h à 13h et de 14h à 18h
Mai à Août de 10h à 13h et de 14h30 à 19h
(Fermé les 1er Janvier, 1er Mai et 25 Décembre)

Château du Seuil
4690 Route du Seuil
13 540 Aix-en-Provence
Tél. : +33 (0)4 42 92 15 99
Facebook Château du Seuil




Les Trottoirs Marseillais - 13 008 Marseille


N'est-ce-pas là le plus important ?

La Pointe Rouge, c'est l'« autre » version de Marseille qu'il faut avoir vu, comme ils disent ici « avec l'accent », sans quoi la vie ne vaut pas la peine d'être vécue ! 
C'est bien là que nous nous transporterons en ce mois de Juillet, à deux pas des plages, pour une brasserie à la mode Marseillaise en prise directe avec les embruns ! L'aspect design, coins banquettes, aquarium sur écran mural dispatchés, et dés l'entrée vitrine de desserts pléthorique pour les accrocs du genre, la boss, Ève, semblera vouloir s'imposer par la magnanimité, mais qu'en sera-t-il en réalité ? Les calamars frits, leur sauce tartare et rouille maison, en cornet de papier, et la « petite friture » mange-tout, ici, on ne se trouvera pas en pays étranger, mais en terrain familier, c'est tout du moins ce que la clientèle d'habitués laissera à penser ! 
Le filet de bœuf, environ 200 gr, sa purée maison en mini cocotte (pas idéale en cette saison), et le magret de canard, environ 300 gr, préalablement tranché avant la cuisson, et bien trop cuit (un oubli du commis ?), le chef se chargera de la besogne en omettant d'apporter la note de fraîcheur indispensable ! Côté douceurs, la vitrine engagera en une excessive dégustation de Baba au Rhum, tarte au pommes, tarte meringuée au citron, et autre éclair au café, mais celle sur laquelle nous ne saurions faire l'impasse c'est une « banale » crème caramel pas si banale que ça d'ailleurs, puisqu'elle ravivera nos souvenirs d'enfance, et n'est-ce-pas là le plus important ?
Notre dégustation de vin : Château des Demoiselles - AOP - Côtes de Provence
Carte : Rue des spécialités de 15 à 29 €. Place de l'écailler de 4,80 à 21,60 € (sur commande 24h à l'avance, 48 €). Le menu des minots 13 €. Traversé des entrées froides de 15 à 17 €. Rue des entrées chaudes de 14 à 18 €. Impasse des pizzas de 10 à 17 €. Les créations (pizzas) de 14 à 15 €. Rond point des pâtes de 14 à 18 €. Place du grilladin de 22 à 28 €. Les cuisines de 18 à 24 €. Rue des pêcheurs de 15 à 26 €. Avenue des desserts de 7,50 à 12 €.
Ouvert du mardi au dimanche, midi et soir
Terrasse extérieure et parking

Les Trottoirs de Marseillais
5, place Joseph Vidal
13 008 Marseille
Tél. : 04 91 73 00 81
Note : 13/20


dimanche 16 juillet 2017

L'Embarcadère - 13 002 Marseille



Embarquement immédiat !

Sur fond de musique soul, la place Albert Londres réserverait quelques surprises culinaires notamment cet « embarcadère » qui croisera votre regard, comme s'il devait vouloir vous interpeller pour un embarquement immédiat ! 
Le design se sera installé ici aux premières loges, en cloches luminaires, banquettes bleu marine, comptoir de bois naturel, tabourets alignés et cloisons de béton comme s'il en ruisselait ! Yoann, le directeur (au fait de ce qui se fait ou pas), animera le lieu non sans perspicacité, et l'on ne sera pas vraiment étonné du résultat ! La bruschetta de Focaccia au sésame, copeaux de légumes confits et crus marinés au pesto rouge, une divinité faite focaccia, tout en tendreté et saveurs du marché, la rascasse juste saisie, ses légumes de saison, et la pièce de bœuf grillée, bleue, jus de viande, grosse échalote confite, frites maison, il ne sera point besoin de se poser la question de savoir si ce chef, Sofiane Degozio, serait au top de ses capacités ! Côté desserts, le don du chef et pâtissier se fera sentir comme s'il devait ne jamais être remis en cause ! Chocolat Saint-Domingue à 70% au piment d'Espelette, miroir au poivron rouge, ou abricot mousse en dôme au cœur de crème brûlée au miel et romarin, le niveau se verra hissé côté gastro et non bistrot, de quoi faire quelques jaloux sur Marseille !
Notre dégustation de vin au verre : La Gorage verte Go Green - Château Barbanau - rosé - 2016,
et Terra Nativa - Île de Beauté - Rosé - 2016.
Formules du midi 25 € (entrée + plat + dessert), 20 € (entrée + plat ou plat + dessert) et 18 € (plat + café). Carte : Mets à partager 7 €. Plats de 16 à 24 €. Entrées de 8,50 à 9 €. Salades de 13 à 14 €. Desserts 8,50 €.
(Viandes provenance SARL Kerimel et Poissons Jean « El Nino » Vieux Port)
Trophées BRA Tendances Restauration Concepts Brasseries 2017
Ouvert du dimanche au mercredi, de 9h à23h, et du jeudi au samedi, de 9h à 2h.

L'Embarcadère
Les Voûtes de la Major
Place Albert Londres
13 002 Marseille
Tél. : 04 91 44 05 19
www.brasserielembarcadere.fr / Facebook L'Embarcadère
Note : 14,5/20


dimanche 9 juillet 2017

JW Grill - 06 400 Cannes



A consommer sans la moindre modération !

Le pendant de l'AC Hotels Ambassadeur by Marriott de Juan-Les-Pins à Cannes, pas d'hésitation possible ce sera le JW Marriott Croisette qui trônera fièrement face à la Méditerranée, au Palm Beach, au Palais des Festivals et aux Îles de Lérin !
Et puis, le JW Grill, côté terrasse avec vue sur la Croisette, ses palmiers, ses fauteuils de cuir ivoire, ses toiles en suspension, et sa brise légère, légère, si légère qu'on en oubliera presque que l'on serait ici sur terre ! Le tartare de loup et thon, filet de citron vert, basilic, fenouil et huile de noisette, nickel, et le finger de foie gras, griotte, et tuiles de pain d'épices, la prestation du chef, Sébastien Klinholff, ne saurait se contester, elle se laissera apprécier non sans délectation ! La noix d'entrecôte, environ 350 gr, Aberdeen Blanck Angus Bio Irlandais (élevé 24 mois, nourri aux truffes rouges et vertes), d'une incroyable tendreté, le cœur de filet de bœuf, environ 350 gr, tout aussi fringant que son prédécesseur, ses tomates cerises rôties, ses asperges et sa sauce Béarnaise maison, et le VIP burger, médaillon de filet de bœuf entier (non haché, c'est dire la qualité du spécimen), moutarde à l'ancienne, Comté, laitue, tomate, oignons confits, ses frites maison, il est une certitude, le lieu mettra tous ses atouts dans la prestation carnassière haut de gamme ! 
Enfin l'instant douceurs du JW Grill, celui de Dominique Mondari, le chef pâtissier, celui de tous les « dangers », un moment à inscrire au panthéon des pâtissiers, un rêve éveillé, millefeuille vanille Bourbon, sauce caramel, tarte au citron vert meringuée, son shot de Rhum infusé au citron vert, et le JW cheesecake « le » cheese mémorable, un modèle pour deux que l'on se fera un plaisir de consommer sans la moindre modération !

Notre dégustation de vin au verre : Château Minuty Prestige - 2016. Miraval Pink Floyd - Joli-Pitt - 2016.
Carte : A partager de 23 à 28 €. Caviar Prunier de 90 € (30g tradition) à 260 € (50g Malassol). Entrées de 24 à 28 €. Soupes & salades de 14 à 34 €. Steaks (Aberdeen Black Angus Bio Irlande) de 28 à 95 €. Poissons & crustacés de 34 à 38 €. Plats de 26 à 36 €. Accompagnements de 5 à 16 €. Dégustation de fromages affinés 26 € (sélection Pierre Gay MOF). Douceurs de 5 à 17 €.

Ouvert tous les jours, midi et soir.  

JW Grill Cannes
JW Marriott Palais Stéphanie Cannes*****
50 boulevard de La Croisette
BP 224
06 414 Cannes
Tél. : +33 (0)4 92 99 70 92 / 04 92 99 70 00
www.marriott.fr / Facebook JW Marriott Cannes
Note : 15/20



Live Music Session tous les jeudis


Plage Ambassadeur - 06 160 Juan-les-Pins


Coquillages, pinède et Méditerranée …

Il ne nous faudra que quelques minutes pour nous fondre dans le paysage !
A peine la descente des marches terminée (style Casino de Paris), l'espace intimiste s'imposera, et nous de nous avancer vers une table pour trois.

L'ambiance Juanaise révélée, coquillages, pinède et Méditerranée en prime, les quatre rangées de matelas, le ponton et les flots en toile de fond, nous voilà installés pour un instant culinaire sans conventions !  
Le tartare de thon, idoine à n'en point douter, et les tomates multicolores Burrata, macédoine, courgette, pesto à l'ail sur lit de mesclun, se laisseront déguster au rythme des plats, d'un service affable à souhait, et des embruns ! Les gambas camerones rôties à la Provençale, poêlée de légumes, géantes on ne peut mieux, simplement grillés, le thon mi-cuit, sésame, duo d'asperges, polenta crémeuse, sauce teriyaki, et la salade César, filet de poulet grillés, une légère brise, et nous voilà conquis ! Côté desserts, le baba au rhum façon Mojito, nuage de chantilly, le Pavlova aux fruits du marché, son coulis, pas le plus abouti, et les abricots rôtis au romarin et miel, croustillant d'amandes, pour une plage, il serait (presque) indécent de critiquer une prestation qui s'inscrira dans le bistronomiquement (très) correct !  
Notre dégustation de vin au verre : Château Minuty rosé - 2016.
Suggestions du jour de 19 à 21 €. Plat du jour 19 €. Menu enfant 11 €. Carte : Entrées de 17 à 20 €. Wok, risotto & pâtes de 15 à 20 €. Viandes de 20 à 26 €. Poissons de 20 à 28 €. Pêche pour 2 personnes de 7 €/100gr à 10 €/100g (Loup/Daurade/Saint-Pierre). Desserts de 8 à 10 €.
Plage privée de sable, transat et matelas, baignade surveillée, Wifi, animaux acceptés.
Journée entière transat 18 et 25 €
Ouvert tout les jours, de 9h30 à 18h

Live Music tous les vendredis du mois d'Août 

Plage Ambassadeur
La Pinède
Square Gould
06 160 Juan-Les-Pins
Tél. : 04 93 61 00 79
Note : 13,5 /20


Ambassadeurs ***** - 06 160 Juan-Les-Pins


Aux côtés des « légendes » du Jazz …

Juan-Les-Pins demeurera toujours un peu comme un écrin à part sur la côte d'Azur, ni franchement Cannois et son côté star, ni franchement Monégasque et son côté Princier !
Non, c'est autre chose et son cœur battant côté pinède Gould avec son fameux festival International de Jazz (au mois de Juillet), n'y sera certainement pas pour rien !
Là, à quelques pas, l'AC Hotel Ambassadeur by Marriott *****, un modèle tout en esprit design de 221 chambres, portes électriques, hall gigantesque, six étages sur patio avec ascenseur translucide agrippé, son bar-restaurant le Blu Lounge (pour un cocktail préparé par un mixologue), ses deux piscines en extérieur comme en intérieur, outre une plage privée de l'autre côté de la pinède en direction du podium (installé pour le fameux festival), voilà il est vrai un complexe hôtelier qui aura su « faire sa place » au cœur du Juan de ce XXIème siècle aux côtés des vieilles « légendes » hôtelières telles le Juana***** et le Belles Rives***** !
Un saut de cinq étages suffira à nous mener, accompagnés de nos effets, aux chambres 524 et 525, pour ce premier week-end de Juillet, deux espaces mitoyens avec vue sur la piscine Blue Lagoon (extérieure), toute en design appréhendé, de bois déclinés, écran mural, mini frigidaire, bouilloire, lit king size et large terrasse pour un petit déjeuner servi dés le premier rayon de soleil qui viendra vous extirper d'une longue nuit de songes charmeurs !
Côté pratique, un dressing équipé avec table à repasser et coffre fort, une salle de bain aisée avec pare-douche, draps de bains et toute une série de produits (gel de douche, lotion pour le corps, etc) pour la toilette et la beauté, seul manquera à l'appel le lait hydratant pour bronzer au cas où vous souhaitiez lézarder sur la plage privée avec table réservée et rosé déjà au frais, face aux Îles de Lérins (sur votre droite) et Cap d'Antibes (sur votre gauche) !
Une séjour qui se révélera idéal à seulement quelques enjambées du centre névralgique de Juan, ses boutiques, glaciers, crêperies, Pizzeria et autres « bars de nuit », Pam-Pam, sa musique brésilienne, et Crystal, sa musique lounge, les deux « légendes » Juanaises !
Parking en sous-sol, plage privée, et salle fitness …
Soirée Live Misuc au Blu Lounge les jeudis soir (Juillet sur le thème « Mojito »,en Août « Margarita », et en Septembre « Daïquiri »)
Soirée Barbecue au mois d'Août sur la piscine.

AC Hotels by Marriott Ambassadeur*****
50-52, chemin des Sables
06 160 Juan-Les-Pins
Tél. : +33 (0)4 92 93 74 10
Note : 15/20