vendredi 29 septembre 2017

les 35 Ans de Roberto Fanti


Le Vendredi 6 Octobre, Roberto Fanti fêtera ses 35 ans de coiffure, au Bataclan, avec un Show coiffure-défilé ( à 21h).

Bataclan
2 rue d'Entrecasteaux
13 100 Aix-en-Provence
Pour toute réservation et infos : 04 42 27 45 85 / 06 80 04 43 54



mercredi 27 septembre 2017

La Casa Des Frangins - 13 770 Venelles



Et de trois !

Quand je dis trois, c'est à la « communauté » Corse à laquelle je fais allusion (assez présente sur Aix, il faut bien l'avouer), en fait la troisième nouvelle table du genre qui s'imposerait à Venelles village depuis cet été dont Cédric, et son papa, seront les portes voix, et quels portes voix, manque plus que les polyphonies (chants profonds) Corses en prime ! 
D'un ancien local voué à la com, à force de persévérance et de travaux (3 bons mois), Cédric le « concepteur » aura tout (du sol au plafond) conçu de ses mains, cuisine ouverte et toilette au rdc, et salle au premier, en voûte de briques et murs carrelés « effet pierre », un petit air de bar New-Yorkais (dixit Cédric) ! Un Moscato Corse, plus tard, et nous voilà affairés sur une salade Corse, tomates cerises, noix, figues sèches, chèvre et miel, une inspiration du Maquis Corse ! Le tartare de bœuf, 250 gr, sa brochette de pommes de terre à l'ail, et le sauté de veau façon Corse, ses tagliatelles, un méli-mélo de sucré-salé, noix, figues, tomates cerises, et miel, la prestation s'inscrira dans le peaufiné et la générosité du chef, Sébastien Costa ! Une ardoise de fromages Corses, confiture de figues, idoine en tous points, plus tard, c'est un tiramisù canistrelli et Nutella et une tarte au citron revisitée, en verrine, qui séduiront nos papilles ! Décidément ce Corse là aura su s'extraire des codes de l’Île pour innover en beauté !
Notre dégustation de vin au pichet : Casa Nova Blanc.
Ardoise : Plat du jour 12,50 €. Formule du jour 17,50 € (plat du jour + dessert du jour + café). Entrées de 12,50 à 21 €. Tartares de 14,50 à 16 €. Plats de 15 à 20 €. Burgers de 14 à 17 € (classique et XL). Pizzas de 11 à 14 €. Desserts de 6 à 8 €.
Cuisine Méditerranéenne à base de produits Corses renouvelés au fil des saisons.
Ouvert du lundi au samedi midi, et du jeudi au samedi soir.

La Casa des Frangins
8, rue du Grand Logis
13 770 Venelles
Tél : 09 66 95 36 41 (réservation conseillée) 06 45 51 07 64
Facebook La Casa des Frangins

Note : 13,5 /20

lundi 25 septembre 2017

Le Perroquet Bleu - 13 002 Marseille


De drôles d'oiseaux qui n'étaient pas tous des Anges …

Un bar des docks planqué au fond du quartier de la Joliette (à deux pas du Panier), ce n'est déjà pas banal, mais un haut lieu des nuits Marseillaises (années 40/60) « entraîneuses » (incluses), de cavaleurs parfois en cavales, dont un certain Joseph Guérini (nous sommes, là, en 1945), fut l'initiateur, ça prend vite des allures de films en noir et blanc, et de règlement de compte à chaque coin de rue ! 
Aujourd'hui, c'est Reda Merad fort de son expérience des nuits Parisiennes, le frère de Kad, l'aîné de la fratrie, qui veillera à la destinée de ce drôle d'oiseau qui avait laissé quelques plumes au fil des proprios, devenant désormais un bistrot très branché, un incontournable, qui se serait taillé la part du lion dans la cité Phocéenne ! Le côté bistrot, comptoir authentique, portraits, miroirs et mur « façon » pierre, sans omettre le fameux Perroquet en vitrail et demie lune affiché (au-dessus de l'entrée) allié à une salle en cave voûtée pour les soirées concert (tous les vendredis soirs à compter du 13 Octobre), cet endroit décidément aura du chien ! La tomate-mozza pour deux au carré, filet d'huile d'olive, suffira à notre bonheur et l'on ne saurait s'en plaindre ! 
Le tartare de saumon en aller-retour, mangue et avocat, tout en légèreté, frites en sachet de papier et le burger brie fondu, tomate et oignons, très honorable, on sentira que son chef connaîtrait assez bien la partition ! Côté desserts, de la brioche façon pain perdu, crème Anglaise (pas maison), et du « gros » baba bouchon, nuage de chantilly, c'est, sans hésitation, le baba qui emportera l'adhésion avec une légère « fermeté » qui sied aux meilleurs, un seul regret la chantilly en bombe !
Ardoise : Plats du jour de 13,50 à 15 €. Formule 14,50 € (salade + 1 verre de vin + 1 café). Carte : Tartines de 11 à 14,50 €. Salades de 11,50 à 13 €. Desserts 6 €.
Ouvert le midi du lundi au vendredi, et le soir du mercredi au vendredi. Apéro tapas les jeudis jusqu'à minuit. Concert de Jazz les vendredis soirs (voir page Facebook).

Le Perroquet Bleu
72, boulevard des Dames
13 002 Marseille
Tél. : 04 95 09 65 13
www.le-perroquet-bleu.com / Facebook Le Perroquet Bleu
Note : 13/20


Optic Bien-Être - 13 100 Aix-en-Provence


Spécial étudiant
Isabelle se fera un plaisir d'offrir à tous les étudiants un chèque de 75 € (+ 2ème paire offerte, et pour la maman, 30 min de sauna japonais ou soin des yeux offert), pour tout achat à partir de 250 €.

Ouvert du mardi au vendredi, de 9h à 12h30 et de 14h30 à 19h.
Le samedi de 9h à 12h30 et de 14h30 à 18h.

Optic'Bien-Être
Visagiste Conseil Opticienne
Avenue Anatole France (derrière l'hôtel du Roi René)
13 100 Aix-en-Provence
Tél. : 09 84 16 53 24
Parking Mignet
www.opticbienetre.fr / Facebook Optic Bien-Etre




BUM - 13 001 Marseille


Pour les cœurs purs !

La place aux huiles, côté cours d'Estienne d'Orves, aurait eu le bonheur depuis six mois de voir s'installer un amoureux des produits frais et hyper sélectionnés issus de petits producteurs locaux, jusqu'au pain concocté par un maître artisan boulanger, la maison Saint-Honoré à Marseille, une référence pour les connaisseurs ! 
Là, en plein air, et en terrasse, une légère brise et un soleil à peine voilé, nous voilà conditionnés pour une dégustation en règle de plats simples mais bien raisonnés conçu par le chef, Jean-Philippe ! La demi Burrata crudaïola, filet d'huile d'olive, et la tartine d'avocat et œuf mollet, quoique fort simple au demeurant, ne sauront que convaincre les cœurs contestataires ! Le travers de porc tranché, ses frites de polenta, idoine, et les tagliatelles vertes al Ragu, nous combleront. Mais, le Ragu, me diriez-vous, qu'est-ce que c'est ? Le Ragu alla Bolognese, c'est en vérité, la véritable appellation de la sauce Bolognaise ! Côté desserts, Jean-Philippe, fera dans l'exception, sa mousse au chocolat en verrine, impeccable comme il se doit, et son mille-feuille circulaire, chantilly rose à la fraise Tagada, ne mériteront que des éloges à attribuer sans modération !
Notre dégustation de vins au verre : Domaine de Provence en Biodynamie - 2015, en rouge et en blanc.
Ardoise : Formule déjeuner 17,50 € (entrée + plat ou plat + dessert) Entrées de 9 à 10 €. Plats de 13 à 17 €. Desserts de 5 à 7 €.
Ouvert du mercredi au dimanche.

BUM Bistrot Urbain Marseille
18, place aux Huiles
13 001 Marseille
Tél. : 04 91 56 06 11
Facebook BUMbistrot / Instagram BUM_Bistrot
Note : 13,5 /20


dimanche 24 septembre 2017

Confit de Provence - 13 540 Puyricard



Saveur et douceur au rendez-vous
(du 100% Bio et du 100% Français)

Notre crème de Marrons d'Ardèche et à l'honneur !!! Avec une note de 17,20/20.Elle à su s'imposer parmi les meilleurs produits Bio de l'année 2017.
Élaborée exclusivement avec des châtaignes d'Ardèche AOP.
Aujourd'hui récompensée pour son goût et sa texture (choix établi parmi un panel de plus de 100 consommateurs) cette crème de marrons est Gourmande et Fondante.
A la déguster au petit déjeuner, mais elle accompagne aussi vos desserts : panna cotta, fromage blanc, yaourt, glace, fondant, madeleine, flan, tarte, etc.
« Confit de Provence » est une entreprise artisanale à échelle humaine qui, depuis plus de 37 ans, œuvre à transformer les fruits pour le plus grand bonheur de vos papilles !
Adresse gourmande par excellence, venez pousser la porte de notre boutique d'usine, au nord d'Aix-en-Provence, sur la RN7 (direction Lambesc/Avignon), ses confitures artisanales, selon des recettes Provençales à base le plus souvent de fruits d'appellation, sans omettre des compotes prémium, biscuits artisanaux, pâte à tartiner, thés, infusions, miel et tout un univers d'objet de décoration autour du petit déjeuner.
A mettre à son crédit : les tarifs d'usine dégressifs, la gamme Bio, les coffrets cadeaux particuliers et entreprises, un grand parking juste devant l'usine, un site internet marchand.

Boutique ouverte de 13h30 à 17h30




Confit de Provence
Confitures Diététiques, Biologiques & Provençales
5135, route d'Avignon
La Petite Calade
13 540 Puyricard
Tél. : 04 42 96 64 88

www.confitdeprovence.com / Facebook Confit de Provence  

dimanche 17 septembre 2017

Distillerie Janot - 13 685 Aubagne


Plus belle la vie !!!!

Et dire que l'aventure JANOT dure depuis 88 ans dans cette Provence éternelle, une aventure « initiée », suite à l'interdiction en 1915 de l'absinthe, sur la base d'une seule boisson issue de l'aromatisation d'un alcool d'origine agricole avec de l'anis vert, du fenouil, de l'anis étoilé et du bois de réglisse adjoints à du caramel lui octroyant cette couleur jaune incomparable (ou bleue pour des créations plus récentes) !

Avec 130 millions de litres vendus chaque année dans l'hexagone (soit 2 litres/Français) le Jaune, le Flai, voire le Flambi (si la proportion d'eau est faible) ou le Pastaga, comme on les appelle dans le Sud-Est, est devenu l'un des apéritifs les plus courus sous le soleil de la Méditerranée !
Mais JANOT ce n'est pas que le Pastis conçu dans leurs distilleries de Venelles ou d'Aubagne, ce sont également, sous la houlette du Groupe Maunier, des liqueurs de Provence (Farigoulette, Fleur de Thym, Fleur de Couscouille, Sainte-Baume, ou Limoncello), des Absinthes désormais labellisées Versinthes, ou des sirops Grand Rubren concoctés du côté de Barcelonette dans les Alpes du Sud, sans omettre une vodka de vigne, un whisky distillé deux fois et vieilli trois ans en fut de chêne, des Marcs, du Genepy et des Crèmes ...

L'aventure JANOT s'est matérialisée depuis peu place des 13 Cantons, dans le quartier du Panier celui de « Plus Belle la Vie » (le feuilleton Marseillais à rallonge), en une boutique à l'enseigne du célèbre Pastis, à mi-chemin du bar des 13 coins et du Musée de la boule bleue, un espace cosy à souhait dans l'esprit Provençal, murs de pierre, étalages de bois, carrelage à l'ancienne, guéridon de verre et tabourets pour les dégustations, et affiche de film Borsalino, où la maison JANOT s'exprime à « pleins poumons » !
Virginie, la responsable, se fera donc un plaisir de vous « initier » au produits de la marque, voire de vous les faire déguster avec la modération due à leur rang et à leur âge (moins de18 ans s'abstenir, sauf pour les sirops) !
Et qu'ils soient « enivrants » ou non alcoolisés, le panel de la marque JANOT fera presque dans l'opulence tant il est vrai qu'ici on ne saurait trop compter (les tarifs ici pratiqués seront ceux des grandes surfaces), mais plutôt vous conter !
Horaires de visites 11h-14h-16h.
Ouvert de 10h à 19h, tous les jours.
Bus n°49 (Place de Lenche). Métro Joliette – Tram Sadi Carnot.

Boutique JANOT
4, Place des 13 Cantons
13 002 Marseille
Tél. : 04 95 09 15 19

Distillerie JANOT
304, rue du Dirigeable
ZI Les Paluds
13 685 Aubagne
Tél. : 04 42 82 29 57 (visites mardi et jeudi, 10h30 et 15h30, sur réservation)



La Table Cinq - 13 004 Marseille


Excellent, croyez-moi !

Le carrefour des Cinq Avenues réserverait une surprise du style gastronomiquement évolué, un modèle inscrit non pas au L.O.F, mais aux Maîtres Restaurateurs, avec deux chefs en action, Jean-Claude de Lanfranchi et Pierre Lamour, deux irréductibles Marseillais viscéralement ancrés dans le quartier depuis cinq années. 
Des appliques de fer forgé ciselé, une porte à double battant électronique, un comptoir pour les passionnés de cocktails, le sourire d’Émilie, et nous voilà rendus sur la terrasse patio en véranda abritée, son olivier, son Yuka, et sa végétation environnante, une atmosphère au cocooning discrètement suggéré. La terrine de foie gras de canard, confit de figues excellentissime, et généreuse à souhait, le roulé de mangue à la chair de crabe, son jus d'acai, très joliment interprété, et les langoustines grillées sur polenta brandade à l'aneth, bouillon de carcasse, en bouquet de saveurs, la surprise sera totale ! Les deux encornets farcis à la Sôcisse de Marseille, mini ratatouille, idoines en tous points, le demi magret de canard, purée de haricots coco, jus de raisin et airelle, parfaitement appréhendé, et le râble de lapin farci aux morilles, pistaches et foie gras, pépites de pommes de terre poêlées, jus réduit, la prestation se calera ici dans le top des meilleurs Marseillais ! 
L'assiette fromagère, Reblochon, Fleur de Maquis, et Tomme de Savoie de chez L'Art de la Fromagerie dans le 6ème arrondissement de Marseille, s'inscrira dans le bien affiné.
Côté douceurs, avec sa panna cotta litchi-framboise, figue et framboises fraîches, et glace framboise, son baba au Rhum, crème fouettée banane, et glace vanille, et son mille-feuille à la verticale, au miel et à la framboise, glace yaourt-combava, le chef pâtissier, Pierre Lamour, « signerait » là tout son amour pour l'art pâtissier, un bonheur que nous vivrons avec lui, à 2 kms à peine du vieux port ! A visiter absolument !
Notre dégustation de vin : Domaine de la Framboisière - Mercury - Clos Rochette - Blanc - 2015.
Formules du marché (uniquement le midi) : 17,50 € (entrée + plat et plat + dessert). Complet 19,50 €. Menus (midi et soir) : saveur 29 €. Gourmand 43 €. Menu dégustation « à l'aveugle » 62 €/pers.
Carte : Entrées de 8,50 à 15 €. Plats de 20 à 28 €. Desserts de 7,50 à 11,50 €.
Ouvert du mardi au samedi, de 12h à 13h45 et de 20h à 21h30.

La Table cinq
8 avenue des Chartreux ou 13 boulevard Blancarde
13 004 Marseille
Tél. : 04 91 34 85 22
www.latable5.com / Instagram et Facebook La Table Cinq

Note : 14,5 /20

jeudi 14 septembre 2017

Bar-Bû - 13 001 Marseille


Décliné en quatorze versions !

Si votre envie du jour s'orienterait vers un « burger », il en est un, à n'en point douter, qui avoisinerait la Librairie des Arcenaulx, à deux pas du cours d'Estienne d'Orves, et à mi-chemin du vieux port (pour situer), et qui déclinerait l'objet de vos désirs en quatorze versions, du Corbier ou Zz Top au Chuck Norris et Rabbi Jacob, des appellations pas très Marseillaises, il est vrai ! 
Le Jules Verne, steak haché, galette de pommes de terre, roquette, tranche de foie gras poêlé, sauce aux figues et frites maison, un poil trop saisi, et le fish & chips Anglais, cabillaud frais en beignets, sauce tartare maison, sauce petit pois-menthe, salade, idoine en tous points, il ne manquait plus que les desserts maison pour finaliser une dégustation somme toute bien ancrée dans le paysage Marseillais. Le cheesecake maison au yuzu, et la mousse mascarpone et Kinder en verrine, une version U.S du pâtissier, se caleront dans le bien respecté !
Notre dégustation de vin au verre : La Sanglière - Côte de Provence - Rosé - 2016.
Ardoise : Burgers de 15 à 18 €. Fish&Chips de 16 à 18 €. Desserts de 6 à 9 €.
Ouvert du 12h à14h30 et de 19h à 22h
Cocktails et Music Live

Bar-Bû
8, rue Enthymèmes
13 001 Marseille
Tél. : 04 88 64 44 37
www.bar-bu.com / Facebook Le-Bar-Bû

Note : 13/20

mercredi 6 septembre 2017

Les Trois Mats - 13 007 Marseille



Tout en finesse !

Depuis le mois de Juin, il est une table qui ferait pétiller les papilles de nombres de Marseillais (mais pas que) au point de les faire danser tous samedis soirs autour de soirées Jazz Manouche (avec un trio « Guitare Passion 13 »), qui enflammeraient les cœurs au-delà de toute attente ! Côté déco, la pierre sèche et le bardage insuffleront une ambiance chaleureuse à souhait, le bar en bois de hêtre et les chaises bistrot s'imposeront discrètement pour laisser à Marlène, la chef et compagne d'Alexandre, tout le loisir de se consacrer à son « art », la cuisine bistronomique ! 
La petite cloche tintante donnera le signal de départ des plats concoctés par Marlène, juste au moment où Alexandre nous aura engagé en une saine dégustation de vins découvertes notamment ce Clos Cibonne Tibouren - Rosé - Cuvée Caroline - 2015, à tomber ! Le Ceviche de queue de lotte mariné au jus de citron et oignon rouge, purée de patate douce, tout en finesse, et le carpaccio de courgettes jaunes, pluie de noisettes torréfiées, copeaux de Tomme fermière de Gourette et huile d'olive au citron, commenceront à nous persuader d'avoir débusqué là une future perle Marseillaise !
L'entrecôte Charolaise de vaches non laitière, environ 350 gr, sur planche, son gratin Dauphinois, et le Burger maison, ses frites de patate douce, steak haché du boucher, tomme de chèvre fermière, compotée d'oignon et buns maison, combleront tous les palais inscrits dans l'exigence !
Côté desserts, la tarte aux fraises, crème vanille, maison il s'entend, et le mille-feuille pêches et crème de citron, une association qui aura quelques difficultés à nous séduire côté saveurs, se révéleront très prometteurs, mais j'avoue personnellement que je reconsidérerais l'alliance niveau mille-feuille ! Ceci étant, c'est là uniquement affaire de goût ! Un lieu à recommander assurément !
Notre dégustation de vins au verre : Côtes de Provence Protégée - Clos Cibonne Tibouren - Cuvée Prestige Caroline - Cru Classé - Rosé - 2015, Mercury - Christian Bon - 2015.
Carte (changement au fil du marché et des saisons) : Entrées de 13 à 15 €. Plats de 17 à 23 €. Desserts de 10 à 12 €. Carte de Cocktails : Créations 10 €, et Classiques de 10 à 12 €.
Fermé le lundi et mardi, et en continue le reste de la semaine.
Brunch 24 € (buffet à volonté, sucrés et salés).

Les Trois Mats
43, rue de Suez
13 007 Marseille
Tél. : 04 91 45 48 69 / 07 69 72 34 12
Facebook : Les Trois Mats / Instagram restaurantlestroismats
Note : 14/20



Gallifet Kitchen - 13 100 Aix-en-Provence


Par lettres patentes !

L'Hôtel de Gallifet, issu directement du XVIIIème siècle et du génie de Jean-Léon de Léotard, seigneur d'Entragues, se serait converti aux expos récurrentes, notamment celle du 17 Juin au 30 Septembre 2017 consacrée à l'évolution photographique (22 ans d'images) ! 
A quoi tiendrait la sérénité du nageur dans le jardin ? A pas grand chose en fait, car d'emblématique, elle se révélera, là, sous les marronniers, en fait, multiculturelle, tout à la fois Asiatique, Occidentale et Africaine !
Le gaspacho Andalous tomates-poivrons, sa tartine Italienne, et le Horiatiki de Mykonos, tomates, féta émiettée et filet d'huile d'olive, laisseront à penser qu'un nouveau chef se serait installé derrière les fourneaux de cette galerie à la mode gastronomique ! Le cabillaud légèrement saisi, arancini et tomate provençale, le sauté de bœuf à la citronnelle, et la brick Aixoise, courgette, chèvre, pignons et olives, voilà bien de jolis « mots » pour des produits sérieusement et originalement interprétés par Victor Mollaret ! 
La panna cotta citron, granité de citron, framboises, la tartelette aux framboises maison, excellente indiscutablement, et le brownie aux noix de Pécan, glace vanille, sauront convaincre qu'ici on aura radicalement changé de cap … gastronomiquement parlant, il s'entend !
Notre dégustation de vin : Château de Beaulieu - Cuvée Alexandre - Côteaux de Provence - Rosé - 2016.
Carte du moment : Entrées de 9 à 14 €. Plats de 16 à 18 €. Plat enfant 10 €. Desserts de 8 à 9 €.
Ouvert du mardi au dimanche, pour le déjeuner de 12h à 14h30 et Tea Time de 14h30 à 18h.
Festival Arty Jazz Lou, Joe & Jimmy le jeudi 7 Septembre 2017 (Jazz & Blues) 19h30-22h

Gallifet Kitchen
Gallifet Art Center - Hôtel de Gallifet
52 rue Cardinale
13 100 Aix-en-Provence
Tél. : 09 53 84 37 61
www.hoteldegallifet.com / Facebook Hôtel de Gallifet

Note : 14/20

lundi 4 septembre 2017

Ô Zen Le Passage - 13 100 Aix-en-Provence





Et si on en reprenait !

Avoir la zen attitude c'est lorsqu'en plein cœur d'Aix, côté quartier Mazarin, vous pénétrez dans cette ancienne fabrique de calissons aux poutraisons métalliques, et Bouddhas géants veillant sur le bien-être d'une clientèle tombée sous le charme du lieu ! 
Car, ici, ne vous y trompez pas, ce sera question mets, un « réassort » quasi permanent avec buffet à volonté, en crevettes, Sushis, Makis, Californias et Sashimis conçus maison, une garantie de qualité sans cesse respectée quelque soit la période de l'année !

Côté plats chauds, les canards laqués, pinces de crabe, Gyoza, Yakitoris de poulet, poulet au gingembre, crevettes sel et poivre, merlan au gingembre, bœuf Luc Lac, porc au caramel, porc laqué, Saint-Pierre sauce Maggi, Lych grillé, saumon sauce caramel, grenouilles à l'ail et autres champignons sautés, la variété sera de mise et pas question de finasser l'« origine » (gustative il s'entend) s'imposera ! Le banc de l'écailler (une nouveauté), crevettes, écrevisses, bulots et tourteaux, pour les passionnés, il ne sera pas dit qu'au pays de la zénitude, on ne s'intéressera pas aux produits de la mer ! Côté desserts, les verrines tapioca, mousse au chocolat et praliné, salade de fruits frais, nougats au sésame, bananes flambées, gingembre confit, tarte aux pommes, boules de coco, tarte au chocolat et caramel beurre salé, choux chantilly, tarte au citron et brownie, ce seront les chutes du Niagara en version pâtissière, de quoi combler les plus gargantuesques des appétits !
Buffet cuisine fusion : Entrée + plats froids + plats chauds + grillades de viandes et fruits de mer + fromages + desserts/pâtisseries et glaces : Formules Midi en semaine 18,90 €. Soir en semaine/samedi midi 24,90 €.Soir week-end 26,90 €. Pour les enfant + 3 ans et + 9 ans 13,90 €.
Brunch dimanche de 11h30 à 16h 27,90 € (enfant 13,90 €)
Ouvert tous les jours, de 12h à 15h et de 19h30 à 00h. Label Qualité Asie

Ô Zen Le Passage
10 rue Villars
13 100 Aix-en-Provence
Tél.:04 42 37 09 00
www.le-passage.fr / Facebook Ô Zen Le Passage

Note : 14/20