vendredi 29 septembre 2017

les 35 Ans de Roberto Fanti


Le Vendredi 6 Octobre, Roberto Fanti fêtera ses 35 ans de coiffure, au Bataclan, avec un Show coiffure-défilé ( à 21h).

Bataclan
2 rue d'Entrecasteaux
13 100 Aix-en-Provence
Pour toute réservation et infos : 04 42 27 45 85 / 06 80 04 43 54



mercredi 27 septembre 2017

La Casa Des Frangins - 13 770 Venelles



Et de trois !

Quand je dis trois, c'est à la « communauté » Corse à laquelle je fais allusion (assez présente sur Aix, il faut bien l'avouer), en fait la troisième nouvelle table du genre qui s'imposerait à Venelles village depuis cet été dont Cédric, et son papa, seront les portes voix, et quels portes voix, manque plus que les polyphonies (chants profonds) Corses en prime ! 
D'un ancien local voué à la com, à force de persévérance et de travaux (3 bons mois), Cédric le « concepteur » aura tout (du sol au plafond) conçu de ses mains, cuisine ouverte et toilette au rdc, et salle au premier, en voûte de briques et murs carrelés « effet pierre », un petit air de bar New-Yorkais (dixit Cédric) ! Un Moscato Corse, plus tard, et nous voilà affairés sur une salade Corse, tomates cerises, noix, figues sèches, chèvre et miel, une inspiration du Maquis Corse ! Le tartare de bœuf, 250 gr, sa brochette de pommes de terre à l'ail, et le sauté de veau façon Corse, ses tagliatelles, un méli-mélo de sucré-salé, noix, figues, tomates cerises, et miel, la prestation s'inscrira dans le peaufiné et la générosité du chef, Sébastien Costa ! Une ardoise de fromages Corses, confiture de figues, idoine en tous points, plus tard, c'est un tiramisù canistrelli et Nutella et une tarte au citron revisitée, en verrine, qui séduiront nos papilles ! Décidément ce Corse là aura su s'extraire des codes de l’Île pour innover en beauté !
Notre dégustation de vin au pichet : Casa Nova Blanc.
Ardoise : Plat du jour 12,50 €. Formule du jour 17,50 € (plat du jour + dessert du jour + café). Entrées de 12,50 à 21 €. Tartares de 14,50 à 16 €. Plats de 15 à 20 €. Burgers de 14 à 17 € (classique et XL). Pizzas de 11 à 14 €. Desserts de 6 à 8 €.
Cuisine Méditerranéenne à base de produits Corses renouvelés au fil des saisons.
Ouvert du lundi au samedi midi, et du jeudi au samedi soir.

La Casa des Frangins
8, rue du Grand Logis
13 770 Venelles
Tél : 09 66 95 36 41 (réservation conseillée) 06 45 51 07 64
Facebook La Casa des Frangins

Note : 13,5 /20

lundi 25 septembre 2017

BUM - 13 001 Marseille


Pour les cœurs purs !

La place aux huiles, côté cours d'Estienne d'Orves, aurait eu le bonheur depuis six mois de voir s'installer un amoureux des produits frais et hyper sélectionnés issus de petits producteurs locaux, jusqu'au pain concocté par un maître artisan boulanger, la maison Saint-Honoré à Marseille, une référence pour les connaisseurs ! 
Là, en plein air, et en terrasse, une légère brise et un soleil à peine voilé, nous voilà conditionnés pour une dégustation en règle de plats simples mais bien raisonnés conçu par le chef, Jean-Philippe ! La demi Burrata crudaïola, filet d'huile d'olive, et la tartine d'avocat et œuf mollet, quoique fort simple au demeurant, ne sauront que convaincre les cœurs contestataires ! Le travers de porc tranché, ses frites de polenta, idoine, et les tagliatelles vertes al Ragu, nous combleront. Mais, le Ragu, me diriez-vous, qu'est-ce que c'est ? Le Ragu alla Bolognese, c'est en vérité, la véritable appellation de la sauce Bolognaise ! Côté desserts, Jean-Philippe, fera dans l'exception, sa mousse au chocolat en verrine, impeccable comme il se doit, et son mille-feuille circulaire, chantilly rose à la fraise Tagada, ne mériteront que des éloges à attribuer sans modération !
Notre dégustation de vins au verre : Domaine de Provence en Biodynamie - 2015, en rouge et en blanc.
Ardoise : Formule déjeuner 17,50 € (entrée + plat ou plat + dessert) Entrées de 9 à 10 €. Plats de 13 à 17 €. Desserts de 5 à 7 €.
Ouvert du mercredi au dimanche.

BUM Bistrot Urbain Marseille
18, place aux Huiles
13 001 Marseille
Tél. : 04 91 56 06 11
Facebook BUMbistrot / Instagram BUM_Bistrot
Note : 13,5 /20


dimanche 17 septembre 2017

La Table Cinq - 13 004 Marseille


Excellent, croyez-moi !

Le carrefour des Cinq Avenues réserverait une surprise du style gastronomiquement évolué, un modèle inscrit non pas au L.O.F, mais aux Maîtres Restaurateurs, avec deux chefs en action, Jean-Claude de Lanfranchi et Pierre Lamour, deux irréductibles Marseillais viscéralement ancrés dans le quartier depuis cinq années. 
Des appliques de fer forgé ciselé, une porte à double battant électronique, un comptoir pour les passionnés de cocktails, le sourire d’Émilie, et nous voilà rendus sur la terrasse patio en véranda abritée, son olivier, son Yuka, et sa végétation environnante, une atmosphère au cocooning discrètement suggéré. La terrine de foie gras de canard, confit de figues excellentissime, et généreuse à souhait, le roulé de mangue à la chair de crabe, son jus d'acai, très joliment interprété, et les langoustines grillées sur polenta brandade à l'aneth, bouillon de carcasse, en bouquet de saveurs, la surprise sera totale ! Les deux encornets farcis à la Sôcisse de Marseille, mini ratatouille, idoines en tous points, le demi magret de canard, purée de haricots coco, jus de raisin et airelle, parfaitement appréhendé, et le râble de lapin farci aux morilles, pistaches et foie gras, pépites de pommes de terre poêlées, jus réduit, la prestation se calera ici dans le top des meilleurs Marseillais ! 
L'assiette fromagère, Reblochon, Fleur de Maquis, et Tomme de Savoie de chez L'Art de la Fromagerie dans le 6ème arrondissement de Marseille, s'inscrira dans le bien affiné.
Côté douceurs, avec sa panna cotta litchi-framboise, figue et framboises fraîches, et glace framboise, son baba au Rhum, crème fouettée banane, et glace vanille, et son mille-feuille à la verticale, au miel et à la framboise, glace yaourt-combava, le chef pâtissier, Pierre Lamour, « signerait » là tout son amour pour l'art pâtissier, un bonheur que nous vivrons avec lui, à 2 kms à peine du vieux port ! A visiter absolument !
Notre dégustation de vin : Domaine de la Framboisière - Mercury - Clos Rochette - Blanc - 2015.
Formules du marché (uniquement le midi) : 17,50 € (entrée + plat et plat + dessert). Complet 19,50 €. Menus (midi et soir) : saveur 29 €. Gourmand 43 €. Menu dégustation « à l'aveugle » 62 €/pers.
Carte : Entrées de 8,50 à 15 €. Plats de 20 à 28 €. Desserts de 7,50 à 11,50 €.
Ouvert du mardi au samedi, de 12h à 13h45 et de 20h à 21h30.

La Table cinq
8 avenue des Chartreux ou 13 boulevard Blancarde
13 004 Marseille
Tél. : 04 91 34 85 22
www.latable5.com / Instagram et Facebook La Table Cinq

Note : 14,5 /20

jeudi 14 septembre 2017

Bar-Bû - 13 001 Marseille


Décliné en quatorze versions !

Si votre envie du jour s'orienterait vers un « burger », il en est un, à n'en point douter, qui avoisinerait la Librairie des Arcenaulx, à deux pas du cours d'Estienne d'Orves, et à mi-chemin du vieux port (pour situer), et qui déclinerait l'objet de vos désirs en quatorze versions, du Corbier ou Zz Top au Chuck Norris et Rabbi Jacob, des appellations pas très Marseillaises, il est vrai ! 
Le Jules Verne, steak haché, galette de pommes de terre, roquette, tranche de foie gras poêlé, sauce aux figues et frites maison, un poil trop saisi, et le fish & chips Anglais, cabillaud frais en beignets, sauce tartare maison, sauce petit pois-menthe, salade, idoine en tous points, il ne manquait plus que les desserts maison pour finaliser une dégustation somme toute bien ancrée dans le paysage Marseillais. Le cheesecake maison au yuzu, et la mousse mascarpone et Kinder en verrine, une version U.S du pâtissier, se caleront dans le bien respecté !
Notre dégustation de vin au verre : La Sanglière - Côte de Provence - Rosé - 2016.
Ardoise : Burgers de 15 à 18 €. Fish&Chips de 16 à 18 €. Desserts de 6 à 9 €.
Ouvert du 12h à14h30 et de 19h à 22h
Cocktails et Music Live

Bar-Bû
8, rue Enthymèmes
13 001 Marseille
Tél. : 04 88 64 44 37
www.bar-bu.com / Facebook Le-Bar-Bû

Note : 13/20

lundi 4 septembre 2017

Ô Zen Le Passage - 13 100 Aix-en-Provence





Et si on en reprenait !

Avoir la zen attitude c'est lorsqu'en plein cœur d'Aix, côté quartier Mazarin, vous pénétrez dans cette ancienne fabrique de calissons aux poutraisons métalliques, et Bouddhas géants veillant sur le bien-être d'une clientèle tombée sous le charme du lieu ! 
Car, ici, ne vous y trompez pas, ce sera question mets, un « réassort » quasi permanent avec buffet à volonté, en crevettes, Sushis, Makis, Californias et Sashimis conçus maison, une garantie de qualité sans cesse respectée quelque soit la période de l'année !

Côté plats chauds, les canards laqués, pinces de crabe, Gyoza, Yakitoris de poulet, poulet au gingembre, crevettes sel et poivre, merlan au gingembre, bœuf Luc Lac, porc au caramel, porc laqué, Saint-Pierre sauce Maggi, Lych grillé, saumon sauce caramel, grenouilles à l'ail et autres champignons sautés, la variété sera de mise et pas question de finasser l'« origine » (gustative il s'entend) s'imposera ! Le banc de l'écailler (une nouveauté), crevettes, écrevisses, bulots et tourteaux, pour les passionnés, il ne sera pas dit qu'au pays de la zénitude, on ne s'intéressera pas aux produits de la mer ! Côté desserts, les verrines tapioca, mousse au chocolat et praliné, salade de fruits frais, nougats au sésame, bananes flambées, gingembre confit, tarte aux pommes, boules de coco, tarte au chocolat et caramel beurre salé, choux chantilly, tarte au citron et brownie, ce seront les chutes du Niagara en version pâtissière, de quoi combler les plus gargantuesques des appétits !
Buffet cuisine fusion : Entrée + plats froids + plats chauds + grillades de viandes et fruits de mer + fromages + desserts/pâtisseries et glaces : Formules Midi en semaine 18,90 €. Soir en semaine/samedi midi 24,90 €.Soir week-end 26,90 €. Pour les enfant + 3 ans et + 9 ans 13,90 €.
Brunch dimanche de 11h30 à 16h 27,90 € (enfant 13,90 €)
Ouvert tous les jours, de 12h à 15h et de 19h30 à 00h. Label Qualité Asie

Ô Zen Le Passage
10 rue Villars
13 100 Aix-en-Provence
Tél.:04 42 37 09 00
www.le-passage.fr / Facebook Ô Zen Le Passage

Note : 14/20