mercredi 27 décembre 2017

Il Ristorante - 13 007 Marseille


D'une rive l'autre !

Le vieux port nous réservera souvent des surprises, mais pas toujours des bonnes, et ce ne sont pas les Marseillais qui me contesteront ! En ce 11 Décembre, jour de pluie, plafond bas et vagues hautes, c'est vers l'Union Nautique Marseillais que nous nous dirigerons en cette table située au 1er étage, une transalpine avec vue sur le fort, le Palais du Pharo et le Mucem, une « ouverture » à 180° qui raviera les amoureux d'embruns et de cité Phocéenne ! 
La salle au plafond « étoilé », et tables bien ordonnées, colonnades « rouillées » et paquet ciré, fera dans la discrétion, hormis une cave de crus sélectionnés qui dés l'entrée s'imposera telle une curiosité. Côté accueil, l'affabilité sera de mise et ce n'est pas Pauline, la directrice, qui nous démentira, elle qui « naviguera » entre La Nautique et il ristorante, leur second bébé ! Le « Bar à Mozza », une assiette de Bufala al fiore di latte stracciatella et autres Provola affumicata, se révélera de premier choix ! 
Le tartare à l'Italienne, ses pommes rattes en fricassée, l’osso buco de veau Marengo avec os à moelle, champignons de Paris et pommes rattes, et le risotto de fregola Sarda, bisque de gambas grillées, et espuma de mozza di Bufala, œuvres du chef Jordano Israelo-Américain, ne manqueront ni de perspicacité, ni d'originalité preuve s'il en est que l'on est pas obligé d'être Italien ou Français pour posséder un certain savoir-faire ! Côté desserts, le tiramisù di Paolina au café, et les minis babas au Rhum, crème au citron, ne forceront certes pas l'admiration mais se laisseront déguster non sans un certain plaisir !
Bar à mozzarella : Accompagnement de 12 à 18 €. Composition de 15 à 24 €. Formule du jour 18 € à (entrée + plat ou plat + dessert), et 22 € (entrée + plat + dessert). Carte : Antipasti de 7 à 14 €. Paste de 12 à 18 €. Piatti de 12 à 18 €. Pizzas de 12 à 15 €. Dolce de 6 à 8,50 €.
Ouvert 7j/7 de 12h à 14h et de 19h30 à 22h. Parking extérieur privé

Il Ristorante
Restaurant de l'Union Nautique Marseillaise
34, boulevard Charles Livon
13 007 Marseille
Tél. : 04 91 52 80 98
Facebook et Instagram Restaurant de l'UNM

Note : 13/20

Saint sylvestre au Radisson Blu Marseille Vieux Port  


Gagnez un séjour dans un Radisson Blu Côte d'Azur !

Alors, réservez votre soirée Saint Sylvestre 2017-2018 au Radisson Blu Marseille, pour un moment d'exception avec un dîner face au vieux Port accompagné d'une animation musicale de folie !
A cette occasion, un tirage au sort sera effectué parmi les participants pour gagner un séjour dans un Radisson Blu Côte d'Azur !

Le Radisson Blu Marseille vous prépare la soirée sur mesure du réveillon 2017-2018
Un dîner face au vieux port avec une animation musicale de folie!
Ce soir-là, un tirage au sort sera effectué parmi les participants pour gagner un séjour dans un Radisson Blu Côte d'Azur.

De 19h30 à 22h30 un groupe composé de 5 artistes, 2 chanteurs, 1 Claviériste,1 percussionniste et 1 saxophoniste
De 22h30 à 1h30 un D.J accompagné du Saxophoniste pour la soirée dansante.

Menu Saint Sylvestre (125 €/pers.)

Apértif
Olives vertes en persillade / Mélanges salés / Panis chips

Entrée Froide
Salade de crabe exotique, vinaigrette épicée, mangue et papaye

Entrée Chaude
Foie gras, escalope poêlée, fin velouté de lentilles vertes du Puy

Plat
Filet mignon de veau, sauce morilles, pommes bouchon, compotée
Niçoise et gros lardons fumés

Fromage
Assortiments de fromages affinés

Desserts
Choco/Coco/Mango
Ganache au lait de coco et mangue, fin crumble compressé de fruits secs, sorbet et voile de caramel

Coupe de Champagne

Package 1 nuit d'hôtel + dîner du 31 Décembre : https://goo.gl/wMrdsX
Réservation : http://bit.ly/2tJ9aJb
Tél. : 04 88 44 52 46


Aristo - 13 100 Aix-en-Provence



Un repère d'idées !

On connaissait les films de Charlotte de Turkheim « Les Aristos », on connaît (beaucoup) moins l'Aristo en version Aixoise, une boutique comme on en fait pas assez, initiée par Nicolas Andréani, un repère d'idées cadeaux notamment pour les fêtes, des créations maison, des bracelets, des portefeuilles et accessoires, des sacs soKpsul made in Marseille, des bracelets créateur Fishing Bijoux (Made in Provence), des bijoux créateurs Rose-Marie et YAY, de la lingerie au manteau de chez Ichi (une griffe Danoise), des vêtements militaires customisés par Nicolas, des tutus Rockn Couture, et même des Vierges ou des Christs colorés de Tarascon en cire naturelle de la Ciergerie des Prémontrés, c'est dire la capacité de sélection de Nicolas qui ne s'arrêtera pas là !
Ouvert du mardi au samedi, de 11h à 19h15.

Aristo
12 rue Laurent Fauchier
13 100 Aix-en-Provence
Tél. : 06 69 39 98 65
Facebook Aristo
Instagram @aristo_at_work


dimanche 17 décembre 2017

Prince du Sud - 13 090 Aix-en-Provence





Bruno et son équipe vous souhaite de bonnes fêtes de fin d'Année !
  
Prince du Sud
Maître Artisan
298, Avenue du Club Hippique
13 090 Aix-en-Provence
Tél. : 04 42 64 13 09
Facebook : Prince du Sud
www.princedusud.com
princedusud@orange.fr




Confiserie Brunet
Spécialité de Macarons à l'ancienne
4 rue Laurent Fauchier
13 100 Aix-en-Provence
Tél. : 04 42 61 00 30


Le Grand Guste - 13 006 Marseille




La « passation » de pouvoir !

Entre Jean-Christophe, l'heureux « héritier » et initiateur du lieu, et sa maman, Martine, c'est depuis (presque) toujours une histoire d'amour familiale qui, tout dans le respect des traditions, se perpétuerait depuis le grand-père, Auguste Mure, un chef dans la grande tradition des chefs d'antan où tout n'était pas que profit, mais amour du travail bien fait ! 
De sa ville affectionnée, Saint-Étienne, le grand-père aura su insuffler, par dessus les années, à son petit-fils, cette volonté d'ouvrir en Janvier 2017 sa propre table, non pas dans la gastronomie, mais plutôt une bistronomie évolutive ! Et si d'une petite supérette de quartier fermée durant six années, le duo mère-fils aura su faire naître un espace tout en authenticité, il faut bien avouer que c'est le goût de Martine (et le professionnalisme aussi) pour la décoration d'intérieur qui aura imposé à ce lieu quelque part « prédestiné » ce coup de baguette magique (6 mois de travaux, tout de même) qui aura fait d'une citrouille un carrosse ! Dire que l'on assistera là à un clonage du resto de grand-papa serait totalement inapproprié, car, ici, c'est le lien familial qui parlera, les photos de famille, les anciens menus de fêtes épinglés (en tissus), et la tapisserie murale (à l'identique de celle du Central de son grand-père) qui se référera à la tradition, même la cuisine « revisitée » généreusement ne s'en cachera pas ! Le saumon Gravlax tranché, sauce grelette (nickel), et le velouté de courge, crème de lard, onctueusement appréhendé, comment résister à autant de sincérité celle du chef Yves, un ancien de l'Oustau de Beaumanière et de Paul Bocuse ? Le poulet fermier issu de chez Jacques, la boucherie du quartier Saint-Jérôme, grillé à la rôtissoire, une antiquité de 45 ans d'âge restaurée, et la pintade en suprême, jus au thym et olives vertes, pommes de terre grenailles, gousse d'ail, tout cela fleurera bon l'authenticité et le rondement mené ! Côté desserts, le crumble pomme-poire, sa crème fouettée, et le sablé poire-chocolat combleront même les plus sévères palais !
Notre dégustation de vins au verre (sélectionnés par la cave Chicoulon) : Domaine de l'Hortus - Pic Saint-Loup - Grand Cuvée - Rouge - 2015, Domaine Vacheron - Sancerre - Blanc - 2016, et Château Rasque - Blanc de Blanc - 2016.
Formules à 17 € (entrée + plat ou plat + dessert) et 21 € (entrée + plat + dessert). Rôtisserie (pièce du jour cuite à la broche) 14 €. Les entrées du Guste de 9 à 12 €. Les plats du Guste de 13 à 18 €. Planches de fromages du Cantal AOP 8 €. Les desserts du Guste de 7 à 8,50 €
Ouvert du mardi au vendredi, le midi, et du mercredi au samedi, le soir.

Le Grand Guste
31, Boulevard Notre Dame
13 006 Marseille
Tél. : 04 91 53 17 82
Facebook Le Grand Guste
Note : 13,5 /20


L'Essence Même - 13 100 Aix-en-Provence



Pour vos créations de Noël, art de la table, florale, sapin ou verrerie, sapin, vos créateurs Johann et Johann, sauront à votre disposition pour vous conseiller une composition idéal !
Ouvert tous les jours
Livraison dans toute la France. Florajet

L'Essence Même
Fleuriste Créateur
1, avenue de Grassi
13 100 Aix-en-Provence
Tél. : 04 42 99 23 53
Facebook L'Essence Même Aix en Provence

Instagram L'essence même 

La Devina - 13 100 Aix-en-Provence





Au petit bonheur !

Là-haut, tout au bout du Cours Sextius, au niveau de la Fontaine Pascal, une petite ruelle abriterait depuis à peine deux mois une mini boutique initié par Alexandre et Coralie dans le plus pur esprit Provençal, un véritable repère de trouvailles et autres découvertes coup de cœur !

Avec un père ferronnier d'art, Alexandre ne pouvait (presque) pas envisager autre chose que le métal et c'est pourquoi il se verra ici décliné presque à l'infini, des boites en fer vintage siglées Georges Clounet, Chat Guévara, Turc de Wouf, des bonbonnières, des tirelires, des décapsuleurs mureaux, des plateaux, des plaques déco, et bien d'autres trésors dont cet Arum en fer forgé issus des mains virtuoses d'Alexandre !
Mais, ici, si le métal régnera en maître, les horloges murales vintages sérigraphiées, les savons « tout pour le bain » aux couleurs et arômes naturels, les savons effervescents, et les véritables tomettes en terre cuite de Salernes, personnalisables à volonté (sur commande), une exclusivité gravée et non sérigraphiée, ne feront certes pas de la figuration, mais gageons que vous saurez profiter de cette occasion des fêtes de fin d'année pour venir ici trouver votre (petit) bonheur !
Ouvert du mardi au samedi, et le dimanche après-midi, pour les fêtes de fin d'années.

La Devina
Boutique Cadeaux
8, rue Van Loo
13 100 Aix-en-Provence
Tél. : 09 53 43 40 22
Facebook Aix La Devina





mercredi 13 décembre 2017

Et si l'univers de la chocolaterie rencontrait celui de Star Wars ?



 L'équipe Edwart a tenté l'expérience... en restant 100% artisanale ! Que la Force soit avec vous !


LA BOUTIQUE HISTORIQUE DU MARAIS
Découvrez l'univers d'Edwart au coeur du Marais, l'un des quartiers les plus mythiques de Paris. Vous en ressortirez changé !
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Adresse : 17 rue Vieille du Temple, 75004 Paris
Numéro de téléphone : +33 (0)1 42 78 48 92


lundi 11 décembre 2017

Roberto Fanti - 13 100 Aix-en-Provence



Roberto Fanti et son équipe ferait-il parti de votre wish list des fêtes de fin d'année ?
Alors, à vos agenda, et réservez vite votre rendez-vous pour une mise en beauté dans les mains de Roberto !

Roberto Fanti
Coiffeur visagiste homme/femme
Les Allées Provençales
40, Avenue Joseph Villevieille
Les Jardins de la Rotonde
13 100 Aix-en-Provence
Tél. : 04 42 27 27 21


Comptoir 109 - 13 006 Marseille



Un jour de l'an de folie !

Le Comptoir 109 n'est plus à présenter, mais, approche des fêtes obligerait et, surtout son espace épicerie fine généreusement garni en Caviar Ultreïa et Kaviari Paris, foie gras de canard des Landes et saumon fumé de la maison J.Barthouil, foie gras maison mi-cuit, et autres Panettone de chez Breramilano 1930 « Celebra Ricordi », la Rolls des Panettone, Muzzi 1795 ou Scarpafo Classico.
L'aspect cave « géré » par Jean-Marc Rieubon, le boss, fera montre de magnanimité en Champagnes Deutz, Duval-Leroy, Jacquart Brut Signature Mosaïc, Billecart-Salmon, Ruinart ou Paul Goerg, mais aussi en Prosecco Lagioiosa Millesimato 2015, Astoria, le meilleur selon Jean-Marc, voire Chianti Classico Vigneti La Selvanella, Chianti Fattorie Melini Lilium-Toscana ou vins bio Catarratto Chardonnay, M de Minuty, Château Sainte-Roseline « Lampe de méduse », de quoi faire couler à flot les bulles dorées Champenoises ou Transalpines pour un Noël ou Jour de l'An de folie !
Épicerie fine ouverte du lundi au samedi, de 9h30 à 19h30.
Restaurant ouvert du lundi au samedi, de 12h à 14h30 et les jeudi, vendredi et samedi soir.
Soirées privées

Comptoir 109
Traiteur - Cave - Restaurant
109, rue Paradis
13 006 Marseille
Tél. : 04 84 26 56 61
Facebook Comptoir 109


La Bûche de Noël par Fauchon



Pour sa première bûche FAUCHON, François Daubinet a décidé de jouer l’audace.
Par les saveurs mais aussi par la forme : une bûche disposée au coeur d’ une écorce en chocolat magenta, brillant à l’ intérieur, blanc nacré, texturé et griffé à l’ extérieur.
Un tour de force technique pour un gâteau de 6/8 personnes qui se décline aussi en desserts individuels. À l’ intérieur, la passion pour la Polynésie du jeune homme au bras tatoué, s’ affirme dans une crème onctueuse à la vanille de Tahiti. À cela s’ ajoutent un crémeux aux baies de genièvre, un pain de Gênes imbibé d’ un léger sirop au citron et au gin, une compotée de kumquat et un croustillant aux amandes.
En décor, de petites billes trompe l’ oeil de gelée vanille et genièvre, et de jolis segments de kumquat confits confèrent à l’ ensemble, grâce au reflet de l’ écorce magenta, une teinte rose irisée.
La thématique Minuit jusqu’ au dessert !

6/8 personnes : 120 € - Produit disponible du 18 au 24 décembre
Part individuelle : 12 € - Produit disponible du 4 au 24 décembre
FAUCHON
30 Place de la Madeleine, Paris VIII
Tél : 01 70 39 38 00

www.fauchon.com

Le Chef Pascal Hainigue dévoile une création graphique pour Noël



Pour son premier Noël en tant que Chef pâtissier du Burgundy Paris, Pascal Hainigue signe une bûche graphique au design rectangulaire en 3 dimensions, un clin d’oeil au travail du sculpteur
César et ses compressions originales. La bûche du Burgundy Paris triomphera sur les tables pour clôturer en beauté le traditionnel repas de fêtes.
Le travail d’assemblage des 81 lettres « B » formant le contour de l’entremet, lui décerne un effet en 3 dimensions. Pascal Hainigue a imaginé 9 sections généreuses pour la découpe : « Visuellement
je voulais également accentuer le contraste des différentes lettres en recouvrant 5 sigles de feuilles d’or pour que cette bûche soit encore plus féérique » confie le Chef pâtissier du Burgundy Paris.
A la dégustation, trois saveurs se mélangent pour une explosion en bouche : le yuzu, le praliné et le chocolat. L’acidité de l’agrume japonais est adoucie par le crémeux, et, l’arôme floral et fruité du
chocolat « Arriba » 75% vient sublimer le tout. Pour apporter du relief en bouche, le Chef pâtissier a choisi un croustillant de crêpes dentelles pour une note croquante.
Harmonieuse sur le jeu des textures, des tons et des formes, la bûche de Noël du Burgundy Paris témoigne entre élégance et graphisme du talent du Chef Pascal Hainigue.

Sur commande à partir du 1er décembre 2017
Tarif : 80€ la bûche pour 8 personnes

Servie également au Bar Le Baudelaire du Burgundy Paris du 15 au 26 décembre 2017

samedi 9 décembre 2017

Le Saint-Estève * - 13 100 Le Tholonet



L'art de l'excellence en mode simplicité !

En ce 3 Décembre, une échappée vers la Sainte Victoire s'imposait après les chutes de neige d'hier et une vidéo que Mathias Dandine, le chef étoilé, aura posté sur Facebook histoire de susciter chez chacun d'entre nous un irrésistible souhait à venir lui communiquer notre affection, car ne l'oublions pas, Mathias c'est le plus discret, attachant et talentueux chef de la région ! 
La descente des marches vers cet espace tout de design mis, nous mènera vers la véranda, ses sapins blancs, ses tables avec vue à 180° sur la Sainte Victoire, nous mettant en état d’« ébullition gustative », de quoi nous chambouler jusqu'au tréfond de notre âme ! La coquille Saint-Jacques, châtaignes, salade de rave, toute en naturel, le marbré de foie gras et crevette Carabinéros, salade de champignons, mousseux de choux fleurs, jus de carapace, aux saveurs inhabituelles, et les huîtres « creuses » en gelée d'eau de mer, Caviar Daurenki Tsar Impérial Petrossian, crème Vodka, une révélation inédite des saveurs marines, Mathias réussira là le tour de force d'allier l'excellence à la simplicité ! 
Le homard bleu rôti, oignons pissaladière, sanguins et pois chiche, jus au thym et chanterelles, tout en saveur de saison, le Châteaubriand de bœuf de race « Irish Angus », trompettes de la mort, foie gras poêlé, courge, gnocchis au jus de daube, onctueusement interprété, et le Lièvre à la Royale de tradition, cèpes, purée de pommes de terre, aux douces saveurs cacaotées, voilà bien le tempérament de Mathias ici exprimé en toute sincérité, rien que du vrai ! Côté plateau du fromager, le Saint-Roch, Munster, Fourme d'Ambert, et Persillé de Tignes, là encore aucun faux pas, seule le manque d'attrait pour la « gente » fromagère aurait pu nous voir renoncer !
Le feuillet de chocolat « Or », noisettes du Piémont torréfiées, coulant praliné, crémeux grand cru de chocolat, ses notes chocolatées sublimées, le baba au Rhum de tradition, crème fouettée, punch Rhum, glace vanille, un clin d’œil du passé, et le Mont-Blanc, marron, poires pochées, meringues, jus de poire, souvenir des cîmes ou de chez Angélina (côté rue de Rivoli à Paris), nous joueront la grande partition pâtissière que Mathias ne saurait interpréter qu'avec maestria !
Notre dégustation de vins au verre : Domaine de Riches Blanches - Chardonnay - Blanc - 2015, Château Crémade - Palette - 2008, Pomerol Les Cèdres de Belle Brise - 2010.
Menu « Sainte Victoire » (4 services) 105 €, et (5 services) 115 €. Menu « Signature de Mathias ... » 149 €. Carte : Sur la route Cézanne : Entrées de 54 à 65 €. Plats de 62 à 82 €. Plateau de fromages de notre sélection 22 €. Pâtisseries de 20 à 22 €.

Le Saint Estéve Mathias Dandine*
Les Lodges Sainte Victoire****
2250 Route Cézanne
13 100 Le Tholonet
Tél. : 04 42 24 80 40
contact@llsv.fr / Facebook et Instagram Les Lodges Sainte Victoire
Note : 16/20


La Couronne de l'Avent chez Un Dimanche à Paris




Dans la lignée des Rois Mages et de leurs offrandes, voici la Couronne façon « 13 desserts »
Cake moelleux à l'orange et au praliné, enrobé de chocolat au lait et éclats de noisettes torréfiées, décors oranges confites, mendiants, amandes au chocolat et pâtes de fruits.
Présentée en boite cadeau ronde. Conservation 1 semaine. Disponible dès le 8 Décembre.




Un Dimanche à Paris
Pierre & Sylvie Cluizel
Pâtisserie - Salon de thé - Chocolaterie - Restaurant -
4-6-8 Cours du Commerce Saint-André
75 006 Paris
Tél. : 01 56 81 18 18
Métro Odéon
Facebook et Instagram Un dimanche à Paris

jeudi 7 décembre 2017

Le Glacier des Cardeurs - 13 100 Aix-en-Provence



A Vos Bûches … Glacées !

Les bûches glacées 100% maison sont arrivées ! Une à composée « Chocolat-fruit », la « Nougat glacé » (biscuit spéculoos, glaçage fruits rouges), et le « Vacherin » (meringue, vanille, sorbet pêche de vigne et cœur meringue-caramel).
Que demander de mieux ! Alors, pensez à réserver votre bûche !
Ouvert du mardi au dimanche, de 11h à 19h


Le Glacier des Cardeurs
13, place des Cardeurs
13 100 Aix-en-Provence
09 87 00 20 24
Facebook et Instagram Glacier des cardeurs


mercredi 6 décembre 2017

Cuvée Diamant Bleu, Blanc de blancs millésimé 2007



L’exceptionnel cadeau de ces fêtes de fin d’année
A l’occasion des fêtes de fin d’année, la Maison de Champagne Vranken dévoile sa Cuvée Diamant Bleu, Blanc de blancs millésimé 2007.
Un champagne, 100% chardonnay, qui exprime la quintessence de l’alchimie entre la vigne, le vin et le travail du chef de cave ; celui d’un équilibre parfait entre les trois grands crus de la Côte des Blancs. De par son élégance et la finesse de ses bulles, ce vin délicat, d’une belle puissance aromatique mêle harmonieusement des notes d’agrumes et de fleurs à des touches de fruits secs et d’amandes.
Une cuvée prestigieuse qui se distingue tant par la qualité de son vin que par la beauté de sa bouteille taillée comme un diamant. Ce flacon unique, accompagné de son seau en verre, sublimeront les tables de réveillon et surprendront chacun des invités.
Les initiés ou gourmands apprécieront ce précieux cadeaux !


Prix conseillé : 112 € à la Villa Demoiselle à Reims - 03.26.61.62.87

Le Prince de Galles présente sa bûche de Noël «Tahitensis», la vanille sublimée.



Pour célébrer les fêtes de fin d’année, le Chef Exécutif Stéphanie Le Quellec et son Chef Pâtissier Nicolas Paciello dévoilent la Bûche de Noël «Tahitensis » savoureuse création autour de la Vanille de Tahiti.

Ornée d’une gousse noire et brillante, charnue et souple, dotée d’une palette aromatique large avec un parfum enivrant, la Vanilla Tahitensis, plus connue sous le nom de Vanille de Tahiti, est aujourd’hui reconnue comme l’une des plus exquises.
Épice de prédilection et véritable produit signature de la Chef Stéphanie Le Quellec, la vanille s’invite depuis toujours sur les cartes du restaurant étoilé Michelin du Prince de Galles, La Scène. C’est donc tout naturellement qu’elle s’en est inspirée et a travaillé avec le Chef Pâtissier Nicolas Paciello pour proposer une ultime création autour de cet ingrédient et dévoiler pour les fêtes de fin d’année la bûche Tahitensis.

« Saveur douce et accessible, la vanille est pour moi un ingrédient de coeur que j’aime décliner depuis toujours. »
Stéphanie Le Quellec, Chef Exécutif

Sous ce savant fagot de gousses de vanille tout en chocolat se cache une déclinaison de saveurs et de textures. Suave et intense, la Bûche Tahitensis est une création travaillée avec justesse pour apporter douceur et légèreté en bouche.
Après avoir rompu la croquante coque tout en chocolat noir aux notes boisées et florales, se découvre un dégradé de textures qui n’attend que le coup de cuillère.
La ganache à la vanille montée en mousse légère invite à la gourmandise, le biscuit moelleux à la fleur de sel révèle le goût tout en subtilité, tandis qu’en son coeur, le coulant de vanille crémeux fond intensément en bouche.

« Il y a mille façons de travailler la Vanille. Quand je crée avec elle, j’essaye toujours d’être au plus juste. En assaisonnement, elle apporte une vraie rondeur aux produits et à la Bûche Tahitensis, comme dans notre interprétation de la Vanille d’origine, elle se suffit à ellemême. »
Nicolas Paciello, Chef Pâtissier

Tahitensis est une véritable invitation au voyage qu’offre le Prince de Galles pour des fêtes de fin d’année 2017 féériques .

La bûche 6/8 parts : 95 euros
A la part : 18 euros disponible au bar Les Heures
Disponible du lundi 18 au dimanche 31 décembre.
Sur commande à: lascene@luxurycollection.com
HÔTEL PRINCE DE GALLES

33 AVENUE GEORGE V 75008 PARIS

Piano Gourmand - 13 840 Rognes


Authenticité et efficacité feront ici très bon ménage !

Si l'authenticité devait porter un nom, ce serait certainement « au Piano Gourmand », un bistrot version mi-brocante, mi-caverne d'Ali Baba (sans les 40 voleurs) où les plaques publicitaires en émail, distributeur de cartes postales, trompettes, accordéons, locomotives, radios à lampes, vieux siphons, hélices d'avion, violons, contrebasse et guitare sèche, la disputeront à une multitude de modèles réduits comme si on devait pouvoir s'en retourner en enfance, et de quoi faire un aller-retour vers le passé en un temps record ! 
La pizza fine au feu de bois Parma, sauce tomate, mozza, olives, jambon cru, roquette, parmesan, huile d'olive au basilic, cuisson légère, et le feuilleté « aux Saint-Jacques », sauce crème et safran digeste à souhait, Julienne de légumes, l'engouement s'imposera pour une qualité et une simplicité indiscutables. L'entrecôte, environ 300 gr, ses pommes grenailles, belle origine, les gambas en « pyjama », décortiquées, enroulées dans un lard fumé, appréhendés par Jacques, le pizzaïolo et maître de maison, et les côtelettes d'agneau grillées au feu de bois, voilà comment authenticité et efficacité feront ici très bon ménage !
Côté desserts, la « vraie » tarte Tatin, nuage de chantilly, la panna cotta aux marrons et la mousse au chocolat fermeront le banc non sans succès d'un instant riche en séduction des papilles !
Notre dégustation de vins au verre : Villa Bérengère - Blanc - 2012, Villa Bérengère - Rouge - 2014, et Margnat - Rouge - 2014.
Ouvert tous les jours 7j/7, midi et soir. Terras et patio. Parking extérieur.

Piano Gourmand
4, avenue d'Aix
13 840 Rognes
Tél. : 04 42 50 23 46 »
Note : 13,5/20