samedi 24 février 2018

Kes-Kes - 13 002 Marseille



Au pays des merveilles !

Deux années, c'est beaucoup et peu à la fois, surtout pour initier un espace déco, ou plutôt un bazar-chic d'une telle qualité et originalité, et ce ne sont pas Fayçal et Hinda Bernarbla qui viendront vous en dissuader, eux qui se seront transportés, là, aux Docks village Marseille, il y a 2 ans, face aux terrasses du Port et au Mucem, lieu idéal et prometteur s'il en est !
Dans l'esprit « Merci » ou « Fleux » à Paris, des références en matière de mobilier, objets de déco ou créations exclusives, tout à la fois tendance et hors du temps, Kes-Kes apportera « la » réponse à votre question cadeau, l'objet conçu par un créateur (connu ou inconnu) local ou issu de l'autre bout du monde, une identité indéniable et indétrônable !
Ainsi, Angel&Miosotti, des créateurs slow-life, le hamac fourrure de la nouvelle collection, une exclusivité d'exception, et bien d'autres trouvailles que Fayçal assumeront tout autant que les accessoires, pochettes, coussins « Made in Provence », édredons Marseillais aux tissus Français et tout ce florilège d'idées cadeaux tendance, comme cette passoire jaune « Tu veux ma photo », ce presse citron arrosoir, ce tournevis Ours blanc, ces poupées Japonaises « Kokeshi » Kimmidolls, ces oursons guimauve Disco, ces ours en peluche Français, ou Suédois à l'ancienne de chez Bukowski, faits main, ces lampes « Chien et Chat » de chez Eno Studio, ces lampes ballon en verre soufflé du designer Boris Klimek, cette balançoire à accrocher au plafond, ce cerf végétal, ces plantes « tricotées aux crochets » ou ces lapins luminaires, tout cela donnera l'envie d'errer à l'infini dans ce « pays des merveilles » !
Ouvert tout les jours, de 10h à 19h
Parking : Arvieux, Espercieux (rue des Docks) et Joliette
Une remise de 10% vous sera accordée sur recommandation de L'Instant Resto


Kes-Kes
Les Docks village
athrium 10.2
10, place de la Joliette
13 002 Marseille
Tél. : 04 91 87 38 87
info@kes-kes.com / www.kes-kes.com / Facebook Kes Kes / Instagram Kes_Kes_



La Table Cinq - 13 004 Marseille



Tout en cohérence !

Sortie de l'autoroute, direction Marseille, tournons à droite, direction les Cinq Mondes et nous voilà, une place s'étant libérée dés notre arrivée, prêts à franchir la double porte électrique de cette table atypique drivée par Jean-Claude de Lafranchi et Pierre Lamour (Président du Club des Sucrés), deux passionnés de cuisine authentique, créative et gourmande ! 
Un air de saxo, une table ronde discrètement lovée à côté du bar, et une carte sans cesse renouvelée à base de produits frais et hyper sélectionnés, de quoi faire de l'ombre à nombre de tables Marseillaises le plus souvent surestimées ! La pomme paillasson au gouda et à la truffe, jus de viande, un petit air des montagnes côté Savoie, le foie gras poêlé en aller-retour, pain d'épices perdu, sauce mendiant au cacao, tout en ferveur et saveur, et les deux Saint-Jacques grillées, sur lit de crème de panais, écume de lait de coco, un joli songe éveillé, l'instant se révélera assez magique au demeurant, une prestation on ne peut plus aboutie. La selle d'agneau rosée, tranchée et farcie aux épinards et pignons, ses pommes de terre rattes caramélisées au jus de carottes et cumin, le homard sur lit de purée de céleris et pomme, émulsion de Champagne, et le boudin blanc à la morille, nage d'écrevisses et quenelles de pomme de terre vitelotte, s'exprimeront là sans qu'il soit besoin de mots pour le dire, les goûter suffira ! 
L'assiette de fromages de chez Lemarié, Gouda à la Truffe, Tomette Corse, et Fourme d'Ambert, sur lit de mesclun, toute en excellence. Côté douceurs, le domaine de Pierre Lamour, le baba au Limoncello au carré, cœur crémeux aux deux citrons, la tarte au chocolat noir intense, cacahuète, son sorbet framboise, tablette de chocolat Valrhôna au riz soufflé, et le Dôme au chocolat sur madeleine citron vert, son sorbet poire, feront montre d'un savoir-faire que l'on ne saurait contester, c'est bien là ce qui fera de cette table l'une des meilleures de la cité Phocéenne...
Notre dégustation de vin : Mercurey - Domaine Faveley - La Framboisière.
Formule du jour 17,50 € (entrée + plat ou plat + dessert), et le complet 19,50 €. Menu Saveur 29 €. Menu Gourmand 43 €. Carte : Entrées de 8,50 à 15 €. plats de 21 à 30 €. Desserts de 8,50 à 12 €.
Menu dégustation à l'aveugle 62 €/pers. (servi midi et soir).
Ouvert du mardi au samedi, midi et soir. Terrasse couverte.

La Table Cinq
8, avenue des Chartreux / 13, boulevard de la Blancarde Cinq Avenue
13 004 Marseille
Tél. : 04 91 34 85 22
www.latable5.com / Facebook
Note : 15/20


Acier Trempé - 13 100 Aix-en-Provence




Vous n'y couperez pas !

La ville d'Aix ne possédera pas spécialement de commerces d'exception, et pourtant, au sein de la rue Bédarrides, il est un espace initié par Stéphanie qui se vouerait à l'Art coutelier depuis prés d'une décennie !
Ici, l'essentiel se déclinera autour du couteau qu'il soit de cuisine, d'office, de chef, de table, d'attaque ou traditionnel, conçu essentiellement dans l'hexagone, en Allemagne ou au Japon !
Ainsi, Goyon Chazeau, Nontron pour les couteaux de table (finition main) Modèle Gagnère (présent dans le restaurant du Chef Pierre Gagnaire***), Georges Blanc*** et Michel Bras***, Chroma pour les couteaux de cuisine (type 301, Masterpiece, Kasumi et Haiku), couteaux Perceval, 1515, Manu Laplace, Forge de Laguiole (manche bois et wengé), Opinel, Thiers et Claude Dozorme, le maître coutelier du moment, avec ses berlingots de toutes les couleurs, combleront-ils les passionnés de cuisine à domicile, et d'expériences culinaires inspirées des Top Chef, et autre Masterchef !
Avec Thiers Issard en « coupe-chou » et blaireau (fait main en corne), Plisson en blaireau 100% naturel, Gentlemen Barbier en coffret brosse à barbe (3 ou 5 pièces), et savon à barbe, tout le petit monde du rasage, et donc de l'élégance masculine, se verra gratifié de leurs plus beaux outils !
Côté manucure, Zwilling et ses coffret accessoires, ou Nogen et ses ciseaux professionnels, feront dans l'efficacité et le raffinement.
Couteau Lady Deer en olivier (série limitée) et la collection Sauvage (numérotée) Made in France.
Nouveauté, les couteaux Opinel N°08 (édition France) avec les artistes « Jeremyville », « By Ale Giorgini » et « Rylsee », en décorant le couteau inconique N°08 (7.000 exemplaires) selon leur vision de la France !
Stéphanie, son expérience, et son affabilité, assistée de Kevin et Pierre-Guillaume, ses collaborateurs, feront le reste, une équipe essentiellement professionnelle assumant un service de haut niveau pour votre seule satisfaction.
Service sur mesure pour tout affûtage.

Ouvert toute l'année, du mardi au samedi, de 10h30 à 19h, sans interruption.



Acier Trempé
Coutellerie - Loisirs - Défense
14, rue Bédarrides
13 100 Aix-en-Provence
Tél. : 04 42 24 94 74

Rôtisserie Montaigne - 13 012 Marseille



C'est à croquer !

Le quartier Saint Barnabé, quartier relativement prisé s'il en est, révélerait son petit côté village affirmé, ses commerces de proximité et une rôtisserie en version « sur place ou à emporter » que vous ne pourrez qu'apprécier ! 
La traditionnelle rôtissoire au feu de bois vous déclinera poulet, souris d'agneau, travers de porc, saucisse Italienne et jambonneaux alignés prêt à en découdre avec les braises attisées et entretenues par Azad, le boss, tout sourire, en tout cas celui qui peut se dire que son travail est bien accompli ! 

A cette heure-ci (13h15), la cuisse de poulet fermier label rouge et le jambonneau seront les seuls à répondre présents, accompagnés de pommes de terre grenailles d'Aubagne, et de ratatouilles maison, avec son goût spécifique de four à bois, l'instant frisera l'authenticité ! Côté desserts, la tarte Tatin (ronde) et moelleux au chocolat, crème Anglaise, feront dans la simplicité !
Notre dégustation de vin : Lucien - Côte du Rhône - 2015.
Ardoise : Rôtisserie de 12,90 à 16,90 €. Salade du jour 14,90 €. Desserts de 5,50 à 5,90 €.
Livraison à partir de 19h.
Ouvert du lundi au samedi.

Rôtisserie Montaigne Saint Barnabé et restaurant
62 rue Montaigne
13 012 Marseille et 4ème
Tél. : 04 91 46 23 83
Rôtisserie Montaigne
Corniche Kennedy dans le 6ème, 7ème et 8ème arrondissements
Tél. : 04 91 01 36 77
Note : 12,5/20

A Fleur de Pots - 13 770 Venelles


Tel sera son bon plaisir !

La « magie » des fleurs vous titillerait-elle  ?
Si oui, il est un artisan fleuriste qui ferait montre d'excellence là, au cœur du village de Venelles et accomplirait des miracles en matière d'art floral au point de n'avoir que des merveilles à vous proposer !
Cela sera certainement l'occasion pour vous de tester tous les talents de Laurence Carrol qui, tout en respectant vos désirs, ne saurait vous décevoir tant il est vrai qu'elle vous conseillera avec toute la ferveur qui la caractérise.
Pour faire plaisir et vous faire plaisir tel sera son bon plaisir !
Bouquets, compositions créatives, mariages, idées cadeaux, et atelier de Loisir Créatif.
Ouvert tous les jours de 9h30 à 12h30 et de 15h à 19h30.
Le dimanche de 9h30 à 12h30. (livraison offerte sur Venelles)
Pour le mois de Mars 2018, nouvel arrivage déco tropical


Interflora
A Fleur de Pots
Artisan Fleuriste
53, Avenue Maurice Plantier
13 770 Venelles
Tél. : 04 42 54 74 40
www.afleurdepots.fr / contact@afleurdepots.fr / Facebook afleurdepots.venelles


dimanche 18 février 2018

Les Canons de Vauban - 13 006 Marseille




La « protection » de la Bonne Mère …

Issue de l'univers de l'hôtellerie et grande voyageuse dans l'âme, Sophie Nicolas, devenue « Italienne », « Irlandaise », et enfin « Parisienne » le temps pour elle de vivre ses expériences œnologiques aura su faire de son parcours initiatique une force qui, après l'avoir vu passer par le Domaine du Château Lacoste, et les Lodges Sainte Victoire (juste à côté d'Aix) pour leur ouverture, se sera lancé, en Décembre 2016, un défi de taille, ouvrir sa propre cave, là, à Marseille, sous la « protection » de la Bonne Mère !
Sa passion fera le reste et il n'est point exagéré que de dire qu'elle connaît son sujet !
Son espace conçu tel un dressing se verra voué aux Champagnes, vins, spiritueux, et autres bières artisanales locales comme régionales, avec tiroirs façon caisse de crus sélectionnés de quoi frissonner rien qu'à l'idée de pouvoir les déguster !
Chaque vin à sa propre histoire, sa propre identité, et ce n'est pas Sophie qui vous contredira, elle qui n'hésite pas à parcourir des dizaines, voire des centaines, de kilomètres pour rencontrer ces petits vignerons tout aussi passionnés qu'elle !
Spécialisée en vins blancs, elle n'hésitera pas à vous faire bénéficier d'un savoir-faire hors pair !
A vous les joies de l'ivresse, en toute modération bien sûr !
Son coup de cœur du mois : Un Champagne Billecart-Salmon Rosé.
Ouvert du Mardi après-midi au dimanche matin, de 10h30 à 12h30 et de 15h30 à 20h.

Les canons de Vauban
Cave à vin
74, boulevard Vauban
13 006 Marseille
Tél : 09 86 65 17 66
Instagram Les Canons de Vauban


Café Canailles - 13 770 Venelles



On ne pourrait mieux dire !

Un petit retour vers le passé nous mènera, en ce début de Février, à Venelles, chez Florent, qui de « canailles » en « canailles » aura su se faire une clientèle d'habitués pas prés de déserter le lieu depuis qu'ils auront découvert ce bistrot atypique à plus d'un titre, un modèle pour les « initiés » ! 

Une nouveauté depuis cet été, la verrière, ses tables de bois brut, ses banquettes aux coussins multicolores, de quoi, par 5 à 6°C, se faire « lécher » par un soleil quelque peu inquisiteur !
La (salade) canaille, mesclun, tomate, saumon fumé, tarte au saumon et épinard, crème fouettée aux herbes, omelette à l'huile de truffe, sur planche, une révélation de produits et de savoir-faire. Le burger Marie-Lou, mesclun, concombre, oignons confits, (tranche de) chèvre chaud, miel, noix, fromage blanc aux tomates confites, généreusement révélé, et le gnocchis à la crème de chèvre et thym, tout en saveurs et onctuosité, la « touche » d'un chef qui ne cessera de nous étonner ! Côté desserts, le pain perdu boule de glace vanille, pas suffisamment imbibé, mais magnanime, le moelleux au chocolat, pluie de sucre glace, maison of course, et le tiramisù en version Nutella, en verrine, pluie de cacao, voilà bien un instant sucré qui ne s'en laissera pas compter !
Notre dégustation de vins au verre : Fontenille - Lubéron - 2017 - blanc et rouge, Domaine du Tariquet - Première Grives - Côtes de Gascogne - 2016.
Ardoises : Les burgers de 16 à 17 €. Plats de 13 à 19 € . Desserts de 5 à 8,50 €.
Ouvert du mardi au samedi, midi et soir. Belle véranda et terrasse ouverte


Café Canailles
Place des Logis
13 770 Venelles
Tél. : 04 65 04 08 19 / 06 35 02 00 99
cafécanaillesvenelles@gmail.com / Facebook
Note : 13,5/20


jeudi 15 février 2018

Dromel Ainé Chocolatier Confiseur depuis 1760 - 13 006 Marseille

Angèle Lorente


Un feu d'artifice des saveurs !

 Si l'on vous demande quelle est la plus ancienne confiserie-chocolaterie de la cité Phocéenne, nul doute que vous donniez votre « langue au chat », et pourtant les passionnés sauront qu'il n'en est qu'une créée en 1760, rue de Rome, sous le règne du Roi Louis XV, la maison Dromel Ainé, qui depuis 1896 ayant, du commerce de denrées importées des colonies, bifurqué vers celui de la confiserie, en outre spécialisée en marrons glacés, fait, désormais, le bonheur des fins palais, là, au 19 de l'Avenue du Prado !  
Angèle Lorente
 Ici, point besoin de se poser la question, c'est un feu d'artifice des saveurs qui vous attend en chocolats, marrons glacés Consiglia (dirigeants de la maison depuis 32 ans) conçus à Aubagne dans leur atelier, biscuits, dragées, nougats, calissons d'Aix (Léonard Parli), confitures, miels, cafés, et autres thés sélectionnés par Philippe, un maître confiseur comme on en fait plus, seul capable de savoir ce qu'il vous faut, ce qui charmera vos papilles avant même que vous l'ayez goûté !
Question de sensibilité et de professionnalisme !
Ouvert du lundi de 9h30 à 19h et du mardi au samedi de 9h à 19h.

Dromel Ainé
19, avenue du Prado
13 006 Marseille
Tél. : 04 91 80 08 08 / 04 91 54 01 91




lundi 12 février 2018

Valentine's Day à Un Dimanche à Paris



La Dame de Cœur de Nicolas Bacheyre, en boutique et au menu de la Saint Valentin,
framboise, estragon et huile d'olive ….

(photo Benoit Martin)

Information et réservation, pour the Valentin's Day
Un Dimanche à Paris
4,6,8 Cour du Commerce Saint André
76 006 Paris
Tél.: 01 56 81 18 18

www.un-dimanche-a-paris.com / Instagram / Facebook  

Château du Seuil - 13 540 Aix-en-Provence




Château du Seuil
4690 Route du Seuil
13 540 Aix-en-Provence
Tél. : +33 (0)4 42 92 15 99
Facebook Château du Seuil

Ouvrage ... - 13 100 Aix-en-Provence


Dans le respect de l'esprit Français …

Le beau, le bien fait, la nouveauté et le souci du détail, représenteraient la seule quête de ce couple d'architectes pas tout à fait comme les autres, sensibilisés par la créativité et la passion d'artistes et artisans essentiellement Français !
Leur but ? Narrer l'histoire, la passion ou le processus de conception reflétant l'éthique d'artisans soucieux de travailler des matières premières de grande qualité dans le respect des conditions humaines.
Agnès et Sébastien Krier sont heureux d'avoir pu installer, et de vous faire partager (là, en haut de la rue Mignet, et à deux pas du Parking Bellegarde) un espace design voué à la passion de l'humain qui s'exprime par ses créations !
De la verrerie de Laurence Brabant à la céramique de Laurence Labbé, de la (petite) maroquinerie de l'Atelier Saint-Loup à la bijouterie de Pascale Lion, de Vesna Garic en céramique, ou d'Olgajeanne (made in Marseille) en tissé, sans omettre les bougies parfumées de Minette à bicyclette, ou d'Apiculte à la cire d'abeille, et toutes les réalisations issues de l'atelier de tissage d'Agnès Krier, sans omettre les deux nouveaux créateurs de l'espace, les céramistes Cécile Préziosa et Patricia Vieljeux, voilà bien toute la subtilité de ce lieu habilité à allier le raffiné à la créativité dans le respect de l'esprit Français !
Ouvert du mardi au samedi, de 10h à 12h30 et de 14h à 19h.

Ouvrage … galerie-boutique
Galerie boutique - Création - Artisan Art
46, rue du Puits Neuf
13 100 Aix-en-Provence
Tél. : 09 53 37 81 41 / 06 76 19 07 56
www.askarchitecture.fr / askarchitecture@free.fr / ouvrage.aix@free.fr

Facebook Ouvrage / Instagram  



Menu Saint Valentin au Restaurant « Jean-François Bérard* »




Jean-François Bérard* et son équipe vous à concocté pour la Valentin's Day :

Pour patienter....
Fine gelée de langoustine, crème citronnée

La Saint-Jacques de plongée, truffe et asperges verte de Provence , sauce au Champagne

Le loup, légumes d'hiver, sucs aux agrumes

Le veau en cuisson lente, jus corsé

Fromages

Délice de la Saint Valentin

Mignardises

159 €/pers. (hors boissons)

Boutique - Hôtel Hostellerie Bérard & Spa****
83 740 La Cadière d'Azur
Tél. : 04 94 90 11 43



Happy Valentine's Day


Livraison offerte sur Venelles

Ouvert de 8h à 20h  non stop
Interflora
A Fleur de Pots
Artisan Fleuriste
53, Avenue Maurice Plantier
13 770 Venelles
Tél. : 04 42 54 74 40
www.afleurdepots.fr / contact@afleurdepots.fr / Facebook afleurdepots.venelles



Dîner de la Saint Valentin au « Bistrot de JEF »



Le chef Jean-François Bérard* et son équipe vous propose pour cette Valentin's Day :

Cappuccino de potimarron en espuma, aux noisettes du Piémont

Cassolette de petits calamars, fèves, olives taggiasche

L'agneau de Provence, millefeuille de Mona Lisa, jus au thym

Fromage

Le tout chocolat, glace vanille Bourbon

89 €/pers. (hors boissons)

Boutique - Hôtel Hostellerie Bérard & Spa****
83 740 La Cadière d'Azur
Tél. : 04 94 90 11 43


L'Atelier de Corinne - 13 100 Aix-en-Provence


Elle s'est prise au jeu !

Le conseil en image c'est devenu un impératif dans ses consultations beautés, et depuis qu'elle est dans cette univers professionnel, Corinne s'est prise au jeu pour révéler, dit-elle, ce qui est en nous de notre féminité et notre personnalité que nous possédons tous !
Sa nouvelle technique de révélation, le Morpho-Contouring (cut & color), du sur mesure pour l'adéquation optimum pour parvenir à l'équilibre idéal entre beauté « intérieure » et « extérieure », votre nouvelle image.
En tout cas, celle que Corinne s’apprête à révéler vous attend, dores et déjà, dans ce salon de coiffure décidément pas tout à fait comme les autres, situé au premier étage d'un immeuble du XVIIème, au cœur du vieux Aix, face au marché, côté Mairie, un espace design où l'on se sentira rapidement comme chez soi, l'assurance que Corinne, aidée de Cécilia sa nouvelle collaboratrice, ne s'occupera que de vous et vous seul, non sans que vous ayez pris préalablement rendez-vous, il s'entend !
Le Hair Contouring, une technique de coloration permettant les « jeux d'ombre et de lumière » en rapport avec l'ovale de votre visage et votre chevelure, voilà une exclusivité que Corinne sera bien inspirée de vous proposer, tant il est vrai qu'elle ne cesse de partir en quête d’innovation !
Consultation Beauté Hair Contouring, avec rendez-vous et sur devis : Consultation Beauté service global / Hair Color Contouring / Cut Contouring.
Ouvert du mardi au samedi, de 10h à 19h sur rendez-vous

L'atelier de Corinne
Coiffure Conseil
15 rue Maréchal Foch
13 100 Aix-en-Provence
Tél. : 06 15 73 79 88
Facebook et Instagram


dimanche 11 février 2018

Galerie A - 13 100 Aix-en-Provence

Cyrielle Pardigon
J'ai envie de vivre !

En quelques mots il serait bien difficile de camper Miriam Hartmann, certes il m'en faudrait un peu plus pour faire le tour de cette artiste peintre pas tout à fait comme les autres inspirée des « fauvistes » et autres « expressionnistes » Allemands, normal, me dira-t-on, pour une native de Schelswig-Holstein !

A mi-chemin de l'abstraction et de l'introspection, ses peintures, tout en révélant une volonté personnelle à « désacraliser » le « spectacle du monde », dévoilent une perspicacité que cette fille de pasteur ne saurait renier !
Cet ex-professeur en arts plastiques, diplômée en design d'intérieur et passionnée de théologie, s'expose depuis plus de 20 ans tant en France, en Suisse qu'en Allemagne, et vient juste de se poser à Aix-en-Provence, à deux pas de la place des 3 Ormeaux, pour « mettre en lumière » ses propres œuvres comme celles d'artistes sélectionnés par ses soins, au milieu d'une ville au patrimoine artistique et historique généreux !
Son objectif, évoluer, toujours évoluer dans son art de vivre !
Avec la présence de Cyrielle Pardigon (céramiste)
Ouvert du mardi au samedi, de10h à 12h et de 15h à 19h
Galerie d'Art et Atelier - Cours Privés


Galerie A
Miriam Hartmann
9, rue Loubon
13 100 Aix-en-Provence
Tél. : 07 89 80 49 01
www.miriam-hartmann.com / Facebook Galerie A


Maison Baroz - 13 008 Marseille



Surprenant et convaincant !

Autre époque, autre conception des métiers de bouche, les années 50 se révéleront riches en commerces dont on dira, encore aujourd'hui, « c'était mieux avant » !

Nulle surprise donc à ce que Claude Baroz, dés l'âge de 15 ans, se soit passionné pour l'art de la boucherie, et qu'il soit devenu un maître boucher réputé sur la cité Phocéenne qui travaillera « à la parisienne » (une méthode réputée de découpage), avec son équipe, sa femme Nathalie gérant la boucherie et l’accueil de la clientèle dans une ambiance très Art Déco, une relation à l'humain privilégiée !  
Côté traçabilité, on ne pourra faire plus perfectionniste que Claude Baroz, son sens des responsabilité l'engageant, une fois l'an, à visiter directement et personnellement les fermiers !
Une manière de fidéliser la qualité qui le verra livré de carcasses entières de Parthenaises (leur spécialité), d'Aubrac ou de Blonde d'Aquitaine, des bêtes issues de concours ou médaillées, du porc d'Auvergne, et autre veau du Limousin Fermier « élevé sous la mère », ou de volailles de Bresse AOP !
Mais, Claude Baroz, c'est aussi des plats cuisinés (sauté de veau au morilles, rôti Orloff, ou daube Provençale, etc.), un corner épicerie fine « sélection du patron » en huiles d'olives Castellas, vinaigrette « L'Indispensable » BOR, crakers Anglais, Chips Torres, Thon Ortiz, etc., des vins Domaine Virant ou (avec leur partenaire le Vallon des Glauges) avec le vin MB Maison Baroz personnalisé à l'effigie de leur Bouledogue préféré !
Le côté fromagerie, bien que surprenant pour une boucherie, sera l’œuvre de Nathalie notamment et plus précisément « son » Brie de Meaux Truffé, un Brillat Savarin affiné, un Picodon « les 3 chevriers » (Médaillé d'Or) voire un Pécorino aux truffes ou aux poires, ou un Comté Vieux platine (30 mois), ou jeune (14 mois), de quoi se régaler sans discontinuer !
Pour vos commandes en plats cuisinés, livraison à domicile (dans l'arrondissement), un simple appel suffira !
Ouvert les matins de 7h30 à 13h, le dimanche jusqu'à 13h, et de 16h à 19h30.
Fermé les lundis et jeudis après-midi



Maison Baroz
Boucherie - Charcuterie - Traiteur
366, rue Paradis
13 008 Marseille
Tél. : 04 91 53 53 78
Instagram / Facebook



Les 2 Frères - 13 090 Aix-en-Provence


Tout en nuance et subtilité !

Si je vous dis que nous aurons l'insigne chance de déjeuner, aujourd'hui, dans l'une des 3 meilleurs tables d'Aix vous aurez tendance à penser que je radote tant il est vrai que ces « 2 frères » là, depuis 2013 que nous les visitons régulièrement, n'auront pas variés tant niveau qualité qu'affabilité ! Olivier, le boss et son maître d'hôtel, Cyrille, tout sourire, nous réserverons un accueil tout en nuance subtile ! 
Les caisses de vin entrecroisées, dominées de casseroles cuivrées, la nouvelle touche d'authenticité du lieu, les fauteuils de cuir blanc, les mini palmiers, et le bois « cuivré » seront de mise, point besoin de lorgner côté remise ! Les coquilles Saint-Jacques gratinées au beurre coco, rave juste cuit, toutes en naturel, le marbré de foie gras au poireau, vinaigrette de mendiants, généreux et savoureux, et les ravioles de langoustines rôtis, leur jus, en assiettes creuse satinée, tout cela nous ravira comme si nous n'avions jamais ici mis nos papilles à l'épreuve ! 

Le poisson sauvage du jour (selon arrivage), un dos de lieu noir, saisi à point nacré donc, le pavé épais de Charolais issu de la « maison de la Boucherie », environ 200 gr, ses frites de panisse, sur lit de mousseline de panais, et les deux grosses, très grosses, environ 400 gr, gambas sauvages, issues du Niger, rôties à l'ail et au soja, renversantes et des plus convaincantes, il n'en faudra pas plus pour comprendre que le chef aura sérieusement évolué dans son approche des mets justement sélectionnés et indéniablement frais. L'aspect dessert du lieu méritera à lui seul, je vous l'assure, que l'on mette un coup de canif à nos engagements de régime ! L’île flottante pluie de noix de coco, revisitée, blancs façon meringue à l'Italienne, crème Anglaise tout à la fois simple et sublime, une tuerie, dont vous vous remettrez assurément, la tarte Chiboust revisitée en assiette déstructurée et la mousse au chocolat 100 % cacao, nous verrons comblés comme si cela devait éternellement se prolonger !
Formule du jour : 22 € (entrée + plat ou plat + dessert), et 28 € (entrée + plat + dessert), le midi du mardi au vendredi. Suggestion du jour 23 €.
Ouvert du Mardi midi au samedi soir, de 12h à 13h45 et de 19h45 à 21h45.
Terrasse et parking

Les 2 Frères
4, Avenue de la Reine Astrid
13 090 Aix-en-Provence
Tél. : 04 42 27 90 32
www.les2freres.com / Facebook

Note : 15/20