Une mise en scène bien huilée !
La place Sadi Carnot, et la rue de la République, n'étaient pas
spécialement renommés pour leurs tables « courues »,
sinon ça se saurait, mais depuis peu il est deux nouveautés qui, de
la place à l'avenue, se seraient propulsées sur le devant de la
scène Phocéenne dont celle de Michel qui aura, ici, sur trois
niveaux (sous-sol, rez-de-chaussée et mezzanine), révélé une
table à l'Italienne, raffinée où la pizza ne sera pas le maître
mot !
Le vert anisé, l'émeraude, son miroir « œil de
sorcière » en alcôve, et le parquet, domineront, outre un
« écran de vision » sur le sous-sol par verre interposé,
et Clément, le serveur, de nous assurer de sa célérité à
orchestrer un service bien huilé, de ceux que l'on souhaiterait à
nombre de tables Marseillaises ! La concassée de tomates
fraîches, mozzarella Burrata, basilic et gressin, extra, et le
tartare de thon frais, mozza Burrata, huile d'olive, marinée au
poivrons, échalotes, pomme Granny Smith, herbes, jus de citron, et
roquette, impeccable, la prestation s'inscrira dans le très soigné,
une belle évolution depuis notre précédent passage l'année
passée !
Le poulpe rôti, ses pommes de terre vapeur,
incontestablement bien respecté, le thon en aller-retour, épais,
son risotto au vin blanc, son fenouil et sa carotte braisés, et le
burger de bœuf, mozza fumé, tout ici versera en une excellence
incontestée ! Côté dolci, le tiramisù classique, un modèle
à apprécier, le moelleux chocolat cœur coulant noisette, chantilly
maison, le meilleur de la cité, le gelato crema con amarene fabbri,
une jolie originalité, et la tarte Tatin, boule de glace caramel
beurre salé, tout en respect de tradition, le côté pâtissier
« sublimera » une prestation opportunément menée !
Notre dégustation de vin : Château Salettes - Bandol - Rosé -
2016.
Suggestion du jour de 14 à 21 €. Carte : Insalate de 12 à 16
€. Primi Piatti de 13 à 14 €. Secondi Piatti de 13 à 18 €.
Contorni 6 €. Dolce de 5 à 7 €.
Ouvert du lundi au samedi midi et du jeudi au samedi soir.
Il Cuoco
Trattoria Cucina Tipica
5, place
Sadi Carnot
13 002
Marseille
Tél. :
04 91 31 20 27
L’Épicerie
35, rue de
la République
13 002
Marseille
Tél. :
07 87 85 18 03
Facebook Il Cuoco
Note : 14/20
