dimanche 26 août 2018

Le Saint Rémy - 13 210 Saint Rémy de Provence




De quoi vous doper pour l'éternité !

Lorsqu'un nouvel établissement hôtelier ***** se positionne sur un village comme Saint-Rémy, en général, ça fait jazzer. 

Et bien, là, que nenni, l'illustre bâtisse (anciennement l'Estagnol et la maison de la truffe) toute de blanc immaculée, en design à n'en point douter, son cactus rose bien implanté face au deux appliques de fer forgé, et à l'entrée aux portes électroniques, pénétrons l'espace où l'odeur du neuf dominera, qui de son charme nous interpellera. La fontaine (de faïence) turquoise, les œufs géants d'osier en alcôve aménagés pour se calfeutrer, les tables en tête à tête aux coussins en effilochée, les deux platanes centenaires et nous voilà installés pour une dégustation des « œuvres » du chef, Jérôme Julien, un ex de chez Hervé Guerry au port de Santa Lucia (c'est au London Olympia Show qu'il croisera la route de Yannick Alleno et Gordon Ramsay), de quoi vous doper pour l'éternité ! 

Le Jardin, légumes de saison crus et cuits, mousseline de petits pois à la menthe, fleurs de saison, pour deux, en entrée, fera œuvre de bienséance avec cette subtilité dans l'humilité qui séduit les plus blasés ! La côte de veau Landaise, cuite à basse température, environ 400/450 gr avec os, fumée au romarin frais, un vrai bonheur, et la queue de homard décortiquée et recomposée, un travail d'artiste, laquée au sirop de gingembre Lilamand, farandole de mini légumes croquants, une exclusivité personnalisée, la rencontre de ce chef hors pair nous confirmera qu'il en est qui se révéleront quand on s'y attend le moins, la preuve ! 

Le citron, crème et meringue piquée, citron vert, une version remasterisée de la tarte au citron, et le Chocolat Praliné de Valrhona, anneau cœur coulant tout chaud, 10 minutes de cuisson, au sorbet framboise et basilic, divulgueront là un secret qui n'en sera désormais plus un, dés lors que vous aurez succombé au don pâtissier de Jérôme et de son second, un petit surdoué !
Notre dégustation de Prosecco, Champagne et vin : La Tordera - Saouri - Prosecco - DOC Treviso, Champagne Deutz Brut - Rosé, et Ultima Laude - Abbaye Sainte-Marie de Pierredon - Blanc.
Menu du midi : 21 € (plat du jour), 28 € (plat du jour + dessert), 32 € (entrée + plat du jour), 36 € (entre + plat du jour + dessert). Carte : Starter de 17 à 21 €. Huîtres (Marennes d'Olérons Fine de Claire n°2 Label Rouge de Daniel Sorlut par 6) & le Caviar Russe (Volzhenka Black Sturgeon, boite de 30gr et 125 gr) de 18 à 178 €. Salades de 20 à 23 €. Poissons de 26 à 32 €. Plat signature du chef 37 €. Viandes de 25 à 29 €. Végétarien 22 €. Fromages des Alpilles 15 €. Desserts de 10 à 12 €.
Tous les légumes et fruits sont issus de l'agriculture biologique et produits à moins de 40 km.
Ouvert tous les jours, midi et soir
Jardin, piscine & spa

Brasserie Chic Le Saint-Rémy
Hôtel***** et Restaurant
16, boulevard Victor Hugo
13 210 Saint-Rémy de Provence
Tél. : 04 84 51 04 51
www.le-saint-remy.fr / Facebook Le Saint Rémy / Instagram
Note : 15/20


l'Opale - 13 810 Eygalières




Oh la belle vie !

Saviez-vous que Bru et son amabilité légendaire, non là je plaisante, c'est à ranger aux dossiers des affaires classées ? Exit donc un chef glacial et peu communicatif que l'on ne regrettera pas, et bienvenue à l'hôtel du Domaine de la Pierre Blanche qui depuis 2017 ravira les passionnés de nature, de calme et de volupté, un savant mélange de simplicité et d'authenticité tout en design vêtu ! La terrasse, sa « saignée » coulante menant à la fontaine, une boule d'eau crachant en un cycle perpétuel, des tonnelles, un brumisateur qui se répandra avec la régularité d'un métronome, et nous sous le charme de terres à perte de vue ! 

Floris Van De Werf, le directeur général, viendra nous saluer, son maître d'hôtel de nous engager vers certaines spécialités du chef Patrick Pando, conçues en étroite collaboration avec son second Marco Ventrella un cuisinier globe-trotter que Floris aura rattrapé au vol pour le faire intégrer son équipe à Eygalières ! Le filet de rouget, sa concassée de tomates acidulées, raviole de ricotta, et les rillettes de crabe, un tartare au couteau de tomate cœur de bœuf, écume de crabe, feront chavirer de bonheur nos papilles ! Le filet de bœuf grillé, grosses pommes pont-neuf, tomates cerises rôties, bleu à souhait, idoinement appréhendé, et le cabillaud en croûte de tomate et parmesan, son méli-mélo de légumes grillés, une jolie curiosité parfaitement exécutée, nos papilles reprenant leur esprit crieront mille fois merci ! 
Le citron de Provence, sa déclinaison en meringue Italienne, crémeux de citron, sablé, sorbet, et ses petites meringues, et la panna cotta à la vanille Bourbon, biscuit sablé et pêche rôtie au miel sur lit de biscuit émietté, voilà un instant pâtissier très joliment concocté avec ce petit plus qui vous mettra la bouche en fête !
Notre dégustation de vin : Domaine d'Eole - Côteaux d'Aix - Rosé - 2017.
Menu du jour 23 € (plat du jour + dessert du jour + café). Menu Jade 29 € (entrée + plat ou plat + dessert). Menu l'Opale 36 € (entrée + plat + dessert) uniquement le midi. Carte : Entrées de 13 à 18 €. plats de 20 à 26 €. Desserts de 9 à 11 €.

Restaurant L'Opale
Domaine de La Pierre Blanche*****
2950 Route d'Orgon
13 810 Eygalières
Tél. : 04 90 26 10 00
Facebook / Instagram
Note : 14,5/20


Moulin Cornille - 13 520 Maussane Les Alpilles



Elle fait un malheur !

Le Moulin Cornille, c'est une aventure oléicole qui dure depuis le début du XVIIème siècle, ceux qui en ont la responsabilité depuis lors se sont imposé la même règle de « vie », un certain savoir-faire, un secret bien gardé niveau fabrication et une gestion rigoureuse !
D'une exceptionnelle richesse aromatique, la douceur sublimée du fruité noir, ou l'intensité du fruité vert, un terroir d'exception, les huiles du Moulin Cornille en Huile AOP Vallée des Baux de Provence, et Huile d'olive Biologique, camperont sur une qualité quasi inégalée, même leur huile Bio fait un malheur, c'est tout dire !
Ouvert du lundi au samedi, de 9h30 à 12h30 et de 13h30 à 18h

Moulin Cornille
Producteur d'Huile d'Olive
Fabrication traditionnelle - Visite - Dégustation - Vente
Rue Charloun Rieu - BP 26
13 520 Maussane-Les-Alpilles
Tel. : 04 90 54 32 37



Chez Ju - 13 940 Mollèges



Les mange-grenouilles !

Qui aurait pensé aujourd'hui que nous déjeunerions à Molléges, un petit village blotti entre Plan d'Orgon et Saint-Rémy de Provence ? Personne ! Pas même à 12h30, et pourtant Julien, le boss, nous acceptera sur un simple coup de fil, dés lors que nous étions à Eygalières en train d'hésiter ! 

L’accueil se révélera tout en sincérité, et Julien, suivi de Frédéric son compagnon, nous installera en terrasse sous la pergola, face au bistrot, une petite brise et nous voilà prêts à écouter Frédéric décliner son ardoise avec le cœur, et les détails (provenances, etc) qui feront la différence ! La déclinaison de tomates anciennes de chez Tata (la tante à Julien) en carpaccio, sa Burrata crémeuse, hyper généreuse, toute en sincérité, et la côte de bœuf, environ 1,3 kg, origine Blonde d'Aquitaine de chez Steph' le boucher du village, présentée huilée sur la table, juste avant cuisson, et Brigitte, oh pardon, Julien de s'extasier devant sa propre côte de bœuf, et nous de patienter jusqu'à la révélation ! 

A noter que nous aurons hésité avec des cuisses de grenouille spécialité de la maison et du village du temps où les terrains étaient des marécages, un info tenue de Monsieur Le Maire, Maurice Bresse, le grand-père de Julien, qui, attablé derrière nous, en partant, s'arrêtera à notre table pour nous expliquer qu'en tant que maire de Molléges depuis 1971, il connaîtrait la chanson où la dernière foi il fût réélu avec 92 % des voix ! Digne d'une République bananière, précisera Frédéric et mieux que J. Chirac en 2002, en plaisantera-t-il ! La « bête » pré-découpée étant arrivée, la mayonnaise et la sauce tartare maison étant avancée, les pommes de terre grenailles et la ratatouille maison, voilà un instant de bonheur comme on en rêvait ! La panna cotta, coulis frais de myrtilles, et la salade d'ananas et abricot, sorbet citron, boucleront cet instant de félicité, notamment gustative, avec une seule envie, revenir en hiver au coin de la cheminée goûter aux spécialités de Julien !
Ardoise : Entrées de 12 à 20 €. A picorer de 10 à 16 €. Plats de 20 à 70 € (côte à l'os pour 2).
Ouvert du mardi au samedi, de 12h à 15h et de 19h à 22h.

Bistrot Chez Ju
Le Cours
13 940 Molléges
Tel. : 04 32 61 98 82
contact@bistrot-chez-ju.fr
Facebook Bistrot Chez Ju
Note : 14,5/20

Le Baroque Café - 13 160 Châteaurenard



Comme on les aime !

Les environs de Saint-Rémy donneront lieu à découvertes en ce mois d'Août, et après Eygalières ou Molléges, c'est Châteaurenard, petite ville de 15.000 âmes, qui nous verra la passer au peigne fin histoire de débusquer « la » bonne adresse ! Sur le Cours Carnot, un café repris en main par Julie, il y a cinq ans, fera parler de lui (et certainement émettre quelques jalousies), un ancien bar à jeux du XVIIIè siècle dont le plafond à lui seul (caché par un faux plafond durant des années) aura, non seulement survécu, mais sera réapparu après une totale restauration ! 

Des tons gris et acier, rouge Cartier, ou bois brûlé, des toiles de Noël Zolo, et l’accueil de Julie, voilà l'ambiance campée pour les non initiés, car, ici, on croisera surtout des habitués, signe d'un jolie succès ! Ici, ce sera avant tout des grandes salades (mis à part quelques plats du style magret, entrecôte ou gambas à la plancha), une ardoise sans cesse renouvelée que le chef s'efforcera de peaufiner à base de produits essentiellement frais stipulera Julie ! La salade Italienne, tomates séchées, mozza di Bufala, salade, farfalle, croûtons, lamelle de jambon cru, copeaux de parmesan, le tout effilé, un peu trop à mon goût, et l'épaule d'agneau fondante et confite (maison ? J'ai un doute, je l'avoue), son jus de thym, ses grosses pommes de terre, s'inscriront dans l'honorabilité sensibilisée. Côté desserts, maison précisera Julie (sauf le fond de tarte que je remarquerais immédiatement), la tarte aux figues de chez Marie-Louise, la serveuse, et le cheesecake en verrine, coulis de pêche, sur lit de spéculoos, ré-hausseront le niveau d'un instant qui aurait pu, à un cheveux prés, verser dans la relative banalité ! Merci à Julie pour son affabilité et son Mojito comme on les aime !
Notre dégustation de cocktail : Mojito préparé par Julie.
Ardoise : Suggestions du jour de 13,50 à 16 €. Menus 14 € (entrée + plat ou plat + dessert), 16 € (entrée + plat + dessert). Salades de 12,50 à 14 €. Plats de 16 à 18 €.
Ouvert du lundi au samedi, midi et soir.

Brasserie Le Baroque Café
21 cours Carnot
13 160 Châteaurenard
Tél. : 04 90 15 01 48
Note : 13/20


Moulin Castellas - 13 520 Les Baux de Provence




Ce sont les 45 ha d'oliviers du Domaine origine protégée de la Vallée des Baux de Provence et les 65 ha en plaine de Crau qui sont à l'origine de cette huile d'olive à nulle autre pareille !
Là, quasiment au pied du Château des Baux, Jean-Benoît et Catherine Hugues auront su allier savoir-faire et passion, et Émilie, leur fille, aujourd'hui d'en assumer l'héritage pour pérenniser cette huile d'exception !
Ouvert tous les jours, visite et dégustation

Moulin Castellas
Quartier Frêchier
13 520 Les Baux de Provence
Tél. : 04 90 54 50 86

Café des Arènes - 13 210 Saint Rémy de Provence



Plutôt en soirée !

Journée pourrie à Saint-Rémy, avec orage, et trombes d'eau, de quoi éparpiller les touristes et les dispatcher tels des fourmis sur tout le village en quête d'un abri ! Changement d'ambiance donc, et les + 35 °C d'hier oubliés, voilà la triste réalité + 21 °C ! Vive les Alpilles, et son micro climat ! Là, en terrasse, on finira par distribuer des couvertures à certains étrangers peu habitués et aux enfants en particulier ! 

Xavier, le nouveau boss, convaincu d'une prochaine éclaircie, nous installera en terrasse ! La mozza di Bufala, feuille de basilic frais, impeccable, fera œuvre de générosité pour deux, le temps de percevoir le burger maison honorable sans plus, et le tartare de des Arènes, steak haché de bœuf, pommes de terre émincées frites (pas maison), un poil « désorganisé ». Côté desserts, le tiramisù en version du chef, à la confiture de fraise, une curiosité difficile à assimiler (côté digestion, bien sûr), et la crème brûlée, ne feront pas de nous de grands adeptes !
Nous confirmerons qu'ici le chef serait plutôt un cuistot et le lieu un bar à cocktail, la carte nous donnant amplement raison !
A venir consommer sans modération le soir en after work !
Notre dégustation de vin : Mas Sainte Berthe - Les Baux de Provence - Rosé - 2017.
Tapas en bal de 5 à 16 €. Salades 16 €. Pâtes de 14 à 15 €. Viandes de 15 à 18 €. La mer de 15 à 22 €. Desserts 7 €. Menu 22 € (entrée + plat ou plat + dessert).
Ouvert du mardi au samedi, de 12h30 à 14h30 et de 19h15 à 22h30

Café des Arènes
9, boulevard Gambetta
13 210 Saint-Rémy de Provence
Tél. : 04 32 60 13 43
Note : 12,5/20


chapelle Saint-Sixte d'Eygalières


dimanche 19 août 2018

Paulette - 13 810 Eygalières





Julio, le chat !

Eygalières, « le » charmant petit village du Lubéron (prés de Saint-Rémy de Provence), sa rue principale (dite de la République), ses (rares) commerces de proximité et puis surtout ses tables dispatchées de-ci delà, et un petit nouveau qui, depuis trois saisons, séduirait, dit-on, les locaux comme des « visiteurs », notamment étranger, ayant une propriété dans les environs toujours prêts à venir s'encanailler les papilles ! 

Éparpillé de chaque côté de la rue, le lieu, depuis que Lætitia et Nicolas, son mari (un photographe globe-trotter), les boss, auront acquis la maison d'en face, se répandra en canisse ombragée, vignes grimpantes, chaises de brocantes et parasols carrés, de quoi déconnecter et s'extraire de la routine quotidienne pour un « paradis » à la mode des Alpilles (juste à côté), et Julio, le gros matou de la maison, la terreur du village, de se prélasser en une cagette nommée Provence, ça ne s'invente pas ! Les légumes verts, haricots verts, petits pois et pois gourmands croquants, vinaigrette au parmesan, infusion d'ail et basilic, œuf poché, un petit coin de fraîcheur peaufiné, et les rillettes de thon, coulis de basilic frais, toasts grillés, roquette, verseront dans le soigné et l'originalité ! L'andouillette artisanale d'Eygalières, marinée dans le vin blanc, tronçonnée comme un jeu de gros dés, frites fraîches maison (sous-vide, comme nous le confirmera Lætitia), salade mêlée, sauce moutarde et le tartare de bœuf de chez Fosetta le boucher d'à côté, environ 180 gr, assaisonné par le chef, frites fraîches, et roquette, se caleront dans le peloton de tête des appréhensions de la région, du bistrot, certes, mais en version optimisée. Côté desserts, le brownie tiède, glace vanille bio de chez Terra adélice (un petit artisan glacier Ardéchois, un excellent choix), et la crème brûlée au Rhum, idoine, ne mériteront que des éloges et un indiscutable satisfecit, décidément Lætitia et Nicolas n'auront pas lésiné avec la qualité ! Cet hiver, nous dit-on, ce sera côtes de bœuf et feu dans la cheminée !
Notre dégustation de vin au verre : Domaine Vallon des Glauges - Rosé - 2017.
Formules 14 € plat du jour, et 17 € (plat du jour + dessert du jour). Menu enfant 10 €. Ardoise : Entrées de 12 à 16 €. Plats de 19 à 26 €.
Fermeture le mercredi (ouvert du lundi au dimanche, midi et soir).

Paulette
Restaurant, glacier, salon de thé
Rue de la République
13 810 Eygalières
Tél. : 04 32 62 18 19 (Réservation conseillée pour le soir)
Facebook Restaurant Paulette
Note : 14/20

Julio d'Eygalières


Le Bistrot de la Galine - 13 210 Saint Rémy de Provence



Des idées de bonheur !

La D99 qui mène inexorablement vers Saint-Rémy de Provence passera nécessairement par ce petit bistrot en bord de route avec un coq vaillant à titre d'enseigne et une 2CV vert prairie à la « gloire » du lieu, le véhicule du patron, Laurent, une particularité qui ne passera pas franchement inaperçue ! Un conseil, ne vous fiez pas trop à la façade et poursuivez la découverte d'un bistrot qui finalement le méritera jusqu'à l'arrière, la terrasse et sa pergola, la fontaine reposante, il vous viendra, ici, des idées de bonheur ! 

La planche de saumon fumé par leurs soins, sauce fromage blanc et pain brioché toasté, fort respectable, nous laissera envisager la suite des événements sous les meilleurs auspices ! Le magret de canard issu de la Ferme du Puntoun dans le Gers (Laurent nous expliquera que le canard lui arrivera entier et sera découpé par son chef, Clément, un ancien boucher), au miel et raisins secs, rosé à cœur, sa ratatouille maison, légumes de producteurs locaux, frais et coupés maison, à l'huile d'olive, ses pommes de terres sautées, idoine en tous points, et le burger du bistrot pain artisanal, tomate, oignon, sauce BBQ, cornichon, mozza, Emmental et steak haché maison, on sentira qu'ici, en cuisine, la machine sera bien rodée et que l'objectif sera la qualité et rien que ! Un seul regret, que le serveur vous annonce les plats de la carte sans état d'âme aucun comme s'il s'agissait d'une sandwicherie, alors que la provenance des produits et le savoir-faire du chef (et de son équipe) mériteraient d'être clamés haut et fort, un peu de conviction que diable !
Côté desserts, le tiramisù au café en verrine, nuage de chantilly, se suffira à lui-même, inattaquable !Notre dégustation de vin au verre : Domaine Romanin - Rosé - 2017.
Menu du jour à partir de 9,80 €. Formule 14,80 € (entrée + plat + dessert). Aïoli les Vendredis midi. Suggestions du jour de 17,90 à 21,90 €. Cartes : Salades de 9,50 à 21 €. Plats de 19,90 à 20,90 €. Desserts maison de 5,90 à 7 €. Glaces & sorbets de 2,50 à 10 €.
Produits frais de producteurs locaux et régionaux, cuisinés et élaborés sur place.
Ouvert du lundi au samedi, midi et soir. Et le dimanche midi.

Le Bistrot de La Galine
Route de Cavaillon
13 210 Saint-Rémy de Provence
Tél. : 04 90 92 11 81
Facebook Le Bistrot La Galine
Note : 14/20

Chez Fanny - 13 210 Saint Rémy de Provence



Un peu comme à Saint-Tropez !

Didier, ici, à Saint-Rémy, c'est une personnalité au caractère bien trempé, certes, mais la main sur le cœur et puis pour tout vous avouer, ça change de ces « léches-touristes » que l'on croise, ici, à longueur de temps ! Là, au fond de la galerie de la place Mireille Moatti, un complexe de boutiques associées, en décoration, objets d'agrément et mobilier de jardin, à visiter absolument avant ou après votre déjeuner ou dîner Chez Fanny ! 
La formule à l'ardoise annoncera la couleur, ici, ce ne seront que des plats uniques de 16,50 à 25 € pour le plus élaboré ! Le tartare Provençal, pignons, tomates séchées, poivrons rouges (pas signalé à l'ardoise, une erreur), salade de pomme fruit, pastèque, céleris, concombre, melon jaune, tomate et radis en accompagnement, ses frites maison, fort respectable, et le Pad Thaï, un wok de poulet, nouilles chinoises, légumes, céleris et épices, citron en quartier, il ne faudra pas s'attendre à du peaufiné mais plutôt de l'esthétiquement traité à base de produits de saison issus de producteurs locaux. Pas de prise de tête, donc, mais des assiettes fraîcheur pour l'été un peu comme à Saint-Tropez ! Côté desserts, la panna cotta à la mangue fraîche et le gros baba au Rhum vieux, nuage de chantilly, surprendront, je vous l'avoue, surtout quand, en allant se laver les mains, on passera devant la vitrine réfrigérée des desserts pas franchement au top ! La baguette magique de Didier, et un coup de main digne du professionnel qu'il est, et voilà les « belles » métamorphosées ! A consommer sans modération, là, en salle version boutique ou en terrasse façon Thaïlande !
Ouvert du mardi au samedi, midi et soir.

Chez Fanny...
Restaurant-Tapas
Place Mireille Moatti
13 210 Saint-Rémy de Provence
Tél.: 04 90 92 90 89
Facebook Chez Fanny
Note : 13/20


Ford Mustang 1966 289ci aux Hameau des Baux - Le Paradou


mercredi 15 août 2018

Aux Ateliers - 13 520 Maussane Les Alpilles



L'incroyable, mais (le) vrai !

Venant de Mouriès, le pays de l'huile d'olive, pour nous rendre à Maussane-Les-Alpilles, c'est une ancienne boutique de « curiosités touristiques » qui attirera notre attention avec un cadre revisité et un long parking aménagé, des œuvres métalliques de chez Arrosoir&Persil façon Calder, des fauteuils versions palettes, des tables et bancs de pierre, des coqs de métal en train de picorer, des oies agenouillées, des étagères boulangères, un tricycle avec panier, des paniers en osier comme s'il en pleuvait et des tables nappées de toiles cirées à carreaux, voilà bien une ambiance qui, depuis quatre ans, ferait le bonheur de tous les épicuriens d'ici ou d'ailleurs ! 

Franck, le chef, et Florence la pâtissière, Dumont auront eu à cœur de concevoir un lieu à leur image et de vous le faire partager et ça ne pourra vous échapper ! L’œuf « mayo », tout simple, mayonnaise à l'huile de soja, maison nous précisera la serveuse (un doute nous saisira toutefois), et la terrine de campagne, couteau planté en son cœur, toute en suavité, un verre de Rimauresq rosé et nous voilà sous le charme d'un lieu où les années se seront subitement envolées ! Le tartare de bœuf, ses frites maison (épluchées et taillées en cuisine, confirmera Franck), et l'épaule d'agneau des Alpilles cuite « toute la nuit », son écrasé de pommes de terre aux herbes fraîches, ne laisseront planer aucun doute, ici, ce sera du bon, du sérieux, et du soigné ! Côté desserts, la pêche façon Melba, glace vanille, coulis de fruits rouges, et le (gros) baba bouchon, sa crème pâtissière, son Rhum, s'inscriront en un excellent niveau de conception que l'on aurait pas imaginé en ce bistrot à ciel ouvert (en été), parce que, dés l'automne, c'est en salles hyper bien décorées que ça se passera ! Côté choix des vins, ici, on ne lésinera pas et c'est en cave, au rez-de-chaussée, que Franck nous engagera pour sélectionner parmi quelques centaines de références qui vous tendent leurs étiquettes région par région, le vin qui sied à votre plat ! Un soin tout particulier que nous apprécierons mis à part l'absence d'un conseil qui eut été la bienvenue !
Notre dégustation de vin : Rimauresq - Cru Classé - 2017 - Rosé
Formule du midi 25 € (entrée + plat ou plat + dessert + 1 verre de vin + café) et 30 € (entrée + plat + dessert + 1 verre de vin + café).
Carte : L'Heure de l'Apéro de 7,50 à 12,50 €. Entrées de 4,80 à 14 €. Plats de 18,50 à 26 €. Fromages de 5,50 à 9 €. Desserts de 7,50 à 10 €.
L'Atelier Brunch du chef 37 € (samedi & dimanche à partir de midi. De Juin à Septembre)
Ouvert du mercredi au dimanche, pour le déjeuner à partir de 12h et pour le dîner à partir de 19h30.

Aux Ateliers chez Franck et Flo
Restaurant-Boutique
115, avenue de la Vallée Des Baux
13 520 Maussane-Les-Alpilles
Tél. : 04 90 49 96 58 / 06 22 50 82 46
Note : 14/20


Oratoire Saint Roch à Maussane Les Alpilles



dimanche 12 août 2018

Charming House - 13 210 Saint Rémy de Provence



L'objet de tous vos désirs

Et dire que ça dure depuis plus de 15 ans ! Mais quoi ? Tout simplement le fait que Marie-Pierre Peilleron et Jocelyne Allesant bichonnent leurs clients, des passionnés d'authenticité, friands de maisons et propriétés de charme voire de prestige en Provence, bien sûr leur priorité, mais également à Megève en Savoie, si ce n'est aux Baléares à Ibiza ou ailleurs si vous le souhaitiez !
Avec, au jour d'aujourd'hui, plus de 800 références fouillées et sélectionnées selon des critères d'exigence très pointus, Charming Houses c'est avant tout l'expression d'un amour immodéré pour les belles demeures et de l'art de vivre à la Française …
Trouver votre bonheur pour des vacances, ou pour vous extraire du tumulte de la vie Parisienne, Marie-Pierre et Jocelyne n'auront pas leur pareil pour, 7j/7, se mettre en quatre pour découvrir la perle rare, l'objet de tous vos désirs, et vous rendre tout simplement heureux !
De la location saisonnière d'une bastide du côté de Saint-Rémy de Provence, de Maussane-Les-Alpilles, d' Eygalières, ou en Corse, sur la Côte Basque voire la Riviera, à la vente du bien dont vous aurez pu profiter durant quelques jours, et auquel vous aurez trouvé d'irrésistibles charmes, il n'y aura qu'un pas que Marie-Pierre et Jocelyne se feront un plaisir de vous aider à franchir.
Avec des partenaires en Suisse et en Belgique, Charming Houses a su aussi « associer » son savoir-faire à celui d'une conciergerie familiale de luxe située à Maussane-Les-Alpilles, My Home Connexion Provence, la garantie d'une finalité hors-paire !

Charming Houses
Location et Ventes de Maisons de Charmes et de Prestiges
Conciergerie Services
38, boulevard Mirabeau
13 210 Saint-Rémy de Provence
Tél. : 04 90 95 10 29
Instagram



Le Moulin de Sophie - 13 210 Saint-Rémy de Provence



Souvenir quand tu nous tiens !

Dire que ce moulin-là, durant dix longues années, « somnolait » avant que Sophie ne réussissent à le récupérer, il faut avouer que ses parents en avaient été les propriétaires et qu'ils avaient vendu l'affaire, ça crée des liens et bien des souvenirs ! Ainsi, donc, revoilà le Moulin en ordre de marche et son caractère rustique, l'eau qui, au pied de la Tour Saint-Bernard, à deux pas du centre de Saint-Rémy, s'en donne à cœur joie pour se faire remarquer ! 
Là, sous le figuier qui ne cesse d'essaimer par dessus la pergola et les lampions, un subtil jeu d'ombres et de lumières s'imposera, et Sophie de nous apporter ses ardoises du jour. La friture du pêcheur, à deux, sa sauce tartare, pour patienter, impeccable, la côte de bœuf grillée au feu de bois, origine Hereford, environ 400 gr, idoine en tous points, ses frites maison, et la grosse tentacule de poulpe rôtie, jus au paprika à l'ail, sa pomme de terre écrasée, son méli-mélo de légumes du moment à l'huile d'olive, tout cela s'inscrira dans le très soigné, le produit de première qualité et l'indéniable authenticité. Côté desserts, le crumble aux pommes, boule de glace vanille, et les œufs en neige montés maison (on regrettera juste que la crème ne le soit pas), marqueront un peu le pas tout en demeurant extrêmement respectables, n'allez donc rien imaginer ! Un lieu à retenir pour sa cuisine très soignée, le côté paisible et « magique » du lieu, et, bien évidemment, l'amabilité de Sophie et de son équipe !
Notre dégustation de vin au verre : Domaine Eole - Rosé - 2017.
Menu à 19 € (le midi, uniquement en semaine) : Buffet d'entrées + fish & chips + dessert. Suggestions de 14 à 24 €. A partager de 10 à 16 €. Ardoises de 13 à 19 €. Plats de 16 à 21 €.
Ouvert du mardi au samedi, midi et soir.

Le Moulin de Sophie
150 route de Maillane
13 210 Saint-Rémy de Provence
Tél. : 04 90 15 47 42
Note : 14/20




Chevrolet Pick up 1951 Collection du Moulin de Castellas aux Baux de Provence


vendredi 10 août 2018

All'Osteria - 13 210 Saint Rémy de Provence



Que demander de plus ?

Si vous trouvez de l'intérêt pour les places ombragées à Saint-Rémy, il n'en est pas trente six pour répondre à votre attente, si vous aimez les marronniers, la place Favier est faite pour vous, et All'Osteria, mieux encore, pour un déjeuner en tête à tête, ou en solitaire, vous y fera passer un instant de fraîcheur fort apprécié en ces + 34 ° C à l'ombre, dois-je le préciser ! 

Des tables et des chaises pliantes façon jardin de curé (au logo du lieu), un espace en terrasse bien ancré au cœur de Saint-Rémy, que demander de plus ? Un Aperol Spritz, et non au Campari, en pot de confiture, ses glaçons, et nous voilà prêts à toutes les audaces ! La planche Milano de charcuterie et fromages, à deux, jambon cru Italien, Salami piquant, Lardo, Ventricina, speck, fromages Asiago et Pecorino Roma, la pasta, tomate fraîche et basilic, et le carpaccio de bœuf, poivre rose et de Sichuan (un peu trop abondants à mon goût) filet de Balsamique, marqueront le territoire culinaire de cette petite table à ne surtout pas négliger menée tambour battant par Éric, le boss, et son chef, Luigi ! Côté desserts, le tiramisù excellentissime (mais un peu light côté proportion), la glace café-chocolat et la panna cotta aux coulis de fruits rouges, tout à fait honorable, ne chambouleront certes pas le petit monde pâtissier, mais y apporteront une belle contribution ! A consommer illico !
Notre dégustation de vins au verre : Prosecco - Alberto Torresi - DOC, et le Clos de Lumières Grenaches Blanc - 2017.
Ardoise : Menu 17 €. Salades de 15 à 19,50 €. Desserts de 5 à 7 €.
Fermé le mercredi

All'Osteria
6, place Favier
13 210 Saint-Rémy de Provence
Facebook All'Osteria
Note : 13/20