lundi 29 avril 2019

Le Carré Bistromanie - 13 007 Marseille




Un instant de félicité !

Si vous aimez la cité Phocéenne, si vous affectionnez son vieux port, si les remparts éponymes vous inspirent confiance, ou vous rassurent, et si la vision du Mucem tout en habit de dentelle ne vous rebute pas trop, le Sofitel, sa terrasse ensoleillée en avancée sur la mer, est fait pour vous et plus spécialement le Carré Bistromania, sa « table coup de cœur » au soleil en cette mi-Avril, une façon de vivre un instant de félicité par soleil interposé ! 

La Bonne Mère ne sera « certes pas dans notre » champ de vision, mais l'aspect lounge du lieu ne s'inscrira certes pas dans la contradiction. Un jambon Bellota finement tranché, jeunes pousses, six huîtres de Camargue, pain de seigle, très goûteuses, et un œuf de poule bio, mollet, mousseline de courge butternut, pickels de légumes, suffiront à nous emporter dans un tourbillon de saveurs dont on aurait pas douté un instant ! Le tartare de bœuf, ses jeunes pousses, bien dosé, le double filet de Bar de la pêche du coin, au grill, sa ratatouille confite, son risotto croustillant, impeccablement interprété, et le Club Sandwich en tradition, classé « Top », ses pommes de terre frites, salade mêlée excellentissime (lui aussi) combleront même les plus « contestataires » ! Côté desserts, l’œuf de Pâques tradition oblige, coup de cœur de mousse au chocolat au lait, et les profiteroles craquant, glace vanille du Glacier du roi, chocolat chaud, un peu légers, côté pâte à choux (ce sera la ….. minimum de la pâte à choux), se laisseront déguster sans la moindre animosité, j'oserai même dire, non sans une tendre satisfaction !
Notre dégustation de vin : Miraval - Côtes de Provence - Rosé - 2018.
Formules : Douceur 26 €. Fraîcheur 28 €. Gourmande 35 €. Bien-être 130 €. Carte : Entrées de 12 à 22 €. Incontournables de 12 à 29 €. Plancha & grill de 22 à 28 €. Pâtes 21 €. Desserts de 9 à 12 €.
Ouvert tout les jours.

Le Carré Bistromanie
Sofitel Marseille Vieux Port
36 boulevard Charles Livon
13 007 Marseille
Tél. : 04 91 15 59 60

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