lundi 10 février 2020

Le Crillon - 84 000 Avignon


Comment s'en passer ?

Le Pont d'Avignon se verra bien esseulé sans Chinois pour le visiter, et le peu que j'aurais croisé se sentiront à l'évidence bien isolés, un certain virus le justifierait-il ? Mais aujourd'hui, tous les feux se verront braqués place Crillon face à l'Hôtel L'Europe***** pour notre bistrot préféré, celui de Gilles, un modèle bien enlevé à l'atmosphère bcbg clean à souhait, fond musical, fauteuil de velours (noisette ou chocolaté) et zeppelin au plafond fixés, de quoi décompresser ! 

Le velouté de butternut pimenté et le tartare de thon, sauce vierge à la mangue et citron vert, nickel, que voilà une belle entrée en matière ! Les Saint-Jacques snackées, un poil trop saisies, mousseline de butternut, émulsion au lard, zeste de poivron et le suprême de volaille de Bresse, sauce aux cèpes et pâtes à l'huile de Truffe, se caleront dans la belle appréhension ! Côté desserts, le fondant aux châtaignes, chantilly à la fève tonka, sans reproche aucun, et le dôme au chocolat Guayaquil, cœur caramel beurre salé, la prestation se révélera fidèle à notre attente avec des plats certes classiques mais fort bien respectés !
Notre dégustation de vins au verre : Château Aqueria - Cru des Côtes du Rhône - Lirac - Rouge - 2016, et Château La Nerthe - Châteauneuf-du-Pape - Rouge - 2013.
Carte : Menus : 18 € (entrée + plat ou plat + dessert) et 22 € (entrée + plat + dessert). Entrée du jour 8 €. Plat du jour 19 €. Dessert 7 €. Plat 13 €. Menu 33 € (complet). 27 € (entrée + plat). 25 € (plat & dessert). Entrée 13 €. Plat 18 €. Dessert 8 €.
Ouvert tout les jours, midi et soir.

Le Crillon
Café & Restaurant
15 Place Crillon
84 000 Avignon
Tél. : 04 90 27 17 01
Note:14/20




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