dimanche 20 octobre 2019

La Cantinetta - 13 006 Marseille




Le Prisme du réel !

Italie nous voilà, serait-on enclin de crier lorsque nous parviendrons à la Cantinetta sur le Cours Julien, chez Stéphanie, une « étoile » de la bistronomie Marseillaise, que l'on ne présente plus, un bistrot un peu à l'ancienne comme on n'en fait plus, un maître restaurateur assumé avec comptoir de bois en « alcôve », tables nappées de blanc, globes lumineux et ardoises dispatchées de-ci delà, on frisera là l'authenticité sur fond bleu canard affiché !

L'assiette de Parme IGP 24 mois à partager, tartine en-beurrée, « délectissime », la Burrata des Pouilles sur tranche de tomate ancienne, onctueuse à souhait, le demi magret de canard émincé sur lit de crème de courge à l'orange et au gingembre, et les orecchiette à la tomate cerise, basilic, huile de Sicile, ail, ne feront pas dans le détail, mais plutôt la belle appréhension, généreuse assurément ! Côté dessert, le tiramisù (allégé) au café, et le panettone perdu, sirop d'érable, cannelle et glace à l'amande (issue d'un artisan local), se laisseront assimiler comme si de rien n'était, du bon, du très bon même, serait-on tenté de rajouter. Ma dégustation de vin au verre : Chianti DOCG Poggio Secco - Rouge - 2017.
Ardoise : Entrées de 7 à 16 €. Plats de 12 à 23 €. Desserts de 4,50 à 8 €.
Ouvert du lundi au samedi, midi et soir. Jardin d'été et terrasse.

La Cantinetta
24 cours Julien
13 006 Marseille
Tél. : 04 91 48 10 48
Note : 14/20



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