dimanche 27 octobre 2019

Lib'En Arles - 13 200 Arles




Un cœur gros comme ça !

On aurait presque, ici, la sensation de voir apparaître un immense Cèdre qui dominerait la place, et, en toile de fond, surgir comme de nulle part un « petit coin de paradis » en version Libanaise, là, au cœur de la cité de Frédéric Mistral. 

Élie, chapeauté de prés, polo noir, et cheveux longs bouclés, s'imposera, ici, comme s'il avait toujours fait partie des murs furetant et s’affairant en cuisine (ouverte) à mitonner des plats de son Liban natal qu'il aime à faire partager notamment à base de produits frais de saison dont certains issus de son propre potager (de 3.000 m²) à Saint-Martin de Crau ! La purée de pois chiches et pistaches Iraniennes, huile d'olive, le samboussek de viande, cannelle et pignons, et l'assiette découverte hommos, moutabal, mouhamara, taboulé, samboussek fromages, kebbe, falafel, se laisseront déguster non sans délectation, on en mangerait !
Côté douceurs, les baklawas pistache, amande et cajou, rose confite (conçue par des curés dans la vallée des Chrétiens) et halawat el jebin, une douceur de fromage à la semoule fourrée à la crème de lait, fleur d'oranger et pistache, n'auront nul nécessité à nous prouver leur subtilité, ils seront frais et faits maison assurément ! Un marc de café Libanais plus tard, Élie se branchera et de me découvrir un cœur gros comme ça !
Spécialités Libanaises : Carte : Mezzés froids de 6 à 7 €. Mézzes chauds 9 €. Desserts de 6 à 9 €. Assiettes de 14 à 16 €.

Lib'En Arles
20 place des Porcelets
13 200 Arles
Tél. : 06 14 08 55 29/ 06 51 12 29 81
Facebook et Instagram Lib'enArles
Note : 14/20

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