jeudi 28 février 2019

La Mamma - 13 200 Arles



C'est toujours beau le visage d'une maman !

Si vous ne connaissez pas Laura sur Arles, là, c'est que vous êtes mal informé, car, ici, c'est une institution qui depuis 1973 (Laura l'ayant reprise en main en 2001) perdurerait. Elle aura su capter la fidélité d'une clientèle qui ne se lassera pas de ses pâtes déclinées à l'infini et de ses pizzas cuites au feu de bois ! La déco aura certes du « vécu », comme diront certains, crépi blanc, appliques de fer forgé, un petit air du passé qui séduira pourtant bien au-delà des Arènes ! Les artichauts « blanchis » frais du chef François (pas le plus esthète qui soit, précisera Laura), fidèle à la maison depuis plus de 40 ans (une rareté, il faut le préciser) et les œufs mimosas, mayonnaise, pluie de jaune émietté, se caleront dans la belle honorabilité ! Le faux-filet bleu, sauce crème aux champignons, ses linguini, sans défaut, et la pizza Riviera, champignons, sauce tomate, fromage, jambon et œuf, pâte très fine (un peu trop à mon goût), on découvrira des habitués qui se sentiront un peu comme chez eux. Côté dessert, le tiramisù « à plat » poudre de cacao, onctueux en diable et la panna cotta, coulis de cerise griotte, tout en finesse, combleront les plus exigeants !
Notre dégustation de vin : Mas de Gourgonnier - Les Baux de Provence - Rouge - 2015.
Menus 22,50 et 27,50 €. Menu enfant 13,90 €. Carte : Salades de 5,90 à 14,10 €. Entrées de 13,50 à 15,90 €. Pâtes de 12,90 à 14 €. Lasagne et Cannelloni 13,80 €. Tortellini 14 €. Viandes de 15 à 16,90 €. Spécialités Italiennes 15,20 €. Poissons de 13,60 à 15,80 €. pizzas de 10,20 à 11,90 €. Calzone 13,90 €. Desserts de 6,70 à 5,20 €.
Ouvert du mardi au samedi, de 12h à 14h et de 19h à 22h.

La Mamma
Restaurant Pizzeria
20 rue de l’Amphithéâtre
13 200 Arles
Tél. : 04 90 96 11 60
Note : 13,5/20




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